Диябатх - Diyabath

Диябатх

Альтернативные названия	Баня kenda / луну кенда
Тип	Суп
Курс	Завтрак
Место происхождения	Шри-Ланка
Регион или штат	Весь остров
Сделано	В основном матерями из синхала, но также и тамилами.
Температура сервировки	Холодный
Основные ингредиенты	Рис, кокосовое молоко, лук, чеснок, сырой чили или черный перец
Вариации	Добавили кокосовое молоко или воду.
Дополнительная информация	Diyabath также является аюрведическим диетическим средством для лечения гастрита. Его следует принимать рано утром, не принимая чай в постели.
Поваренная книга: Диябатх

Диябатх это традиционный Шри-ланкийский местный продукт для завтрака, холодный суп, который не употребляется регулярно из-за изменения образа жизни.

Он сделан из рис оставить на ночь для брожения, а затем смешать с кокосовое молоко, лук, чеснок и сырой чили.

Обладая низким гликемическим индексом и противовоспалительным действием, он также обеспечивает пробиотический эффект, аналогичный действию творога. Он дает ощущение сытости даже в небольшой порции, а также оказывает успокаивающее действие при язве желудка.

Это блюдо на юге Индии называется «Палан Кандзи» (Старая каша). Его готовят немного иначе, чем на Шри-Ланке. Большинство индийцев не добавляют кокосовое молоко, так как кокосовый орех в Индии дороже. Чаще всего для этого риса сжигают кусок сушеной рыбы на огне (из дровяной печи).

Смотрите также

• Дал бхат
• Окрошка
• Кухня Шри-Ланки

внешняя ссылка

• Отчет Четвертой Международной конференции по ферментированным продуктам, состоянию здоровья и социальному благополучию
• Информационный бюллетень SASNET Ферментированные продукты
• Пусть справедливость будет отведена Рохане Виджевире (Ищи "Дия ванна")