Кунинг - Kuning

Кунинг

Альтернативные названия	рис с куркумой, желтый рис
Курс	Основное блюдо
Место происхождения	Филиппины
Регион или штат	Минданао
Основные ингредиенты	белый рис, куркума, лемонграсс, поваренная соль, лавровый лист
Похожие блюда	синигапуна, наси кунинг
Поваренная книга: Кунинг

Кунинг, также английский как желтый рис или рис с куркумой, это Филиппинский блюдо из риса, приготовленное с куркума, лемонграсс, поваренная соль, лавровый лист, и другие специи по вкусу. Он берет свое начало с острова Минданао и является основным продуктом питания среди Люди маранао из Ланао-дель-Сур. Это связано с индонезийский наси кунинг соседних Сулавеси, но он не использует кокосовое молоко. Блюдо имеет характерный желтый цвет из-за использования куркумы (калаваг в Маранао, и куниг или Луян Дилау в большинстве других Филиппинские языки ).^[1][2][3]

Смотрите также

• Sinigapuna
• Принести
• Sinangag
• Палапа

использованная литература

1. Балистой, Руби Леонора Р. «Пагана Маранао - развитие культуры мира». Филиппинское информационное агентство. Получено 5 марта 2019.
2. Абдулвахаб, Набила Т. «Красота, тепло и гостеприимство Паганы». Курьер по нематериальному культурному наследию в Азиатско-Тихоокеанском регионе. Международный информационный и сетевой центр нематериального культурного наследия в Азиатско-Тихоокеанском регионе (ICHCAP). Получено 5 марта 2019.
3. "Куркума" Кунинг "Рис". Рецепты Маранао. Получено 5 марта 2019.