Жареный рис по-бирмански - Burmese fried rice

Жареный рис по-бирмански
Альтернативные названияХтамин Гьяу
ТипБлюдо из риса
Место происхожденияМьянма (Бирма)
Регион или штатЮго-Восточная Азия
Связанный национальная кухняБирманский
Основные ингредиенты

Жареный рис по-бирмански (Бирманский: ထမင်း ‌ ကြော်, выраженный[tʰəmɪ́ɴ‌ d͡ʑɔ̀], Хтамин Гьяу), также известный как жареный рис с отварным горошком (Бирманский: ပဲပြုတ် ထမင်း ‌ ကြော်) - традиционный бирманский рецепт жареный рис. Бирманский жареный рис обычно использует лапа hsan hmwe, бирманский ароматный короткозерный рис (более округлый и короче, чем у других сортов).

Популярная простая версия состоит из риса, отварного. горох, лук, чеснок и темный соевый соус.[1] Сопутствующая приправа может быть нгапи кяу (обжаренная рыбная паста с тертыми хлопьями) и полоски свежего огурца, смешанные с нарезанным луком, зелень чили, и уксус. Блюдо - обычное блюдо для завтрака в Мьянме, которое при желании может быть украшено жареным яйцом.[2]

Рекомендации

  1. ^ Маркс, Коупленд; Тейн, Аунг (1994-09-08). Бирманская кухня: рецепты Золотой страны. Роуман и Литтлфилд. ISBN  9781590772607.
  2. ^ Дугид, Наоми (25 сентября 2012). Бирма: реки вкуса. Книги ремесленников. ISBN  9781579654139.