Бесплатное пополнение - Free refill

Стакан газировка из фонтанчик с содовой.
Современный фонтанчик с газировкой самообслуживания в ресторане быстрого питания

Бесплатные заправки происходит, когда напиток, обычно безалкогольный напиток, чай или кофе, можно снова наполнять, бесплатно, после употребления.[1] Бесплатные заправки - обычное дело в Америка и Канада в традиционных ресторанах, реже в аэропорты, кафе, или станции обслуживания. Во всем мире бесплатные пополнения запасов обычно редки, но сильно различаются в зависимости от страны и владельца ресторана.

История

Ранняя Америка

Хотя никто не может проследить точные корни «бесплатного пополнения», есть несколько исторических ссылок. По книге Мир кофеина: наука и культура самого популярного наркотика в миреЕсли примерно в 1890-х годах вы спросите европейского посетителя, что, по его мнению, является самой примечательной особенностью американских кафе, он, скорее всего, ответит: «Они наполняют вашу чашку бесплатно, не спрашивая!»[2] Эта книга также содержит еще одну историческую справку; это относится к американским корням бесплатного пополнения запасов. В нем говорится: «Возможно, бесконечное пополнение запасов является символом особой привязанности Америки к кофе, а также ее культуры щедрости и непринужденности».[2]

Современная Америка

В 1988 г. Тако Белл запустили свою «ценностную инициативу», которая включала проехать окна, сниженные цены и бесплатное наполнение. Как крупная содовая компания (PepsiCo ) владел Taco Bell в то время, это было сделано стратегически для увеличения доходов и повышения узнаваемости бренда компании.[3] Бесплатное пополнение теперь предлагается в большинстве американских ресторанов.

Доступность по всему миру

За пределами Северной Америки нет единого мнения относительно наличия бесплатных заправок. Например, Бургер Кинг рестораны в Испания часто предоставляют бесплатные заправки, тогда как в Боливия, Ресторанов Burger King нет. Во Франции бесплатные пополнения запасов фактически запрещены; в Германии большинство ресторанов берут плату даже за долив воды. В Японии бесплатные заправки называются «дринк-бар» (ド リ ン ク バ ー), и часто для доступа к ним требуется отдельная покупка.

Маркетинг

Бесплатное пополнение запасов считается хорошим способом привлечь клиентов в заведение, особенно в то, чьи напитки не являются их основным источником дохода.[1] Из-за чрезвычайно низкой стоимости фонтанных безалкогольных напитков (особенно самого напитка, не считая стоимости чашки, крышки и соломинки), часто предлагают рентабельность у 80-82% заведения, как правило, предлагают бесплатные пополнения запасов в качестве уловки.[4] Кофе дает такую ​​же высокую прибыль, что позволяет заведениям включать кофе в предложения по бесплатному пополнению запасов.[1]У большинства этих заведений быстрая текучесть клиентов, поэтому клиенты редко потребляют достаточно напитков, чтобы сделать предложение нерентабельным. Некоторые заведения, которые получают свой основной доход от продажи напитков, предлагают бесплатное пополнение запасов только участникам программ поощрения.[5]

Бары в Соединенные Штаты часто не взимают плату с определенных водителей за безалкогольные напитки, включая доливку.

Критика

Соединенные Штаты

В некоторых регионах США, например Массачусетс и Нью-Йорк, политики предложили запретить бесплатные пополнения запасов в качестве меры против ожирения.[6]

Когда в 2012 году в Нью-Йорке был введен запрет на сладкие напитки объемом более 16 унций, критики назвали бесплатную заправку одним из самых больших недостатков запрета.[7]

В июне 2012 года мэр Кембриджа, штат Массачусетс, Генриетта Дэвис безуспешно предложила запретить доливку безалкогольных напитков.[8][9]

Франция

Французское правительство - еще один критик бесплатных заправок из-за опасений по поводу здоровья ожирение.[10] Франция ввел налог на сладкие напитки в 2011 году.[10] В сентябре 2014 года Серж Херкберг, глава французской национальной программы питания и здоровья, заявил, что следует запретить бесплатное пополнение сладких напитков.[10] В январе 2017 года был принят закон, запрещающий неограниченную продажу поп-напитков и других сладких напитков во всех общественных заведениях питания.[11]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c Бакке, Дэвид (8 сентября 2010 г.). "5 лучших продуктовых надбавок, где рестораны приносят огромную прибыль". AOL. Получено 8 февраля 2015.
  2. ^ а б Мир кофеина: наука и культура самого популярного наркотика в мире Беннетт Алан Вайнберг, Бонни К. Билер, 2001, Рутледж, Нью-Йорк, Нью-Йорк
  3. ^ "Информация о компании". Тако Белл. Получено 8 февраля 2015.
  4. ^ «Стоимость газировки и бесплатных заправок - как установить цену на газировку». Компания Pate Dawson. Получено 8 февраля 2015.
  5. ^ Петерсон, Хейли (29 мая 2014 г.). «Как получить бесплатные напитки в Starbucks». Business Insider. Business Insider Inc. Получено 8 февраля 2015.
  6. ^ Гольдман, Генри; Стэнфорд, Дуэйн (31 мая 2012 г.). «Мэр Нью-Йорка Блумберг добивается запрета на безалкогольные напитки большого размера». Bloomberg Business. Bloomberg. Получено 8 февраля 2015.
  7. ^ Гринбаум, Майкл М. (30 мая 2012 г.). "Bloomberg планирует запретить большие напитки с сахаром". Нью-Йорк Таймс. ISSN  0362-4331. Получено 2017-01-28.
  8. ^ Бидвелл, Элли (30 июля 2013 г.). «Апелляционный суд Нью-Йорка отменяет запрет Bloomberg на газированные напитки». Новости нас. Новости США и мировой отчет. Получено 8 февраля 2015.
  9. ^ Ремизовски, Ли (20 июня 2012 г.). «Мэр штата Массачусетс предлагает запретить большие напитки и бесплатные доливки». CNN. CNN. Получено 8 февраля 2015.
  10. ^ а б c Хазан, Дэвид (13 сентября 2014 г.). «Французский призыв к запрету на« бесплатную доливку »газированных напитков». Телеграф. Telegraph Media Group Limited. Получено 8 февраля 2015.
  11. ^ «Бесплатная газировка: Франция запрещает неограниченное добавление сладких напитков». Новости BBC. Британская радиовещательная корпорация. 27 января 2016 г.. Получено 27 января 2017.