А ля карт - À la carte

Для использования в других целях см. À la carte (значения).

Для кастомного автомобиля см. Ала Карт (кастомный автомобиль).

Стейк à la carte, без Гарнир или же гарнир; они должны запрашиваться отдельно.

В рестораны, à la carte /ɑːлəˈkɑːrт/^[1] это практика заказа отдельных блюд из меню в ресторан, в отличие от табльдот, где предлагается комплексное меню.^[2] Это начало 19 века заем из Французский означает «согласно меню».^[3][4]

Отдельные блюда, которые необходимо заказать, могут включать гарниры, или гарниры могут предлагаться отдельно, и в этом случае они также считаются à la carte.^{[нужна цитата ]}

История

Самые ранние примеры à la carte относятся к 1816 г. для прилагательного (например, «à la carte food») и с 1821 г. для наречия («еда подавалась à la carte»).^[3] Они предшествуют употреблению слова меню, который появился на английском языке в 1830-х гг.^[5][6][3]

Смотрите также

• Омакасэ
• Table d'hôte, противоположно à la carte
• Шведский стол, буфет
• Список французских слов и фраз, используемых носителями английского языка
• Пропорционально, метод выставления счетов или другой расчет, основанный на пропорциональном использовании
•  Деловой и экономический портал
•  Продовольственный портал

Рекомендации

1. "А ля карт". Оксфордский словарь английского языка (Интернет-ред.). Издательство Оксфордского университета. (Подписка или членство участвующего учреждения требуется.)
2. «Интернет-этимологический словарь». etymonline.com. Получено 2 мая 2016.
3. Оксфордский словарь английского языка
4. "à la carte - определение à la carte на английском языке из Оксфордского словаря". oxford Commandaries.com. Получено 2 мая 2016.
5. Ричард Бейли, Есть слова, Мичиган сегодня, 13 мая 2008 г. В архиве 25 мая 2008 г. Wayback Machine
6. "Меню", Словарь английского языка American Heritage Dictionary, 4-е издание, Houghton Mifflin

Библиография

• Baraban, R.S .; Дюроше, Дж. Ф. (2010). Успешный дизайн ресторана. Джон Вили и сыновья. С. 17–18. ISBN  978-0-470-25075-4.
• Комитет по стандартам питания в школах, Совет по питанию и питанию, Институт медицины (2007 г.). Стандарты питания в школах. Национальная академия прессы. стр.83.
• Мосиманн, Антон (1983). Кухня à la carte. Macmillan Publishers Limited. 304 страницы.

внешняя ссылка