Культура Англии - Culture of England

В культура Англии определяется культурный нормы Англия и Англичане. Благодаря влиятельному положению Англии в объединенное Королевство иногда бывает трудно отличить английскую культуру от культура Соединенного Королевства в целом.^[1] Однако с англосаксонских времен в Англии была своя собственная уникальная культура, помимо валлийской, шотландской или северной ирландской культуры.

Богатая историей, культурой и местом зарождения промышленной революции многие из самых известных ученых, изобретателей и мыслителей мира были выходцами из Англии. Англия также сыграла важную роль в кинотеатр, литература, технологии, инженерное дело, демократия, социальная наука и математика.

Усадьбы, сады, холмистая местность и зеленые пейзажи - общие символы английской культуры. А Роза и дуб считаются национальными символами Англии. Юмор, традиции и хорошие манеры - характеристики, которые обычно ассоциируются с английским.^[2]

Архитектура

Английская архитектура начинается с архитектура англосаксов. По крайней мере, пятьдесят сохранившихся английских церквей имеют англосаксонское происхождение, хотя в некоторых случаях англосаксонская часть небольшая и сильно изменилась. Все церкви, кроме одной, построены из камня или кирпича, и в некоторых случаях есть свидетельства повторного использования римских работ. Архитектурный облик англосаксонских церковных зданий варьируется от Коптский -влияние архитектуры в ранний период до раннего христианства базилика оказал влияние на архитектуру, чтобы (в более поздний англосаксонский период) архитектура характеризовалась пилястра полоски, пустые аркадный, балясина валы и отверстия с треугольной головкой. На земле почти не остается светской работы.

После Норманнское завоевание Романская архитектура (известная здесь как нормандская архитектура) вытеснила англосаксонскую архитектуру; позже был период перехода к английской готической архитектуре (из которых есть три периода: ранний английский, украшенный и перпендикулярный). В начале Нового времени было влияние эпоха Возрождения архитектура до 18 века. Готические формы архитектуры были оставлены, и были приняты различные классические стили. В викторианский период неоготическая архитектура была предпочтительной для многих типов зданий, но это не продолжалось в 20 веке.

Другие здания, такие как соборы и приходские церкви ассоциируются с чувством традиционной англичанки, как это часто бывает с дворцовыми 'величественный дом '. Многие люди интересуются Английский загородный дом и сельский образ жизни, о чем свидетельствует количество посетителей объектов, находящихся под управлением Английское наследие и Народная вера.

Озеленение в разработке Возможности Браун установить международную тенденцию Английский сад. Садоводство и посещение садов считаются типично английскими занятиями. Каждый период английской истории имеет собственное архитектурное значение и повлиял на обстановку и общество каждого английского исторического периода в более поздний современный период.

Готика
Тюдор
Якобинский
Грузинский
Регентство
Викторианский

Приморские пирсы

Брайтон, Дворцовая пристань.

После постройки первого в мире приморский пирс в Райд, причал вошел в моду в морские курорты в Англии во время Викторианская эпоха, достигнув пика в 1860-х годах, когда за это десятилетие было построено 22.^[3] Символ типичного английского морского отдыха, к 1914 году более 100 прогулочных пирсов были расположены вокруг побережья Великобритании. Считающийся одной из лучших викторианской архитектуры, все еще существует значительное количество приморских пирсов архитектурных достоинств, хотя некоторые были потеряны, в том числе два в Брайтон в Восточный Сассекс и один в Нью-Брайтон в Wirral.^[4] Два пирса, Брайтон сейчас заброшен Западный пирс и Клеведонский пирс, были 1 класс перечисленные. В Бирнбек Пирс в Уэстон-сьюпер-Мэр это единственный в мире пирс, соединенный с островом. В Национальное общество пирсов дает цифру из 55 сохранившихся приморских пирсов в Англии и Уэльсе.^[5]

Сады

Ландшафтный сад в Стоурхеде. Вдохновленный великим художники-пейзажисты В XVII веке ландшафтный сад был описан как «живое произведение искусства», когда его впервые открыли в 1750-х годах.

Озеленение в разработке Возможности Браун установила международную тенденцию Английский сад. Садоводство, посещение садов и любовь к садам считаются типично английскими занятиями. Английский сад представлял собой идеализированный вид на природу. В больших загородных домах английский сад обычно состоял из озер, пологих лужаек на фоне рощи деревьев и воссоздания классических храмов, Готические руины, мосты и другая живописная архитектура, призванная воссоздать идиллический пасторальный пейзаж.

К концу 18 века английский сад подражали Французский ландшафтный сад, и так далеко, как Санкт-Петербург, Россия, в Павловск, сады будущего Император Павел. Это также оказало большое влияние на форму общественные парки и сады, которые появились во всем мире в 19 веке.^[6] Английский ландшафтный сад был сосредоточен на Английский загородный дом и величественные дома.

Сегодня некоторые крупномасштабные английские сады и английские ландшафтные сады являются популярными культурными достопримечательностями, которыми управляют оба Английское наследие и Народная вера. В Цветочное шоу в Челси проводится ежегодно.^[7]

Соборы

Даремский собор, над рекой Уир.

Много соборы Англии являются древними, датируемыми примерно 700 годом. Они являются важным аспектом художественного наследия страны.

Средневековое христианство включало почитание святых, с паломничества в места, где особые святые ' реликвии были преданы земле. Обладание мощами популярного святого было источником средств для отдельной церкви, так как верующие делали пожертвования и бенефициары в надежде, что они могут получить духовную помощь, благословение или исцеление от присутствия физических останков святого. святой человек. Среди тех церквей, которые особенно выиграли, были Аббатство Сент-Олбанс, в котором хранились реликвии Англии первый христианский мученик; Рипон со святыней его основателя Сент-Уилфрид; Дарем, построенный для размещения тела Святых Катберт Линдисфарна и Эйдан; Эли со святыней Святая Этельреда; Вестминстерское аббатство с великолепной святыней его основателя Св. Эдуард Исповедник; в Чичестере останки Сент-Ричард; а в Винчестере - St. Swithun.

Все эти святые приводили паломников в свои церкви, но среди них были самые известные. Томас Беккет, покойный архиепископ Кентерберийский, убитый приспешниками короля Генриха II в 1170 году. Как место паломничества Кентербери в 13 веке был вторым после Сантьяго-де-Компостела. В 1170-е гг. Готическая архитектура был представлен в Кентербери и Вестминстерское аббатство. В течение следующих 400 лет он развивался в Англии, иногда параллельно с континентальными формами и под их влиянием, но в целом с большим местным разнообразием и оригинальностью.

Искусство и дизайн

Фолио 27р с 8 века Линдисфарнские Евангелия содержит начинать от Евангелие от Матфея.

В Англии находятся самые ранние и самые северные в Европе Ледниковый период пещерное искусство.^[8] Доисторическое искусство в Англии в значительной степени соответствует искусству, сделанному в других местах в современной Британия, но раннесредневековый Англосаксонское искусство увидел развитие отчетливо английского стиля,^[9] и английское искусство с тех пор продолжало носить отчетливый характер. Английское искусство, созданное после образования в 1707 г. Королевство Великобритании можно рассматривать во многих отношениях одновременно как искусство Соединенного Королевства.

Средневековая английская живопись, в основном религиозная, имела сильные национальные традиции и имела влияние в Европе.^[10] В Английская Реформация антипатия к искусству, не только резко остановила эту традицию, но и привела к разрушению почти всех настенных росписей.^[11]^[12] Только иллюминированные рукописи теперь выживают в хорошем количестве.^[13]

В искусстве Английский ренессанс сильный интерес к портретная живопись, а портретная миниатюра был более популярен в Англии, чем где-либо еще.^[14] Английская скульптура эпохи Возрождения была в основном архитектурной и для монументальные гробницы.^[15] Интерес к английскому языку пейзаж начали развиваться к 1707 г. Акт Союза.^[16] Английское искусство на протяжении большей части эпоха Возрождения, но в 18 веке местные традиции стали предметом всеобщего восхищения. Считается типичным пейзаж, например, работа J.M.W. Тернер и Джон Констебл. Портретисты любят Томас Гейнсборо и Джошуа Рейнольдс также значительны.

Живописный сатирик Уильям Хогарт пионер западного последовательного искусства, а политические иллюстрации в этом стиле часто называют «хогартскими».^[17] Вслед за Хогартом политические карикатуры развит в Англии в конце 18 века под руководством Джеймс Гилрэй. Считается одним из двух самых влиятельных карикатуристы (другой - Хогарт), Гилрея называют отцом политической карикатуры, в его сатирических работах он называет короля (Георгий III ), премьер-министры и генералы к ответственности.^[18] В начале 19 века появились Норвичская школа художников, первый провинциальный движение искусства за пределами Лондона. Недолго просуществовав из-за скудного покровительства и внутреннего разногласия, его выдающиеся члены были «отцами-основателями» Джон Кром (1768-1821), Джон Селл Котман (1782-1842), Джеймс Старк (1794-1859), и Джозеф Стэннард (1797-1830).^[19]

Пейзаж

Телега для сена к Джон Констебл это архетипическая английская живопись.

В Англии пейзажи изначально были в основном фоном для портретов, обычно представляя собой парки или поместья землевладельца, хотя в основном они были написаны в Лондоне художником, который никогда не бывал на холмистых акрах своей натурщицы. Английская традиция была основана Энтони ван Дейк и другие в основном Фламандский художников, работающих в Англии, но в 18 веке работы Клода Лоррена были тщательно собраны и повлияли не только на картины пейзажей, но и Английские ландшафтные сады из Возможности Браун и другие.

В 18 веке акварель живопись, в основном пейзажей, стала английской специальностью, с оживленным рынком профессиональных работ и большим количеством художников-любителей, многие из которых следовали популярным системам, найденным в книгах Александр Козенс и другие. К началу 19 века английские художники с самой высокой современной репутацией были в основном преданными пейзажистами, демонстрируя широкий спектр романтических интерпретаций английского пейзажа, обнаруженных в работах Джон Констебл, J.M.W. Тернер.

Портретная живопись

Джон Беттс Младший портрет Елизавета I; c. 1585

Первый известный коренной английский портретист-миниатюрист - Николас Хиллиард (ок. 1537–1619), чьи работы были консервативными по стилю, но очень чувствительны к характеру натурщика; его лучшие работы красиво выполнены. Цвета непрозрачные, а для усиления эффекта использовано золото, а картины на карте. Они часто подписаны и часто имеют латинский девиз. Хиллиард некоторое время работал в Франция, и он, вероятно, идентичен художнику, упомянутому в 1577 году как Николас Беллиарт. Хиллиарда наследовал его сын Лоуренс Хиллиард (умер в 1640 г.); его техника была похожа на технику его отца, но смелее, а его миниатюры богаче цветом.^[20]

Исаак Оливер и его сын Питер Оливер преуспел Хиллиард. Исаак (ок. 1560–1617) был учеником Хиллиарда. Петр (1594–1647) был учеником Исаака. Эти двое мужчин были первыми, кто придал округлость и форму нарисованным ими лицам. Они подписывали свои лучшие работы монограммой и рисовали не только очень маленькие миниатюры, но и более крупные размером до 10 × 9 дюймов (250 × 230 мм). Они скопировали для Карл I Англии (1600–1649) в мелком масштабе многие из его знаменитых картин старых мастеров.

Сэмюэл Купер (1609–1672) был племянником и учеником старшего Хоскинса и считается величайшим английским портретистом-миниатюристом. Он проводил большую часть своего времени в Париж и Голландия, а о его карьере известно очень мало. Его работа широка и величественна, и ее хорошо называют работой в натуральную величину. Его портреты людей пуританской эпохи замечательны своей жизненной правдивостью и силой обращения. Он рисовал на карточке, куриной шкуре и пергамент, и в двух случаях на тонких кусках баранины. Использование слоновой кости было введено намного позже его времени. Его работы часто подписываются его инициалами, как правило, золотыми, и очень часто с добавлением даты.

Вовремя Барокко и Рококо периодов, первыми крупными художниками-портретистами британской школы были английские художники Томас Гейнсборо и Сэр Джошуа Рейнольдс, которые также специализировались на том, чтобы одевать своих подопечных в привлекательной манере. Гейнсборо Синий мальчик - один из самых известных и узнаваемых портретов всех времен, нарисованный очень длинными кистями и тонким масляным цветом для достижения эффекта мерцания синего костюма.^[21] Гейнсборо также был известен своими тщательно продуманными настройками фона для своих предметов.

Туризм и культурные достопримечательности

Замок Бодиам, Восточный Суссекс

Стоу-Парк, Бакингемшир

Туризм играет важную роль в экономической жизни Англия. В 2018 году Великобритания в целом заняла 10-е место в мире по посещаемости туристами.^[22] и 17 из 25 Великобритании Объекты всемирного наследия ЮНЕСКО попадают в Англию.^[23]

Англия является крупнейшим из четырех "домашних стран", составляющих объединенное Королевство. Он также является самым густонаселенным из четырех с почти 52 миллионами жителей (примерно 84% от общей численности населения Великобритании). На острове Великобритания, Шотландия сидит к северу от Англия и Уэльс находится на западе. Северная Ирландия (также часть Великобритании) и Республика Ирландия лежат через Ирландское море к западу от Англия (и Уэльс). Франция и Нормандские острова находятся через Ла-Манш на юге, а на востоке - Северное море.

Посетите Англию официальный туристический совет по Англия. Посетите Англию Заявленная миссия состоит в том, чтобы создать туристический продукт Англии, повысить престиж Великобритании во всем мире, увеличить объем и стоимость туристического экспорта и развивать Англию и гостевую экономику Великобритании.^[24] В 2020 году Одинокая планета путеводитель оценен Англия как вторая лучшая страна для посещения в этом году после Бутан.^[25]

Номер зонтичные организации посвящены сохранению и доступу общественности как к природному, так и к культурному наследию, включая Английское наследие и Народная вера. Членство в них, даже на временной основе, дает в дальнейшем приоритетный бесплатный доступ к их собственности.

English Heritage имеет широкий круг обязанностей и управляет более чем 400 значительными зданиями и памятниками в Англии. Они также ведут реестр тысяч перечисленные здания,^[26] те, которые считаются наиболее важными для исторического и культурного наследия страны.

Литература

Уильям Хогарт изображение сцены из шекспировской Буря является примером того, как английская литература повлияла на английскую живопись XVIII века.

Английская литература начинается с Англосаксонская литература, который был написан в Древнеанглийский и создал такие героические эпические произведения, как Беовульф и фрагментарный Битва при Малдоне, мрачный и интроспективный Моряк и Странник и благочестивый Мечта о Кресте и Мировой порядок. На протяжении многих лет, латинский и Французский были предпочтительными литературными языками Англии, но в Средневековый период был расцвет литературы в Средний английский; Джеффри Чосер является самым известным писателем этого периода. В Елизаветинская эпоха иногда называют золотым веком английской литературы, поскольку многие великие поэты писали на английском языке, а Елизаветинский театр произведено Уильям Шекспир, часто считался английским национальным поэтом.

Из-за распространения английского языка на мировой язык во времена Британской империи литература во всем мире писалась на английском языке. Писатели, которые часто ассоциируются с Англией или выражают англичан, включают Шекспира (который написал два тетралоги из исторические пьесы об английских королях), Джейн Остин, Арнольд Беннетт, и Руперт Брук (чье стихотворение «Грантчестер» часто считается типично английским). Другие писатели связаны с определенными регионами Англии; к ним относятся Чарльз Диккенс (Лондон ), Томас Харди (Уэссекс ), А. Э. Хаусман (Шропшир ), а Поэты озера (в Озерный район ).

В более легкой вене, Агата Кристи Детективы России превосходят по продажам только Шекспир и Библия. Описанные как «возможно, лучший летописец английской культуры ХХ века», научно-популярные произведения Джордж Оруэлл включают Дорога к пирсу Уиган (1937), документируя свой опыт жизни рабочего класса на севере Англии.^[27] Одиннадцать правил приготовления чая Оруэлла представлены в его эссе "Хорошая чашка чая ", который был опубликован в Лондонский вечерний стандарт 12 января 1946 г.^[28]

В 2003 г. BBC провели исследование в Великобритании под названием Большое чтение чтобы найти "самый любимый в стране роман" всех времен с произведениями английских романистов Дж. Р. Р. Толкин, Джейн Остин, Филип Пуллман, Дуглас Адамс и Дж.К. Роулинг входит в пятерку лучших в списке.^[29]

Музыка

Эдвард Элгар является одним из самых известных классических композиторов Англии.

У Англии долгая и богатая музыкальная история. Соединенное Королевство, как и большинство европейских стран, пережило возрождение корней во второй половине ХХ века. Английская музыка была инструментальной и ведущей частью этого явления, пик которого пришелся на конец 1960-х - 1970-е годы.

Достижения Англиканская хоровая традиция последователи композиторов 16-го века, таких как Томас Таллис, Джон Тавернер и Уильям Берд имеют тенденцию затмевать инструментальную композицию. Полуоперационные инновации Генри Перселл не привели к местной оперной традиции, но Георг Фридрих Гендель нашел в Англии важных королевских покровителей и восторженную общественную поддержку. Один из четырех Генделя Коронационные гимны, Садок священник (1727), составленный для коронации Георгий II, выполнялась на каждом последующем Британская коронация, традиционно во время помазания государя. Восторженные приемы публики для приезжих музыкальных знаменитостей, таких как Гайдн часто контрастирует с отсутствием признания доморощенных талантов. Однако появление таких фигур, как Эдвард Элгар и Артур Салливан в 19 веке проявила новую жизнь в английской музыке. В 20 веке Бенджамин Бриттен и Майкл Типпетт стали всемирно признанными опера композиторы и Ральф Воан Уильямс и другие собрали английские народные мелодии и адаптировали их для концертного зала. Сесил Шарп был ведущей фигурой в английском народном возрождении. Променады, ежегодный летний сезон ежедневных концертов классической музыки, является значительным событием в британской музыкальной жизни.^[30] В Последняя ночь выпускных вечеров особенности патриотической музыки.

Наконец, появилась новая тенденция Ливерпуль в 1962 г. Битлз стали самыми популярными музыкантами своего времени, а в составе дуэта Джон Леннон и Пол Маккартни, популяризировал концепцию автономного музыкального акта. До Битлз очень немногие популярные певцы сочиняли исполняемые ими мелодии. «Великолепная четверка» открыла двери для других групп из Англии, таких как Катящиеся камни, Лед Зеппелин, Пинк Флойд, Крем, Кинки, ВОЗ, Эрик Клэптон, Дэвид Боуи, Королева, Элтон Джон, Холли, Black Sabbath, Темно-фиолетовый, Бытие, Ужасные проливы, Железная Дева, Полиция к миру.

В Секс Пистолеты и Столкновение были пионерами панк-рока. Некоторые из ведущих современных художников Англии включают Джордж Майкл, Стинг, Тюлень, Род Стюарт, Кузнецы, Каменные розы, Оазис, Размытие, Radiohead, Лечение, депеш Мод, Холодная игра, Def Leppard, Муза, Арктические Обезьяны, Эми Уайнхаус, Адель и Эд Ширан.

Кинотеатр

Альфред Хичкок часто считается величайшим британским режиссером.^[31] Его описывали как «прямолинейного англичанина из среднего класса, который оказался художественным гением».^[32]

Англия (и Великобритания в целом) оказала значительное влияние на историю кино, создав некоторых из величайших актеров, режиссеров и кинофильмов всех времен, в том числе Альфред Хичкок, Чарли Чаплин, Дэвид Лин, Лоуренс Оливье, Вивьен Ли, Джон Гилгуд, Питер Селлерс, Джули Эндрюс, Майкл Кейн, Гэри Олдман, Хелен Миррен, Кейт Уинслет и Дэниел Дэй-Льюис. Хичкок и Лин - одни из самых признанных критиков всех времен.^[33] Первый триллер Хичкока, Жилец: история лондонского тумана (1926), помогли сформировать триллер жанр в кино, а его фильм 1929 г. Шантажировать, часто считается первым британским звук художественный фильм.^[34]

Основные киностудии Англии: Сосновый лес, Элстри и Shepperton. Некоторые из самых коммерчески успешных фильмов всех времен были сняты в Англии, в том числе два из них. самые кассовые франшизы фильмов (Гарри Поттер и Джеймс Бонд ).^[35] Студия Илинг в Лондоне претендует на звание старейшей непрерывно работающей киностудии в мире.^[36] Известен записью многих фильмов оценка фильмов, то Лондонский симфонический оркестр впервые исполнил музыку к фильму в 1935 году.^[37]

Кристофер Ли (в качестве Дракула в 1958 г.) снялся во многих британских фильмах ужасов, продюсированных Молоток. Майкл Пауэлл с Подглядывающий Том (1960) был первым "слэшер "фильм.

В BFI Top 100 британских фильмов включает Монти Пайтон из жизни Брайана (1979), фильм регулярно признавался британской публикой самым смешным за все время.^[38] Английские продюсеры также активны в международное совместное производство английские актеры, режиссеры и съемочная группа регулярно снимаются в голливудских фильмах. Ридли Скотт был среди группы английских режиссеров, в том числе Тони Скотт, Алан Паркер, Хью Хадсон и Адриан Лайн, который появился в рекламе британского телевидения 1970-х годов.^[39] Совет по кинематографии Великобритании оценил Дэвид Йейтс, Кристофер Нолан, Майк Ньюэлл, Ридли Скотт и Пол Гринграсс пятерка самых коммерчески успешных английских режиссеров с 2001 года.^[40] Среди других современных режиссеров из Англии Сэм Мендес, Гай Ричи и Стив МакКуин. Текущие актеры включают Том Харди, Дэниел Крейг, Бенедикт Камбербэтч и Эмма Уотсон. Известный за свои работы по захвату движений, Энди Серкис открыт Студии Imaginarium в Лондоне в 2011 году.^[41] Компания визуальных эффектов Framestore в Лондоне произвел одни из самых популярных спецэффектов в современном кино.^[42] Многие успешные голливудские фильмы были основаны на англичанах, рассказы или события. В "Английский цикл" мультфильмов Диснея включают Алиса в стране чудес, Книга джунглей, Робин Гуд и Винни-Пух.^[43]

Елизаветинский театр

Пик английской драмы и театра приходится на елизаветинскую эпоху; золотой век в английской истории, когда процветали искусство и творчество. Первый постоянный английский театр Красный лев, открыт в 1567 г.^[44] но это была недолгая неудача. Первые успешные театры, такие как Театр, открылся в 1576 году. Создание крупных и прибыльных публичных театров было важным фактором успеха английской драмы эпохи Возрождения.

Театр Глобус, Панорама Инненраум, Лондон

Археологические раскопки на фундаменте «Роза и Глобус» в конце 20-го века показали, что все лондонские театры имеют индивидуальные различия, но их общая функция требует схожего общего плана.^[45] Публичные театры были трехэтажными и построены вокруг открытого пространства в центре. Обычно многоугольная в плане, чтобы дать общий эффект округлости, хотя Red Bull и первая Fortune были квадратными. Три уровня галерей, обращенных внутрь, выходили на открытый центр, в который выступала сцена: по сути, платформа, окруженная с трех сторон публикой. С тыльной стороны был ограничен вход и выход актеров, а также места для музыкантов. Верхний уровень за сценой можно использовать как балкон, как в Ромео и Джульетта и Антоний и Клеопатра, или как позицию, с которой актер мог бы оскорблять толпу, как в Юлий Цезарь.^[46]

Домики для игр обычно строились из дерева и гипса. Описание отдельных театров дает дополнительную информацию об их постройке, например, о кремневых камнях, которые использовались для постройки Лебедя. Театры также были построены так, чтобы вместить большое количество людей.^[47] Одним из основных применений костюмов в елизаветинскую эпоху было восполнение отсутствия декораций, декораций и реквизита на сцене. Это создавало визуальный эффект для публики и было неотъемлемой частью общего выступления.^[48] Поскольку главной визуальной привлекательностью на сцене были костюмы, они часто были яркими по цвету и визуально завораживающими. Цвета символизировали социальную иерархию, и костюмы были созданы, чтобы отражать это. Например, если персонаж принадлежит к королевской семье, его костюм будет иметь фиолетовый цвет. Цвета, а также различные ткани костюмов позволили зрителям узнать статус каждого персонажа, когда он впервые появился на сцене.^[49]

Костюмы собраны в инвентарь. Чаще всего костюмы не делаются индивидуально под актера. Вместо этого они будут выбраны из тех запасов, которые останутся у театральных трупп. Театральная труппа по возможности использовала костюмы повторно и редко шила новые костюмы. Сами костюмы были дорогими, поэтому обычно игроки носили современную одежду, независимо от времени представления спектакля. Самые дорогие произведения были отданы персонажам более высокого класса, потому что костюмы использовались для определения социального статуса на сцене. Ткани внутри игрового домика указали бы на богатство самой компании. Чаще всего использовались ткани: бархат, атлас, шелк, сукно из золота, кружево и горностай.^[50]

Елизаветинские театральные костюмы

Растущее население Лондона, растущее богатство его жителей и их любовь к зрелищам породили драматическую литературу удивительного разнообразия, качества и объема. Жанры периода включал историческая игра, который изображал английскую или европейскую историю. Шекспир пьесы о жизни королей, такие как Ричард III и Генрих V, принадлежат к этой категории, как и Кристофер Марлоу с Эдуард II и Джордж Пил с Знаменитая хроника короля Эдуарда Первого. Исторические пьесы рассказывают о недавних событиях, например Ларум для Лондона который драматизирует мешок Антверпен в 1576 г. Трагедия был очень популярным жанром. Трагедии Марлоу были исключительно успешными, например, Доктор Фауст и Еврей Мальты. Зрителям особенно понравился драмы мести, Такие как Томас Кид с Испанская трагедия. Четыре трагедии, которые считаются величайшими Шекспира (Гамлет, Отелло, Король Лир, и Макбет ) были составлены в этот период.

Комедии тоже были обычным явлением. Поджанром, развитым в этот период, был городская комедия, который сатирически рассказывает о жизни в Лондоне по моде Римский Новая комедия. Примеры Томас Деккер с Праздник сапожника и Томас Миддлтон с Целомудренная горничная в Чипсайде.

Несмотря на маргинализацию, более старые жанры любят пастораль (Верная пастушка, 1608), и даже моральная игра (Четыре пьесы в одной, ок. 1608-13) мог оказывать влияние. Примерно после 1610 года новый гибридный поджанр трагикомедия наслаждался цветением, как и маска на протяжении правления первых двух Стюарт короли Джеймс I и Карл I.

Исполнительское искусство

Национальное исполнительское искусство ежегодно проводится в Королевский Альберт Холл, а также Променады летом.

Большой открытый музыкальные фестивали летом и осенью популярны, например, Гластонбери, V фестиваль, Фестивали чтения и Лидса. Англия была в авангарде незаконных, свободных бред движение с конца 1980-х, которое привело к панъевропейской культуре Текнивалы отразили свободное фестивальное движение Великобритании и связанный с ним образ жизни путешествий.^[51] Самый выдающийся оперный театр в Англии это Королевский оперный театр в Ковент-Гарден.^[52] Променады, сезон оркестровый концерты классической музыки в Королевский Альберт Холл, является крупным культурным событием, проводимым ежегодно.^[52] Королевский балет - одна из ведущих мировых балетных трупп, репутация которой основана на двух выдающихся фигурах танца 20 века, прима балерина Марго Фонтейн и хореограф Фредерик Эштон.

Главный продукт британской приморской культуры, сварливая пара Панч и Джуди впервые появились в Ковент-Гарден, Лондон, в 1662 году.^[53] Различные эпизоды «Панча и Джуди» выполнены в духе возмутительной комедии, часто вызывающей шокирующий смех, и в них преобладает анархическая клоунада мистера Панча.^[54] Считающиеся иконами британской культуры, они появились в значительный период в британской истории, и Глин Эдвардс заявил: «[Пульчинелла] особенно хорошо понравилась британской публике Реставрации, изголодавшейся после многих лет Пуританство. Вскоре мы изменили имя Панча, превратили его из марионетки в ручную марионетку, и он стал действительно духом Британии - подрывным индивидуалистом, который бросает вызов авторитету, своего рода марионеткой, эквивалентной нашим политическим карикатурам ».^[53]

Амфитеатр Астлея, Лондон около 1808 года. Эстли выполнял трюки на ринге диаметром 42 фута; стандартный размер, используемый цирки с тех пор.^[4]

В цирк это традиционный вид развлечения в Великобритании. Цирк Чипперфилда История этого заведения насчитывает более 300 лет, что делает его одной из старейших семейных цирковых династий.^[55] Филип Астлей считается отцом современный цирк.^[4] После изобретения циркового ринга в 1768 году, Амфитеатр Астлея открылся в Лондоне в 1773 году.^[4]^[56] Как мастер конного спорта, Астлей обладал навыками трюковой верховой езды, и когда он добавил тумблеры, канат -ходы, фокусники, служебные собаки и клоун чтобы заполнить время между собственными показами - родился современный цирк.^[57]^[58] Королевский цирк Хьюза был популярен в Лондоне в 1780-х годах. Пабло Фанке Королевский цирк, один из самых популярных цирков викторианской Англии, представил Уильям Кайт, который вдохновил Джон Леннон написать "Быть на благо мистера Кайта! "в альбоме The Beatles Сержант Группа Pepper's Lonely Hearts Club. Джозеф Гримальди, самый знаменитый из клоуны из Англии считается отцом современной клоунады.^[59]

А Панч и Джуди будка в Swanage, Дорсет. Анархический мистер Панч был влиятельной фигурой в Британская комедия и политические карикатуры.

Пантомима (часто называемый «панто») - британский музыкальная комедия сценическая постановка, рассчитанная на семейное развлечение. Его ставят в театрах Великобритании в период Рождества и Нового года. Искусство зародилось в 18 веке с Джон Уивер, танцевальный мастер и хореограф Королевский театр, Друри-Лейн В Лондоне.^[60] В Англии XIX века она приобрела свою нынешнюю форму, которая включает песни, фарс комедию и танцы, с привлечением актеров, пересекающих пол, совмещая тематический юмор с историей, основанной на известной сказке.^[60] Это коллективная форма театра, в которой публика поет вместе с частями музыки и выкрикивает фразы исполнителям, например «Это позади вас».^[61]

Музыкальный зал - это разновидность британского театрального развлечения, популярного с начала викторианской эпохи до середины 20 века. Мюзик-холл, предшественник современных развлекательных шоу, представлял собой смесь популярных песен, комедий, специальных номеров и развлекательных программ. Среди британских исполнителей, отточивших свое мастерство в пантомиме и зарисовках мюзик-холла Чарли Чаплин, Стэн Лорел, Джордж Формби, Грейси Филдс, Дэн Лено, Гертруда Лоуренс и Гарри Чемпион.^[62]^[63] Британский мюзик-холл, комик и театральный импресарио Фред Карно разработал форму скетчей без диалогов в 1890-х годах, и Чаплин и Лорел были среди комиков мюзик-холла, которые работали на него.^[64] Заявил ведущий продюсер фильма; «Фред Карно не только гений, но и человек, который создал фарс комедия. Мы в Голливуде многим ему обязаны ».^[65]

Наследие, музеи и галереи

Музей естественной истории Оксфордского университета

В Римские бани в ванной; храм был построен на месте между 60-70 годами нашей эры в первые несколько десятилетий римской Британии. Это прочный памятник из Римская Британия.

Английское наследие это правительственный орган, в обязанности которого входит управление историческими местами, артефактами и окружающей средой Англии. В настоящее время спонсируется Департамент культуры, СМИ и спорта. В Национальный фонд исторических памятников и природных красот это благотворительная организация, которая также поддерживает несколько сайтов. 17 из 25 Соединенное Королевство Объекты всемирного наследия ЮНЕСКО попадают в Англию.^[66]

Некоторые из самых известных из них включают Стена адриана, Стоунхендж, Эйвбери и связанные с ними сайты, Башня Лондона, Юрское побережье, Вестминстер, Бат: Римские бани, Saltaire, Ущелье Айронбридж, и Studley Royal Park. Самая северная точка Римской империи, Стена адриана, является крупнейшим римским артефактом в мире: его длина составляет 73 мили в северной Англии.^[67]

Лондонский британский музей размещает коллекцию из более чем семи миллионов объектов^[68] - один из крупнейших и наиболее всеобъемлющих в мире, поступающий со всех континентов, иллюстрирующий и документирующий историю человеческой культуры от ее зарождения до наших дней.^[69] В библиотеке есть две из четырех оставшихся копий оригинала. Magna Carta (две другие копии хранятся в Замок Линкольна и Солсберийский собор ) и имеет комнату, посвященную исключительно им. В Звуковой архив Британской библиотеки имеет более шести миллионов записей, многие из Звуковой архив BBC, включая выступления Уинстона Черчилля во время войны.

В Британская библиотека в Лондоне находится национальная библиотека и одна из крупнейших в мире исследовательских библиотек, в которой хранится более 150 миллионов единиц хранения на всех известных языках и в форматах; в том числе около 25 миллионов книг.^[70] Самая старшая картинная галерея - Национальная галерея на Трафальгарской площади, где хранится коллекция из более чем 2300 картин с середины 13 века до 1900 года.^[71] В галереях Тейт хранятся национальные коллекции британского и международного современного искусства; они также проводят известные неоднозначные Приз Тернера.^[72] Большинство музеев и художественных галерей можно посетить бесплатно для всех посетителей.

А синий налет, Старейший исторический маркер Схема в мире - это постоянный знак, установленный в общественном месте в Великобритании, чтобы отметить связь между этим местом и известным человеком или событием.^[73] Схема была детищем политика Уильям Юарт в 1863 г. и начата в 1866 г.^[73] Он был официально учрежден Общество искусств в 1867 г., а с 1986 г. Английское наследие.^[73]

Первая мемориальная доска была открыта в 1867 году в ознаменование Лорд байрон на его родине, 24 Holles Street, Кавендиш-сквер, Лондон. Примеры, посвященные событиям, включают: Джон Логи Бэрд первая демонстрация телевидения в 22 года. Фрит-стрит, Вестминстер, W1, Лондон, и первый менее 4 минут мили управляется Роджер Баннистер 6 мая 1954 г. в Оксфордском университете Iffley Road Track.

Кухня

Семейный мясной пирог от Суини и Тодда из Рединга

Говядина Веллингтон

Поскольку ранний модерн В эпоху, когда еда в Англии исторически характеризовалась простотой подхода, чистотой вкуса и упором на высокое качество натуральных продуктов.^[74] Это привело к появлению традиционной кухни, в которой, как правило, избегали сильных ароматов, таких как чеснок, а также сложные соусы которые обычно ассоциировались с Римский католик Континентальный принадлежности.^[75] Традиционные блюда имеют древнее происхождение, например хлеб, сыр и лук,^[76] популярный сегодня как обед пахаря;^[77] похлебка и фруктовый;^[78] жареное и тушеное мясо; мясо и игра пироги; и пресноводная и морская рыба. Английская поваренная книга XIV века, Форма Кури, содержит рецепты и финики королевского двора Ричард II. французская кухня в некоторой степени повлияла на английскую кулинарию с середины 17 века, хотя в Англии «трапеза по-прежнему была сосредоточена на пирогах и мясных кусках, как это делалось там в средневековые времена. еда сделала ".^[79]

За последние полвека произошли значительные изменения в производстве, розничной торговле и потреблении пищевых продуктов;^[80] интерес к различным интернациональным кухням; и создание крупных сетей ресторанов, точек быстрого питания, кафе и супермаркетов. Однако отчетливо Английские блюда,^[81] кустарное производство, деликатесы, домашняя кухня и традиционные заведения, такие как пабы, кафе и чайные остаются широко распространенными. 1990-е годы стали свидетелями подъема гастропаб, где подают традиционные английские блюда, и фермерские рынки. К культуре питания в Англии относятся более серьезно с 1960-х годов из-за писателей и телеведущих, таких как Дерек Купер, Леди Арабелла Боксер (урожденная Стюарт), Мэтью Форт, Джонатан Мидс и Найджел Слейтер.^[82]

Жареная говядина это еда, традиционно ассоциируемая с английским языком; ссылка была сделана известной Генри Филдинг патриотический баллада "Ростбиф старой Англии ", и Уильям Хогарт с картина с таким же названием. Действительно, с 18 века фраза «les rosbifs» была популярным французским прозвищем для англичан.^[83] Ягненка едят особенно на Пасху.^[84] Один английский комментатор написал: «На протяжении всей нашей истории как нация мы питали слабость к мясу в выпечка что, хотя и не уникально, является своего рода признаком нашего вкуса ».^[85] Пироги появляются на простом английском идиомы например "есть скромный пирог ", "проще простого ", "пирог в небе " и "кусок пирога ". Сало входит в состав нескольких традиционных английских блюд. Пельмени сделано из муки, сало и приправы^[86] и перловая крупа^[87] может быть приготовлен с запеканки и рагу. Картофель подают жареный, вареный, запеченный, пюре, и, как чипсы; популярные сорта в Англии, включая Король Эдвард, Джерси Роял, Картофель Шарлотта^[88] и Марис Пайпер.^[89]

Типичные основные блюда английского языка^[90] включают стейк из говядины (например, вырезка, круп, филе, Т-образная кость и ребро), Голень ягненка,^[91] свинина и баранина отбивные^[92] цыпленок и чипсы, окорок, яйцо и чипсы, стейк и пирог с почками и другие варианты стейк пирог, пирог с курицей и грибами, бекон и яичный пирог,^[93] пирог пастуха,^[94] коттеджный пирог,^[95] рыбный пирог, Ланкаширское тушеное мясо, scouse,^[96] Говядина Веллингтон, стейк и почечный пудинг, фаршированные костный мозг^[97] несладкий рулет из бекона, отварная говядина и морковь,^[98] котлеты, педики, печень и бекон в луковая подливка,^[99] Нортумберленд пан хаггерти,^[100] колбаса и пюре, и жаба в норе.^[101] Мясники продавать колбасы кустарного производства, которые иногда готовят из мяса племенных пород, таких как Свиньи Gloucester Old Spot. Английские колбасы обычно содержат около 70 процентов мяса, хлебных панировочных сухарей и приправ.^[102] Камберленд, Линкольншир, Новый рынок и Оксфорд колбасы - региональные сорта.^[103] Самые известные типы английского языка ветчина из Уилтшир и Йорк. Игра дилеры продают оленина и дикая дичь, такая как фазан, куропатка и тетерев.^[104] Кувшин кролик и заяц традиционные блюда.

Воскресное жаркое

Ростбиф и йоркширский пудинг

А Воскресное жаркое^[105] состоит из жареного мяса, подаваемого с соус, жареный картофель^[106] и овощи, такие как цветная капуста, капуста, морковь, пастернак, швед, Весенняя зелень, шпинат, фасоль стручковая, бобы, лук-порей^[107] и горох садовый. Кабачки стали широко доступны в конце 1960-х и брокколи впервые появилось в супермаркетах в конце 1970-х годов, первоначально как сезонный товар. Воскресное жаркое включают говядина обычно переднее ребро говядины, с Йоркширские пудинги и соус из хрена или же Английская горчица;^[108] ягненок обычно нога, плечо или седло ягненка, с мятный соус или же желе из красной смородины; свинина обычно нога, лопатка или филейная часть свинины, с треск и яблочный соус; глазированный медом окорок с гвоздика и соус из петрушки; и домашняя птица, Такие как курица, утка (например. Утка Эйлсбери )^[109] и Гусь.^[110]

Потребление курицы увеличилось с 1950-х годов, когда было введено птицефабрики, впервые разработанная в Англии компанией JB Eastwood Ltd., принадлежащей Джону Билби Иствуду,^[111] значительно снизили цену.^[112]

Рождественский ужин

An Английский рождественский ужин традиционно состоит из жареного гуся, утки, фазана или (сейчас чаще всего) индюк,^[113]клюквенный соус, хлебный соус, начинка, соус, свиньи в одеялах, жареный картофель, каштаны, брюссельская капуста и другие овощи.^[114]

Иногда его сопровождают приготовленные окорок и обычно следует Рождественский пудинг, традиционно изготовленные на встряска воскресенье, с ром или сливочное масло с бренди, пироги наполненный фарш и Рождественский пирог.^[115] Печенье в виде пряники человечки связаны с Рождеством, как и импортные апельсины, которые традиционно размещаются в Рождественские чулки.

Рыбы

Рыба и чипсы

Самые популярные виды рыбы в Англии, в основном импортируемые через Гримсби,^[116] находятся лосось, треска, пикша, тунец и креветки.^[117] Рыба и чипсы, иногда подается с пюре из гороха, продаются магазины рыбы и чипсов.^[118] Brixham в Девоне самый ценный улов в Англии;^[119] другие отечественные промыслы включают Корнуолл и Гастингс. Дуврская подошва назван так потому, что исторически мог быть получен из рыбацкого порта Дувр. Креветки в горшках, коктейль из креветок, малька, гребешки и кусочки копченый лосось, Такие как Лондонское лечение,^[120] это закуски, которые подаются с лимонным соком и черным хлебом. Устрицы выращиваются вдоль восточного побережья Англии, например, на Whitstable. Крабы особенно связаны с норфолкским городом Cromer. Samphire собирается в прибрежных районах и подается с рыбой.

Несладкие блюда, закуски, супы и соусы

Корниш паста

Пирог со свининой Melton Mowbray

Легкие блюда и закуски включают зелень. салаты подается с салатный крем,^[121] цветная капуста сыр, макароны с сыром, Валлийский раребит,^[122] рыбные котлеты, Печеный картофель, сыр на тосте, фасоль на тосте, грибы на тосте, запасные ребра, Корнуолл пирожки,^[123] Яйца скотч,^[124] колбасные рулеты, пироги со свининой,^[125] праздничный пирог и бутерброды с беконом. В бутерброд был назван в честь Граф Сэндвич^[126] и очень распространен в качестве предмета обеда и пикника с широким выбором начинок.^[127] Stotties, наполненный ветчина и гороховый пудинг, особенно едят на северо-востоке Англии. Спаржа подается только с маслом или с другими ингредиентами, такими как яйца и ветчина; Сезон английской спаржи длится с конца апреля до конца июня.

Опрос 2011 года показал, что самые популярные супы^[128] в Англии были помидор, лук-порей и картофель, курица, морковь и кориандр, гриб, горох и ветчина^[129] (иногда известный как Лондонский особенный ), и брокколи и стилтон.^[130] Другие традиционные супы^[131] включают овощ, бычий хвост, цветная капуста, артишок, спаржа, шпинат, пастернак, каштан, кресс-салат и охлажденный огурец. Бульон^[132] состоит из мяса и овощей, приготовленных в бульоне, иногда с добавлением ячменя или других злаков.^[133] Браун Виндзорский суп появился в комедии фильма Илинг 1953 г. Капитанский рай и, хотя мнения разделились относительно того, существовал ли он на самом деле в реальной жизни и как долго,^[134] рецепты для него сейчас можно найти. Вустершир соус^[135] и коричневый соус, вместе с кетчуп, это отличительные английские приправы.^[136] Боврил и Мармит Пищевые пасты с характерным вкусом.

Десерты и пудинги

яблочный пирог зародился в Англии, а рецепты английских яблочных пирогов восходят к временам Чосера.

Английские десерты включают (Брэмли ) яблочный пирог, Вишневый пирог, пудинг из хлеба с маслом, хлебный пудинг, фрукты рассыпаться, фрукты сапожник, Пудинг Евы, Яблочный торт Дорсет, запеченное яблоко, крыжовенный кисель со сбитыми сливками, липкий пудинг ириски, пирог с патокой, пудинг из патоки (сделано с Золотой сироп ),^[137] джем роллы, пятнистый член, Бейквелл пирог, мелочь, рисовый пудинг, Итонский беспорядок, чизкейк /творожный пирог,^[138] Сассексский пудинг с прудом, летний пудинг, Шкаф пудинг, Английский пирог с заварным кремом а с 1970-х годов лимонный пирог безе и пирог баноффи.^[139] Горячие пудинги часто подают с заварной крем.^[140] Некоторые пудинги, такие как желе, бланманже и шоколадный бисквит с шоколадным заварным кремом ассоциируются с школьных обедов. Фруктовый салат представляет собой смесь свежих фруктов и консервированных фруктов, таких как персики и абрикосы подается в сиропе. Фрукты, выращиваемые в Англии, включают яблоки, груши, сливы, вишню, чернослив, ежевику, черную смородину, крыжовник, малину, клубнику (часто подают со сливками) и ревень.^[141] Мороженое иногда продаются из фургоны для мороженого которые используют отличительные куранты для привлечения клиентов^[142]

Полный английский завтрак

В полный английский завтрак,^[143] также называемый «бекон и яйца» или «жареный», обычно включает в себя на выбор ломтики спина бекона,^[144] жареные яйца или яичница, свинина колбасы, кровяная колбаса, на гриле помидоры, грибы, запеченные бобы, жареный хлеб, оладьи (которые в значительной степени вытеснили жаркое^[145] в 1970-х), а иногда белый пудинг;^[146] обычно подается с тост и варенье, мармелад или же медовый,^[147] и чашка кофе или же чай^[148] Альтернативные блюда на завтрак включают вареные яйца^[149] с тостами солдаты, копченый лосось и яичницу, вареные яйца на тосте и Craster Kippers.^[150]

Несмотря на Джонсон определение слова «овес» как «зерно, которое в Англии обычно дают лошадям, но в Шотландии поддерживают людей»,^[151] каша давно съели^[152] в Англии как сухих завтраков. Фруктовый сок и йогурт более свежие дополнения.

Послеполуденный чай

Горячие булочки с крестиком традиционно едят на Хорошая пятница.

Йоркширский паркин традиционно едят Ночь Гая Фокса.

Традиционно Полдник будет полноценным ужином, тогда как Послеполуденный чай была более легкая еда, которую раньше днем принимали только высшие и средние классы общества, идея была популяризирована Анна Рассел, герцогиня Бедфорд в 1840-х гг. А сливочный чай включает горшок с чай и лепешки (или булочки, называемые шпагатами) подаются с джемом и свернувшиеся сливки из Девон или же Корнуолл,^[153] иногда в сопровождении лакомства пальчиковые бутерброды, с такими начинками, как огурец и копченый лосось,^[154] торт, небольшая выпечка и фруктовые пироги.^[155] Чаи обычно подают в чайные и гостиницы.

Английские торты включают в себя множество фруктовые торты,^[156] Такие как Генуэзский торт, и бисквиты, Такие как Губка Victoria,^[157] Торт мадера, Баттенберг торт, шоколадный бисквит, кофейный торт, лимонный торт из мороси, сказочные торты и Королева тортов. Популяризация нормирования военного времени морковный торт.^[158] Торт Симнель это особый фруктовый торт, связанный с Материнское воскресенье и Пасхальный.^[159] Традиционный свадебный пирог готовится из сдобного кекса. Паркин и яблоки ириски съедены Ночь Гая Фокса. Особые виды имбирный пряник связаны с Grasmere, Маркет Дрейтон и Корнуолл. Торты Экклс и Торты Банбери маленькие круглые лепешки с начинкой из смородины. Другие предметы, подаваемые к послеобеденному чаю^[160] включают чайники, пышки и пиклеты,^[161] Английские кексы,^[162] Корниш шафрановый торт и булочки, буханка чая, солодовый хлеб, жмых, рок торты, оладьи, пироги с джемом, пироги фрейлины, пончики и жирные торты.^[163] Лимонный творог или же медовый^[164] можно подавать к полднику в качестве альтернативы джему. Сыр лепешки сделаны из тертого сыра с сильным ароматом, например чеддер или же Red Leicester.

Есть несколько видов фруктовых булочек, таких как булочки со смородиной, Булочки Челси, Булочки и булочки с глазурью (последняя маркировка Хорошая пятница ).^[165] Английские блины подаются на Масленица.^[166]

Типы английского буханки,^[167] обычно квасный хлеб сделано из белой и / или цельнозерновой муки Мука молотый из твердых сортов пшеницы, включая фермерский дом,^[168] коттедж,^[169] цветущий^[170] початок^[171] Кобург,^[172] хрустящий^[173] коса^[174] банка,^[175] и бутерброд.^[176] С 1960-х годов во многих коммерческих хлебах использовался Хлебный процесс Chorleywood, но с 1990-х годов растет интерес к кустарной и домашней выпечке.^[177] а также закваска хлеб.^[178] Булочки чаще всего имеют круглую форму и могут быть твердыми или мягкими.^[179]

Сыр и другие молочные продукты

Потребление молочных продуктов в Англии со временем менялось. Исторически сложилось так, что фермы превращали излишки молока в сыр, а домашние хозяйства упрощали сливочный сыр и творог.^[180] С появлением железных дорог свежее молоко можно было быстро доставлять в города.^[181] До 1990-х годов молоко в основном поставлялось потребителям в многоразовых стеклянные бутылки для молока к двери через молочник вождение электрического поплавок для молока, но к 2018 году продажи супермаркетов разные виды молока в пластиковых коробках и крем приходилось более 95% рынка.^[182] Желтый сладкий крем (а не молочный)^[183] масло сливочное наиболее распространен в Англии как в соленых, так и в несоленых разновидностях.^[184] Коммерческая стандартизация в конце 19 века^[185] привело к довольно ограниченному количеству региональных (обычно твердых) сыров, в том числе:

Вонючий сыр Бишоп

Пинта настоящего эля

Английское сыроделие было ограничено военное нормирование и количество молочных ферм значительно сократилось после отмены Совет по маркетингу молока в 1994 г.^[189] но многие из оставшихся производителей продают товары с добавленной стоимостью, такие как кустарные сыр и дом мороженое^[190] и сейчас существует более 750 различных сыров.^[191] В последние десятилетия мы видели английские копии французских сыров, такие как Бри,^[192] камамбер^[193] и шевр.^[194] Некоторые британские сыры были признаны имеющими Евросоюз. охраняемый географический положение дел. Домашние кустарные сыры производят как старые, так и новые производители. К ним относятся твердые сыры, такие как Линкольнширский браконьер и полумягкие или мягкие сыры, такие как Вонючий епископ, Корнуолл Ярг и Оксфорд Блю.

Напитки

Чай и пиво типичные и довольно культовые напитки в Англии. Пиво используется метафорически для обозначения удовольствия, как в торты и эль и пиво и кегли. Чаще всего пьют в Англии черный чай.^[195] Чаще всего продаются сорта чая одного происхождения: Ассам и Дарджилинг из Индии, Цейлон (Шри-Ланка) и Лапсанг Сушонг из Китая.^[196] Английский чай для завтрака это крепкая смесь, которая хорошо сочетается с молоком и сахаром. Чай Эрл Грей ароматизирован бергамотом. Чашка чая часто сопровождается печенье или кусок пирога.

Пока чаепитие и чайные уменьшились с момента появления растворимый кофе потребление в 1970-е годы^[197] и глобальные сети кофейни в 1990-е годы^[198] с начала 1970-х годов наблюдается быстрый рост количества пивоварен.^[199] Первоначально это было вызвано возобновлением интереса к бочонок эль, стимулированный Кампания за настоящий эль и это Руководство по хорошему пиву, а в последнее время из-за глобального влияния, особенно американских, крафтовое пивоварение.^[200]

Традиционное английское пиво,^[201] В отличие от лагер, изготовлен из дрожжей теплого / верхового брожения и включает Горький и бледный эль, другие (менее охмеленные) виды эль, портье^[202] и толстый.^[203] Светлый эль, при подаче черновика получила название Горький среди пьющих в первой половине 19 века, потому что он был больше охмелен, чем другие эли того времени, такие как слабый, но, как правило, намного меньше охмелен, чем современные Американский пэйл эль.^[204] Индийский пэйл эль экспортировался в Индию, но также потреблялся в Англии.^[205] Светлый эль уже давно продается в бутылочном виде и Бертон Пэйл Эль пользовались особой популярностью.^[206] Светлый эль Слабоалкогольный биттер, часто разливаемый в бутылки.^[207] Совсем недавно условия золотой эль^[208] и янтарный эль^[209] используются для различения светлых элей разных оттенков. Другие виды эля включают крепкий Бертон Эль,^[210] старый эль,^[211] ячменное вино,^[212] мягкий эль,^[213] и коричневый эль.^[214] Биттер стал преобладающим английским пивным стилем в 1950-х годах, в значительной степени вытеснив мягкий эль и Бертон эль,^[215] и поэтому был назван «национальным напитком Англии».^[216] Исследование, проведенное в 2014 году, показало, что, хотя «любители пива поровну делятся между любителями пива и пива, классический биттер по-прежнему остается фаворитом любителей пива».^[217] Кобра пиво - лагер в индийском стиле, созданный в 1989 году для употребления в пищу, а теперь его варят в Бертон-апон-Трент и продается почти во всех индийских ресторанах. Сидр и Перри производится в Западная страна.^[218] Скрампи относится к грубому сухому домашнему сидру. Шенди пиво, смешанное с безалкогольным напитком, например лимонадом.^[219] Имбирное пиво обычно продается как безалкогольный газированный напиток, приправленный имбирем, но иногда его варят (ферментируют).^[220]

Magna Carta заявлено, что для эля должна быть единая мера.^[221] В пабы пиво и сидр подаются проект посредством пинта или полпинты, либо в прямом стакане, либо в стеклянной кружке с ямочками (известной как кувшин ),^[222] и его можно пить с закусками (например, чипсы, жареный или соленый арахис, и царапины из свинины ) или еда^[223] Однако с начала 1970-х по 2017 год количество пабов сократилось примерно на треть.^[224] а с 2014 года больше пива было продано в бутылках супермаркеты и вне лицензий (вне торговли), чем в пабах (он-трейд).^[225] Пивоварня Марстона и Greene King - два крупнейших производителя бочкового и бутилированного пива премиум-класса, выросшие за счет приобретения. Пивоварня Shepherd Neame крупнейшая семейная пивоварня.

Джин был популярен в Англии с конца 17 века и смешан с тоник, лед и долька лимона.^[226] Чашка Пимма №1, напиток на основе джина, содержащий смесь трав и ликеров, используется для приготовления ударить кулаком для летних светских мероприятий.^[227] Подъем микродистилляторы в Англии в начале 21 века привели к всплеску интереса к обоим Джин и водка. На юге Англии возродились виноградники. Английское вино.^[228] Лимон ячменная вода, изобретенный Матиасом Арчибальдом Робинсоном в 1823 году,^[229] готовится путем заливки цедры и / или мякоти лимона водой из перловой крупы и добавления сахара по вкусу. Чемпионат Уимблдона по теннису связаны с этим напитком.

Фольклор

Робин Гуд и Горничная Мэриан.

Гластонбери Тор пейзаж, родина многих фольклоров.

Английский фольклор складывался на протяжении многих веков. Некоторые персонажи и истории присутствуют по всей Англии, но большинство из них относятся к определенным регионам. Общие фольклорные существа включают пикси, гиганты, эльфы, тролли, гоблины и гномы. Хотя многие легенды и народные обычаи считаются древними, например, сказки о Оффа Ангела и Вэйланд Смит,^[230] другие датируются после Нормандское завоевание Англии: Робин Гуд и его Веселые мужчины из Шервуд и их битвы с Шериф Ноттингема пожалуй, самые известные.^[231]

Вовремя Высокое средневековье сказки произошли от бритонских традиций, особенно Легенда о короле Артуре.^[232]^[233] Получено из валлийских источников; король Артур, Экскалибур и Мерлин, в то время как Джерси поэт Wace представил Рыцари круглого стола. Эти истории собраны воедино в Джеффри Монмут с Historia Regum Britanniae. Еще одна ранняя фигура из Британская традиция, Кинг Коул, возможно, был основан на реальных цифрах из субримской Британии. Многие сказки и псевдоистории составлять часть более широкого Дело Британии, сборник британского фольклора.

Некоторые народные персонажи основаны на полуисторических или исторических людях, истории которых передавались веками; Леди Годива например, как говорили, он ехал голым верхом на лошади через Ковентри, Hereward the Wake был героическим английским деятелем, сопротивлявшимся вторжению норманнов, Херн Охотник является конный спорт призрак, связанный с Виндзор Лес и Большой парк (чья сказка несет в себе общеевропейский фольклорный мотив Дикая охота ) и Мать Шиптон архетипическая ведьма.^[234] Рыцарский бандит, такой как Дик Терпин, является повторяющимся символом. Существуют различные сохранившиеся национальные и региональные фольклорные мероприятия, такие как Моррис танцует, Maypole танцы, Меч рэпера на северо-востоке, Танец с длинным мечом в Йоркшире, Ряженые пьесы, пинать бутылки в Лестершире и сыроватка в Cooper's Hill.^[235] Официального национального костюма нет, но некоторые костюмы хорошо известны, например Жемчужные короли и королевы связана с кокни, то Королевская гвардия, то Костюм Морриса и Бифитеры.^[236] Утопическое видение традиционной Англии иногда называют Веселая Англия.

Опубликовано в 1724 г. Всеобщая история пиратов к Капитан Чарльз Джонсон предоставил стандартный отчет о жизни многих пиратов в Золотой век пиратства.^[237] Многие известные английские пираты Золотого века родом из Западная страна на юго-западном побережье Англии - стереотипный Западная страна "пиратский акцент "был популяризирован уроженцем Западной страны Роберт Ньютон изображение Лонг Джон Сильвер в фильме.^[238]^[239] Концепция чего-либо "ходить по доске "был популяризирован Дж. М. Барри роман, Питер Пэн, куда Капитан Крюк Пираты помогли определить архетип.^[240] Шкафчик Дэви Джонса где моряки или останки корабля отправляются на дно моря, сначала регистрируется Дэниел Дефо в 1726 г.^[241] Книга Джонсона 1724 года придала мифический статус известным английским пиратам, таким как Черная борода и Калико Джек. Джек известен своим Веселый Роджер дизайн флага, череп со скрещенными мечами.^[242]

В Гремлин часть Королевские воздушные силы фольклор, датируемый 1920-ми годами, где гремлин - это сленг британских ВВС, означающий озорное существо, которое саботирует самолет, вмешиваясь в его оборудование.^[243] Легендарные деятели Лондона XIX века, чьи сказки были романтизированы, включают Суини Тодд, кровожадный цирюльник Флотская улица, и серийный убийца Джек Потрошитель. 5 ноября в Англии разводят костры, зажигают фейерверк и еда яблоки ириски в поминовение срыва Гай Фокс ' Пороховой заговор, которое стало ежегодным мероприятием после Акт благодарения 1606 г.^[244] Маска Гая Фокса это эмблема для анти-истеблишмент протестные группы.^[245]

Английский язык

Страны, где английский имеет официальный статус или широко распространен

Англичане традиционно говорят английский язык, член Западногерманский языковая семья. Современный английский язык произошел от Средний английский (форма языка, использовавшаяся англичанами с 12 по 15 века); На среднеанглийский язык оказали лексическое влияние норманно-французский, старофранцузский и латинский языки. В среднеанглийский период административным языком была латынь, а знать говорила на нормандском французском. Среднеанглийский язык произошел от Древнеанглийский англосаксонского периода; в северной и восточной частях Англии язык датских поселенцев оказал влияние на язык, и этот факт до сих пор очевиден в северных английских диалектах.

Когда-то в Англии было много разных диалектов современного английского языка, которые были записаны в таких проектах, как Английский диалектный словарь (конец 19 века) и Обзор английских диалектов (середина 20 века), но многие из них вышли из обихода как Стандартный английский получил более широкое распространение благодаря образованию, средствам массовой информации и социально-экономическому давлению.^[246]

Корнуолл, а Кельтский язык, является одним из трех существующих бриттских языков; его использование было возрождено в Корнуолл. Исторически сложилось так, что другой бритонский кельтский язык, Камбрик, говорилось в Камбрия в Северо-Западная Англия, но он вымер в 11 веке, хотя его следы все еще можно найти на камбрийском диалекте. Ранний современный английский началось в конце 15 века с введением печатный станок в Лондон и Великий сдвиг гласных. Благодаря всемирному влиянию британская империя, Английский язык распространился по миру с 17 до середины 20 веков. Через газеты, книги, телеграф, телефон, граммофонные пластинки, радио, спутниковое телевидение, вещательные компании (такие как BBC ) и Интернет, а также с появлением Соединенных Штатов в качестве глобальной сверхдержавы, современный английский язык стал Международный язык из бизнес, наука, коммуникация, спортивный, авиация, и дипломатия.

В школах обучение языку обязательно с семи лет. Во всех школах обычно преподают французский, немецкий и испанский языки. Также изучаются арабский, бенгальский, мандаринский, греческий, гуджарати, современный иврит, итальянский, японский, панджаби, персидский, польский, португальский, русский, турецкий, урду.^[247]

Фамилии

Классифицировать	Фамилия	Источник	Процент^[248]
1	Смит	Англия и Шотландия	1.44
2	Джонс	Уэльс	0.75
3	Тейлор	Англия	0.59
4	коричневый	Англия и Шотландия	0.56
5	Уильямс	Англия и Уэльс	0.39
6	Уилсон	Англия и Шотландия	0.39
7	Джонсон	Англия и Шотландия	0.37
8	Дэвис	Уэльс	0.34
9	Робинсон	Англия	0.32
10	Райт	Англия	0.32
11	Томпсон	Англия и Шотландия	0.31
12	Эванс	Уэльс	0.30
13	Уокер	Англия	0.30
14	белый	Англия	0.30
15	Робертс	Англия и Уэльс	0.28
16	Зеленый	Англия	0.28
17	зал	Англия	0.28
18	Вудс	Англия и Шотландия	0.27
19	Джексон	Англия, Шотландия и Ирландия	0.27
20	Кларк	Англия и Ирландия	0.26

Образование

Зал Крайст-Черч, Оксфорд, Оксфордский университет.

В Здание Основателя, Ройал Холлоуэй, Лондонский университет.

Мост вздохов, Колледж Святого Иоанна, Кембриджский университет.

Английские школьники начинают обязательное обучение в возрасте 5-6 лет. Базовый этап предназначен для лиц младше 5 лет. Ключевой этап 1 и Ключевой этап 2 являются начальными уровнями, а обязательные предметы национальной учебной программы включают: английский язык, математику, естественные науки, историю, географию, искусство и дизайн, дизайн и технологии, древние и современные языки, компьютерные науки, музыку, религиозное образование и физическое воспитание.^[249]

Ключевой этап 3 и Ключевой этап 4 являются средними уровнями, а обязательные предметы Национальной учебной программы включают в себя: английскую литературу, английский язык, математику, естественные науки (биология, химия, физика, астрономия и т. д.), гражданство, история, география, искусство и дизайн, дизайн и технологии, современные языки, информатика , музыка, религиозное образование и физическое воспитание.^[250] Также преподаются фотография, драма и медиаискусство, бизнес-исследования и экономика, психология, социология, философия, танцы, кино, медиа, графика, приготовление пищи и питание, электроника, инженерия и другие предметы.

В последние годы обязательного среднего образования в Ключевой этап 4, Учащиеся английских школ обычно выбирают дополнительную программу обучения, основанную на образовательных интересах или перспективах карьерного роста из естественных и математических, гуманитарных и социальных наук, бизнеса и предпринимательства, искусства и дизайна, дизайна и технологий, а также древних и современных языков.^[251]

В конце Ключевой этап 4, Учащиеся английских школ сдают очень интенсивные экзамены, известные как GCSE. В Ключевой этап 5, Студенты английского языка готовятся к более интенсивным и сложным экзаменам, известным как Уровни получить высшее образование. Некоторые английские студенты проходят стажировку, чтобы учиться Умелые сделки и преследовать T-уровни для продвижения к квалифицированной работе, дальнейшему обучению или более высокому образованию.

Учащиеся английских школ носят школьную форму; школьная форма определяется отдельными школами при том ограничении, что единые правила не должны дискриминировать по признаку пола, расы, инвалидности, сексуальной ориентации, смены пола, религии или убеждений. Школы могут разрешить девочкам брюки или религиозную одежду.^[252]

В Программа международной оценки студентов координируется ОЭСР в настоящее время оценивает общие знания и навыки британских 15-летних подростков на 13-м месте в мире по грамотности чтения, математике и естествознанию со средним баллом британского студента 503,7 по сравнению со средним показателем по ОЭСР (493), опережая Соединенные Штаты, и большая часть Европа.^[253]

Британское высшее образование получают от выпускников всемирно известных учебных заведений. Выдающиеся люди, достигшие вершины в своих областях, были продуктами британского высшего образования. В Великобритании расположены одни из самых выдающихся высших учебных заведений мира, и она входит в число лучших университетов мира. Такие учреждения, как Кембриджский университет, то Оксфордский университет, Имперский колледж Лондон, и UCL последовательно классифицировать входит в десятку лучших университетов мира.^[254]

Закон

Английское право - это правовая система из Англия и Уэльс.^[255] Из-за британская империя, он экспортировался по всему миру: это основа общее право юриспруденция.^[256] Английский юрист, судья и политик XVIII века сэр Уильям Блэкстоун наиболее известен своей плодотворной работой, Комментарии к законам Англии, содержащий его формулировку: «Лучше, чтобы десять виновных сбежали, чем пострадал один невиновный» - принцип, согласно которому правительство и суды должны ошибаться в сторону невиновности, который остается неизменным.^[257] сэр Уильям Гарроу открыл состязательная судебная система в общем праве. Он придумал фразу "считается невиновным, пока его вина не будет доказана ", настаивая на том, чтобы обвинители подсудимых и их доказательства были тщательно проверены в суде.^[258]

Основные конституционные документы включают: Magna Carta (основание "великого писания" Хабеас корпус - защита свободы личности от произвола государства), Билль о правах 1689 (одна норма предоставления Свобода слова в парламенте), Ходатайство о праве, Закон о хабеас корпус 1679 г. и Парламентские законы 1911 и 1949 годов. Юрист Альберт Венн Дайси писал, что британские законы Habeas Corpus «не декларируют никаких принципов и не определяют никаких прав, но для практических целей они стоят сотни конституционных статей, гарантирующих личную свободу».^[259] Убежденный сторонник «неписаной конституции», Дайси заявил, что права англичан встроены в английское общее право, а также «институты и нравы нации».^[260]

Благотворительные организации

Англия и остальная часть Соединенного Королевства имеют сильную гражданское общество. Нуждающиеся дети и Комический рельеф - популярные благотворительные мероприятия, транслируемые BBC, которые ежегодно собирают миллионы фунтов стерлингов на благотворительность от зрителей. Широко распространены благотворительные организации в защиту здоровья, природы, дикой природы, животных, общества, наследия, образования и т. Д. В Британский фонд сердца, Скорая помощь Святого Иоанна, Британский Красный Крест, Собаки Доверие, Совет искусств Англии, Герцог Эдинбургский Награды, а Prince's Trust некоторые известные благотворительные организации.

Религия

Кентерберийский собор является резиденцией примаса всей Англии, архиепископа Кентерберийского, самого старшего епископа Церковь Англии (это было собственностью Римская католическая церковь перед Английская Реформация )

Часовня Леди Уэллс собор

христианство стала доминирующей религией в Англии в 7 веке. Политеистический Индоевропейский религии, часто называемые язычество, практиковались до того, как утвердилось христианство. Самыми известными из этих религий были Кельтский политеизм, Римский политеизм и Англосаксонское язычество, которая была религией ранних англичан, или Англосаксы, и который во многом был очень похож на тесно связанный Скандинавское язычество практикуется скандинавскими народами и позже будет привнесен в Англию Датчане.

Христианство было впервые установлено в Британии Римская империя. Согласно легенде, христианство было принесено Британии Иосиф Аримафейский, кто пришел к Гластонбери. Есть также традиция приписывать это достижение Люциус Британский. Археологические свидетельства христианских общин начинают появляться в III и IV веках. В Романо-британский Население после вывода римских легионов осталось в основном христианским. Англосаксонские захватчики и пришедшие на их место поселенцы, основавшие английскую нацию, представляли для Британии полный возврат к дохристианской религии. С прихода англосаксов, начавшегося в 4 веке, до прибытия Августинской миссии в 597 году нашей эры, Англия была полностью языческой, и дохристианская германская религия открыто практиковалась в карманах по всей стране в течение многих десятилетий после этого.

Христианство было возвращено в Англию миссионерами из Шотландии и из континентальной Европы: эпоха Августин Кентерберийский, первый Архиепископ Кентерберийский, а Кельтский христианин миссионеры на севере (особенно Эйдан из Линдисфарна и Катберт пришедший из Шотландии) началась в 597 году нашей эры. В Синод Уитби в 664 г. в конечном итоге привело к Церковь Англии^{[нужна цитата ]} будучи полностью частью католическая церковь. Ранние английские христианские документы этого времени включают иллюминацию VII века. Линдисфарнские Евангелия и исторические отчеты, написанные Беда. В Даремские Евангелия это Евангелие книга выпущена в Линдисфарн.

В 1536 году англиканская церковь отделилась от Рима по вопросу развода (технически расторжения брака) короля Генрих VIII из Екатерина Арагонская. Раскол привел к появлению отдельной церковной власти. Позже влияние Реформация привело к тому, что англиканская церковь приняла свою отличительную реформированную католическую позицию, известную как Англиканство который сохраняет епископство при принятии Лютеранский богословие. Подробнее об этом периоде читайте в следующей статье: Хронология английской Реформации.

Сегодня англиканская церковь является признанной церковью в Англии. Он считает себя преемником государственной католической церкви до Реформации (что не принимает Римско-католическая церковь) и является отдельной англиканской церковью с момента поселения под Елизавета I Англии (с некоторыми перебоями в 17 веке Содружество Англии период). Британский монарх формально Верховный губернатор англиканской церкви. Его духовный лидер - Архиепископ Кентерберийский, который традиционно считается главой всемирной Англиканская община. На практике Англиканская церковь управляется Генеральный синод англиканской церкви под руководством Парламент. Миссия англиканской церкви по распространению Евангелия привела к созданию многих церквей в англиканской общине по всему миру, особенно в Содружество Наций.

Сильная традиция Методизм развивался с 18 века. Возрождение методистов было начато в Англии группой мужчин, в том числе Джон Уэсли и его младший брат Чарльз Уэсли как движение в англиканской церкви; после смерти Джона Уэсли она превратилась в отдельную деноминацию. Другие нонконформистские протестантские традиции также установились в Англии. Святой Георгий признан покровитель Англии. Перед Эдуард III, Эдмунд Мученик был признан покровителем Англии, а флаг Англии состоит из Георгиевский крест. Тем не мение, Saint Alban Некоторые почитают его как первого христианского мученика Англии.

Изменить звонок это традиционный метод колокольного звона в английских церквях, координируемый Центральный совет церковных звонарей^[261] и продвигаются такими обществами, как Древнее общество студентов колледжа и Общество Королевской молодежи Камберленда. Изменить звонок - центральное место в Девять портных к Дороти Л. Сэйерс, признан лучшим криминальным романом 1930-х годов Ассоциацией британских криминальных писателей.^[262]

Празднование Рождества

Чарльз Диккенс Повесть 1843 года Рождественская песня сыграли важную роль в возрождении «духа» Рождества и сезонной доброжелательности.

В Англии 17 века Пуритане осудил празднование Рождество.^[263] Напротив, англиканская церковь «настаивала на более тщательном соблюдении праздников, покаянных сезонов и дней святых».Календарная реформа стала серьезным очагом напряженности между англиканами и пуританами ».^[264] В католическая церковь также ответили, продвигая фестиваль в более религиозной форме. король Карл I Англии приказал своим дворянам и дворянам вернуться в свои поместья в середине зимы, чтобы сохранить свое старомодное рождественское великодушие. После Парламентарий победа над Карлом I во время Английская гражданская война Пуританские правители запретили Рождество в 1647 году.^[265]

За протестами последовали протесты в поддержку Рождества, вспыхнувшие в нескольких городах на несколько недель. Кентербери контролировали бунтовщики, украсившие дверные проемы Холли и кричал роялист лозунги.^[263] Книга, Оправдание Рождества (Лондон, 1652 г.), выступал против пуритан и обращал внимание на древнеанглийские рождественские традиции, обед, жареные яблоки на огне, карточную игру, танцы с «плугами» и «служанками», старину Деда Мороза и пение гимнов.^[266] В Реставрация из Король Карл II в 1660 г. закончился запрет. После Реставрации Альманах бедного Робина содержали строки: «Теперь слава Богу за возвращение Чарльза, / Чье отсутствие заставило старое Рождество оплакивать. / Ибо тогда мы еще не знали, / Было ли это Рождество или нет».^[267]

В начале 19 века писатели представляли Тюдор Рождество как время сердечных праздников. В 1843 г. Чарльз Диккенс написал роман Рождественская песня что помогло возродить «дух» Рождества и сезонного веселья.^[268]^[269] Диккенс стремился представить Рождество как семейный праздник щедрости, в отличие от общинных и церковных наблюдений, соблюдение которых сократилось в конце 18-го и начале 19-го веков.^[270] Диккенс повлиял на многие аспекты Рождества, которые сегодня отмечаются в западной культуре, такие как семейные собрания, сезонная еда и выпивка, танцы, игры и праздничная щедрость духа.^[271] Яркая фраза из сказки, "Счастливого Рождества", был популяризирован после появления рассказа.^[272] Период, термин Скрудж стал синонимом скупец, с "Ба! Жульничество!" пренебрежительное отношение к праздничному духу.^[269]

Возрождение Рождественская песнь началось с Уильям Сэндис с Рождественские гимны древние и современные (1833), с первым появлением в печати "Первый Ноэль ", "Я видел три корабля ", "Чу глашатай Ангелы поют " и "Господи, веселитесь, джентльмены ». В 1843 г. вышел первый рекламный ролик. Рождественская открытка был произведен Генри Коул что привело к обмену праздничными открытками среди публики.^[273]

Наука

Сэр Исаак Ньютон, 1689. Считается одним из самых влиятельных ученых всех времен и ключевой фигурой в Научная революция.

Англия была ведущим центром Научная революция с 17 века.^[274] Англичане сыграли значительную роль в развитии наука и инженерное дело. Выдающиеся личности включали Роджер Бэкон, Френсис Бэкон, Уильям Харви, Роберт Гук, Исаак Ньютон, Эдвард Дженнер, Генри Кавендиш, Исамбард Кингдом Брунель, Фрэнсис Крик, Чарльз Бэббидж, Авраам Дарби, Майкл Фарадей, Чарльз Дарвин, Джеймс Чедвик, Джозеф Свон, Барнс Уоллис, Алан Тьюринг, Фрэнк Уиттл, Тим Бернерс-Ли и Стивен Хокинг. Это дом для Королевский институт, то Королевское общество, то Гринвичская обсерватория и связанные с ним меридиан.

Индустриальная революция

В Индустриальная революция началась в Англии из-за социальных, экономических и политических изменений, осуществленных в предыдущие века. В то время как абсолютная монархия оставалась нормальной формой исполнения власти на большей части Европы, институты обеспечивали права собственности и политическую безопасность британскому народу после Славная революция 1688 г. С помощью этих правовых и культурных основ предпринимательский Духовная и потребительская революция стимулировали индустриализацию Британии.^[275] Географические и природные ресурсы Великобритании также внесли свой вклад, с обширной береговой линией страны и множеством судоходных рек в эпоху, когда вода была самым простым средством передвижения. В Британии также был уголь высокого качества. По мнению британского историка Джереми Блэк "Беспрецедентный взрыв новых идей и новых технологических изобретений изменил наше использование энергии, создав все более индустриальную и урбанизированную страну. Были построены дороги, железные дороги и каналы. Возникли великие города. Возникло множество фабрик и заводов. Наш ландшафт никогда не будет прежним. Это была революция, которая изменила не только страну, но и весь мир ».^[276]

Джозайя Веджвуд был ведущим предпринимателем в Индустриальная революция

Предприниматель 18 века Джозайя Веджвуд приписывают индустриализацию производства керамика. Отвечая требованиям потребительской революции и роста благосостояния среднего класса в Великобритании, Веджвуд создал такие товары, как посуда, который начал становиться обычным явлением на обеденных столах.^[276] Признан изобретателем современного маркетинг, Веджвуд впервые адресная почтовая рассылка, гарантии возврата денег, коммивояжеры, переносные выкройки для демонстрации, самообслуживание, бесплатная доставка, Купи один, получи второй бесплатно, и иллюстрированные каталоги.^[277] Описанный как "естественные капиталисты" BBC, династии Квакеры были успешными в бизнесе и способствовали промышленной революции. Это включало производство чугуна Авраам Дарби I и его семья; банковское дело, в том числе Lloyds Banking Group (основан Сэмпсон Ллойд ),^[278] Barclays PLC,^[278] Банк Backhouse и Банк Герни; гарантия жизни (Друзья Provident ); фармацевтические препараты (Аллен и Хэнберис^[278]); большая тройка британских шоколадных компаний, Кэдбери,^[278] Фрая^[278] и Раунтри^[278]); производство печенья (Хантли и Палмерс^[278]); производство спичек (Брайант и Мэй ) и производство обуви (Кларкс ). Благодаря его роли в маркетинге и производстве Джеймс Ватт паровой двигатель России, и изобретение современного чеканка, Мэтью Бултон считается одним из самых влиятельных предпринимателей в истории.^[279]

Другие важные английские инженеры и изобретатели в период промышленной революции: Джордж Стивенсон, Ричард Аркрайт, Генри Модслей и Исамбард Кингдом Брунель. В Англии самый старый Железнодорожный сети в мире; то Стоктон и Дарлингтон железная дорога открытая в 1825 году, была первой железной дорогой общего пользования, в которой использовались паровозы.^[280] Открыт в 1863 г. Лондонское метро это первая в мире подземная железная дорога.^[281] Известный как «отец железных дорог», Стефенсон колея 4 фута 8 ¹⁄₂ дюймов (1435 мм) - это стандартный калибр для большей части мира железнодорожные пути. Самым влиятельным изобретением Генри Модсли было токарно-винторезный станок, машина, которая создала единообразие в винты и разрешено применение сменные части (необходимое условие для массовое производство ): это было революционное развитие, необходимое для промышленной революции.^[282]^[283] Брюнель создал Великая Западная железная дорога, а также знаменитые пароходы, в том числе СС Великобритания, первый океанский железный корабль с гребным винтом и СС Грейт Истерн который заложил первый прочный трансатлантический телеграфный кабель.^[284]

Философия

Англия была колыбелью многих очень важных философов, которые внесли свой вклад в развитие таких философских течений, как либерализм, утилитаризм, свободное мышление, просвещенное мышление, эмпиризм, политическая философия и аналитическая философия. Идеи этих мыслителей повлияли на трансцендентные исторические события, такие как Эпоха Просвещения, 1776 г. Декларация независимости США. то французская революция, и ООН 1948 г. Всеобщая декларация прав человека.

Френсис Бэкон в портрете Поурбус Младший, (1617).

Томас Мор (1478-1535) обратился к социальным проблемам человечества в своей работе на высшем уровне «Утопия» (1516). Остальные его работы объединяет восхваление идеализма и осуждение тирании.
Френсис Бэкон (1561-1626) разработал философский и научный эмпиризм, что сделало его одним из пионеров современного научного мышления в разработке экспериментального научного метода. Его самые известные философские работы - «Развитие знания» (1605 г.), «Новум органум» или «Указания, связанные с интерпретацией природы» (1620 г.).
Томас Гоббс (1588–1679) был очень влиятельной фигурой в развитии западной политической философии благодаря своей работе «Левиафан» (1651 г.), трактату о природе человека и организации общества.
Джон Локк (1632–1704) считается отцом просвещенной мысли, одним из самых влиятельных мыслителей эпохи Просвещения и одним из основоположников теории общественного договора, эпистемологии и политической философии.
Томас Пейн (1737–1809) оказал большое влияние через свои труды о социал-демократии, заявляя о собственности на землю, свободомыслие, религии и рабстве, на американских революционеров, которые возглавили независимость этой страны.
Джереми Бентам (1748-1832) разработал утилитарную доктрину, воплощенную в его основном труде: Введение в принципы морали и законодательства (1789). Кроме того, он оставил усиленную и уместную концепцию деонтологии, широко используемую в законах и кодексах профессиональной деятельности, которая смотрит в будущее.
Джон Стюарт Милл (1806-1873) был представителем классической и теоретической экономической школы утилитаризма. В своей работе о свободе он раскрывает свои фундаментальные идеи о пределах свободы личности и общества.
Бертран Рассел (1872-1970) был философом, математиком, логиком и писателем, лауреатом Нобелевской премии по литературе и известным своим влиянием на аналитическую философию в начале двадцатого века.

Спорт

Впервые сыгранный в 1877 году, Уимблдон Чемпионат - старейший теннисный турнир в мире.^[285]

Торжества в Трафальгарская площадь после Англии 2003 Кубок мира по регби победа.

Есть много видов спорта, которые были кодифицированы англичанами, а затем распространились по всему миру, в том числе бадминтон, крикет, крокет, футбол, хоккей на траве, большой теннис, лига регби, регби, настольный теннис и чистокровные скачки. В конце 18 века английская игра в универсалы был доставлен в Американские колонии, где он превратился в бейсбол. Ассоциация футбола, крикет, регби и лига регби считаются национальным спортом Англии.

В правила футбола были впервые разработаны в 1863 г. Эбенезер Кобб Морли, и в Англии есть самые старые футбольные клубы в мире.^[286] Признанный ФИФА как родина клубного футбола, Футбольный клуб "Шеффилд", основанный в 1857 году, является старейшим футбольным клубом в мире.^[287] Первый в истории международный футбольный матч прошел между Англия и Шотландия в 1872 г.^[288] Англия, которую руководящий орган ФИФА называет «домом футбола», принимала у себя 1966 Чемпионат мира по футболу, и выиграл турнир.^[289] С 32,3 миллионами зрителей, финал 1966 года это самое просматриваемое телевизионное событие за всю историю в Соединенном Королевстве.^[290] Английский премьер Лига самая популярная футбольная лига в мире.^[291] Его крупнейшие клубы включают Манчестер Юнайтед, Ливерпуль, Арсенал, Челси, Тоттенхэм Хотспур и Манчестер. В 2016 г. Лестер Сити, которые в начале сезона были аутсайдерами 5,000-1, стали чемпионами.^[292] По некоторым параметрам это было величайшим спортивным расстройством за всю историю: несколько букмекеров никогда не платили с такими высокими коэффициентами ни по одному виду спорта.^[292]

Как и во всей Великобритании, футбол в Англии известен интенсивным соперничеством между клубами и страстью болельщиков, что включает в себя традицию футбольных песнопений, таких как: "Ты больше не поешь "(или его вариант" We Can See You Sneaking Out! "), спетый ликующими фанатами по отношению к фанатам оппозиции, которые замолчали (или ушли раньше времени).^[293]^[294]

Современная игра большой теннис возникла в Бирмингеме, Англия, в 1860-х годах,^[295] а после своего создания теннис распространился среди англоговорящих высших слоев населения, а затем распространился по всему миру.^[296] Основной Уолтер Клоптон Вингфилд считается пионером игры.^[297] Старейший теннисный турнир в мире Уимблдонский чемпионат, впервые произошло в 1877 году, и сегодня событие происходит в течение двух недель в конце июня и начале июля.^[285] Создан в эпоху Тюдоров при дворе Генрих VIII, английская десертная клубника со сливками является синонимом английского лета и широко употребляется на Уимблдоне.^[298]

С 1829 г. ежегодно гребля гонка между Кембриджский университет Лодочный клуб и Оксфордский университет Состоялся лодочный клуб, в котором участвовали восьмерки в открытом весе среди мужчин и женщин по Темзе. Он также известен как Университетские лодочные гонки и соревнования по гребле в Оксфорде и Кембридже.

Англия и другие страны Соединенного Королевства соревнуются как отдельные страны в некоторых международных спортивных соревнованиях. В Сборная Англии по крикету на самом деле представляет Англию и Уэльс.^[299] Однако в Олимпийские игры, Англия выступает в составе сборной Великобритании. Английские сторонники теперь с большей вероятностью несут Крест Георгиевского флага чем британский Союз Флаг.^[300]

Футбол пользуется неизменной популярностью по всей стране и часто свидетельствует о тенденциях в более широкой культуре Англии, например, в одежде и музыке. Различные виды спорта напрямую представляют разные социальные классы в Англии. Лига регби, например, традиционно ассоциировалась со старым мельничные города северо-западной Англии, тогда как профсоюзы крикета и регби берут свое начало в частных школах 18 и 19 веков соответственно.

Средства массовой информации

Англия разделяет богатое телевизионное и радиовещательное наследие с остальной объединенное Королевство. Телеканалы включают BBC, ITV, Канал 4 и Канал 5 а также другие телеканалы, специализирующиеся на развлекательная программа, драма, культура, искусство, ремесла, наука, путешествовать, природа, спортивный, комедия, так далее.

BBC - это государственная телекомпания, работающая с 1922 года и оплачиваемая за счет налогов. Его миссия - информировать, обучать и развлекать. Радио и телевидение регулируются Ofcom.^[301] Новости BBC, Новости ITV, Новости канала 4, и Sky News являются наиболее доминирующими новостными агентствами в стране, и их вещание строго регулируется Ofcom.^[301]

На радио в Соединенном Королевстве доминирует BBC, которая работает радио станций как в Великобритании, так и за рубежом. В Всемирная служба BBC Радиосеть транслируется на 33 языках мира. Другие радиовещатели Сердце Радио, Классический FM, и Гладкое радио а также другие радиостанции. Самая популярная радиостанция по количеству слушателей - BBC Radio 2, за которым следуют BBC Radio 4 и BBC Radio 1. Летом радиостанции BBC организуют ряд музыкальных концертов с участием национальных и зарубежных исполнителей в известных открытых парках и садах.

Популярные газеты включают Financial Times, Хранитель, Времена, Независимый, я (газета), метро, Солнце, и Ежедневная почта. Экономист также широко читаемый журнал, освещающий текущие события, международный бизнес, политику, науку и технологии.

Большой выбор журналы продаются в Великобритании, охватывая большинство интересов и потенциальных тем. Английские журналы и журналы, получившие всемирное распространение, включают: Природа, Новый ученый, Зритель, Проспект, а Радио Таймс. Аполлон - широко читаемый журнал об искусстве, освещающий искусство всех периодов от античности до наших дней. Журнал BBC History также широко читаемый журнал, посвященный историческим статьям как по британской, так и по мировой истории, и нацелен на все уровни знаний и интересов. В Народная вера и Английское наследие иметь свои собственные ежемесячные членские журналы, посвященные фотографии, наследию, природе, дикой природе, пейзажам и искусству. Другие популярные журналы включают BBC Gardeners 'World, BBC Good Food, Сельская жизнь, Мир интерьеров, и Классический и спортивный автомобиль.

национальные символы

Англичане используют в качестве национального флага красный крест Святой Георг. День Святого Георгия отмечается как день святого покровителя, а также отмечается как день рождения и смерти Уильяма Шекспира.

В 1198 г. Король Ричард Львиное Сердце представил герб англии, изображающий трех львов.^[302] Три льва составляют основу нескольких эмблем английских национальных спортивных команд, таких как Сборная Англии по футболу,^[303] и Сборная Англии по крикету (правда, скорее синего, чем золотого).

Английский дуб и Тюдоровская роза также являются английскими символами; модернизированный вариант розы используется Сборная Англии по регби.

В Англии нет официальных гимн; однако в Соединенном Королевстве "Боже, храни королеву "обычно используется. Иногда используются другие песни, в том числе"Земля надежды и славы "(используется как гимн Англии в Игры Содружества ), "Иерусалим "(поется на международных матчах по крикету)",Правило Британии ", и "Я клянусь тебе, моя страна ". Некоторые группы выступают за принятие официального английского гимна после аналогичного принятия в Шотландии и Уэльсе.^[304]^[305]

Смотрите также

Список музеев Англии
Англофил
Готическая субкультура (субкультура, зародившаяся в Англии)

Источники

Бриггс, Кэтрин (2004). Словарь британских народных сказок на английском языке. Рутледж. ISBN 978-0-203-39737-4.
Брайсон, Билл (2008). Шекспир: Мир как сцена. ХарперМноголетник. ISBN 978-0007197903.
Гурр, Эндрю (2009). Шекспировская сцена 1574–1642 гг. (4-е изд.). Кембридж: Издательство Кембриджского университета. Дои:10.1017 / CBO9780511819520. ISBN 9780511819520 - через Кембриджское ядро.
Хаттауэй, Майкл (2008). Елизаветинский популярный театр: спектакли в спектакле. Лондон: Рутледж. ISBN 9780415489010.
Итикава, Марико (2012). Пространство шекспировской сцены. Кембридж: Издательство Кембриджского университета. Дои:10.1017 / CBO9781139097192. ISBN 9781139097192 - через Кембриджское ядро.
Кири, Чарльз Фрэнсис (1882). Очертания первобытных верований индоевропейских рас. C Сыновья Скрибнера. ISBN 978-0-7905-4982-8.
Кинан, Шивон (2014). Актерские труппы и их пьесы в шекспировском Лондоне. Лондон: Bloomsbury Publishing. Дои:10.5040/9781472575692. ISBN 9781408146637.
Макинтайр, Жан (1992). Костюмы и сценарии елизаветинских театров. Эдмонтон: Университет Альберты Press. ISBN 978-0-88864-226-4.
Манн, Дэвид Альберт (1991). Елизаветинский игрок: современное сценическое представление. Редакции библиотеки Routledge. Рутледж. ISBN 9781138235656.
Поллард, А.Дж. (2004). Представляя Робин Гуда. Рутледж. ISBN 978-0-415-22308-9.
Витингтон, Роберт (2008). Английское театрализованное представление; Исторический очерк. Читать книги. ISBN 978-1-4086-8062-9.

дальнейшее чтение

Бриггс, Аса (1994) Социальная история Англии: от ледникового периода до туннеля под Ла-Маншем; новое изд. Лондон: Вайденфельд и Николсон ISBN 029783262X (1-е изд. 1983 г.)
Редлих, Моника (1957) Повседневная Англия. Лондон: Джеральд Дакворт

внешняя ссылка

[1] Литтл, Аллан (6 июня 2018 г.). «Шотландию и Британию» нельзя спутать друг с другом'". Новости BBC. Получено 6 июн 2018.

[2] «Насколько вы англичанами гордитесь?». Новости BBC. 3 июн 2018. Получено 4 июн 2018; Истон, Марк (3 июня 2018 г.). «Английский вопрос: какова идентичность нации?». Новости BBC. Получено 4 июн 2018.

[3] Добращик, Пол (2014). Железо, орнамент и архитектура в викторианской Британии: мифы и современность, излишества и очарование. Издательство Ashgate. п. 143. ISBN 978-1-472-41898-2.

[BBC-4] а ^б ^c ^d «Цирк приходит в цирк». Новости BBC. Проверено 13 декабря 2014 г.

[5] "Национальное общество пирсов". Получено 8 марта 2020.

[6] Люсия Импеллузо, Жардины, потейджеры и лабиринты, Mondatori Electra, Милан

[7] ttps://www.rhs.org.uk/shows-events/rhs-chelsea-flower-show

[8] "Первая обнаженная в Великобритании?". Дейли Телеграф. Получено 28 августа 2017.

[9] «Англо-саксонское искусство». Британская энциклопедия. Получено 28 августа 2017.

[10] «Западные темные века и средневековый христианский мир». Британская энциклопедия. Получено 28 августа 2017.

[11] «История Реформации нуждается в реформировании». Дейли Телеграф. Получено 11 сентября 2017.

[12] «Искусство под атакой: истории британского иконоборчества». Тейт. Получено 28 августа 2017.

[13] «Рукописи VIII – XV веков». Британская библиотека. Получено 28 августа 2017.

[14] «Портретная живопись в Англии, 1600–1800». Метрополитен-музей. Получено 28 августа 2017.

[15] «Скульптура Средневековья и Возрождения». Ашмоловский музей. Архивировано из оригинал 12 сентября 2017 г.. Получено 28 августа 2017.

[16] "Грань тьмы". Хранитель. Получено 28 августа 2017.

[17] По словам Элизабет Эйнберг, «к моменту своей смерти в октябре 1764 года он оставил такой неизгладимый след в истории британской живописи, что термин« хогартский »остается мгновенно понятным даже сегодня как действительное описание кривого, сатирического восприятия картины мира. состояние человека ". Посмотреть каталог выставки, Хогарт Художник, Лондон: Галерея Тейт, 1997, стр. 17.

[18] «Сатира, канализации и государственные деятели: почему Джеймс Гилрэй был королем мультфильма». Хранитель. 16 июня 2015.

[19] "Сделано в Англии: Норфолк". BBC Online. Получено 29 августа 2017.

[20] "Хиллиард, Николас". Бенезит Словарь художников. Дои:10.1093 / бенз / 9780199773787.001.0001 / acref-9780199773787-e-00087717 (неактивно 30 октября 2020 г.). Получено 6 июля 2020.CS1 maint: DOI неактивен по состоянию на октябрь 2020 г. (связь)

[21] Пайпер, стр. 460

[WTO_Tourism_Highlights_2019_Edition-22] «Основные моменты международного туризма, издание 2019 г.». www.e-unwto.org. Дои:10.18111/9789284421152.

[23] «Все объекты всемирного наследия ЮНЕСКО в Великобритании». TripSavvy.

[24] "Обзор". visitbritain.org. 10 апреля 2015.

[25] «Лучшее в сфере путешествий 2020». Одинокая планета. 2019. Получено 24 апреля 2020.

[26] «Английское наследие». www.english-heritage.org.uk. Получено 18 июля 2020.

[27] "Еще луна под водой". Экономист. Лондон. 28 июля 2009 г.

[28] «Как приготовить идеальную чашку чая: сначала добавьте молоко». Хранитель. Проверено 30 декабря 2014 г.

[29] BBC - The Big Read - 100 лучших книг. Проверено 27 ноября 2010.

[30] BBC Proms, о чем все это?

[31] «21 лучший британский режиссер всех времен». Дейли Телеграф

[32] "Хичкок: он всегда давал нам рыцарей". Роджер Эберт. Com. 2 января 1980 г.

[33] «Десять лучших директоров». Британский институт кино. Архивировано из оригинал 27 мая 2012 г.

[34] Сен-Пьер, Поль Мэтью (1 апреля 2009 г.). Мимесис мюзик-холла в британском кино, 1895–1960: в залах на экране. Нью-Джерси: Издательство Университета Фэрли Дикинсона. п. 79. ISBN 978-1611473995.

[35] «Гарри Поттер становится самой прибыльной франшизой фильма». Хранитель. Лондон. 11 сентября 2007 г.. Получено 2 ноября 2010.

[36] "История студии Илинг". Илинг Studios. Архивировано из оригинал 26 июля 2013 г.. Получено 9 марта 2015.

[37] Лондонский симфонический оркестр и музыка из фильмов В архиве 30 сентября 2011 г. Wayback Machine LSO. Проверено 30 июня 2011 г.

[38] "Жизнь Брайана возглавила комедийный опрос". Новости BBC (Всего Фильм (опрос журнала: 29 сентября 2000 г.) Дата обращения 27 июня 2015 г.

[39] «Джетс, джинсы и Ховис». Хранитель. 12 июня 2015.

[40] Статистический ежегодник 2011: 7,3 британских директора В архиве 15 июня 2012 г. Wayback Machine. Совет по кино Великобритании.

[41] «Заслуживает ли Оскара игра Энди Серкиса в захвате движений?». Телеграф. Проверено 11 января 2015 г.

[42] «Тим Уэббер: человек, который отправил Сандру Баллок в космос». Лондонский вечерний стандарт. Проверено 17 января 2014 г.

[43] Классический DVD Барри Ронджа: Алиса в стране чудес, Времена Это было сделано под личным контролем Уолта Диснея, и он проявил особую осторожность при анимации британского фэнтези. Он назвал их своим «Английский цикл».

[FOOTNOTEBryson200828-44] Брайсон 2008, п. 28.

[FOOTNOTEGurr2009123–131,_142–146-45] Гурр 2009 С. 123–131, 142–146.

[FOOTNOTEIchikawa20121–12-46] Итикава 2012, стр. 1–12.

[FOOTNOTEHattaway200840-47] Хаттавай 2008, п. 40.

[FOOTNOTEMacIntyre1992-48] Макинтайр 1992.

[FOOTNOTEKeenan2014109–110-49] Кинан 2014 С. 109–110.

[FOOTNOTEMann1991-50] Манн 1991.

[51] Мэтью Коллин, Джон Годфри (2010). "Измененное состояние: история культуры экстази и Acid House" с.258. Проверено 18 февраля 2012 г.

[foreman-52] а ^б Форман, Сьюзен (2005). Лондон: музыкальный справочник. Издательство Йельского университета

[British_seaside-53] а ^б «Панч и Джуди по всему миру». Дейли Телеграф. 11 июня 2015.

[54] «Мистер Панч отмечает 350-летие марионеточной анархии». BBC. 11 июня 2015.

[CHP-55] Великие династии мира: Чипперфилды Хранитель Проверено 18 февраля 2011 года.

[56] Гамильтон, Джон (2000) Развлечения: иллюстрированная история последней тысячи лет стр.24. Проверено 3 февраля 2011 года.

[BGH-57] Исследуйте PA history.com - Исторические маркеры

[58] «Популярные развлечения на протяжении веков», Сэмюэл Маккечни. Лондон; Sampson Low, Marston & Co Ltd., 1931 г.

[59] «20 лет смеха» с.14. Turner Publishing Company, 2006.

[Panto-60] а ^б Дэвид Кристофер (2002). «Британская культура: введение». п. 74. Рутледж,

[61] «Это уже позади: чтобы понять британцев - и повеселиться - сходи посмотреть рождественскую пантомиму». Экономист. Дата обращения 2 января 2015.

[62] «Наслаждайтесь Камбрией - Стэн Лорел». BBC. Дата обращения 2 января 2015.

[63] "Английское наследие - Грейси Филдс". Английское наследие. Дата обращения 2 января 2015.

[64] МакКейб, Джон. «Комедийный мир Стэна Лорела». п. 143. Лондон: Robson Books, 2005, первое издание 1975 г.

[65] Дж. П. Галлахер (1971). «Фред Карно: мастер веселья и слез». п. 165. Хейл.

[66] ttp://www.ihbc.org.uk/news/docs/English%20World%20Heritage%20Sites%20to%20get%20strongest%20ever%20protections%20CLG%20press%20notice%2027%20May%202008.pdf

[67] «Стена Адриана: орда древних сокровищ представляет собой новую захватывающую камбрийскую выставку». Независимый. 8 ноября 2016 г.

[68] ttps://www.britishmuseum.org/the_museum/museum_in_london.aspx

[69] ttps://time.com/time/photogallery/0,29307,1871956,00.html

[70] ttps://www.britannica.com/topic/British-Library

[71] ttp://www.artinfo.com/galleryguide/22865/9383/the-national-gallery-london/about/

[72] ttps://www.tate.org.uk/art/turner-prize

[Blue_plaque-73] а ^б ^c «Синие бляшки». Английское наследие. Получено 16 июн 2011.

[74] Еда в Англии: полное руководство по еде, которая делает нас такими, какие мы есть Дороти Хартли (1954)

[75] Ричард Л. Гривз Общество и религия в елизаветинской Англии, ISBN 978-0-8166-1030-3 п. 474: здесь. Французский термин à l'anglaise означает просто приготовить и подать без соуса, за исключением, возможно, масла, или обвалять в муке и смеси яиц, соли, перца и масла, а затем обвалять в панировочных сухарях.

[76] «Хлеб, сыр и лук были традиционными на протяжении веков, которые носили в сумке или кармане в поля» Еда в Англии: полное руководство по еде, которая делает нас такими, какие мы есть Дороти Хартли (1954)

[77] Обычно подается с соленый огурец

[78] В Авторизованная версия Библии (1611 г.) говорится о том, что Исав продал свое первородство своему брату-близнецу Иакову в обмен на еду «хлеб и похлебку из чечевиц». Современный супермаркет продвигает такое же блюдо Похлебка из чечевицы.

[79] Соединения мяса или нежных блюд: расходящиеся пути в английской и французской кухне Роза Рунхардт, 4 августа 2013 г. См. Все способы питания: еда и вкус в Англии и Франции от средневековья до наших дней, Стивен Меннелл, 1995. Английский перевод Ла Варенн с Le cuisinier François был опубликован как Французский повар в 1653 г.

[80] К 2017 году британские потребители ели почти в четыре раза больше упакованных, чем свежих продуктов, часто полуфабрикаты. Упакованные продукты, The Guardian, 7 апреля 2017 г.. Видеть https://assets.publishing.service.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/597666/FF75Timeline-09mar17.pdf 75 лет Family Food, Defra]

[81] Видеть Проект "Продовольствие Англии"

[82] Видеть Слоу Фуд Англия

[83] Почему французы называют британцев ростбифами?

[84] Ягненок, рожденный весной, которого кормят травой, лучше всего проявляет себя летом, примерно с середины июня по сентябрь). За последние полвека предпочтения английских потребителей из баранина к ягненок.

[85] «Английская кухня: новый подход» (1960) Руперт Крофт-Кук

[86] Рассмотрим клецки The Guardian (26 октября 2010 г.).

[87] В ячменное зерно ранее была английской единицей измерения.

[88] Шарлотта

[89] Больше, чем немного на стороне Картофель AHDB

[90] Многие традиционные рецепты описаны в книге рецептов Бе-Ро, впервые опубликованной в 1923 году. Бе-Ро

[91] «Голень ягненка - это нижняя часть задней лапы. Один и тот же сустав в свинине - это скакательный сустав, а в говядине -« нога ». Эквивалентный сустав на передних лапах - это« передняя часть голени »для баранины», рулька для свинины и «голень» для говядины ... Если эти суставы так популярны у баранины, почему мы не видим больше таких же суставов в свинине и говядине? Причина проста - размер; счастливо сесть на большую ложку пюре и приготовить для одного очень сытную еду, но суставы или скакательные суставы будут казаться огромной горой мяса - не очень подходящей для изысканных столовых. Голень или ножка говядины еще больше ". Голени, скакательные суставы, суставы, голени и ноги

[92] Видеть ресторан. Barnsley бараньи отбивные двухсторонние, см. Барнсли Чоп. Реформа котлет из баранины продолжать обслуживаться в Реформаторский клуб В Лондоне.

[93] Вариант колбасно-яичного пирога с колбасой.

[94] Пирог пастуха обычно содержит баранину

[95] Коттедж похож на пирог Шеперда, но готовится из говядины.

[96] Особенно в Ливерпуле

[97] Кабачки, фаршированные говяжьим фаршем

[98] Увековеченный в песне Гарри Чемпион

[99] Видеть субпродукты. Pudding Lane в лондонском Сити получил свое название от пудингов из субпродуктов. Впоследствии Mac Fisheries Ltd имел штаб-квартиру в Pudding Lane.

[100] Вам понравится: рецепты зимнего картофеля Хью Фернли-Уиттингстолл, Хью Фернли-Уиттингстолл, The Guardian, 7 декабря 2012 г.

[101] Основные блюда в Англии, Мэнди Барроу Проект Британия: Продовольствие в Британии

[102] Что делает британскую колбасу британской?. Эпизод 1984 года Коллективные игры в телевизионной комедии «Да, министр» участвовал Джим Хакер, противодействующий отмене британской колбасы Европейским экономическим сообществом. В результате своей героической позиции он стал премьер-министром.

[103] Путеводитель мясников по британскому бандеру Великая британская мясная компания T. Wall & Sons Ltd, Bowyers, Palethorpes и Saxby Bros Ltd стали крупными производителями колбас и других мясных продуктов.

[104] Правила ресторана в Ковент-Гарден специализируется на игре.

[105] 'Воскресное жаркое: традиция, которую стоит сохранить' The Guardian (5 марта 2016 г.).

[106] Достоинства разных животные жиры, Такие как сало и капает, и растительные масла, вызывают много споров, особенно в отношении приготовления жареного картофеля.Как приготовить идеальный жареный картофель The Guardian, 20 октября 2015 г.]

[107] В честь этого овоща назван ряд поселений в Англии. Аграрная история Англии и Уэльса: Том 2, 1042-1350 гг., стр. 40, Х. Э. Халлам и Дж. Тирск (ред.)

[108] Ростбиф и йоркширский пудинг со вкусом хрена AHDB Отделение говядины и баранины Совета по развитию сельского хозяйства и садоводства. Горчица Тьюксбери сочетает в себе горчицу и хрен.

[109] Смотрите также Утка как еда

[110] Гуся традиционно едят в Михайловский день. Михайловские гуси. Ноттингемская гусиная ярмарка получил свое название от тысяч гусей, которых выгнали из Линкольнширских болот, чтобы ежегодно продавать в Ноттингеме на ярмарке.

[111] Некролог сэра Джона Иствуда, The Independent, 4 октября 1995 г.

[112] В тот же период Бернард Мэтьюз преобразовал бизнес по производству мяса индейки.

[113] Индейка могла быть завезена в Англию еще в 1520-х гг. Уильям Стрикленд и был установлен как рождественская плата за проезд к 1573 году, когда он был зарегистрирован как таковой Томас Туссер в его стихотворении Рождественские мужья Хороший муж и домохозяйка, теперь в основном радуйтесь, Что красивого иметь, как и положено, Они оба дают на Рождество, действительно приходят, Чтобы поприветствовать своего соседа, хорошее настроение, чтобы иметь немного; Хороший хлеб и хорошее питье, хороший огонь в холл, пудинг и соус, и хорошая горчица с говядиной, бараниной и свининой, лучшие пироги, свинина, телятина, гусь, каплун и индейка, хорошо заправленные; сыр, яблоки и орехи, веселые гимны до послушайте, как тогда в деревне считается хорошим настроением; что стоит хорошему мужу все это, хорошее домашнее хозяйство только оно; из других подобных я оставляю многие, что земледельцу никогда не стоит ни гроша. история потребления индейки в Англии с 16 по 20 век см. Разведение, перемещение и трансформация индейки, Б. Фотергилл, докторская диссертация Лестерского университета, 2012 г.

[114] Эметт, Чарли (2003) "Прогулка по пустошам". Cicerone Press Limited, 1993 г.

[115] Рождественские обычаи и традиции

[116] Смотрите также Традиционная копченая рыба Гримсби

[117] Видеть Морская рыба

[118] Национальный день рыбы и жареного картофеля Национальная ассоциация дистрибьюторов пищевого масла.

[119] Рыбный рынок Бриксхэма

[120] Защищенное название продукта: лондонский копченый лосось

[121] Видеть Английский садовый салат. Кресс-салат пережил возрождение в последние годы.

[122] Также служил пикантный в конце официального обеда.

[123] В просторечии известен как огги.

[124] Несмотря на название, яйца скотча, похоже, возникли в Англии, а не в Шотландии.

[125] Поднятый пирог (т. Е. Отдельно стоящий пирог, не имеющий поддержки формы для пирога), сделанный из тесто с корочкой в горячей воде, особенно связанные с городом Мелтон Моубрей, а иногда и с красной смородиной.

[126] Олвер, Линн. «Бутерброды». Хронология еды.

[127] Основные бутерброды и продукты для пикника Англия Традиционные английские рецепты

[128] Слово ужин получается из супа.

[129] Мясо добавляется в суп перед подачей на стол. Видеть рулька

[130] Суп

[131] Кирван в 1864 году сообщил, что «Великие английские супы - это настоящая черепаха, имитация черепахи, бычий хвост, подливка, потроха, заяц, суп из зеленого горошка и гороховый суп. Великие английские бульоны - это куриный бульон, бараний бульон, ячменный шотландский бульон, телячий бульон и говяжий бульон или чай, что почти эквивалентно французскому большому бульону ». Хозяин и гость, Книга об обедах, ужинах, винах и десертах, Эндрю Валентайн Кирван, 1864 г.

[132] Распространенная пословица: «слишком много поваров портят бульон»

[133] «Можно сказать, что бульон занимает промежуточное положение между бульоном и супом. Бульон (например, куриный бульон) можно есть как есть, тогда как бульон (например, куриный бульон) обычно употребляется только в качестве ингредиента чего-то более сложного. Суп, с другой стороны, обычно бывает менее простым, более готовым, чем бульон ». Oxford Companion to Food, Алан Дэвидсон, Oxford University Press, 1999

[134] Коричневый виндзорский суп

[135] Веб-сайт Lea & Perrins

[136] Оксфордский соус барона Пуже - это острый столовый соус, созданный бароном Робером Пуже в 2000 году в ознаменование тысячелетия, и теперь его можно найти в супермаркетах.

[137] Вариант шоколадного бисквитного пудинга.

[138] Йоркширский творожный пирог - это запеченный чизкейк, сделанный из творога, сахара, смородины, душистого перца и иногда розовой воды. Йоркширский творожный пирог Видеть Йоркширский творог Longley Farm

[139] 'Классические британские пудинги от худшего к лучшему' Метро (15 октября 2015 г.)

[140] Заварной крем или крем английский традиционно сгущается из яиц, но может также относиться к заварному крему быстрого приготовления, заварной крем.

[141] Ревень - это строго овощ, но его используют в кулинарии как фрукт. Йоркширский форсированный ревень производится в Треугольник из ревеня в Западном Йоркшире.

[142] 'Куранты фургона-мороженого: звук британского лета' The Guardian (12 июля 2013 г.)

[143] «Как приготовить идеальный полный английский завтрак». 30 июня 2015 г. Телеграф. Энтони Троллоп в Смотритель описывает «хорошо обставленный зал для завтраков в Plumstead Episcopi… Чай был самым лучшим, кофе был самым черным, сливки были самыми густыми; были сухие тосты и тосты с маслом, кексы и пышки; горячий хлеб и холодный хлеб белый хлеб и черный хлеб, домашний хлеб и хлеб для пекарен, пшеничный хлеб и овсяный хлеб, а если и были другие виды хлеба, то они были там: яйца в салфетках и хрустящие кусочки бекона под серебряными покрывалами; и там были рыбки в маленьком ящике, и тушеные почки, шевелящиеся на миске с горячей водой, которые, между прочим, были поставлены вплотную к тарелке самого достойного архидьякона. салфетка, расстеленная на буфете, была огромной ветчиной и огромной вырезкой; последняя накануне накануне накрыла обеденный стол. Такова была обычная еда в Пламстеде Епископи ».

[144] Бекон может быть копченым или не копченым. Последний называется «зеленым», он светлее и мягче, чем копченый.

[145] 'Жаркое' Британская кухня: история

[146] Белый пудинг, хотя и более распространен в Шотландии и Ирландии, является традиционным в определенных частях Англии.

[147] Известные бренды включают Wilkin & Sons (Типтри заедает), Фрэнк Купер (Оксфордский мармелад) и Роуз Мед

[148] Например, в 2018 году один розничный торговец предложил завтрак, состоящий из «трех ломтиков британского бекона, трех британских свиных сосисок, трех картофельных оладий, двух половинок жареного хлеба, двух жареных яиц, двух половин помидоров, двух кровяных колбас, печеной фасоли и нарезанных ломтиками. грибы ". Большой папа завтрак. В Общество английского завтрака исследует, записывает и публикует историю, наследие и традиции английского завтрака.

[149] Потребительские предпочтения в Англии изменились с белого на коричневый яйца в 1970-х годах, но с 2018 года теперь снова можно покупать белые яйца в супермаркете.

[150] 'Craster: внутри многовековой коптильни нортумберленда' The Telegraph (16 января 2016 г.)

[151] Словарь английского языка, 1755, Сэмюэл Джонсон

[152] Об этом свидетельствуют литературные примеры, такие как сказка о Златовласка и три медведя, Оливер Твист запрос на каша в работном доме и Джейн Эйр подгоревшая каша в школе.

[153] Сайт Родды

[154] Бутерброды с огурцом и чаем Все о послеобеденном чае

[155] Королева и ее торты Английское наследие (5 августа 2015 г.)

[156] Фруктовые пироги исторически были известны как сливовый торт. Их можно выдерживать в течение нескольких недель и время от времени «подкармливать» алкоголем, например хересом, мадейрой или бренди.

[157] Повышен после Альфред Берд открытие порошок для выпечки в 1843 г.

[158] Это также привело к созданию Вултонский пирог и возможно Домашний пирог.

[159] Симнел Торт Все о послеобеденном чае

[160] "Чаепитие Хью Фернли-Уиттингстолла" The Guardian (14 ноября, 2009 г.)

[161] Пиклеты против пышек. Какая разница? Деревенская пекарня. Пышки по-шотландски отличаются от английских пышек Как приготовить пышки по-шотландски

[162] Округлый дрожжевой хлеб, также используемый в качестве основы для яйца Бенедикт. Видеть Человек-маффин.

[163] «Британцам так легко угодить. Это самая необычная вещь. Им на самом деле нравятся маленькие удовольствия. Вот почему, я полагаю, так много их угощений - чайные пирожные, булочки, пышки, каменные пирожные, чайное печенье, фрукты. shrewsburys - такие осторожно ароматные. Они единственные люди в мире, которые думают о джеме и смородине как о захватывающих составляющих пудинга или торта ». Билл Брайсон "Записки с маленького острова" (1995)

[164] «Церковные часы стоят без десяти три? А есть еще мед к чаю?», Старый дом священника, Грантчестер, Руперт Брук

[165] «Классический британский торт» - тема финала GBBO: какой твой любимый? The Telegraph (7 октября 2015 г.)

[166] Масленица Историческая Великобритания. Видеть Olney Pancake Race

[167] См. В частности Английский хлеб и дрожжевые блюда, 1977, Элизабет Дэвид. Ламмас исторически был фестивалем, посвященным ежегодному урожаю пшеницы. Буханку хлеба в форме пшеничного снопа часто пекут по случаю праздника. Праздник урожая.

[168] «Белый хлеб, выпекаемый в специальной форме, разрезается вдоль верха, часто присыпанный мукой». Консультативное бюро муки

[169] «Белый хлеб сделан из двух круглых кусков теста. Один (меньший, чем другой) закреплен поверх большего куска. Часто перед выпечкой посыпается мукой». Консультативное бюро по муке. Региональным вариантом является Birmingham Close Notched Cottage Loaf, который отличается от стандартного коттеджного хлеба множеством зазубрин.

[170] «Толстый, длинный белый хлеб, слегка разрезанный по верху, чтобы надрезы раскрылись или« распустились », давая хрустящую корочку. Иногда посыпают маком». Консультативное бюро муки

[171] «Круглый гладкий хлеб с коркой, часто покрытый треснувшей пшеницей». Консультативное бюро муки

[172] Один из видов булочек. «Круглый, хрустящий белый хлеб с глубоко вырезанным крестом наверху». Консультативное бюро муки

[173] Также называется буханкой дикобраза или ежа. Другой тип буханки с мелкими надрезами в верхней части буханки для создания узора в виде шахматной доски.

[174] "Особая форма, обычно сплетенная из трех нитей белого теста, иногда с добавлением яиц или молока. Консультативное бюро по муке

[175] «Буханка, запеченная в открытой прямоугольной форме». Консультативное бюро муки

[176] «Большой хлеб с плоской вершиной, испеченный в квадратной форме с крышкой». Консультативное бюро муки

[177] Традиционный хлеб требует только муки, дрожжи, соль, вода и немного масла или жира. Домашняя выпечка поощряется появлением хлебопечки. Видеть Кампания "Настоящий хлеб"

[178] Закваска изготавливается вручную с использованием закваски из муки и воды, содержащей естественные дикие дрожжи и молочнокислые бактерии, для закваски или ферментации тесто. Видеть Рост и подъем хлеба на закваске The Guardian 12 августа 2014 г.

[179] Есть разные региональные названия для булочек, см. Названия булочек.

[180] Домашняя молочная. Творог также можно назвать творогом и сывороткой, как в детской песне. Маленькая мисс Маффет.

[181] В 1938 году молоко считалось «важнейшим продуктом британского сельского хозяйства… гораздо более важным краеугольным камнем нашего сельского хозяйства, чем пшеница»: Виконт Астор и Б. С. Раунтри, British Agriculture, 1938, стр. 251. Закон о школьном молоке 1946 года предусматривает бесплатное молоко (треть пинты в день) в школах всем детям в возрасте до 18 лет.

[182] Однако это может измениться из-за опасений по поводу пластиковых отходов, см. Отчет Комитета по экологическому аудиту Палаты общин Пластиковые бутылки: повернуть вспять пластиковый прилив, 2017

[183] Французское и итальянское масло часто готовят из сливок, содержащих бактериальную культуру, что придает им более зрелый вкус.

[184] Ведущие бренды сливочного масла с использованием британского молока: Якорь и Сельская жизнь. Большинство розничных продавцов сливочного масла под собственной торговой маркой также производят из британского молока, а также существует небольшое количество английского масла, производимого вручную. Содержание жира в английском сливочном масле обычно составляет от 80% до 83%, но может достигать 86%.

[185] Видеть История британского сыра

[186] Назван в честь села Чеддер, Сомерсет

[187] Назван в честь села Стилтон в Кембриджшире. Тем не мение, Сыр Стилтон не могут там производиться.

[188] Видеть прокат сыра

[189] Видеть Статистика молочной промышленности Великобритании

[190] Мороженицы теперь также облегчить отечественное производство.

[191] Видеть Сыр и Британский сырный совет

[192] Примеры включают Сомерсет Бри, Корниш Бри /St Endellion

[193] Такие как Мягкий сыр Tunworth

[194] Видеть Козерог

[195] Тем не мение, зеленый чай и травяной чай стали популярнее в последние годы (см. RateTea ).

[196] Недавно в Англии впервые выращивают чай Поместье Треготнан, Корнуолл

[197] Лагерь кофе продавался в Британии с 19 века.

[198] The Telegraph (5 августа 2015 г.) «Британия разлюбила чай?» Во времена, когда Джонатан Раус написал книгу «Good Cuppa Guide: Где выпить чаю в Лондоне» (1966) чай был самым популярным напитком.

[199] UHY Hacker Young Количество пивоварен. Видеть Список пивоварен в Англии.

[200] Руперт Миллар (19 июля 2018 г.). «Пиво-сидровый бум в Великобритании». thedrinksbusiness.com. Новые пивоварни включают Между тем пивоварня и Камден Таун Пивоварня. Различие между «настоящим элем» и «крафтовым пивом» связано с ингредиентами, техниками и методом подачи. Цели кампании CAMRA по-прежнему сосредоточены на настоящем эле, сидре и перри после того, как в апреле 2018 года было принято решение о том, что оно должно «действовать как голос и представлять интересы всех посетителей пабов и любителей пива, сидра и перри "не прошли CAMRA движение.

[201] До 15 века эль и медовуха были основными напитками, оба без хмеля. Внедрение хмеля, который является консервантом, позволило варить более слабые элли и привело к сокращению производства медовухи. Составные ингредиенты пива - солодовый ячмень, дрожжи, хмель и вода - все влияют на его характер. Пиво значительно различается по цвету, горечи (от хмеля), крепости алкоголя, возрасту и тому, подается ли пиво из бочки или бутылки. Категории указывают на стиль пива, но не регулируются, меняются с течением времени, иногда частично совпадают (например, слабый эль и светлый биттер, мягкий эль и более слабый старый эль, или темный мягкий эль и коричневый эль) и зависят от способа, которым пивовары описывают свое пиво. Термины бледный эль и биттер часто используются как синонимы. Видеть Руководство по британским стилям пива для начинающих.

[202] Лондонский портье Фуллера и Пивоварня Святого Петра Old Style Porter являются образцами бренда

[203] Guinness прекратил производство в Великобритании в 2005 году. Янга Двойной шоколадный стаут и Broken Dream Breakfast Stout от пивоварни Siren, выигравший титул CAMRA's Champion Beer of Britain 2018. Чемпион Пива Британии 2018, являются образцами брендов. Макесон Стаут классический пример молочный стаут. Пивоварня Святого Петра с Сливочный стаут это современный пример.

[204] Как правило, в биттерах содержится всего 25-35 IBU (международные единицы горечи), тогда как в американском IPA может быть от 40 до 100 IBU. Видеть Внутри бледного, Мартин Корнелл, 23 августа 2007 г., и Горький, Ремесленное пиво и пивоварение. Фуллера Чизвик Биттер, Лондонская гордость и ESB, Арендодатель Тимоти Тейлора, Эль Грин Кингс Эббот, Морланда Старая пятнистая курица, Горький напиток Бракспира, Горький Янг и Чарльза Уэллса Bombardier - это современные бренды.

[205] IPA был изобретен пивоварней Джорджа Ходжсона Bow Brewery и популяризирован в 1820-х годах благодаря Сэмюэл Оллсопп и сыновья Бертона. «Трудно различить разницу между пейл-элем и индийским пейл-элем. Возьмите Белый щит Уортингтона и Красный треугольник Баса. После слияния в 1927 году оба сорта пива были одного сорта; однако один был обозначен как IPA, а другой - как светлый эль. Чтобы усложнить ситуацию, Басс также заварил Blue Triangle, который был таким же, как Red Triangle, за исключением того, что Blue не выдерживался в бутылках ». Пивоварение в Бертоне-апон-Тренте, Ян Вебстер, Amberley Publishing Limited, 2018. Грин Кинг IPA, Белый щит Уортингтона и Фуллера Bengal Lancer являются образцами бренда.

[206] Ind Coope и Allsopp Ltd с Дабл Даймонд Бертон Пэйл Эль, Басовый светлый эль с характерным красным треугольным логотипом и Worthington E примеры брендов. Бертон-апон-Трент имело преимущество жесткая вода, богатая сульфатом кальция, которая усиливала хмелевую горечь пива и помогала достичь прозрачности. Видеть Бертон и его горькое пиво, Джон Стивенсон Бушнан, W. S. Orr & Company, 1853 г.

[207] Светлый эль

[208] Пивоварня Hop Back летняя молния и Brakspear's Oxford Gold - это примеры брендов. Золотой эль был разработан в конце 1980-х годов, чтобы конкурировать с лагеры, популярность которого выросла в Англии в конце 20 века. Сэмюэл Оллсопп и сыновья в 1890-х годах инвестировал 80 000 фунтов стерлингов в новую пивоварню на 60 000 баррелей, предназначенную для производства лагера, но это предприятие не увенчалось успехом.

[209] Родословная Марстона и Бар Рока Шарпа продаются как янтарные эли.

[210] Янга Зимний грелка, Марстона Оуд Роджер, Зеленый король Strong Suffolk и Burton Strong Ale от Tower Brewery - примеры брендов.

[211] В целом сильна и популярна как зимний теплее. Theakston's Old Peculier и Лоддона Hocus Pocus - это примеры брендов.

[212] Вино из ячменя имеет необычно высокое винное содержание алкоголя до 12%.

[213] Мягкий эль обычно слабо охмеленный, с низким содержанием алкоголя и рубиновым цветом, хотя иногда может быть крепким или бледным. Мягкий эль иногда описывали как X-эль по сравнению с более крепким пивом XX - 6X (Симмондс из чтения "Архангельский Стаут" рекламировался как XXXXXXX). Видеть Незначительный. Почему мужчины больше не пьют слабый эль? The Telegraph 15 мая 2015 года. Banks's Mild, Грин Кинг XX Мягкий и Тормозное копье мягкое примеры брендов. Тимоти Тейлор с Рам Там является примером более крепкого темного мягкого эля, рекламируемого как Winter Warmer.

[214] Например Ньюкасл Браун Эль, Wychwood Brewery Hobgoblin (пивоварня описывает его как «рубиновое пиво», а некоторые - как крепкий биттер), Самуэля Смита Ореховый коричневый эль и Браун Эль Манн.

[215] «После Второй мировой войны Bitter стал действительно популярным, так как посетители пабов начали отказываться от Mild Ale, ранее доминирующего стиля разливного пива ... Bitter - это не строго регулируемый стиль, и пиво с таким названием может быть от золотистого до красного, сухо горького или медового. -сладкие, с насыщенным ароматом хмеля или, скорее, строгие. В зависимости от крепости их можно назвать Обычный, Лучший. или же Экстра специальный биттер. Возможно, легче сказать, чем не является Горький. Когда-то классная альтернатива Mild, а затем консервативная альтернатива модному лагеру, теперь это предпочтительный выбор среди антихипстеров - не Double IPA и определенно не сэзона, выдержанного в бочках с фруктовой выдержкой ». Обычные, Лучшие и Особые : Как английский биттер вдохновил на революцию в пивоварении », Джессика Боук и Рэй Бейли, Beeradvocate, октябрь 2015 г. Горький.

[216] Горький в Оксфордский компаньон пива, изд. Гарретт Оливер

[217] YouGov.

[218] Веб-сайт Ассоциации сидермейкеров Юго-Западной Англии (SWECA)

[219] Раньше было принято смешивать разные сорта пива в виде коктейлей, например Черный и коричневый (стаут и светлый эль), Купер (стаут и портер), легкий и горький (разливной биттер и светлый эль в бутылках), Котелщик (бутилированный коричневый и разливной мягкий эль), свекровь (старый и горький) и слабый и горький (сокращенно AB).

[220] Первоначально имбирное пиво варили, оставляя воду, сахар, имбирь и завод имбирного пива бродить несколько дней

[221] Годовщина Великой хартии вольностей

[222] Продажа алкоголя в лицензионных помещениях

[223] Возможно, аллитеративно рекламируется как «пирог и пинта».

[224] Руководство CAMRA Good Beer 2017

[225] Пабы в опасности

[226] История, развитие и происхождение джина

[227] Сайт Пимма

[228] Продвижение изысканных вин Англии Wines of Great Britain Limited (Wine GB), официальный орган винной промышленности Великобритании.

[229] Патент, выданный Матиасу Арчибальду Робинсону с Ред Лайон-стрит, Святого Георгия Мученика, Лондон, Бакалейщик, на определенные улучшения в способе приготовления растительного сырья, обычно называемого перловой крупой, а также крупы или крупы, сделанной из ячменной и овсяной кукурузы. , с помощью которого при приготовлении таким образом можно получить превосходный слизистый напиток за несколько минут. От 20 августа 1823 года. Справочник патентных изобретений: и другие открытия и усовершенствования в области искусства, производства и сельского хозяйства. Т. и Г. Андервуд, 1825 г.

[keary-230] Кири 1882, п. 50.

[231] Поллард 2004, п. 272.

[woodbbc-232] Майкл Вуд, "Король Артур," Когда-то и будущий король "'", BBC, bbc.co.uk, получено 16 сентября 2009

[233] Хайэм, штат Нью-Джерси (2002). Король Артур: мифотворчество и история. Рутледж, 2002

[234] Бриггс 2004, п. 26.

[235] Витингтон 2008, п. 224.

[236] "Что такое национальный костюм Англии?". Woodlands-Junior.kent.sch.uk. Архивировано из оригинал 5 мая 2009 г.. Получено 24 июн 2009.

[Pirates-237] Общая история грабежей и убийств самых известных пиратов. Чарльз Джонсон. Введение и комментарий к Всеобщая история пиратов к Дэвид Кордингли. п. viii. Conway Maritime Press (2002).

[238] Ангус Констам (2008) Пиратство: полная история стр.313. Osprey Publishing, последнее посещение - 11 октября 2011 г.

[239] Дэн Парри (2006). «Черная Борода: Настоящий пират Карибского моря». п. 174. Национальный морской музей.

[240] Бонанос, Кристофер. «Пираты действительно сказали« арррр »? - Кристофер Бонанос - Журнал Slate». Slate.com. Получено 18 декабря 2008.

[241] Дефо, Даниэль (1726). Четыре года плавания капт. Джордж Робертс. Написал сам. п. 89.

[242] Боттинг, стр. 48, Констам, История пиратов, стр. 98

[243] Грэм Дональд Наклейки, бакенбарды и бикини: военное происхождение повседневных слов и фраз с.147. Osprey Publishing, 2008 г.

[244] Последствия: поминовение, gunpowderplot.par Parliament.uk, 2005–2006, архивировано с оригинал 8 апреля 2009 г., получено 21 января 2010

[245] «V означает маски Вендетты: кто за ними?». Новости BBC. Проверено 1 апреля 2013 г.

[246] Вольфганг Вирик (1964), Обзор английского диалекта и лингвистический обзор Шотландии - Arbeitsmethoden und bisherige Ergebnisse, Zeitschrift für Mundartforschung 31, 333-335 in Шоррокс, Грэм (1999). Грамматика диалекта района Болтона, часть 1. Франкфурт-на-Майне: Питер Ланг. п. 58. ISBN 3-631-33066-9.

[247] ttps://www.gov.uk/government/publications/national-curriculum-in-england-languages-progammes-of-study/national-curriculum-in-england-languages-progammes-of-study

[248] Педиатрическая и эпидемиологическая информация о фамилиях; Университетский колледж Лондона

[249] ttps://www.gov.uk/national-curriculum/key-stage-1-and-2#:~:text=English%20reading, математика

[250] ttps://www.gov.uk/national-curriculum/key-stage-3-and-4

[251] ttps://www.gov.uk/national-curriculum/key-stage-3-and-4

[252] "Школьная форма". gov.uk. Получено 15 февраля 2020.

[253] ttps://www.oecd.org/pisa/Combined_Executive_Summaries_PISA_2018.pdf

[254] «Мировой рейтинг университетов QS - 2020». QS Quacquarelli Symonds Limited. Получено 26 августа 2019.

[255] Юрисдикция судов в Англии и Уэльсе и признание ими иностранных дел о несостоятельности В архиве 9 июня 2008 г. Wayback Machine

[256] [1] В архиве 28 сентября 2008 г. Wayback Machine

[257] "Сэр Уильям Блэкстоун". Британика. Получено 29 апреля 2015.

[258] Мур, Кристофер (1997). Юридическое общество Верхней Канады и юристы Онтарио, 1797–1997 гг.. Университет Торонто Пресс. ISBN 0-8020-4127-2.

[259] Энтони Райт (1994). «Граждане и подданные: очерк британской политики». Рутледж, 1994

[260] А. В. Дайси (1897). «Введение в изучение закона Конституции».

[261] Видеть Сайт Центрального совета звонарей церковных колоколов

[262] "Премия Rusty Dagger Awards 1996 - лучший британский криминальный роман 1930-х годов". Архивировано из оригинал 5 октября 2006 г.. Получено 2 июн 2018.

[Durston-263] а ^б Дерстон, Крис, "Повелители беззакония: Пуританская война на Рождество 1642–1660 годов", История сегодня, Декабрь 1985 г., 35 (12) С. 7 - 14. В архиве на Интернет-архив

[264] Старый, Хьюз Олифант (2002). Поклонение: реформатское согласно Писанию. Вестминстерская пресса Джона Нокса. п. 29. ISBN 9780664225797.

[265] Карл Филипп Эмануэль Нотафт (октябрь 2011 г.). «От Суккота до Сатурналий: Атака на Рождество в хронологической науке шестнадцатого века». Журнал истории идей. Университет Пенсильвании Press. 72 (4): 504–505. JSTOR 41337151. Однако, когда Томас Мокет, ректор Гилстона в Хартфордшире, осудил такие пороки в брошюре, чтобы оправдать парламентский «запрет» Рождества, вступивший в силу с июня 1647 года ...

[266] Сэндис, Уильям (1852). Рождество Христово: его история, праздники и колядки. Лондон: Джон Рассел Смит. С. 119–120.

[267] Миалл, Энтони и Питер (1978). Викторианская рождественская книга. Вмятина. п. 7. ISBN 0-460-12039-5.

[268] Les Standiford. Человек, который изобрел Рождество: как рождественская песнь Чарльза Диккенса спасла его карьеру и вернула нам праздничное настроение, Корона, 2008. ISBN 978-0-307-40578-4

[Wheeler-269] а ^б Джо Л. Уиллер. Рождество в моем сердце, Том 10. с.97. Ревью энд Геральд Pub Assoc, 2001. ISBN 0-8280-1622-4

[270] Рональд Хаттон Станции Солнца: Ритуальный год в Англии. 1996. Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. ISBN 0-19-285448-8.

[271] Ричард Майкл Келли (редактор) (2003), Рождественский гимн. pp.9,12 Broadview Literary Texts, Нью-Йорк: Broadview Press ISBN 1-55111-476-3

[272] Робертсон Кокрейн. Игра слов: происхождение, значение и использование английского языка. стр.126. Университет Торонто Press, 1996 г. ISBN 0-8020-7752-8

[273] Ирншоу, Ирис (ноябрь 2003 г.). «История рождественских открыток». Inverloch Historical Society Inc. Получено 25 июля 2008.

[274] Дж. Гаскоин, «Переоценка роли университетов в научной революции», в книге Дэвида С. Линдберга и Роберта С. Вестмана, ред. Переоценка научной революции (Кембридж: издательство Кембриджского университета, 1990 г.), ISBN 0-521-34804-8, п. 248.

[275] Кили, Рэй (ноябрь 2011 г.). «Индустриализация и развитие: сравнительный анализ». UGL Press Limited: 25–26.

[Black-276] а ^б «Почему здесь произошла промышленная революция». BBC. 11 января 2017.

[277] "Они сломали это". Нью-Йорк Таймс. 9 января 2009 г.

[Quaker_Enterprise-278] а ^б ^c ^d ^е ^ж ^грамм Бернс Виндзор, Д. (1980). Квакерское предприятие: друзья в бизнесе. Лондон: Frederick Muller Ltd. ISBN 0-584-10257-7.

[279] Рональд Шиллингфорд (2010). «История величайших предпринимателей мира: биографии успеха». стр.64-69

[280] Кирби, Морис В. (4 июля 2002 г.). Истоки железнодорожного предприятия: железная дорога Стоктона и Дарлингтона 1821–1863 гг.. Издательство Кембриджского университета. ISBN 978-0-521-89280-3.

[281] «Открытка Oyster в честь 150-летия Tube». Новости BBC. 10 декабря 2012 г.. Получено 5 апреля 2016.

[282] "Факты Генри Модсли". Yourdictionary.com. 22 мая 2016.

[Quentin-283] Квентин Р. Скрабец-младший (2005). «Металлургический век: викторианский расцвет изобретений и промышленной науки». п. 169. МакФарланд

[284] Уилсон, Артур (1994). Живая скала: история металлов с древнейших времен и их влияние на цивилизацию. п. 203. Издательство Woodhead Publishing.

[CNNTennis-285] а ^б 125 лет Уимблдону: от рождения большого тенниса до современных чудес CNN. Проверено 28 сентября 2011 г.

[286] Радд, Элисон (7 апреля 2008 г.). «Отец футбола заслуживает большего». Лондон: Times Online. Получено 15 января 2015.

[287] «Пеле присоединяется к празднованию Шеффилда». BBC. 25 июня 2015 г.

[288] Пол Митчелл. «Первый международный футбольный матч». BBC. Получено 15 января 2015.

[289] «Херст - герой Англии на родине футбола». FIFA.com.

[290] «Отслеживание 30 лет самых популярных телепрограмм». BBC. Проверено 20 января 2015 г.

[291] «История и время - ключ к силе футбола, - говорит глава Премьер-лиги».. Времена. Проверено 30 ноября 2013 г.

[outsiders-292] а ^б «Самое большое разочарование в спорте». Спортивная жизнь. 2 мая 2016 г. Архивировано с оригинал 3 мая 2016 г.. Получено 3 мая 2016.

[293] Кодуэлл, Дж. К. (2011). "'Ваш парень знает, что вы здесь? Пространственность гомофобии в мужской футбольной культуре Великобритании ». Исследования досуга. 30 (2): 123–138. Дои:10.1080/02614367.2010.541481. S2CID 144386213.

[294] Ричард Холт, Тони Мейсон. Спорт в Великобритании, 1945–2000 гг.. стр.129. Уайли-Блэквелл, 2000 г.

[295] Тызак, Анна, Настоящий дом тенниса Сельская жизнь, 22 июня 2005 г.

[296] История тенниса Международная федерация тенниса. Проверено 28 июля 2008 года.

[297] Майор Уолтер Клоптон Вингфилд В архиве 6 сентября 2011 г. Wayback Machine Международный зал теннисной славы. Проверено 28 сентября 2011 г.

[298] "Клубника и сливки Уимблдона имеют корни Тюдоров". BBC. 9 июня 2015.

[Cricket_World_Cup_2007-299] "Профиль сборной Англии по крикету". Архивировано из оригинал 9 декабря 2006 г.. Получено 13 сентября 2006.

[Daily_Mirror17.09.05-300] "Субботняя мыльница: мы должны сделать Иерусалимский гимн Англии". Daily Mirror. 17 сентября 2005 г. Архивировано с оригинал 11 октября 2006 г.. Получено 1 ноября 2006.

[ofcom.org.uk-301] а ^б https://www.ofcom.org.uk/home

[ogh-302] Вудкок, Т. и Робинсон, Дж. М. (1988). Оксфордский путеводитель по геральдике

[303] Ингл, Шон (18 июля 2002 г.). "Почему у Англии три льва на рубашках?". Хранитель. Получено 29 апреля 2016.

[304] Anthem 4 England - английский национальный гимн

[305] «Гимн Англии». Архивировано из оригинал 13 мая 2008 г.. Получено 26 марта 2008.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]

[15]

[16]

[17]

[18]

[19]

[20]

[21]

[22]

[23]

[24]

[25]

[26]

[27]

[28]

[29]

[30]

[31]

[32]

[33]

[34]

[35]

[36]

[37]

[38]

[39]

[40]

[41]

[42]

[43]

[44]

[45]

[46]

[47]

[48]

[49]

[50]

[51]

[52]

[53]

[54]

[55]

[56]

[57]

[58]

[59]

[60]

[61]

[62]

[63]

[64]

[65]

[66]

[67]

[68]

[69]

[70]

[71]

[72]

[73]

[74]

[75]

[76]

[77]

[78]

[79]

[80]

[81]

[82]

[83]

[84]

[85]

[86]

[87]

[88]

[89]

[90]

[91]

[92]

[93]

[94]

[95]

[96]

[97]

[98]

[99]

[100]

Культура Европы
Суверенные государства	Албания Андорра Армения Австрия Азербайджан Беларусь Бельгия Босния и Герцеговина Болгария Хорватия Кипр Чехия Дания Эстония Финляндия Франция Грузия Германия Греция Венгрия Исландия Ирландия Италия Казахстан Латвия Лихтенштейн Литва Люксембург Мальта Молдова Монако Черногория Нидерланды Северная Македония Норвегия Польша Португалия Румыния Россия Сан-Марино Сербия Словакия Словения Испания Швеция Швейцария индюк Украина объединенное Королевство Англия Северная Ирландия Шотландия Уэльс Ватикан
Государства с ограниченным признание	Абхазия Арцах Косово Северный Кипр Южная Осетия Приднестровье
Зависимости и другие организации	Земля Фарерские острова Гибралтар Гернси Остров Мэн Джерси Свальбард
Другие организации	Евросоюз