Тамаго каке гохан - Tamago kake gohan

Тамаго каке гохан (слева) вместе с цукэмоно и суп мисо

Тамаго каке гохан (卵 か け ご 飯, «яйцо на рисе»; также сокращенно латинскими буквами ТКГ) популярный Японский еда для завтрака состоящий из приготовленных Японский рис покрытый сверху или смешанный с сырым яйцо и соевый соус.

Фон

Тамаго каке гохан, обычно сокращенно ТКГ, представляет собой блюдо, в которое сырое яйцо кладут поверх риса или смешивают с ним, или рецепт такого блюда.[1] Иногда используются взбитые яйца и небитые яйца. Иногда используется только яичный желток.

Блюдо известно в Японии как «тамаго каке гохан» (гохан означает рис или еда и каке означает разбрызганный или разбрызганный), «тамаго каке меши» (меши означает рис или еда), «тамаго гохан» или просто «тамаго каке». Тамаго (яйцо) может быть написано 玉 子 (вареное яйцо), как альтернатива одиночному символу 卵 (сырое яйцо).

Способ приготовления

Рис и яйцо перед смешиванием

Просто смешайте сырое яйцо и японский рис в миске для риса. Рис может быть холодным, недавно приготовленным или разогретым; яйцо можно разбить прямо в миску для риса (до или после риса) или заранее взбить в отдельной миске. Некоторые люди выкапывают «колодец» в рисовой насыпи, чтобы вылить туда яйцо.

Рекомендации

  1. ^ Сузуки, Мами. «Сырое яйцо на рисе - японский пир». tofugu.com.

Смотрите также