Школьное питание - School meal

Школьный обед в Вашингтоне, округ Колумбия.
Главный Науру Средняя школа проверяет школьные обеды (2012)

А школьная еда или же школьный обед (также известный как горячий обед, а школьный ужин, или же школьный завтрак) это еда предоставлен студенты и иногда учителя в школа, как правило, в середине или в начале учебного дня. Страны по всему миру предлагают различные виды программы школьного питания. Каждый будний день миллионы дети из всех стандартов и классов получают питание в своих школах. Школьное питание в двенадцати и более странах обеспечивает высокоэнергетическая пища с высокой питательной ценностью бесплатно или по экономичной цене.[1]

Преимущества школьного питания варьируются от страны к стране. Пока в развитые страны школьная еда - это источник питательной пищи, в развивающиеся страны это стимул отправлять детей в школу и продолжать учебу. В развивающихся странах школьное питание обеспечивает Продовольственная безопасность во времена кризис и помочь детям стать здоровый и продуктивный взрослые люди, тем самым помогая разорвать цикл бедность и голод.

История

Первые школьные обеды были поданы в 1790 г. Мюнхен, Германия физиком американского происхождения, Бенджамин Томпсон, также известный как граф Рамфорд. Томпсон провел свои первые годы в Новая Англия но как роялист вовремя Американская революционная война ему не доверяли и он ушел в Англия в 1784 году. В Мюнхене Томпсон основал Институт бедных, в котором взрослые и дети шили униформу для Немецкая армия. Их кормили и одевали для работы, а детей учили чтению, письму и арифметике. Спустя годы Томпсон будет кормить 60 000 человек в день из своего суповая кухня в Лондон.[2][3] Бенджамин Томпсон был пионером в области институционального питания бедных, и ему приписывают введение картофеля в рацион бедных европейских стран.[4] изобретение пароварки, кухонной плиты, духовки, скороварки, капельной кофеварки, которые являются предшественниками паровых котлов с паровой рубашкой, пароварок и коммерческих духовок, используемых сегодня для школьных программ питания.[2]

в объединенное Королевство, значительные изменения произошли с момента введения школьного питания в девятнадцатом веке. Первая национальная политика в отношении школьного питания была опубликована в Великобритании в 1941 году. В этой политике были установлены первые правила питания для школьных обедов, требующие сбалансированного питания, включающего соответствующие уровни белок, толстый, и калории.[5]

в Соединенные Штаты, существовал разрыв в социальном неравенстве во время индустриальная эпоха и есть возможности для улучшения во всех сферах образования. Бедные дети страдали от недоедания и голода из-за низкого дохода семей. Филадельфия и Бостон были первыми двумя городами, которые ввели школьные обеды в США. Такие организации, как Женское образование и Ассоциация Центра Старр, начали подавать студентам горячие обеды по цене, доступной для большинства. Вскоре учителя начали замечать преимущества учеников как умственно, так и физически. Федеральное правительство не участвовало до Великая депрессия (1920-е годы) фермеры и рабочие были не в хорошем финансовом положении, и программа школьных обедов была решением, которое принесло пользу всем.[6]

В последние годы школьные округа столкнулись с давлением со стороны правительства или общества, требующего изменить пищу, подаваемую в школах. Добавление веганский школьный обед и Постные понедельники являются примерами этих изменений.

Типы

Бесплатное школьное питание

Швеция, Финляндия, Эстония и Индия входят в число немногих стран, которые предоставляют бесплатное школьное питание всем ученикам в Обязательное образование, независимо от их платежеспособности.[7][8][9] Многие страны предоставляют питание, чтобы улучшить посещаемость. В Индия, где всем учащимся государственной школы предоставляется бесплатный обед в Схема полуденного питания, основные продукты питания, которые варьируются в зависимости от штата и региона, предоставляются наряду с бесплатным образованием.

В странах с высоким уровнем дохода бесплатное питание обычно доступно только детям, отвечающим критериям дохода.

Исследование программы бесплатного школьного питания в Соединенных Штатах показало, что предоставление бесплатного питания детям начальной и средней школы в районах, характеризующихся высоким уровнем продовольственной безопасности, привело к улучшению школьной дисциплины среди учащихся.[10]

Питание по сниженной цене

Питание по сниженной цене также доступны в некоторых странах для тех, кому требуется определенная помощь в оплате. Более дешевое питание доступно студентам в таких странах, как Франция, Италия, Гонконг, Япония, а Соединенные Штаты.[7]

Европа

Эстония

В Эстонии бесплатные школьные обеды подаются в элементарный и средние школы.[8]

Рекомендации по питанию

Правила питания для школьных обедов в Эстонии основаны на эстонском пищевая пирамида. В основании пирамиды - вода и упражнения. Следующий уровень включает крахмалы, фрукты и овощи. Согласно рекомендациям по питанию на основе пищевых продуктов, эти продукты должны составлять большую часть каждого приема пищи. Средняя часть пирамиды включает молочные продукты и мясо. В Руководстве предлагается есть эти продукты небольшими порциями каждый день. Чуть ниже верхнего яруса находятся масла, сливочное масло и орехи. На пике пирамиды находятся такие продукты, как мороженое, безалкогольные напитки, мед и печенье: продукты с высоким содержанием сахара, которые следует есть умеренно, как особые угощения.[11]

Финляндия

Типичный финский школьный обед подается бесплатно для всех учеников.

История

Финляндия обеспечивает бесплатное горячее школьное питание с обслуживанием для всех учеников от дошкольного до полного среднего образования каждый учебный день, как это гарантируется Законом о базовом образовании 1948 года.[12] Раздел 31 Закона о базовом образовании гласит: «Учащийся, посещающий базовое образование, должен получать сбалансированное и надлежащим образом организованное и контролируемое питание каждый учебный день».[13]

Некоторые финские города предлагали бедным студентам бесплатные школьные обеды с начала 20 века. Например, Куопио сделал это с 1902 года, а в 1945 году расширил школьные обеды для всех учащихся.[14]

Текущее состояние

Согласно статистике Национального совета образования Финляндии за 2014 год, средняя стоимость школьного обеда составила 2,80. евро на ученика-учебный день, всего 532 евро на ученика в учебный год.[15] В эту сумму включены ингредиенты, затраты на рабочую силу, кухонное оборудование и другие постоянные расходы, но не затраты на имущество и налоги.

Дети, участвующие в до- и послешкольные занятия также подаются бесплатные полезные закуски.[16]

Высшее образование

Обеды для студентов высших учебных заведений (например, студентов университетов и политехника ) являются также субсидированный в Финляндии. Kela, Институт социального страхования Финляндии, компенсирует студентам обеды, которые соответствуют критериям питания и ценообразования для государственных субсидий на питание.[17] Целью этой программы является популяризация положительных тенденций в области здоровья и питания среди учащихся. Программа учитывает особые диетические потребности - будь то в связи с религия, этические убеждения, или проблемы со здоровьем - без дополнительных затрат.

Цели и роль в обучении

Бесплатное школьное питание в Финляндии рассматривается как вложение в будущее; цель состоит в том, чтобы поддерживать и улучшать здоровье, благополучие и обучение детей.[12] Школьная еда используется как педагогический инструмент для обучения правилам поведения за столом, культуре питания, правильному питанию и здоровым привычкам питания, а также для увеличения потребления овощей, фруктов и ягод, хлеба из непросеянной муки и снятый или же низко калорийное молоко.[18][19] Один из основных уроков - это сотрудничество между учениками, завучами, учителями, родителями и работниками общепита. Во многих школах учащиеся участвуют в работе школьной столовой во время учебы. период трудовой практики. В большинстве школ есть комитет по школьному питанию, где учащиеся, учителя и работники общественного питания вместе разрабатывают школьное питание. Большинство школ также приглашают родителей прийти и отведать школьные обеды. В школьном ресторане всегда присутствуют взрослые. Педагогическая роль персонала школьного питания считается столь же важной, как и знания учителей о питании. В 2009 году Финляндия приступила к разработке образования для учителей в области школьного питания и питания, а также педагогического образования для работников школьного питания.[20]

Национальные и местные правила составляют основу практики школьного питания в Финляндии. Акты и постановления об образовании[13][21][22] а местные учебные программы являются центральными документами, регулирующими школьное питание.[23] Учебные программы местного и школьного уровня определяют основные принципы организации школьного питания. Учебные программы также описывают цели образования в области здоровья, питания и нравов. Связанная со здоровьем и социальная роль школьного питания, цели обучения питанию и манерам, а также рекреационный аспект обеденных перерывов принимаются во внимание при организации школьных обедов и закусок. Студентам разрешается принимать пищу не менее 30 минут, после чего им предоставляется небольшой перерыв на открытом воздухе.[нужна цитата ]

Школьные обеды также могут быть каналом для расширения возможностей местные продукты питания производители. Добавление рыбы местного производства в кухню учреждений, например в школьные столовые, является этической и экологической альтернативой массовому производству мяса или импортной рыбы.[24]

Содержание и рекомендации по питанию

Школьное питание обычно состоит из типичные финские блюда. Базовая школьная еда состоит из горячего основного блюда, овощей, хлеба, сервировки стола и напитка.[25] Школьный обед рассчитан примерно на одну треть дневных потребностей ребенка в питании. Школьное питание разработано в соответствии с рекомендациями Национального совета по питанию для школ.[16] Рекомендации по школьному питанию обновляются в течение 2016 года.

Обычно финские школы предоставляют обед в школьных столовых в форме шведский стол, буфет, где ученики служат себе столько, сколько хотят. Школы часто используют модельную тарелку, чтобы направлять пищевые привычки в соответствие со следующими рекомендациями:[а][16][27]

  • Свежие и вареные овощи покрывают половину тарелки
  • Картофель, рис или макароны, покрывающие четверть тарелки
  • Рыбачить не реже одного раза в неделю (лучше два раза в неделю); мясо; или фасоль и ростки как часть вегетарианской диеты, покрывая оставшуюся четверть тарелки
  • Обезжиренное или полуобезжиренное молоко, или кисломолочные продукты
  • Вода
  • Хлеб с овощным маргарином или смесью масла и маргарина
  • Ягоды или фрукты на десерт

Дети с особыми диетическими потребностями - будь то в связи с религией, этическими убеждениями или проблемами со здоровьем - имеют право на специальную диету бесплатно. Школьные меню предназначены для большинства учащихся с небольшими корректировками при необходимости. Если у ребенка есть особые диетические потребности, его школе требуется конкретная информация об этих потребностях, чтобы безопасности пищевых продуктов и устранение возможных перекрестное загрязнение. В случае использования специальной диеты, связанной со здоровьем, в школах требуется оценка врача, медсестры или диетолог.[28]

Как и в случае с школьными обедами, закуски до и после школы используются в качестве педагогического инструмента при обучении детей правильному питанию, манерам за столом и культуре питания. Закуски разработаны с учетом разнообразия и учета финских рекомендаций по питанию, а также индивидуальных потребностей детей.[16]

Диплом о школьном обеде

В Финляндии нет национальных аккредитация система оценки качества школьных обедов. Однако к концу 2015 года более 200 школ были награждены дипломами о школьных обедах.[29] Диплом подтверждает приверженность школы национальным стандартам и рекомендациям в области питания, образования и экологии. стабильный школьные обеды.[29] Это также показатель отличного сотрудничества между заинтересованными группами в школе. Диплом о школьном обеде координируется Финской ассоциацией кухонных профессионалов.[нужна цитата ]

Франция

История

В 1970-х годах Французское правительство начал работать над улучшением школьных обедов. В 1971 году правительство установило правила питания для французских школьных обедов. В рекомендациях по питанию от 1971 г. говорилось, что каждый прием пищи должен содержать сырые овощи, такие как салаты и фрукты; белок в виде молока или других молочных продуктов; вареные овощи два раза в неделю; и углеводы в остальные дни.[30]

Текущее состояние

Во Франции обед считается самой важной едой дня. Студенты могут пообедать в школе или пойти домой. Обеденный перерыв длится от одного до двух часов. Французских студентов учат находить время, чтобы насладиться едой.[31] Студенты должны платить за обеды в кафетерии; Стоимость еды зависит от региона. Семья учащегося оплачивает половину еды, а остальное оплачивает школа. Например, обычная еда может стоить 6 долларов, а семья платит 3 доллара вместо полной цены.[30]

Содержание и рекомендации по питанию

В рекомендациях по питанию от 2001 года, подписанных министром национального образования, говорится, что школьные обеды должны быть здоровыми и сбалансированными. Меню меняются ежедневно и публикуются для родителей. В частности, в рекомендациях говорится, что:[31]

  • В школьной пище должно быть очень мало жира
  • Школьное питание должно содержать витамины и минералы
  • Основное блюдо каждого школьного обеда должно включать мясо, рыбу или яйца.

Школьные столовые предлагают обед из пяти блюд даже для дошкольников.[32] Школьники едят то же, что и взрослые.[33] Школьный обед во Франции содержит закуска, салат, основное блюдо, сырная тарелка, и десерт.[32] Хлеб может сопровождать каждый прием пищи. Меню может включать картофель лук-порей суп, морковь и фасоль салат, ягненок с шафран, ассортимент сыров и грейпфрут. Каждый прием пищи сопровождается водой.[34]

Во французских школах нет торговые автоматы.[34]

Италия

Школьное питание в Италия предоставлять регулярные итальянская кухня, хотя они могут отличаться в зависимости от региона и города. В Итальянское правительство очень «снисходителен к людям» и проводит крупномасштабное исследование, чтобы измерить и вовлечь учащихся в пищевые привычки, диеты и выбор продуктов питания.[35] Однако многие родители борются за право брать домашнюю еду для своих детей, поскольку школьное питание довольно дорогое.[36]

Норвегия

Норвежские школьные обеды были доставлены из Швеции во время Вторая Мировая Война, частично финансируется из частных источников. Позже все обеды в государственных школах были прекращены, поэтому большинство норвежских студентов приносят из дома упакованный ланч. В 2007 году школы начали предоставлять по одному бесплатному фрукту каждый день всем ученикам 8–10 классов. Норвежские школы также продают субсидированное молоко.[нужна цитата ]

Швеция

Школьные обеды были бесплатными в Шведский начальные школы с 1973 года.[37] Правительство или муниципалитет покрывает все расходы. Обычно школьные обеды проходят в форме шведского стола. Шведские столы в основном включают картофель, макароны или рис; мясо или рыба; и овощи. Молоко и воду обычно предлагают в виде напитков.[нужна цитата ] Есть также вегетарианские блюда, а также продукты, отвечающие религиозным требованиям; эти продукты также бесплатны. Старшие классы средней школы не обязаны обеспечивать своих учеников питанием, в отличие от многих государственных и чартерных школ.[38]

Обычно каждый муниципалитет подписывает частный контракт с кейтеринговой компанией, которая обеспечивает школьное питание. Многие продукты питания импортируются, но все еще находятся на хорошем уровне. Во многих школах учителя или школьный директор есть вместе с учениками, чтобы наладить более тесную связь между учениками и руководством школы.[39] В шведских школах также есть международные недели питания или вегетарианские недели.

объединенное Королевство

История

Программы школьного питания в Соединенном Королевстве восходят к Закон 1906 года об образовании (обеспечении питанием).

В 1944 году Соединенное Королевство потребовало, чтобы местные власти обеспечивали школьные обеды в соответствии с законодательными требованиями к питанию. В 1947 году правительство оплатило полную стоимость школьного питания.[5] Бесплатное школьное питание было доступно детям из семей с очень низким доходом.[40] В результате, начиная с 1950-х годов, основные традиционные продукты для «школьного обеда» стали неотъемлемой частью национальной психики. "Школа пудинги "в частности, относится к десертам, которые исторически подавались во время школьных обедов в государственных и частных школах. Примеры включают пироги, такие как цыганский пирог и Манчестерский пирог и горячие пудинги, такие как пятнистый член и пудинг из патоки.[b]

В 1980-х годах Маргарет Тэтчер с Консервативный Правительство отменило право на бесплатное питание тысячам детей и обязало местные власти объявить предоставление школьных обедов на конкурсной основе. Это было сделано с целью снизить стоимость школьного питания, предоставляемого местными властями. Однако это привело к существенному снижению уровня школьного питания.[нужна цитата ] Исследование 1999 г. Совет медицинских исследований предположил, что несмотря на нормирование, дети в 1950 году придерживались более здорового питания, чем их сверстники в 1990-х, причем питательные вещества и меньше жира и сахара.[42]

Это стало основной темой дебаты в 2004 году, когда повар Джейми Оливер возглавил кампанию по улучшению качества школьного питания. В то время школьные обеды в государственных школах обычно готовились сторонними поставщиками питания. В школах продавалось много жареного быстрое питание, например чипсы, жареные наггетсы из индейки, пиццу и пироги. После того, как программа "Школьные обеды Джейми" была показана на Канал 4, часть общественности продемонстрировала поддержку увеличения финансирования школьного питания, в результате чего правительство создало School Food Trust. Эта тема стала одним из факторов 2005 всеобщие выборы в Великобритании.[43]

Марты Пейн блог NeverSeconds, в которой говорилось о качестве школьного питания в начальной школе в г. Lochgilphead, попал в заголовки национальных газет после того, как заручился поддержкой Джейми Оливера.[44]

Текущее состояние

Директора школ несут ответственность за питание в школах. Основным законодательным актом является «Требования к школьному питанию 2014 года». Они должны контролировать соблюдение стандартов питания, подходящие условия для приема пищи детьми, предоставленную еду, принесенную из дома, в спокойной и приятной форме, а также принятие пищи. школьных обедов и финансовых аспектов обеспечения школьным питанием.[45][46]

С сентября 2014 года все младшие школьники в Англия Школы имеют право на бесплатное горячее питание в обеденное время каждый день. Это была инициатива Заместитель премьер-министра Ник Клегг, который запустил план на Либерал-демократы конференции в 2013 году. В начале инициативы правительство платило 2,30 фунта стерлингов за каждый прием пищи, которую принимали новые учащиеся.[47]

В Британское правительство использует право на бесплатное школьное питание как меру депривации. В 2014–2015 финансовом году правительство выплатило школам премию в размере 1300 фунтов стерлингов для учащихся начальной школы или 935 фунтов стерлингов для учащихся среднего возраста за каждого ребенка, имеющего право на получение помощи. 11% семей, имеющих право на бесплатное питание, не претендуют на него, что означает, что их школы не получают дополнительного финансирования. В 2014 году было неясно, как на это повлияет введение всеобщего бесплатного питания для самых маленьких британских школьников.[48]

С января 2015 г. Правительство Шотландии обеспечил бесплатное школьное питание для всех детей с первого по три года.[47]

В августе 2019 года выяснилось, что местные власти планируют Брексит без сделки включает возможность необходимости изменения юридических требований, лежащих в основе предоставления школьного питания, например, сделав его более дорогим или менее полезным для здоровья; возможно даже полностью отказаться от требований. Один совет также заявил, что «может быть трудно удовлетворить особые диетические потребности» и что свежие продукты, возможно, придется заменить замороженными и консервированными продуктами, а другой упомянул возможность возврата к нормированию.[49]

Стандарты школьного питания 2014

Стандарты школьного питания для Англии, разработанные в 2014 году, включают:

  • Качественное мясо, птица или жирная рыба
  • Хлеб, крупы или картофель
  • минимум 1 порция овощей или салата в качестве сопровождения каждый день
  • минимум 3 разных фрукта и 3 разных овоща каждую неделю
  • упор на цельнозерновые продукты вместо рафинированных углеводов
  • акцент на том, чтобы сделать воду предпочтительным напитком:
  • ограничение порции фруктового сока до 150 мл
  • ограничение количества добавленного сахара или меда в других напитках до 5%
  • не более 2 порций в неделю пищи, обжаренной во фритюре, в жидком тесте или в панировочных сухарях
  • не более 2 порций еды, включая выпечку, каждую неделю [50]
  • Запрет на напитки с добавлением сахара, чипсы, шоколад или сладости в школьных обедах или торговых автоматах.[51][52]

Право на участие

С ноября 2020 года родители могут подать заявку на бесплатное школьное питание для детей в школе до июля после их 19-летия.[нужна цитата ]

и если они находятся в годах R, 1 и 2.[53]

Пропаганда

В Национальный союз учителей поддерживает бесплатное школьное питание для всех детей. Фиона Твайкросс провел кампанию, чтобы убедить Лейбористская партия обязаться обеспечить всеобщее бесплатное школьное питание. Она утверждает, что согласно Институт фискальных исследований и Национальный центр социальных исследований бесплатное школьное питание для всех учащихся значительно повышает успеваемость в школе.[54]

Бесплатное школьное питание стало важной частью рациона детей из неблагополучных семей. Вовремя Изоляция пандемии COVID-19 эти дети не ходили в школу и голодали. Маркус Рэшфорд, популярный футболист, возглавил успешную кампанию, направленную на то, чтобы правительство развернулось и продолжило предоставлять еду или талоны на еду. [55] Петиция Рэшфорда о бесплатном школьном питании получила значительную поддержку, пройдя отметку в 1 миллион подписчиков 28 октября.[56]

Азия

Китай

Типичный школьный обед в Китайская Народная Республика включает основная еда, мясная диета, овощное блюдо, и в каждой школе есть разные блюда. Студенты могут выбирать между двумя и тремя блюдами в соответствии со своими предпочтениями, обычно с основным продуктом питания. рис.

В бедных сельских районах доступ студентов к питательной пище ограничен. Правительство финансировало программы «питательного обеда» в сельских государственных школах для борьбы с недоедание.[57][нужен лучший источник ] Правительственные данные за июнь 2017 года показали, что 48% школ не могут полностью соответствовать рекомендованным стандартам питания.[58]

Индия

Основная статья: Схема полуденного питания

В государственных школах Индии школьное питание предоставляется бесплатно.

История

Корни индийской программы школьного питания уходят корнями в эпоху до обретения независимости, когда в 1925 году была введена программа полуденного питания. Мадрасская корпорация со стороны британской администрации.[59] Это была одна из старейших программ бесплатного питания для школьников. В 1975 г. Индийское правительство создал Комплексные услуги по развитию детей (ICDS) программа. Под Схема полуденного питания, государственные средние школы и школы с частичной поддержкой, а также Анганвадис, обеспечить студентов обедом. По состоянию на 2019 год общая стоимость предоставления бесплатного питания студентам в Индии составляет 18000 крор рупий (2,45 миллиарда долларов), из которых 60% оплачивается федеральным правительством, а 40% - штатами.[60].

К 1998 году в Индии была развернута Национальная программа поддержки начального образования в области питания (NP-NSPE). В 2013–2014 учебном году программа охватила 104 миллиона детей в 1,16 миллиона школ.[61]

Содержание

Один послеобеденный обед обычно содержит каша которые доступны на месте и изготовлены в соответствии с преобладающими местными обычаями. Каждый ребенок получает молоко, а также суп или овощи, приготовленные как карри. Согласно схеме правительства Индии, каждый ученик начальной школы должен получать 100 граммов зерна каждый день, а также 20 граммов бобовых, 50 граммов листовых овощей и 5 граммов масла и жира. Учащимся старших классов и старших классов необходимо предоставить 150 г зерновых, 30 г зернобобовых, 75 г листовых овощей и 7,5 г масла и жира.[62]. В соответствии с рекомендациями по питанию учащимся начальных классов дается 450 г калорий и 12 г белков каждый день, а учащимся старших и старших классов - 700 г калорий и 20 г белков каждый день.[63]. Что касается питательных микроэлементов, таких как витамины, железо и таблетки фолиевой кислоты, студенты могут получить их в Национальная миссия здравоохранения.

Дети в частных школах обычно носят с собой ланч-боксы. Во многих школах также есть столовые, а продавцы уличной еды часто можно найти перед школьными городками.[нужна цитата ]

Иран

В 1960-е годы Шах Мохаммад Реза Пехлеви намеревался ненасильственный возрождение Иранский общество через экономические и социальные реформы называется Белая революция. Долгосрочная цель реформ заключалась в том, чтобы превратить Иран в глобальную экономическую и промышленную державу. Белая революция состояла из 19 элементов, которые были внедрены в течение 15 лет. В 1975 году шах начал программу «Бесплатное обязательное образование и ежедневное бесплатное питание» для всех детей из детский сад до 14 лет. Это обеспечило одну треть пинта бесплатного молока для всех детей в Иране, а также фисташки, свежие фрукты и печенье.[нужна цитата ]

Япония

Репродукция японского школьного обеда 1970-х годов

История

В Японии студенты накрывают и убирают столы

В Япония, традиция предоставления школьных обедов зародилась в начале 20 века. После Вторая Мировая Война, который приблизил-голод условия для страны, Правительство Японии вновь ввели школьные обеды в городских районах. Школьный обед был распространен на все начальные школы Японии в 1952 году. С принятием Закона о школьных обедах в 1954 году школьное питание было распространено на неполные средние школы также.[нужна цитата ]

Эти ранние обеды изначально включали такие продукты, как хлеб, булочки и сухое обезжиренное молоко (заменен в 1958 году бутылками из-под молока и коробками). Позже обеды были расширены за счет включения мука пожертвовано американцем благотворительность; десерт; и блюдо (например, дайкон ), которые менялись ежедневно.[64] Другие блюда включали недорогой белок, например, блюда из тушеной фасоли, жареные белые блюда. рыбы, и до 1970-х годов китовое мясо. Положения рис были введены в 1976 году после избыток японского риса, распространяемого государством, и в 1980-е годы участились все чаще. Гамбургский стейк, тушить и Японское карри также стали основными продуктами питания.[нужна цитата ]

Текущее состояние

По состоянию на 2004 год 99% Начальная школа студентов и 82% неполная средняя школа студенты в Японии съели Кюсоку (школьный обед).[65] Еда выращивается в местном масштабе, почти никогда не замораживается и (за исключением диетических ограничений) одинакова для всех студентов.[64] Дети в большинстве районов не могут приносить свою еду в школу, пока они не достигнут средней школы, а в школах нет торговых автоматов; вместо этого детей учат есть то, что им подают.[64]

И в начальной школе, и в Средняя школа студенты надевают белые халаты и кепки и обслуживают своих одноклассников, которые затем едят вместе в своих классах, а не в кафетерии.[64]

Чтобы сделать обеды доступными для студентов, муниципалитеты оплачивают расходы на рабочую силу, а родители, которым выставляется ежемесячный счет, оплачивают ингредиенты.[64] Обычно они стоят от 250 до 300 иена (около 3 долларов США) за еду на студента. Есть льготные и бесплатные варианты для более бедных семей.[64]

Содержание и рекомендации по питанию

Ежедневный Bento коробки разработаны диетологи чтобы обеспечить школьникам сбалансированную, но вкусную еду, особенно понравившуюся привередливым или нездоровым едокам.[64] По словам Чико Харлана:[64]

Хотя центральное правительство Японии устанавливает основные принципы питания, регулирование на удивление минимально. Не каждый прием пищи должен соответствовать точным нормативам калорий ... Чиновники центрального правительства говорят, что они имеют полное право вмешиваться, если в школах подают нездоровую пищу, но они не могут вспомнить ни одного примера, где это действительно произошло. ... И поскольку это Япония, одержимая едой, эти стандартные блюда достойны ресторана; по факту, Адачи Уорд издает полноцветную кулинарную книгу, основанную на лучших школьных блюдах. [Тем не мение,] Японская кухня автоматически не является здоровым; в него входят хрустящая курица, богатые соленые тарелки рамэн с свиная грудинка и в кляре и во фритюре темпура. Но, как и большинство кухонь, это может быть полезно. ... Вы не увидите десертов, кроме фруктов и йогурта. Иногда вы видите жареную пищу, но в строгой умеренности.

Общие блюда варьируются от Азиатский миён, Том Ям, и ма по тофу, к западным продуктам питания, таким как спагетти, тушить, и похлебка из моллюсков.[нужна цитата ]

Малайзия

Школьное молоко "One Malaysia", предоставленное в рамках государственной программы по улучшению здоровья школьников.

В большинстве Малазийский В школах, независимо от того, являются ли они государственными или частными, учащиеся едят в столовой, где они покупают еду и напитки у поставщиков. Школьные столовые обычно предлагают малайский, Китайский, и Индийский продукты, в том числе рис, лапша и хлеб. Средняя малайзийская школьная столовая предлагает различные Наси Лемак, Наси Горенг, Курица с рисом, Попия, и Лакса.[66]

В школьных столовых продают еду и напитки по сниженным ценам. Учащиеся из малообеспеченных семей могут подать заявку на программу бесплатного питания, которая, в зависимости от школы, либо спонсируется школой. ассоциация родителей и учителей или Министерство образования.[66] Учащиеся с низкими доходами также могут иметь право на участие в программе «Школьное молоко», которая финансируется молочными компаниями и неправительственные организации.[67]

Филиппины

Школьное питание на Филиппинах кажется относительно упрощенным и состоит в основном из риса, мяса и соус.[68]

Сингапур

Школьное питание в большинстве Сингапурский начальные и средние школы, а также младшие колледжи, предоставляются в столовой (или прилавке) каждой школы. Столовые состоят из киосков, в которых продаются разнообразные продукты, а также напитки. Чтобы удовлетворить потребности многих рас, религий и культур в Сингапуре, столовые часто предлагают широкий выбор блюд, таких как китайская, индийская, малайская и западная.[69]

Для поощрения более здорового питания детей Совет по укреплению здоровья Сингапур запустил программу «Здоровое питание в школах», которая присуждает награды школам, предлагающим здоровое питание. Чтобы получить награду, школы должны снизить содержание сахара в напитках и десертах, подавать меньше жареной и жирной пищи и включать в свой рацион две порции зелени.[70]

Южная Корея

Южнокорейский школьный обед

Школьные обеды в Южная Корея включают традиционные блюда как рис и кимчи (ферментированный капуста).[71] Другие блюда могут включать кунжут листья, фаршированные рисом и залитые медовым соусом; тыквенно-картофельный суп; блины из яичного теста и зеленого лука, по желанию с перцем и осьминогом; и салаты из огурца и моркови.[68]

В большинстве школ ученики ставят и раздают различную посуду, а затем моют ее.

Объединенные Арабские Эмираты

Из-за экономического бума ожирение превратилось в известную проблему для здоровья среди подростков в Объединенные Арабские Эмираты. За последние три десятилетия наблюдается самый большой рост детского ожирения. Исследования показали, что уровень ожирения среди школьников ОАЭ превзошел уровень детского ожирения как в Соединенных Штатах, так и в Европе. Традиционная кухня в Персидский залив регион, когда-то богатый клетчаткой и низким содержанием жира, стал вестернизированным и теперь состоит из многих продуктов с высоким содержанием жира, натрия и холестерина. Уровень физических упражнений среди детей также быстро снизился, что привело к всплеску ожирения среди подростков.[72]

Северная Америка

Канада

Дети обедают в школе Монреаля, 1943 год.

В Канаде нет национальной программы школьного питания,[73] а начальные школы обычно не оборудованы кухней. Обычно ожидается, что родители предоставят упакованный ланч чтобы их дети ходили в школу или чтобы их дети возвращались домой, чтобы поесть во время обеденного перерыва. Однако некоторые некоммерческие организации программы питания студентов существуют.[74]

В большинстве канадских средних школ (6-8 классы) и средних школ (9-12 классы) есть кафетерии, где подают горячие обеды.

Соединенные Штаты

Основная статья: Программы школьного питания в США
Получатель программы школьных обедов США в 1936 году.

История

Школьные обеды на национальном уровне начинались как временные Новый договор проект в 1933 г. К 1935 г. им руководила WPA в 1935-42 гг., как способ трудоустройства безработных, накормить голодных детей и уменьшить излишки урожая. Это закончилось во время Второй мировой войны, когда закрылась ВПА. В 1937 г. ВПА сообщало: «За последние полтора года 80 000 000 горячих, хорошо сбалансированных обедов подавались из расчета 500 000 ежедневно в 10 000 школах по всей стране».[75]

Постоянный Национальная программа школьных обедов был создан в 1946 г. Закон о национальных школьных обедах.[76] Этот закон получил поддержку в сельских районах, поскольку он убрал с рынка излишки продовольствия и тем самым повысил цены, выплачиваемые фермерам.[77] Конгресс предназначал эти блюда для продвижения и защиты детского питания, а также для поддержки потребления американских сельскохозяйственных продуктов.[78]

Текущее состояние

Курица, сладкая и острая запеченная фасоль и глазированная морковь были частью нового рецепта, который подавали учащимся в школах Чикаго, 2011 г.

Сегодня Национальная программа школьных обедов - это федеральная программа помощи в области питания, действующая в более чем 101 000 государственных школ, некоммерческих частных школ и интернатных учреждений. Это регулируется и управляется на федеральном уровне посредством Служба питания и питания из Министерство сельского хозяйства США (USDA). Программа обеспечивает "сбалансированное питание" по низкой цене или бесплатно более чем 31 миллиону детей каждый школьный день.[76]

С момента своего создания Программа существенно расширилась. Теперь он включает Программа школьных завтраков, Программа закусок, a Программа питания для детей и взрослых, а Летняя программа питания. На уровне штата Национальная программа школьных обедов обычно находится в ведении государственных образовательных агентств, которые реализуют программу на основе соглашений с органами школьного питания.[79]

Программы школьного питания в Соединенных Штатах предоставляют питание бесплатно или по сниженной (субсидируемой государством) цене для детей из семей с низким доходом. С тех, кто не имеет права на бесплатную или сниженную цену, взимается символическая плата.[76]

Некоторые проблемы ограничивают индивидуальные потребности учащихся и учащение пищевых аллергий. [80]

Содержание и рекомендации по питанию

Школьные обеды должны соответствовать применимым рекомендациям Диетические рекомендации для американцев. В этих рекомендациях говорится, что не более 30 процентов калорий человека должны поступать из жиров и менее 10 процентов из насыщенный жир. Правила также гласят, что школьные обеды должны обеспечивать одну треть Рекомендуемая диета белка, Витамин А, Витамин С, утюг, кальций, и калории. Школьные обеды должны соответствовать федеральным требованиям в отношении питания в течение одной недели обедов. Однако местные органы школьного питания могут принимать решения о том, какие конкретные продукты подавать и как они готовятся.[нужна цитата ]

Бывшая первая леди Мишель Обама со студентами в Вирджиния пробовать здоровую пищу, вводимую Министерство сельского хозяйства США

Недавний защитник диетических обедов был Мишель Обама. Со времени принятия Закона о здоровом образе жизни и борьбе с голодом 2010 года Мишель Обама усердно работала, отстаивая важность здорового школьного обеда, но безуспешно. Школы, особенно в Соединенных Штатах, испытывают трудности с соблюдением ценностей питания из-за страха расточительства, потому что дети больше не едят свои обеды. Информация, полученная от учащихся, школ и экспертов по общественному питанию, подсказывала, что они не могут выполнить требования Закона о здоровом и свободном от голода от 2010 года. Частью этого закона было обеспечение школ цельнозерновыми продуктами, цельным молоком и пониженным уровнем натрия. но Сенат полностью не подчинялся. В поисках компромисса они согласились подавать больше фруктов и овощей, больше цельного зерна и снизить уровень натрия. Уровень натрия должен был быть снижен, но эти усилия были отложены как минимум на 3 года из-за неправильного планирования. Чтобы избежать дальнейшего конфликта между сенатом и администрацией, ТЫ ГРУСТНЫЙ допустил исключения, относящиеся к стандарту цельного зерна, и позволил школам делать то, что они считают необходимым, чтобы найти более подходящее решение.[81]

Торговые автоматы в школах также являются основным источником конкурентоспособной еды для учащихся. Под давлением родителей и защитников ожирения многие школьные округа перешли на запрет газированные напитки, нездоровая пища и конфеты в торговых автоматах и ​​кафетериях.[82] Также были приняты различные законы, ограничивающие продажу продуктов в торговых автоматах в школах. В связи с растущим беспокойством по поводу традиционных торговых автоматов в школах, более здоровые варианты торговли набирают популярность и неуклонно принимаются школами по всей стране.[83][84] Маркетинг таких «торговых автоматов» гласит, что они позволяют учащимся лучше учиться в школе, а также улучшать здоровье.

Африка

Нигерия

В апреле 2012 г. Штат Осун в Нигерия инициировал общегосударственную программу школьного питания для всех учеников государственных начальных школ. Она называется программой O'Meals ( акроним для Программы питания и здоровья начальной школы Осун). По состоянию на июль 2014 года он предоставлял обеды более 252 000 детей в 100% начальных школ Осуна. В добавление к скобы такие как рис, фасоль и ямс, подаваемые с тушеным мясом, супами и овощами, программа предусматривает ежедневные фрукты. Его ориентировочная стоимость составляет N 50 (0,31 доллара США) на ребенка в день.[85]

Согласно отчету о преимуществах O'Meals:[85]

В течение четырех недель после запуска O'Meals прием в школу увеличился [d] примерно на 25%. Согласно изданию Нигерийского национального статистического бюро за июль 2013 года, в Осуне самый высокий уровень посещаемости начальной школы в Нигерии - подвиг, в значительной степени приписываемый О'Милсу. [Кроме того,] O'Meals продвигает и увеличивает возможности получения дохода, особенно для женщин. На сегодняшний день программа предоставила экономические возможности более 3000 ранее безработным женщинам, наняв их в качестве продавцов продуктов питания [.]

Все продукты питания закупаются на месте у фермеров и других участников цепочки поставок, что увеличивает занятость в штате. Решение проблемы недоедания среди детей повысило успеваемость учащихся и увеличило посещаемость школ на 24% по сравнению с показателями до апреля 2012 года.[86]

В 2015 г. манифест из Конгресс всех прогрессистов (APC) выступала за принятие общенационального плана бесплатного питания. С тех пор как он стал Президент, Мухаммаду Бухари сделал реализацию этой политики одним из своих главных приоритетов. Национальная программа школьного питания является предметом бюджетного предложения до национальное собрание. Также правительство Кадуна Стэйт реализовала программу школьного питания.[нужна цитата ]

Океания

Австралия

Смотрите также: Детское ожирение в Австралии

Ассоциация «Здоровые дети» (ранее - Ассоциация школьных столовых «Здоровые дети») - это некоммерческая неправительственная организация по укреплению здоровья, базирующаяся в Сидней, Австралия.[87] Это пиковая организация для школьных столовых в Новый Южный Уэльс и территория столицы Австралии (ДЕЙСТВОВАТЬ).[88]

В Австралия, многие школьные столовые вернулись к предложению нездоровая пища, или ученики начали покупать быстрое питание вне их школ. Ассоциация разработала политику, направленную на противодействие этим тенденциям; в некоторых школах они взяли на себя обеспечение школьным питанием.[89]

В ответ на Саммит по детскому ожирению 2002 г. Премьер Нового Южного Уэльса Боб Карр запустила «Стратегию здоровой школьной столовой Fresh Tastes NSW». Healthy Kids стала ключевым партнером Министерство здравоохранения в разработке этого плана. Стратегия заключается в том, чтобы развить у школьников вкус к более здоровой пище, продвигая и показывая более здоровые варианты меню, ограничивая при этом доступность менее питательных продуктов.[90] Руководство по меню программы было частично создано Розмари Стэнтон.[91]

Новая Зеландия

До 2020 года в Новой Зеландии не было никакой программы школьного питания, кроме школьных завтраков, которые не предоставлялись центральным правительством. После вступления в должность новозеландский Правительство под руководством лейбористов объявили, что к 2021 году школьные обеды будут получать 20 000 детей.[92] Джасинда Ардерн заявила, что эта программа будет значительно расширена до 200000 учащихся к концу 2021 года (25% от общего числа школ), если она сохранит свой пост.[93]

Смотрите также

Общий:

Примечания

  1. ^ См., Например, этот список образцов школьного меню от города Хельсинки.[26]
  2. ^ Британский знаменитый шеф-повар Гордон Рамзи обсуждает школьные пудинги как привычная пища в Времена.[41]

Рекомендации

  1. ^ Алияр, Рузки; Джелли, Ауло; Хамдани, Сальха Хадживаянис (5 августа 2015 г.). «Обзор рекомендаций по питанию и составов меню для программ школьного питания в 12 странах». Границы общественного здравоохранения. 3: 148. Дои:10.3389 / fpubh.2015.00148. ЧВК  4524891. PMID  26301209.
  2. ^ а б Гордон В. Гандерсон (2003). Национальная программа школьных обедов: предыстория и развитие. Nova Publishers. С. 1–6. ISBN  978-1-59033-639-7.
  3. ^ Уильям Шертлефф; Акико Аояги (5 июля 2015 г.). История соевых бобов и соевых продуктов в Австрии и Швейцарии (1781-2015): обширная аннотированная библиография и справочник. Центр Соинфо. п. 388. ISBN  978-1-928914-77-8.CS1 maint: несколько имен: список авторов (связь)
  4. ^ Сьюзан Левин (21 ноября 2011 г.). Политика школьных обедов: удивительная история любимой программы социального обеспечения Америки. Издательство Принстонского университета. С. 197–. ISBN  978-1-4008-4148-6.
  5. ^ а б Evans, C.E.L .; Харпер, К. Э. (апрель 2009 г.). «История и обзор стандартов школьного питания в Великобритании». Журнал питания человека и диетологии. 22 (2): 89–99. Дои:10.1111 / j.1365-277X.2008.00941.x. PMID  19302115.
  6. ^ «Краткая история школьных обедов в Америке». Время. Получено 2019-02-24.
  7. ^ а б Харпер, Клэр; Вуд, Лесли и Митчелл, Клэр (январь 2008 г.). Обеспечение школьным питанием в 18 странах (Отчет). School Food Trust. Получено 20 мая 2016.
  8. ^ а б «Шведская школьная еда как общественная еда: коллективное мышление, действия и шаблоны питания». Цифровые всеобъемлющие резюме диссертаций Уппсалы факультета социальных наук. Acta Universitatis Upsaliensis Uppsala. 80: 9–81. 2012. ISBN  978-91-554-8431-6.
  9. ^ «Школьное питание». Мировая продовольственная программа. 2015. Получено 20 мая 2016.
  10. ^ Гордон, Нора Э; Руффини, Криста Дж (2018). «Школьное питание и ученическая дисциплина: влияние бесплатного общешкольного питания». Дои:10.3386 / w24986. S2CID  169730545. Цитировать журнал требует | журнал = (помощь)
  11. ^ «Рекомендации по диетическому питанию - Эстония». Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. Получено 20 мая 2016.
  12. ^ а б Финский национальный совет образования (2008 г.). Школьное питание в Финляндии: инвестиции в обучение (PDF) (Отчет). Финский национальный совет образования. п. 1. Получено 20 мая 2016.
  13. ^ а б «Закон о базовом образовании 628/1998: поправки от 1136/2010 - раздел 31: Бесплатное образование» (PDF). База данных FINLEX. Министерство юстиции Финляндии. 1948. С. 13–14.. Получено 20 мая 2016.
  14. ^ «Кулун аркеа: рангаистуксет». Paluu etusivulle (на финском). 1997 г.. Получено 20 мая 2016. Английский перевод из Google Translate
  15. ^ Финский национальный совет по образованию (2015). "Käyttökustannukset Opetuksenjärjestäjittäin (Euroa / Oppilas) Ilman Sairaala- Ja Vammaisopetusta". Opetushallitus (на финском). Финский национальный совет образования. Архивировано из оригинал 9 мая 2016 г.. Получено 20 мая 2016.
  16. ^ а б c d Линдквист, Кай и Халлакорпи, Антти (2008). Kouluruokailusuositus: Valtion Ravitsemusneuvottelukanta 2008 (PDF) (Отчет) (на финском). Валтион Равицемус-Неувоттелукунта. стр. 1–14. Получено 20 мая 2016.
  17. ^ «Субсидия на питание». Kela. Kansaneläkelaltos - Учреждение социального страхования Финляндии. Получено 20 мая 2016.
  18. ^ Фогельхольм, Микаэль; Хакала, Паула; Кара, Райджа; и другие. (2014). Suomalaiset Ravitsemussuositukset 2014 (PDF) (Отчет) (на финском). Валтион Равицемус-Неувоттелукунта. стр. 5–56. Получено 20 мая 2016.
  19. ^ «Рекомендации Финляндии по питанию 2014». Национальный совет по питанию. Министерство сельского и лесного хозяйства. 23 января 2014 г.. Получено 20 мая 2016.
  20. ^ Пелтонен, Мария (11 декабря 2009 г.). "HY: Kouluruokailun henkilökunnalla on myös kasvattajan rooli". Департамент коммуникаций Хельсинкского университета. Получено 20 мая 2016. Английский перевод из Google Translate
  21. ^ "Закон об общих гимназиях (629/1998)". EDILEX (на финском). Министерство образования Финляндии. 21 августа 1998 г.. Получено 20 мая 2016. Английский перевод из Google Translate
  22. ^ "Закон о профессиональном образовании и обучении (630/1998)". База данных FINLEX (на финском). Министерство юстиции Финляндии. 21 августа 1998 г.. Получено 20 мая 2016. Английский перевод из Google Translate
  23. ^ "Aamu - ja iltapäivätoiminnan perusteet". Opetushallitus Utbildningsstyrelsen. Opetushallitus Utbildningsstyrelsen. 2011 г.. Получено 20 мая 2016. Английский перевод из Google Translate
  24. ^ «Местная рыба плавает к ужину в Турку». Джон Нурмисен Сяэтиё. Фонд Джона Нурминена. 2 декабря 2015 г.. Получено 20 мая 2016.
  25. ^ Финский национальный совет образования (2014 г.). Школьное питание в Финляндии (PDF) (Отчет). Финский национальный совет образования. стр. 1–2. Получено 20 мая 2016.
  26. ^ «Школьное меню». Детский сад и образование. Город Хельсинки. 8 января 2016 г.. Получено 20 мая 2016.
  27. ^ «Дети и подростки: вам нужно 1–1,5 литра жидкости в день в дополнение к еде» (PDF). Valtion Ravitsemusneuvottelukunta. Получено 20 мая 2016.
  28. ^ "Opetushallitus - Erityisruokavaliot" (на финском). Получено 20 мая 2016. Английский перевод из Google Translate
  29. ^ а б «Диплом о школьном обеде». Кулуруока Дипломи. Получено 20 мая 2016.
  30. ^ а б «Школьное питание во всем мире». Хранитель. Лондон. 30 марта 2005 г.. Получено 20 мая 2016.
  31. ^ а б Сантич, Барбара (17 ноября 2009 г.). "Бутерброды, Mais Non". Возраст. Мельбурн, Австралия: Fairfax Media. Архивировано из оригинал 15 августа 2012 г.. Получено 20 мая 2016.
  32. ^ а б Уолт, Вивьен (23 февраля 2010 г.). «Обучение детей здоровому питанию: школьные обеды во Франции». ВРЕМЯ. Time, Inc. Получено 20 мая 2016.
  33. ^ Стерн, Стивен (22 февраля 2010 г.). «Школьные обеды по всему миру». Кухня Ежедневно. AOL Inc. Архивировано из оригинал 27 августа 2010 г.. Получено 20 мая 2016.
  34. ^ а б «Школьные обеды по всему миру». BBC News Online. BBC. 12 марта 2005 г.. Получено 20 мая 2016.
  35. ^ «Таблица цветов». Dietne: диетическое питание и образование. 4 ноября 2015 г. Архивировано с оригинал 26 марта 2016 г.. Получено 20 мая 2016.
  36. ^ «Упакованные ланчи - не право в итальянских школах, по правилам суда». Новости BBC. 1 августа 2019.
  37. ^ Кросс, Мария и Макдональд, Барбара (26 января 2009 г.). Питание в учреждениях. Джон Вили и сыновья. п.86. ISBN  978-1444301670.
  38. ^ "Мат и форсколан оч сколан" (на шведском языке). Получено 23 января 2018.
  39. ^ "Skolmåltidens kvalitet läsåret 2012/13" (на шведском языке). СколматСвериге. 2013. Получено 20 мая 2016. Английский перевод из Google Translate
  40. ^ "Школьные обеды Джейми". Канал 4. Лондон: Channel 4 Television Corporation. Получено 20 мая 2016.
  41. ^ Рамзи, Гордон. «Еда и напитки: Гордон Рамзи». The Times Online. Лондон. Получено 20 мая 2016.
  42. ^ Гиллард, Дерек (июнь 2003 г.). «Пища для размышлений: детское питание, школьный обед и пищевая промышленность». Образование в Англии: история наших школ. Получено 20 мая 2016.
  43. ^ Кэмпбелл, Денис (24 октября 2011 г.). «Как спасти школьные обеды - часть вторая». Хранитель. Получено 21 ноября 2017.
  44. ^ "Блог о школьных обедах девушки Аргайл NeverSeconds стал хитом Интернета". CBBC Newsround. 15 мая 2012 года. Получено 15 июн 2012.
  45. ^ «Школьное питание в Англии» Совет управляющих » (PDF). Publish.service.gov.uk. Март 2019 г.. Получено 6 ноября 2020.
  46. ^ «Школьное питание». childlawadvice.org.uk. Получено 6 ноября 2020.
  47. ^ а б «Вопросы и ответы: бесплатное школьное питание для младенцев». BBC News Online. 2 сентября 2014 г.. Получено 20 мая 2016.
  48. ^ Кофлан, Шон (20 марта 2014 г.). "Бесплатное школьное питание угрожает фондам бедных учащихся, говорят руководители". BBC News Online. Получено 20 мая 2016.
  49. ^ Ислам, Фейсал (19 августа 2019 г.). «Предупреждение о стандартах школьных обедов в условиях Брексита без сделки». Новости BBC. Получено 19 августа 2019.
  50. ^ «Новые стандарты школьного питания». GOV.UK. Получено 6 ноября 2020.UKOpenGovernmentLicence.svg Эта статья содержит цитаты из этого источника, который доступен под Лицензия открытого правительства v3.0. © Авторское право короны
  51. ^ Джабри, Лаура (24 ноября 2016 г.). «Влияние здорового школьного питания». FoodTalk. Получено 6 ноября 2020.
  52. ^ "Школа-Питание-Стандарты-Руководство" (PDF). www.schoolfoodplan.com. 2015. Получено 6 ноября 2020.
  53. ^ «Подать заявку на бесплатное школьное питание». GOV.UK. Получено 30 ноября 2020. UKOpenGovernmentLicence.svg Эта статья содержит цитаты из этого источника, который доступен под Лицензия открытого правительства v3.0. © Авторское право короны
  54. ^ Твайкросс, Фиона (26 июня 2013 г.). "Почему бесплатное школьное питание для всех?". Социалистическая ассоциация здоровья. Получено 20 мая 2016.
  55. ^ Йорк, Гарри; Рейнер, Гордон (26 октября 2020 г.). "Снижение бесплатного школьного питания может увидеть праздничные клубы государственного фонда'". Телеграф. Получено 6 ноября 2020.(платный доступ)
  56. ^ "Петиция Маркуса Рэшфорда о школьном питании прошла 1 миллион подписей". Новости BBC. 2020-10-28. Получено 2020-11-12.
  57. ^ "这 顿饭 花 了 国家 1600 亿 营养 午餐 计划 效果 如何". Sina Education. Получено 3 февраля, 2019.
  58. ^ Вэй, Вэй (3 июня 2017 г.). "农村 学校 营养 餐 近半 数 未 达标 ， 该 学 学 日本". Новости Tencent.
  59. ^ "О схеме полуденного питания". Mdm.nic.in. Получено 28 июля 2013.
  60. ^ «Бюджет на полдник увеличивается, но все еще ниже, чем ассигнования UPA». Провод. Получено 2020-09-09.
  61. ^ "Об индийской схеме обеда". Схема обеда. Министерство развития человеческих ресурсов, Департамент школьного образования и грамотности, Правительство Индии. Получено 21 мая 2016.
  62. ^ «:: Добро пожаловать в Mid Day Meal». mdm.nic.in. Получено 2020-09-09.
  63. ^ «Раштрия Пошан Маах 2019: 10 фактов, которые нужно знать об индийской системе полуденного питания, крупнейшей в мире программе школьного питания | Национальный месяц питания». NDTV-Dettol Banega Swasth Swachh Индия. 2019-09-13. Получено 2020-09-09.
  64. ^ а б c d е ж грамм час Харлан, Чико (30 января 2013 г.). «В меню школьных обедов Японии: здоровая еда, приготовленная с нуля». Вашингтон Пост. ООО "Компания WP". Получено 21 мая 2016.
  65. ^ 学校 給 食 実 施 状況 調査 (на японском языке). Министерство образования, культуры, спорта, науки и технологий. Архивировано из оригинал 5 декабря 2004 г.. Получено 21 мая 2016. Английский перевод из Google Translate
  66. ^ а б «Программа дополнительного питания». Министерство образования Малайзии. 24 декабря 2012 г.. Получено 21 мая 2016.
  67. ^ "Программа школьного молока (SMP)". Министерство образования Малайзии. 24 декабря 2012 г.. Получено 21 мая 2016.
  68. ^ а б Чжао, Эммелин (9 ноября 2012 г.). "Как выглядят школьные обеды во всем мире". Huffington Post.
  69. ^ «Критерии программы« Здоровое питание в школах »на 2016 год» (PDF). Программа здорового питания в школе. Правительство Сингапура. Получено 21 мая 2016.[постоянная мертвая ссылка ]
  70. ^ «Программа здорового питания в школах». Совет по укреплению здоровья. Правительство Сингапура. 3 марта 2016 г.. Получено 21 мая 2016.
  71. ^ Чжао, Эммелин (9 ноября 2012 г.). "Школьные обеды со всего мира". Huffington Post. Получено 20 мая 2016.
  72. ^ Bin Zaal, A.A .; Musaiger, A.O .; Д'Суза, Р. (2009). «Диетические привычки, связанные с ожирением среди подростков в Дубае, Объединенные Арабские Эмираты» (PDF). Nutrición Hospitalaria. 24 (4): 437–444. PMID  19721923. Получено 21 мая 2016.
  73. ^ «Детям Канады нужна национальная программа питания». Завтрак для обучения. 2012. Архивировано с оригинал 5 февраля 2012 г.. Получено 21 мая 2016.
  74. ^ «Финансируемые программы». Завтрак для обучения. Получено 21 мая 2016.
  75. ^ Эллен С. Вудворд, «Горячие обеды для миллиона школьников» онлайн
  76. ^ а б c «Национальная программа школьных обедов» (PDF). Служба питания и питания. Министерство сельского хозяйства США. Сентябрь 2013. Архивировано с оригинал (PDF) 19 мая 2016 г.. Получено 21 мая 2016.
  77. ^ Поппендик, Джанет (2010). Бесплатно для всех: исправление школьного питания в Америке. Калифорнийский университет в Беркли. ISBN  978-0520269880.
  78. ^ Зиперштейн, Робин (3 марта 2013 г.). "School Food, Inc .: Заключение контракта с американской национальной программой школьных обедов и ее последствия для питания". Обзор политики Корнелла. Институт по связям с общественностью Корнельского университета. Получено 21 мая 2016.
  79. ^ «Программы и услуги». Служба питания и питания. Министерство сельского хозяйства США. 26 марта 2014 г.. Получено 21 мая 2016.
  80. ^ «Политика открытого кампуса подрывает школьное питание». Раскрыть. 2013-05-09. Получено 2017-12-10.
  81. ^ «Администрация Трампа сворачивает назад идею здорового школьного обеда Мишель Обамы». NPR.org. Получено 2019-02-24.
  82. ^ Отто, Мэри и Аратани, Лори (4 мая 2006 г.). «Запрет содовой означает изменения в школах: политика поддерживает региональные системы, которые уже ограничивают продажи». Вашингтон Пост. Получено 21 мая 2016.
  83. ^ «Законы о школьных торговых автоматах помогут детям похудеть, - показывают исследования». CBS Новости. 13 августа 2012 г.. Получено 21 мая 2016.
  84. ^ Дейли, Пит (29 декабря 2012 г.). «Более здоровые закуски из умных автоматов: молодой предприниматель изучал управление торговыми автоматами в МГУ». Интернет-журнал Grand Rapids Business Journal. Публикации Близнецов. Получено 21 мая 2016.
  85. ^ а б "O'Meals - Почему это больше, чем просто обед". HGSF Нигерия. Домашнее школьное питание (HGSF). Июль 2014 г.. Получено 21 мая 2016.
  86. ^ МакГрат, Саймон; Гу, Цин. Справочник Рутледжа по международному образованию и развитию. Рутледж. п. 174. ISBN  978-0415747547.
  87. ^ Морган, Эмили (март 2009 г.). Потребление и отходы фруктов и овощей в Австралии (Отчет). VicHealth: Фонд укрепления здоровья штата Виктория, правительство штата Виктория. п. 38. Получено 21 мая 2016.
  88. ^ Корниш, Руби (15 июня 2015 г.). «Капитальный ремонт школьной столовой в Канберре оказался успешным, P&C призывает других последовать их примеру». ABC News Australia. Получено 21 мая 2016.
  89. ^ «Нацисты за здоровье проигрывают войну с ожирением, когда пироги возвращаются в школьные столовые». Дейли Телеграф. Серри-Хиллз, Новый Южный Уэльс: News Corp.15 июня 2009 г.. Получено 21 мая 2016.
  90. ^ «Детское ожирение: здоровые школьные столовые». Новый Южный Уэльс. Правительство Нового Южного Уэльса. 15 июля 2008 г. Архивировано с оригинал 19 июля 2008 г.. Получено 21 мая 2016.
  91. ^ Браун, Рэйчел (19 сентября 2010 г.). «Много добра, сделанное по правилам здоровой столовой». Sydney Morning Herald. Сидней, Австралия: Fairfax Media. Получено 21 мая 2016.
  92. ^ «Джасинда Ардерн: бесплатные школьные обеды для тысяч детей». Волшебное радио. 24 февраля 2020 г.. Получено 7 октября 2020.
  93. ^ «Значительное расширение программы школьных обедов». Правительство Новой Зеландии. 14 мая 2020.

дальнейшее чтение

внешняя ссылка