Кексистер - Koeksister

Кексистер
ТипКондитерские изделия
КурсДесерт
Место происхожденияЮжная Африка
Регион или штатЮжная Африка
Основные ингредиентыТесто, сахар сироп, анис, корица, смешанные специи
Магазин, специализирующийся на производстве и продаже коэксистеров в Кейптауне.

А коэксистер /ˈkʊksɪsтə/ это традиционный Африканер кондитерские изделия из обжаренного теста, настоянного на сиропе или меде. Не следует путать с похожим по звучанию Cape Malay koe'sister, который представляет собой обжаренный шарик из теста, завернутый в кокосовую стружку.

Кексистеры готовятся путем жарки в плетеных тесто полосы в масло, затем погрузив горячее обжаренное тесто в ледяной сахар сироп. Кексистеры имеют золотистую хрустящую корочку и жидкую основу из сиропа, они очень липкие и сладкие, а на вкус как медовый.[1]

Среди популярных брендов - Ouma Rooi Koeksisters, основатель которой выиграл конкурс Huletts Koeksister, прежде чем принять участие в популярном южноафриканском шоу Koekedoor. [2]

Памятник Кексистеру в Орании

Памятник коэксистеру в африканерской общине г. Орания отсылает к африканерской традиции выпекать их, чтобы собрать средства на строительство церквей и школ.[3]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Лоуренс ван дер Пост (1970) Африканская кухня, Time-Life Books, Нью-Йорк
  2. ^ http://www.oumarooi.com
  3. ^ Вайбенга, Вим (01.05.2008). "Кексистер хет си эие памятник в Орании". Volksblad. Архивировано из оригинал 29 июня 2016 г.. Получено 8 ноября 2012.