Булочка со смородиной - Currant bun
 Мини булочки со смородиной | |
| Тип | Сладкий ролл |
|---|---|
| Регион или штат | Северо-Западная Европа |
| Основные ингредиенты | Смородина занте или же изюм |
| Вариации | Булочка челси |
А булочка со смородиной европейский сладкая булочка который содержит смородина или же изюм.
В Булочка челси это вариант. Ни то, ни другое не следует путать с булочка со специями, ни с подобным тортом, называемым чайный торт. Не следует путать его с лепешка, форма торта, в котором, вероятно, также используется смородина, но который обычно меньше по размеру и который обычно едят с масло сливочное или какой-нибудь заменитель масла.
Булочка со смородиной является английский рифмующийся сленг для бульварной газеты Солнце.[1]
История
В конце семнадцатого века преподобный Сэмюэл Вигли основал в г. Саутгемптон, Хэмпшир, ВЕЛИКОБРИТАНИЯ. Он импортировал смородину с острова Закинтос где он служил миссионер в молодости. Несмотря на то, что не удалось обратить население в Пуританство он вернул смородину, которую он объединил с традиционными знаниями хлебопекарни Хэмпшира, чтобы создать булочку со смородиной.
В 1824 году Дункан Хиггинс адаптировал рецепт и использовал теперь свободно доступный Закинтос смородина для создания классического Булочка челси в его пекарне на Fulham Road, рядом с модным Челси район Лондон.[2]
Каждый год в феврале потомки г-на Хиггинса проводят фестиваль Chelsea Bun, на котором отмечают кулинарные достижения своего предка.[3]
Смотрите также
- Список булочек
Продовольственный портал
Продовольственный портал