Намибийская кухня - Namibian cuisine
 | Эта статья включает Список ссылок, связанное чтение или внешняя ссылка, но его источники остаются неясными, потому что в нем отсутствует встроенные цитаты. (Август 2011 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
Намибийская кухня это кухня Намибия. На него влияют два основных культурных течения:
- Кулинария практикуется коренные жители Намибии, например Химба, Гереро и Сан группы
- Поселенческая кулинария представлена во время колониальный период людьми Немецкий, Африканер и Британский спуск.
Коренная кухня
В доколониальный период местная кухня характеризовалась использованием очень широкого диапазона блюд. фрукты, орехи, луковицы, листья и другие продукты, собранные из дикие растения и охотой на Дикая игра. Приручение крупного рогатого скота в регионе около двух тысяч лет назад Хойсан группы позволили использовать молоко продукты и наличие мясо. Однако в колониальный период захват общинных земель в Намибии помешал воспрепятствовать традиционному сельское хозяйство и уменьшила площадь земель, доступных коренным народам.
Колониальная кухня
Намибия был заселен немецкими колонистами в девятнадцатом веке, и немецкое влияние на белую намибийскую кухню остается очень сильным. Одним из примеров кухни немецких поселенцев является Венский шницель.
Пивоварение
Пиво его варили многие коренные племена на территории, которая сейчас является Намибией. Рецепты основывались на местных ингредиентах и были сварены, чтобы, например, сахарное пиво и медовое пиво. В Немецкие традиции пивоварения продолжался в колониальном Германская Юго-Западная Африка. После того, как импорт из Германии быстро оказался непрактичным и дорогостоящим, по всей колонии были открыты пивоварни. Однако когда после Первая Мировая Война многие немцы были депортированы и экономическая депрессия С наступлением этого года большинство пивоварен прекратили свою деятельность.[1]
Немецкий лагер пиво, включая тафель и Виндхук лагеры по-прежнему варят в стране для внутреннего потребления и экспорта.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ ван дер Хуг, Тихо (25 сентября 2020 г.). «История пива в Намибии». Намибиец. п. 6.
- Браун, Дж., 1954. Жаждущая земля, Ходдер и Стоутон, Лондон, объединенное Королевство.
- Ван Вик, Б., Герике, Н., 2000. Народные растения: Путеводитель по полезным растениям юга Африки, Бриза, Претория, Южная Африка.
- Энциклопедия Рутледжа в Африке - Сельское хозяйство
- Уайли, Д., 2001. Голодающие на полный желудок: голод и торжество культурного расизма в современной Южной Африке, Университет Вирджинии Пресс, Шарлоттсвилл, Вирджиния, Соединенные Штаты Америки.
внешняя ссылка
Категория
Продовольственный портал
Питьевой портал
ВикиПроект
 | Этот Африканская кухня –Связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |