Caulerpa lentillifera - Caulerpa lentillifera

Caulerpa lentillifera
Умибудо в Miyakojima01s3s2850.jpg
Научная классификация редактировать
Тип:Хлорофита
Класс:Ulvophyceae
Порядок:Bryopsidales
Семья:Caulerpaceae
Род:Caulerpa
Виды:
С. лентиллифера
Биномиальное имя
Caulerpa lentillifera

Caulerpa lentillifera это разновидность Bryopsidale зеленые водоросли из прибрежных районов в Индо-Тихоокеанский регион. Эта водоросли один из излюбленных видов съедобный Caulerpa благодаря своей мягкой и сочной текстуре. Его традиционно едят в кухнях Юго-Восточная Азия, Океания, и Восточная Азия. Это был первый коммерчески культивируемый в Филиппины в 1950-х годах, а затем в Японии в 1986 году. Обе страны остаются главными потребителями С. лентиллифера. С тех пор его выращивание распространилось на другие страны, в том числе Япония, Вьетнам, Тайвань, и Китай. С. лентиллифера, вместе с C. racemosa, также известны как морской виноград или зеленая икра по-английски.[1]

Коммерческое выращивание

Традиционно C. lentillifera были собраны прямо из дикой природы. Первое коммерческое выращивание C. lentillifera было в 1950-х в Себу, Филиппины, после случайного внесения C. lentillifera для рыбалки в прудах.[2] В настоящее время в Себу насчитывается около 400 га прудов, производящих от 12 до 15 т сырого веса. C. lentillifera в год. Обычно их собирают через два месяца после первой посадки и каждые две недели после этого, в зависимости от скорости роста.[3]

За коммерческим выращиванием последовала Япония в 1986 году, где его выращивали в резервуарах в более теплых водах Окинава.[4] Коммерческое выращивание с тех пор распространилось на другие страны, в том числе Вьетнам, Тайвань, и Китай (в Фуцзянь и Хайнань ). Большинство из них предназначены для внутреннего потребления, но они также экспортируются в Японию.[5]

Кулинарное использование

Caulerpa lentillifera, вместе с C. racemosa, традиционно едят в кухнях Юго-Восточная Азия, Океания, и Восточная Азия. Их почти всегда едят в сыром виде или в салатах.[6] Их описывают как вкус «как океан». Известно, что он богат йод.[7]

в Филиппины, С. лентиллифера обычно известен как Latô или возникла После мытья в чистой воде его обычно едят сырым как салат (Ensaladang Lato), смешанный с нарезанным сырым луком-шалотом и свежими помидорами и заправленный смесью рыбный соус или багун (рыбная паста) и уксус. Его популярность также распространилась на Малазийский состояние Сабах (где написано латок) из-за миграции Bajau народы.[8][3]

В Окинава, Япония, он известен как umi-budō (海 ぶ ど う), что означает «морской виноград», или Кубирецута.[9] Подается погруженным в Понзу, сделал в суши, добавляются в салаты или едят как есть.[10][11]

C. lentillifera также едят в Вьетнам, где он известен как Ронг Нхо или Ронг Нхо Бин, что означает «виноградные водоросли»;[12] в Корее, где он известен как bada podo (바다 포도), что также означает «морской виноград»; и в Индонезии (особенно Бали ), где он известен как булунг.

Польза для здоровья

Сообщалось о нескольких преимуществах для здоровья Caulerpa lentillifera включая диабет и свойства снижения липидов.[13][14]

Галерея

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ «Морской виноград - зеленая икра». Аутентичная мировая еда. Получено 14 апреля 2017.
  2. ^ Троно, Гавино К., младший (декабрь 1988 г.). Руководство по выращиванию морских водорослей. Региональный проект развития мелкомасштабного прибрежного рыболовства АСЕАН / ПРООН / ФАО.
  3. ^ а б Дела Крус, Рита Т. "Лато: Питательный морской виноград". БАР Дайджест. Бюро сельскохозяйственных исследований, Республика Филиппины. Получено 26 октября 2020.
  4. ^ Троно, Г.С., младший "Caulerpa lentillifera (ПРОЗА) ". Pl @ ntUse. PROSEA (Растительные ресурсы Юго-Восточной Азии). Получено 26 октября 2020.
  5. ^ Чен, Сяолинь; Сунь, Юхао; Лю, Хун; Лю, Сун; Цинь, Юкун; Ли, Пэнчэн (2019). «Достижения в выращивании, применении для очистки сточных вод, биоактивные компоненты Caulerpa lentillifera и их биотехнологические применения ". PeerJ. 7: e6118. Дои:10.7717 / peerj.6118. PMID  30643691.
  6. ^ Пол, Николай А .; Неве, Николя; Магнуссон, Мари; де Нис, Рокки (21 декабря 2013 г.). «Сравнительная продукция и пищевая ценность« морского винограда »- тропических зеленых водорослей Caulerpa lentillifera и C. racemosa». Журнал прикладной психологии. Дои:10.1007 / s10811-013-0227-9.
  7. ^ Ратана-арпорн, Паттама; Чирапар, Анонг (2006). "Оценка питания тропических зеленых водорослей Caulerpa lentillifera и Ulva reticulata". Kasetsart Journal - Естественные науки. 40: 75–83.
  8. ^ Уэджи, Билли Т; Букол, Абнер А (25 февраля 2014 г.). «Краткое описание урожая лато (Caulerpa racemosa) в Солонг-оне, Сикихор, Филиппины». Электронный журнал BUDIDAYA PERAIRAN. 2 (1). Дои:10.35800 / bdp.2.1.2014.3793.
  9. ^ Дауэс, Клинтон Дж. (1998). Морская ботаника. Нью-Йорк: Джон Вили. ISBN  978-0-471-19208-4.
  10. ^ "Морской виноград Умибудо". Посетитель Японии. Получено 26 октября 2020.
  11. ^ "Все об Умибудо (морской виноград) - где купить, рецепт и многое другое!". цунагу Япония. Получено 26 октября 2020.
  12. ^ Джейкобс, Ананда (22 апреля 2014 г.). «В поисках плодов океанов Окинавы». The Japan Times Online. Получено 22 января, 2019.
  13. ^ Шарма, Бхеш Радж; Ким, Хён Чжон; Рю, Дон Ён (2015-02-15). «Экстракт Caulerpa lentillifera улучшает инсулинорезистентность и регулирует метаболизм глюкозы у мышей C57BL / KsJ-db / db через сигнальный путь PI3K / AKT в миоцитах». Журнал трансляционной медицины. 13: 62. Дои:10.1186 / s12967-015-0412-5. ISSN  1479-5876. ЧВК  4350654. PMID  25889508.
  14. ^ Шарма, Бхеш Радж; Рю, Дон Ён (июль 2014 г.). «Антидиабетические эффекты Caulerpa lentillifera: стимуляция секреции инсулина β-клетками поджелудочной железы и усиление поглощения глюкозы адипоцитами». Азиатско-Тихоокеанский журнал тропической биомедицины. 4 (7): 575–580. Дои:10.12980 / APJTB.4.2014APJTB-2014-0091. ISSN  2221-1691. ЧВК  4032834. PMID  25183280.

внешние ссылки