Cascaron - Cascaron

Не путать с Cascarón.
Cascaron
Cascaron - жареные шарики моти (12486482804) .jpgКагаян Пампангена - Pinakufu.jpg
Вершина: На вертеле каскарон;
Нижний: Ибанаг Pinakufu
Альтернативные названиякариока, кариока, тинудок, битсу-битсу, бичо-бичо, пинакуфу, паборот, бинуэлос, биновилос, бунуэлос
КурсДесерт
Место происхожденияФилиппины
Основные ингредиентымолотый клейкий рис, тертый кокос, и сахар

Cascaron это Филиппинский пончик из обжаренного во фритюре молотый клейкий рис, тертый кокос, и сахар Обычно они имеют форму шара и продаются на шпажках, но также могут быть удлиненными, в форме блинов или пончиков.[1] Не следует путать с каскарон, которое представляет собой выдолбленное куриное яйцо, наполненное призами.

Он известен под множеством других названий, в зависимости от региона, в том числе кариока и тинудок. Он также известен как Биту-Биту (или же бичо-бичо), не путать с бичо или же бичо-бичо, что является Китайский филиппинский версия Youtiao сделано из обычной муки. Среди Ибанаг, вариант каскарона в форме плоских овалов известен как Pinakufu или же паборот.[2] Это также более широко известно как Bunuelo (также Bunwelo, binuelo, binowiloи др.), после Buñuelo, аналогичные оладьи, приготовленные из обычной муки, из которой он получен.[3][4]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Каскарон - Битсу-Бистсу (Шарики из теста)». Рецепт здоровья. Получено 4 декабря 2014.
  2. ^ "Ang Sweeeet!". Быть филиппинцем по эту сторону города. Получено 22 декабря 2018.
  3. ^ "Пиной Мерьенда: изготовление Бунуэло (Каскарон)". СладкийЧерри. Получено 14 декабря 2018.
  4. ^ «Глоссарий филиппинской кухни ... а также очерки об« оригинальной кухне фьюжн »». Филиппинские рисовые лепешки, сладости и другие закуски - B. Получено 14 декабря 2018.