Било-било - Bilo-bilo

Било-било
Гинатаанг Билу-Било 001.jpg
Било-било
Альтернативные названиябилу-било, пиналток, пининдот, гинатаанг било-било, гинатаанг гало-гало
КурсДесерт
Место происхожденияФилиппины
Регион или штатTuguegarao
Температура сервировкиГорячий или холодный
Основные ингредиентыКлейкий рис кокосовое молоко саба, таро, сладкий картофель, саго, Landang
Вариациивидеть Бинигнит

Било-било это филиппинский десерт, сделанный из маленьких клейких шариков (клейкая рисовая мука, округленная путем добавления воды) в кокосовое молоко[1] и сахар. потом джекфрут, саба бананы, различные клубни и тапиока добавлен жемчуг. Било било родился в Лусоне (город Тугегарао, Кагаян), который является северным островом Филиппин.[2] Существуют разные варианты рецептов в зависимости от региона Филиппин. В некоторых рецептах требуется молодой кокосовый орех, а в других - добавление листья пандана. Это обычно и традиционно едят горячим, в то время как другие предпочитают есть после охлаждения.[3]

Подготовка

Чтобы приготовить bilo-bilo (рисовые шарики), смешайте рисовую муку с водой в миске, а затем сформируйте из них маленькие шарики диаметром около 1/2 дюйма. Затем опустите каждый шарик в кипящую воду; готовьте, пока они не всплывут. Для шарики из тапиоки кипятить до мягкости и прозрачности, затем процедить. Смешайте и вскипятите кокосовое молоко и воду, затем добавьте сладкий картофель, тапиоку, сахар и приготовленный било-било. Для большего вкуса добавьте приготовленные нежные полоски джекфрута и кружочки банана.[4]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Фернандо, Джильда Кордеро; Балдемор, Мануэль Д. (1992). Филиппинская еда и жизнь: Лусон. Anvil Pub. п. 17. ISBN  9789712702327. Получено 10 января 2019.
  2. ^ "Лусон". Британика. Получено 22 апреля, 2019.
  3. ^ "Гинатаанг Било Било". Лола Кусинера. Получено 22 апреля, 2019.
  4. ^ "Гуинатаанг Било-Било". ФилиппинскийРецептСайт. Получено 12 сентября, 2018.