Женьшень - Ginseng

Эта статья о корнях растений рода Panax. Для города см. Женьшень, Кентукки.
Женьшень
Инсам (женьшень) .jpg
Корень культурных Корейский женьшень (П. женьшень)
китайское имя
Традиционный китайский1. 人蔘
2. 野山參
3. 水 參
4. 白 參
5. 紅 參
Упрощенный китайский1. 人参
2. 野山参
3. 水 參
4. 白 蔘
5. 红 蔘
Буквальное значение
  1. человеческий корень (женьшень)
  2. дикий горный корень (дикий женьшень)
  3. водяной корень (свежий женьшень)
  4. белый корень (сушеный женьшень)
  5. красный корень (сушеный пропаренный женьшень)
Кантонское название
Китайский1. 人參
2. 野生 人參
Буквальное значение
  1. человеческий корень (женьшень)
  2. дикий человеческий корень (дикий женьшень)
Имя Хоккиен
Китайский人參
Корейское имя
Хангыль1. 인삼
2. 산삼
3. 장뇌삼
4. 수삼
5. 백삼
6. 홍삼
7. 태극삼
Ханджа1. 人蔘
2. 山 蔘
3. 長 腦 蔘
4. 水 蔘
5. 白 蔘
6. 紅 蔘
7. 太極 蔘
Буквальное значение
  1. человеческий корень (женьшень)
  2. горный корень (дикий женьшень)
  3. длинный мозговой корень (дикий культурный женьшень)
  4. водяной корень (свежий женьшень)
  5. белый корень (сушеный женьшень)
  6. красный корень (сушеный пропаренный женьшень)
  7. тэгык корень (сушеный бланшированный женьшень)

Женьшень (/ˈdʒɪпsɛŋ/[1]) является корнем растений рода Panax, Такие как Корейский женьшень (П. женьшень), Южно-китайский женьшень (P. notoginseng), и Американский женьшень (П. quinquefolius), обычно характеризующийся наличием гинсенозиды и гинтонин.

Хотя женьшень использовался в традиционная медицина на протяжении веков,[2][3] современное клинические исследования не позволяет сделать вывод о его медицинской эффективности.[4] Нет никаких существенных доказательств того, что женьшень эффективен для лечения любого заболевания, и его использование не было одобрено США. Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) как рецептурный препарат.[2] Хотя женьшень обычно продается как пищевая добавка, непоследовательные методы производства добавок привели к анализу, показывающему, что продукты из женьшеня могут быть загрязнены токсичные металлы или не связанные наполнители, и его чрезмерное использование может иметь побочные эффекты или нежелательное взаимодействие с отпускаемые по рецепту лекарства.[2][5]

Этимология

Английское слово «женьшень» происходит от Хоккиен Китайский джин-сим (人蔘; где эта транслитерация в Peh-e-jī ). Первый персонаж 人 (пиньинь rén; Современный стандартный мандарин произношение:[ʐə̌n] или же [ɻə̌n]) означает "человек", а второй символ 蔘 (пиньинь : шен; МСМ: [сан]) означает «корень растения»;[6] это относится к характерной раздвоенной форме корня, которая напоминает ноги человека.[7]

Ботаническое название рода Panax, что в переводе с греческого означает "исцеляющий", имеет то же происхождение, что и "панацея "и был применен к этому роду, потому что Карл Линней знал о его широком использовании в китайская медицина как мышечный релаксант.

История

Одним из первых письменных текстов, посвященных использованию женьшеня как лекарственной травы, был Шен Нонг Фармакопея, написано в Китай в 196 году нашей эры. В его Компендиум Материа Медика трава 1596 г., Ли Шичжэнь описал женьшень как «превосходное тонизирующее средство». Однако эта трава использовалась не как «панацея», а, в частности, как тонизирующее средство для пациентов с хронические болезни и те, кто выздоравливали.[8]

Контроль над полями женьшеня в Китае и Корея стало проблемой в 16 веке.[9]

Виды женьшеня

Растения женьшеня относятся только к роду Panax.[10] К культивируемым видам относятся: Женьшень обыкновенный (Корейский женьшень), Panax notoginseng (Южнокитайский женьшень) и Panax quinquefolius (Американский женьшень).[11] Женьшень встречается в более прохладном климате - на Корейском полуострове, в Северо-Восточном Китае и на Дальнем Востоке России, в Канаде и США, хотя некоторые виды растут в теплых регионах - южнокитайский женьшень является родным для Юго-Западный Китай и Вьетнам. Панакс вьетнамский (Вьетнамский женьшень) - самый южный Panax известные виды.

Дикий и культурный женьшень

Дикий женьшень

Дикий женьшень (Корейский : 산삼; Ханджа : 山 蔘; RR : сансам; горит горный женьшень) естественно растет в горах и собирается вручную собирателями, известными как симмани (심마니).[12] Дикий женьшень в настоящее время почти исчез в Китае и находится под угрозой исчезновения во всем мире.[13] Это связано с высоким спросом на продукт в последние годы, что приводит к сбору дикорастущих растений быстрее, чем они могут расти и воспроизводиться (дикому растению женьшеня могут потребоваться годы, чтобы достичь зрелости.[14]). Дикий женьшень можно перерабатывать в красный или белый женьшень.[15] Дикий американский женьшень издавна использовался коренными американцами в медицине.[16][17][18] С середины 1700-х годов его собирают для международной торговли.[16] Сегодня дикий американский женьшень можно собирать в 19 штатах, но есть ограничения на экспорт.[16][19][20]

Культурный женьшень

Культурный женьшень (Корейский : 인삼; Ханджа : 人蔘; RR : инсам; горит человеческий женьшень) дешевле по сравнению с редко доступным диким женьшенем.[12]

Женьшень культурный дикорастущий (Корейский : 장뇌삼; Ханджа : 長 腦 蔘; RR : Jangnoesam) выращивается людьми в горах и может расти как дикий женьшень.[12]

Обработка женьшеня

Семена женьшеня обычно не прорастают до второй весны после осеннего сбора ягод. Сначала они должны быть подвергнуты длительному хранению во влажной среде с теплой / холодной обработкой, процесс, известный как стратификация.[21]

Корейский женьшень (П. женьшень) имеется в продаже как свежий, красный и белый женьшень; дикий женьшень используется только там, где это возможно.[22]

Свежий женьшень

Женьшень свежий (Корейский : 수삼; Ханджа : 水 蔘; RR : сусам; горит водный женьшень), также называемый «зеленым женьшенем», представляет собой несушенный сырой продукт.[23] Его использование ограничено доступностью.

Белый женьшень

Белый женьшень (Корейский : 백삼; Ханджа : 白 蔘; RR : Бэксам; горит белый женьшень) очищенный и высушенный женьшень.[23] Белый женьшень - это свежий женьшень, высушенный без нагревания. Его очищают и сушат, чтобы снизить содержание воды до 12% или меньше.[23] Белый женьшень, высушенный на солнце, может содержать меньше лечебных компонентов. Ферменты, содержащиеся в корне, могут расщеплять эти составляющие в процессе сушки. Сушка на солнце обесцвечивает корень до желтовато-белого цвета.

Красный женьшень

Красный женьшень (традиционный китайский: 紅 蔘; упрощенный китайский: 红 参; пиньинь: Hóngshēn; Корейский: 홍삼; ромая: Хонгсам; «красный женьшень») - это высушенный на пару женьшень, имеющий красноватый цвет.[23] Красный женьшень менее подвержен гниению, чем белый женьшень.[24] Это очищенный от кожуры женьшень, который нагревают паром при стандартной температуре кипения 100 ° C (212 ° F), а затем сушат или сушат на солнце. Его часто маринуют в травяном отваре, в результате чего корень становится очень ломким.

Производство

Коммерческий женьшень продается более чем в 35 странах, крупнейшим потребителем которого является Китай. В 2013 году мировые продажи женьшеня превысили 2 миллиарда долларов, половина из которых была произведена в Южной Корее.[11] В начале 21 века 99% из 80 000 тонн женьшеня в мире производилось всего в четырех странах: Китае (44 749 тонн), Южной Корее (27 480 тонн), Канаде (6486 тонн) и США (1054 тонны).[11] Весь женьшень производится в Южная Корея является Корейский женьшень (П. женьшень), а женьшень, произведенный в Китай включает П. женьшень и Южно-китайский женьшень (P. notoginseng).[11] Женьшень производится в Канада и Соединенные Штаты в основном Американский женьшень (П. quinquefolius).[11][25]

Использует

Женьшень может быть включен в энергетические напитки или же травяные чаи в небольших количествах или продается как пищевая добавка.[2][4][5][26]

Еда или напитки

Корень чаще всего доступен в сушеном виде, целиком или нарезанный. Лист женьшеня, хотя и не так высоко ценится, иногда также используется.[27]

В Корейская кухня, женьшень используется в различных Banchan (гарниры) и гук (супы), а также чай и Алкогольные напитки.[28] Женьшень чай и ликер, известный как инсам ча (буквально «чай с женьшенем») и инсам-джу («женьшеневый ликер») употребляется.

Биологически активная добавка

Хотя женьшень обычно продается как пищевая добавка, были высказаны опасения по поводу производимых продуктов из женьшеня, содержащих токсичные металлы или наполнители, таких как рис или пшеница.[5][26]

В 2012 году китайские органы здравоохранения реклассифицировали корень женьшеня в качестве диетического растения, которое можно использовать в здоровой пище без предварительного разрешения, если в отношении него не делается никаких особых заявлений о его пользе для здоровья; ранее он был классифицирован как лекарственное средство на травах, для включения которого в здоровую пищу требовалось предварительное одобрение и лицензирование.[29] Чай и энергетические напитки с женьшенем сегодня употребляются в Китае и соседних странах как своего рода тонизирующее средство для жизненной силы.[30] особенно мужчинами от 50 лет и старше, которые могут использовать их ежедневно. Нарезанные кусочки сушеного корня также используют в супах и других горячих блюдах.[28]

Традиционная медицина

Хотя женьшень использовался в традиционная медицина на протяжении веков современные исследования не позволяют сделать окончательных выводов о его биологических эффектах.[4][31] Предварительный клинические исследования указывает на возможное влияние на память, утомляемость, менопауза симптомы и инсулиновый ответ у людей с легкой сахарный диабет.[2][4] Из 44 исследований, изученных в период 2005–2015 годов, 29 показали положительные ограниченные доказательства, а 15 не показали никаких эффектов.[32] По состоянию на 2017 год, недостаточно доказательств того, что женьшень оказывает какое-либо воздействие на здоровье.[4][32] тем не мение гинсенозиды, уникальный фитохимические вещества из Panax виды, изучаются на предмет их потенциальных биологических свойств.[4][32]

Хотя корни используются в традиционная китайская медицина, листья и стебли содержат большее количество фитохимические вещества чем корни, и их легче собирать.[33] Составляющие включают стероидный препарат сапонины известные как гинсенозиды,[34] но эффекты этих соединений женьшеня не были изучены с помощью высококачественных клинические исследования по состоянию на 2019 год и поэтому остаются неизвестными.[2][4][31][32]

Предупреждающие письма FDA

По состоянию на 2019 год в США FDA и Федеральная торговая комиссия выпустили множество предупреждающие письма производителям пищевых добавок с женьшенем за ложные заявления о пользе для здоровья или противозачаточных средств, заявляя, что «продукты не общепризнанно безопасным и эффективны для указанного использования »и являются незаконными как неразрешенные« новые лекарства »в соответствии с федеральным законодательством.[35][36][37]

Безопасность и побочные эффекты

Женьшень обычно имеет хороший профиль безопасности, а частота побочных эффектов при краткосрочном использовании незначительна.[4][32] Существуют опасения, когда женьшень используется хронически, что может вызвать побочные эффекты, такие как: головные боли, бессонница, и пищеварительный проблемы.[2][4][32]

Риск взаимодействия между женьшенем и рецептурные лекарства считается низким, но женьшень может иметь побочные эффекты при использовании с препарат, разжижающий кровь варфарин.[2][4] Женьшень также имеет побочные реакции с фенелзин,[38] и сообщалось о потенциальном взаимодействии с иматиниб,[39] в результате чего гепатотоксичность, и с ламотриджин.[40] Другие побочные эффекты могут включать беспокойство, бессонница, колебания артериального давления, боли в груди, вагинальное кровотечение, тошнота, или же понос. При приеме с другими травяными добавками женьшень может взаимодействовать с ними, с прописанными лекарствами или продуктами питания.[2][26]

Передозировка

Женьшень обыкновенный (П. женьшень и П. quinquefolia) обычно считаются относительно безопасными даже в больших количествах.[41] Один из самых частых и характерных симптомов острой передозировки П. женьшень кровотечение. Симптомы легкой передозировки могут включать сухость во рту и губах, возбуждение, беспокойство, раздражительность, тремор, сердцебиение, нечеткое зрение, головную боль, бессонницу, повышение температуры тела, повышение артериального давления, отек, снижение аппетита, головокружение, зуд, экзему, диарею ранним утром. , кровотечение и усталость.[10][41]

Симптомы тяжелой передозировки П. женьшень может включать тошнота, рвота, раздражительность, беспокойство, недержание мочи и кишечника, лихорадка, повышение артериального давления, учащенное дыхание, снижение чувствительности и реакции на свет, снижение частоты сердечных сокращений, синюшный (синий) цвет лица, красный цвет лица, судороги, судороги и бред.[10][41]

Другие растения, иногда называемые женьшенем

Настоящие растения женьшеня относятся только к роду Panax.[10] Несколько других растений иногда называют женьшенем, но они из другого род или даже семья. Сибирский женьшень принадлежит к тому же семейству, но не к роду, что и настоящий женьшень. Активные вещества в сибирском женьшене: элеутерозиды, а не гинсенозиды. У сибирского женьшеня вместо мясистого корня древесный корень.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Женьшень". Кембриджские словари онлайн. Получено 2011-06-04.
  2. ^ а б c d е ж грамм час я "Женьшень". Drugs.com. 2019 г.. Получено 1 апреля 2019.
  3. ^ Китайская фитотерапия: Materia Medica, третье издание Дэна Бенски, Стивена Клэйви, Эриха Стонгера и Эндрю Гэмбла, 2004 г.
  4. ^ а б c d е ж грамм час я j «Азиатский женьшень». Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья, Национальные институты здоровья США, Бетесда, Мэриленд. Сентябрь 2016. Получено 10 февраля 2017.
  5. ^ а б c "Травяные добавки с поддельными ингредиентами, как выяснили исследователи". CBS News. 3 февраля 2015 г.. Получено 1 апреля 2019.
  6. ^ Слово 參 шен сам "корень растения", от Старый китайский *srəm, сравнивают со словами, означающими «корень» на других языках Китайско-тибетский семья, такая как Джафуг tɤ-zrɤm "корень" см. Жак, Гийом (2015). "На кластере * sr на китайско-тибетском". Журнал китайской лингвистики. 43 (1): 215–223. Дои:10.1353 / jcl.2015.0001. S2CID  96458481.
  7. ^ Оксфордские словари онлайн, s.v. "Женьшень ".
  8. ^ Махади, Гейл Б.; Фонг, Гарри H.S .; Фарнсворт, Н. (2001). Растительные пищевые добавки. CRC Press. С. 207–215. ISBN  978-90-265-1855-3.
  9. ^ Ким, Сонмин (2007). «Женьшень и нарушение границы между Цинским Китаем и Чосон Кореей». Поздний императорский Китай. 28 (1): 33–61. Дои:10.1353 / конец 2007.0009. S2CID  143779357.
  10. ^ а б c d Китайская медицинская травология и фармакология, Джон К. Чен, Тина Т. Чен
  11. ^ а б c d е Баег, Ин-Хо; Итак, Сын-Хо (2013). «Мировой рынок женьшеня и женьшень». Журнал исследований женьшеня. 37 (1): 1–7. Дои:10.5142 / jgr.2013.37.1. ЧВК  3659626. PMID  23717152.
  12. ^ а б c Юн, Сух Ён (26 июля 2012 г.). «Все о диком женьшене». The Korea Times. Получено 2 января 2018.
  13. ^ «Сорта женьшеня и глоссарий - Департамент охраны окружающей среды штата Нью-Йорк». www.dec.ny.gov. Получено 2020-07-29.
  14. ^ «Правильное начало для успешного производства женьшеня». Небольшие фермы Корнелла. 2015-10-05. Получено 2020-07-29.
  15. ^ «Красный женьшень - Белый женьшень: в чем разница?». www.florafarm.de. Получено 2020-07-29.
  16. ^ а б c «Американский женьшень». www.fws.gov. Получено 2020-07-29.
  17. ^ Фермер, Сара; Связь, SRS Science. «Американский женьшень в лесу и на рынке». Компас. Получено 2020-07-29.
  18. ^ Тейлор, Дэвид А. «К корням женьшеня». Смитсоновский журнал. Получено 2020-07-29.
  19. ^ «Информация о диком американском женьшене для дилеров и экспортеров» (PDF). Служба рыболовства и дикой природы США. Получено 29 июля, 2020.
  20. ^ "Женьшень". Департамент охраны природы и природных ресурсов Пенсильвании. Получено 2020-07-29.
  21. ^ «Уход и посадка семян и корней женьшеня». Государственный университет Северной Каролины. 31 марта 2010 г.. Получено 20 июн 2017.
  22. ^ «Азиатский женьшень». NCCIH. Получено 29 января 2018.
  23. ^ а б c d «Чаи из женьшеня, мармелада и омии». Живописная Корея. Сеул, Корея. Корейская служба зарубежной культуры и информации. Июнь 2000 г. с. 31 год. Получено 2 января 2018.
  24. ^ Фулдер, Стивен (1993). Книга женьшеня (2-е изд.). Рочестер, VT: Издательство Healing Arts Press. п. 300. ISBN  0-89281-491-8. Получено 2 января 2018.
  25. ^ "2016-нён инсам тонгё-чарё-джип" [Сборник статистических материалов по женьшеню, 2016 г. (на корейском языке)] (PDF). Министерство сельского хозяйства, продовольствия и сельских районов (на корейском). Май 2017. С. 2–4.. Получено 24 февраля 2018. Сложить резюме (7 июня 2017 г.).
  26. ^ а б c Линдси Лю (2019). «Побочные эффекты добавок женьшеня». Национальный центр по борьбе с отравлениями в столице США. Получено 1 апреля 2019.
  27. ^ Ван, Хунвэй; Пэн, Дачэн; Се, Цзинтянь (22.10.2009). «Стебель женьшеня: биоактивные составляющие и фармакологические функции». Китайская медицина. 4: 20. Дои:10.1186/1749-8546-4-20. ISSN  1749-8546. ЧВК  2770043. PMID  19849852.
  28. ^ а б Октай, Сердар; Экинчи, Эрхун Кемаль (17.07.2019). «Понимание лечебной пищи в корейской гастрономической культуре». Журнал этнической еды. 6 (1): 4. Дои:10.1186 / s42779-019-0003-9. ISSN  2352-6181.
  29. ^ Янцэ Лю и др., Ред. (2016). Диетические китайские травы: химия, фармакология и клинические данные. Springer. п. 6.CS1 maint: несколько имен: список авторов (связь) CS1 maint: дополнительный текст: список авторов (связь)
  30. ^ «Легенды трав VIII: Женьшень 人參 - Пурпурное облако». Получено 2020-11-21.
  31. ^ а б Шиштар, Э; Sievenpiper, JL; Джедович, В; Козьма, AI; Ха, В; Джаялат, VH; Дженкинс, диджей; Meija, SB; де Соуза, RJ; Йовановски, Э; Вуксан, В (2014). «Влияние женьшеня (рода panax) на гликемический контроль: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых клинических испытаний». PLOS ONE. 9 (9): e107391. Bibcode:2014PLoSO ... 9j7391S. Дои:10.1371 / journal.pone.0107391. ЧВК  4180277. PMID  25265315.
  32. ^ а б c d е ж Ким И-С, Ву И-И, Хан Си-К, Чанг И-М (2015). «Анализ безопасности Panax Ginseng в рандомизированных клинических испытаниях: систематический обзор». Лекарства. 2 (2): 106–126. Дои:10.3390 / лекарства2020106. ЧВК  5533164. PMID  28930204.CS1 maint: использует параметр авторов (связь)
  33. ^ Хунвэй Ван; Дачэн Пэн; Цзинтянь Се (2009). «Стебель женьшеня: биоактивные компоненты и фармакологические функции». Китайская медицина. 4 (20): 20. Дои:10.1186/1749-8546-4-20. ЧВК  2770043. PMID  19849852.
  34. ^ Attele, AS; Wu, J.A .; Юань, C.S. (1999). «Фармакология женьшеня: несколько составляющих и несколько действий». Биохимическая фармакология. 58 (11): 1685–1693. Дои:10.1016 / с0006-2952 (99) 00212-9. PMID  10571242.
  35. ^ Уильям А. Коррелл-младший; Мэри К. Энгл (5 февраля 2019 г.). «Предупреждающее письмо: TEK Naturals». Инспекции, соответствие, правоприменение и уголовные расследования, Управление по соблюдению нормативных требований, Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США; Федеральная торговая комиссия США. Получено 1 апреля 2019.
  36. ^ Уильям Р. Вайссинджер (25 апреля 2018 г.). «Предупреждающее письмо: Baker's Best Health Products, Inc». Инспекции, соответствие, правоприменение и уголовные расследования, Управление соответствия, Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Получено 1 апреля 2019.
  37. ^ Шерил А. Бигхэм (4 апреля 2018 г.). «Предупреждающее письмо: ООО« Америго Лабс »». Инспекции, соответствие, правоприменение и уголовные расследования, Управление соответствия, Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Получено 1 апреля 2019.
  38. ^ Иззо А.А., Эрнст Э. (2001). «Взаимодействие между лекарственными травами и прописанными лекарствами: систематический обзор». Наркотики. 61 (15): 2163–75. Дои:10.2165/00003495-200161150-00002. PMID  11772128. S2CID  46983699.
  39. ^ Билги Н., Белл К., Анантакришнан А.Н., Аталлах Э. (2010). «Иматиниб и женьшень Panax: потенциальное взаимодействие, приводящее к токсичности для печени». Летопись фармакотерапии. 44 (5): 926–8. Дои:10,1345 / т / ч. 1М715. PMID  20332334. S2CID  25229077.
  40. ^ Майерс А.П., Уотсон Т.А., Строк С.Б. (2015). «Лекарственная реакция с синдромом эозинофилии и системных симптомов, вероятно, вызванная взаимодействием препаратов ламотриджина и женьшеня». Фармакотерапия. 35 (3): e9 – e12. Дои:10.1002 / phar.1550. PMID  25756365. S2CID  31240689.
  41. ^ а б c Shergis, J. L .; Zhang, A. L .; Чжоу, Вт; Сюэ, К. С. (2013). "Женьшень обыкновенный в рандомизированных контролируемых исследованиях: систематический обзор ». Фитотерапевтические исследования. 27 (7): 949–65. Дои:10.1002 / ptr.4832. PMID  22969004. S2CID  29710658.

дальнейшее чтение