Цыганская кухня - Romani cuisine

Часть серия на
Цыганский народ
Флаг цыганского народа
  • ВикиПроект

Цыганская кухня, Цыганская еда, Цыганская кухня или же Цыганская еда кухня этнической Цыгане / ромы. Это под влиянием Европейская кухня хотя цыгане произошли из Индия. Их кулинария включает в себя влияние Индии и Южной Азии, но также очень похожа на Венгерский, Албанская кухня, Балканская кухня и Румынская кухня.

Обзор

Блюда рома обычно готовятся горячими и пряными с использованием специй, таких как перец, чеснок и болгарский перец. Картофель также являются основным продуктом их питания. Традиционный цыганский десерт - это пирого. В рецепт входят яйца, изюм, грецкие орехи, ананас, сахар, масло, яичная лапша и творог.[1] Еще одно традиционное блюдо, приготовленное цыганами, - это сарма, Салмайя или же черт возьми, который сделан из капуста фаршированный мясом и рисом.[2] Романе потребляют блюда, состоящие из фаршированный перец, Такие как ardei umpluți, особенно по праздникам и особым случаям. Цыгане тоже готовят пуф (из обжаренной муки), харица (жареный кукурузный хлеб), Богача (испеченный хлеб) и xaimoko (блюдо из мяса кролика). Они подают еду с кафа (кофе) и чао (чай) с сахаром и молоком или лимоном.[3]

Список цыганских блюд

Галерея

  • Cigánypecsenye

  • Гуляш

  • Мамэлига

  • Тыкву используют в тушеных блюдах цыган.

  • Сарма

  • Фаршированный перец

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Американская национальная поваренная книга для студентов - страница 132
  2. ^ Воспоминания о цыганке - Страница 17
  3. ^ Цыгане: Скрытые американцы - Страница 62

внешняя ссылка