Опор Аям - Opor ayam
 Опор Аям, тушеная курица в кокосовом молоке | |
| Место происхождения | Индонезия |
|---|---|
| Регион или штат | Центральная Ява, Джокьякарта и Восточная Ява |
| Связанный национальная кухня | Индонезия |
| Основные ингредиенты | Курица и кокосовое молоко |
Опор Аям является Индонезийское блюдо из Центральная Ява состоящий из курицы, приготовленной в кокосовое молоко.[1] Смесь специй (бумбу ) включает галангал, лемонграсс, корица, тамаринд сок, пальмовый сахар, кориандр, тмин, Candlenut, чеснок, шалот и перец.[2] Опор айам также является популярным блюдом для Лебаран или же Ид уль-Фитр, обычно едят с кетупат и Самбал Горенг Ати (печень говяжья в самбале).
Опор айам - это блюдо, которое очень хорошо известно в Индонезии. Эта кухня была широко известна в других регионах, почти во всех частях Индонезии. Опор айам - это вареная курица, в которую добавляют густую приправу из кокосового молока с добавлением различных специй, таких как лемонграсс, кенкур и т. Д. В Яванская традиция, празднование Лебарана обычно делают праздничным путем приготовления кетупата, который подают с яйцом и жареной говяжьей печенью в самбале.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Патрик Уиттон и Марк Эллиотт (2003), Одинокая планета Индонезия. Публикации Lonely Planet, стр. 108
- ^ Бриссенден, Розмари (2007). Еда Юго-Восточной Азии, классические и современные блюда из Индонезии, Малайзии, Сингапура, Таиланда, Лаоса, Камбоджи и Вьетнама.. Periplus. п. 98. ISBN 978-0794604882. Получено 31 октября 2014.
внешняя ссылка
- Опор Аям Рецепт из вкусной индонезийской кухни
Продовольственный портал
Категория: Индонезийская кухня | Этот Индонезийская кухня -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |