Сел Роти - Sel roti

Сел Роти
Тип	Хлеб
Место происхождения	Непал, Индия
Регион или штат	Азия
Связанный национальная кухня	Непал, Индия
Основные ингредиенты	Рисовая мука, воды, сахар, масло сливочное, кардамон, гвоздика
	Поваренная книга: Sel roti; СМИ: Sel roti;

Сел Роти (Непальский: सेल रोटी) - традиционный домашний рис в форме кольца хлеб происходящих от Непал сладкий на вкус. В основном его готовят во время Дашайн и Тихар, широко известный Индуистский фестивали в Непал и Сикким и Дарджилинг регионы в Индия где есть этнические непальцы. Он известен как Шингхал в Кумаон.

Подготовка и ингредиенты

Это сделано из рисовая мука с добавлением индивидуальных вкусов. Полужидкое тесто из рисовой муки обычно готовят путем добавления молоко, воды, растительное масло, сахар, топленое масло, масло сливочное, кардамон, гвоздика, бананы и другие вкусы по выбору.^[1] Ингредиенты хорошо перемешивают при перемешивании. Когда полужидкое тесто будет готово, его обжаривают в кипящем масле или топленом масле.

Тесто наливают вручную на домашний кулинарный жир или масло в форме колец и готовят на сильном огне, пока оно не станет светло-коричневым с обеих сторон. Две палки называются джхир на местном языке каждый 30 см длиной используется для переворачивания хлеба во время приготовления.^[2]

Сел роти готовят оптом и могут храниться при комнатной температуре не менее 20 дней. Сельроти часто отправляют в качестве особых подарков членам семьи, живущим вдали от дома, или используют в качестве прасада во время пуджи.

Тесто
Сел Роти готовит

Случаи

Сел роти - это деликатес, сделанный в основном для великого непальского праздника Дашайн и Тихарские фестивали. Он уникален для Непала и стал культовым символом непальской культуры и праздников, его изготавливают и подают по всей стране во время фестивалей Дасаин, Тихар и Teej; и во время свадебных торжеств, братабандха и другие церемонии. Сельроти также является традиционной едой в непальоязычных общинах Индии, а именно Дарджилинг, Сикким, Силигури и Калимпонг. Это основная пища для большинства непальских и Кумаони культурные и традиционные мероприятия.^[3]