Джалмури - Jhalmuri
 Джалмури | |
| Место происхождения | Бангладеш Индия |
|---|---|
| Регион или штат | Бенгалия |
| Связанный национальная кухня | Бангладеш, Индия |
| Основные ингредиенты | Мури, Огурец, Chanachur, Горчичное масло, лимон, лук, чили, помидор, соль, Лист кориандра |
| Похожие блюда | Бхелпури |
Джалмури (Бенгальский: ঝালমুড়ি) является популярным Бенгальский уличная закуска, сделано из воздушный рис и ассортимент специи, овощи, Chanachur и горчичное масло.[1] Особенно популярен в Бангладеш[2] и в соседнем Западная Бенгалия штат Индии.[3] Это стало популярным в Лондон когда британский повар Ангус Денун попробовал эту закуску в Калькутта и начал продавать его на улицах Лондон.[4] Популярность Джалмури достигла и других западных городов, таких как Нью-Йорк сквозь Бангладешская диаспора.[5]
Чурумури
Чурумури похожее блюдо из воздушного риса, смешанного с морковью, помидорами, специями, пальмовым сахаром и листьями кориандра. Это знаменитый вечер закуска Карнатаки.
Карнатака сорта
Мандакки, мундалу и другие разновидности чурмури - популярные закуски среди жителей Северной Карнатаки, которые можно найти на ярмарках, фестивалях, свадебных вечеринках и других общественных встречах. Это здоровая и доступная еда, она стала неотъемлемой частью жизни жителей Карнатаки, и ею можно наслаждаться за чашкой горячего кофе или чая.
Чурмури знаком с Бангалорцы и Майсорцы; уличные торговцы продают воздушный рис, смешанный с приправами и подаваемый в газете, свернутой в конус. Чурмури может иметь множество начинок. Сочетание мелко нарезанного лука, нарезанной кинзы, тертой моркови и жареного арахиса - одна из самых популярных начинок для чурмури.
Подготовка и обслуживание
Приготовление включает смешивание воздушного риса и Chanachur в миске вместе с горчичным маслом лук, чили, лимон и часто встряхивая миску. Иногда его готовят как суп с помидорами, пудиной или огурцами. Обычно его подают в тонга, разновидность бумажного пакета, найденного в Бенгалии. Иногда его подают в миске. Он также популярен в Одиша .Это уличная еда, которая славится своим острым и острым содержанием.
Джалмури
Муривалла продает джалмури, обычное зрелище в местных Howrah -Катва поезда Западная Бенгалия, Индия.
Уличный продавец Джал Мури в Шахеб Базар, Раджшахи
Ингредиенты Джалмури
Смотрите также
Рекомендации
- ^ «Что такое Джал Мури | как приготовить Джал Мури дома?». Таймс оф Индия. 2020-04-21. Получено 2020-07-31.
- ^ Крейг, Брюс; Доктор философии, Коллин Тейлор Сен (09.09.2013). Уличная еда во всем мире: энциклопедия еды и культуры: энциклопедия еды и культуры. ABC-CLIO. ISBN 978-1-59884-955-4.
- ^ «Уличная еда, которая заставляет замолчать даже самые жаркие споры». BBC. 2016-07-07. Получено 2020-08-05.
- ^ Чаудхури, Цинния Рэй. «Как джхал-мури стал популярной уличной едой в Калькутте (и Лондоне)». Scroll.in. Получено 2020-08-06.
- ^ «Этот всплывающий уличный продуктовый киоск помогает иммигрантам из Бангладеш переехать в США». Новости NBC. Получено 6 августа 2020.
