Бетель - Betel

Не путать с орех бетель, который является плодом пальмы арека.
Смесь листьев бетеля и ореха арека см. Паан. О библейском месте см. Вефиль.

Бетель
Пайпер бетле plant.jpg
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Clade:Трахеофиты
Clade:Покрытосеменные
Clade:Магнолииды
Порядок:Пипералы
Семья:Piperaceae
Род:Пайпер
Виды:
П. бетле
Биномиальное имя
Пайпер Бетл

В бетель (Пайпер Бетл) является виноградной лозой семьи Piperaceae, который включает в себя перец и кава. Лист бетеля в основном потребляется в Азии и в других странах мира некоторыми азиатскими эмигрантами, так как бетель фунт или в паан, с участием орех ареки и / или табак.

В Индия и Шри-Ланка Пучок листьев бетеля традиционно преподносится как знак уважения и благоприятного начала. Случаются такие случаи, когда приветствуют старейшин на свадебных церемониях, отмечают Новый год и предлагают оплату Аюрведический врачи и астрологи (кому деньги и / или орех ареки, помещенные поверх снопа листьев, приносятся в благодарность за благословения).

Бетель - вечнозеленое растение. многолетнее растение, с блестящими сердцевидными листьями и белыми сережка. Бетель возникла в Южной и Юго-Восточной Азии.

Этимология

Бетель, полученный из (Тамильский /Малаялам ) слово vettila, через португальский.[1][2]

Выращивание

Потребление листа бетеля и ореха арека в мире.

Лист бетеля выращивают в основном в Южной и Юго-Восточной Азии, от Пакистан[3] к Папуа - Новая Гвинея.[4] Для опоры требуется подходящее дерево или длинный шест. Бетель требует хорошо дренированной плодородной почвы. Заболоченный, физиологический раствор и щелочные почвы непригодны для его выращивания.[5]

В Бангладеш фермеры назвали Barui[6] подготовить сад под названием Barouj в котором выращивать бетель. В Barouj огорожен бамбук палки и кокос уходит. Почва вспахивается в борозды длиной от 10 до 15 метров, шириной 75 сантиметров и глубиной 75 сантиметров. Масляные лепешки, навоз, а листья тщательно соединяются с верхний слой почвы борозд и древесная зола. Черенки высаживают в начале сезон дождей время года.

Выращивание бетеля в Бангладеш

Правильный оттенок и орошение необходимы для успешного выращивания этой культуры. Бетелю нужна постоянно влажная почва, но не должно быть чрезмерного увлажнения. Орошение частое и легкое, а стоячая вода не должна оставаться более получаса.

Сушеные листья и древесную золу вносят в борозды с двухнедельными интервалами и присыпают навозной жижей. Считается, что для роста бетеля полезно использовать разные виды листьев с интервалами в месяц. Через три-шесть месяцев лозы достигают высоты от 150 до 180 сантиметров, и они разветвляются. Сбор урожая начинается с того, что фермер срывает лист и его черешок большим пальцем правой руки. Урожай длится от 15 дней до одного месяца. Завод Betel пробился в исследовательские лаборатории многих бангладешских компаний, занимающихся химическим производством и питанием.

Собранные листья потребляются на месте и экспортируются в другие части Азии, Ближнего Востока, Европы и Америки. Бетель выращивают и культивируют как важную культуру в сельских районах Бангладеш.[нужна цитата ]

Использование и культурное значение

Основная статья: Паан

Лист бетеля в основном используется в качестве обертки для жевания. орех ареки или табак, где он в основном используется для придания аромата. Его также можно использовать в кулинарии, обычно в сыром виде, из-за его острого вкуса. Бингланг, или бетель, имеет более чем 300-летнюю историю в тех областях Китая, где когда-то его использовали в медицинских целях.[7]

Объекты и историческое представление

  • А Феникс крыловидная пластина из листьев бетеля в Вьетнам.

  • Сумка Betel, Новая Гвинея, девятнадцатый век MHNT.

  • Уильям Александр, Китайский крестьянин, торгующий бетелем, 1793–1794, отдел эстампов и рисунков, Национальная художественная галерея, Вашингтон, округ Колумбия.

Влияние на здоровье

Некоторые отчеты могут предполагать, что лист бетеля сам по себе оказывает неблагоприятное воздействие на здоровье, отчасти из-за танинов, доставляемых листом, и по причинам, которые в настоящее время не полностью изучены.[8] Например, в одной исследовательской работе изучались[9] повреждающее действие листьев бетеля на хромосомы в культурах лейкоцитов человека. Эти исследователи сообщают об увеличении частоты хроматидных аберраций при добавлении экстракта листьев в культуры. Еще одно научное исследование из Японии[10] указывает на то, что все лабораторные крысы, которые ели смесь листьев бетеля и орехов ареки, имели сильное утолщение верхних отделов пищеварительного тракта, тогда как после диеты, состоящей только из листьев бетеля, только одна лабораторная крыса заболела папилломой лесного желудка.

Не было доказано, что сам по себе экстракт листьев бетеля вызывает значительные побочные эффекты, но есть побочные эффекты, связанные с употреблением бетеля.

Экономика

Бетель в Бангладеш

Виноградные лозы бетеля выращиваются по всей Юго-Восточной Азии на участках площадью от 20 до 2000 квадратных метров (от 0,005 до 0,5 акра).

Фермеры Малайзии выращивают четыре вида бетеля: сирих Индия, сирих мелайу, сирих цина и сирих уданг. Затем урожай продают пачками или листьями, каждая пачка стоит в 2011 году от 0,30 до 0,50 малайзийских ринггитов (от 0,07 до 0,12 доллара за пачку).

В Шри-Ланке бетель выращивают по всей стране, но коммерческое производство бетеля с более крупными листьями с темно-зеленым цветом в сочетании с толщиной, известное как «калу булат», ограничено несколькими районами, такими как Курунагала, Гампаха, Кегалле, Калутара и Коломбо.[5] Они продаются у оптовых продавцов партиями по 1000 листов. В отчете, опубликованном Организация Объединенных Наций Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ФАО),[11] Успешная ферма по выращиванию бетеля в Шри-Ланке может обеспечить фермеру дополнительный доход, обеспечивая шесть дней работы каждые шесть месяцев и чистую прибыль при привлекательных ценах на лист. Исследование ФАО показало, что на успешной ферме урожайность составляет 18000 листьев на 150 квадратных футов (14 м²).2). Дополнительная заработная плата и доход шри-ланкийского производителя бетеля, при условии, что он или она обеспечивает всю необходимую рабочую силу и сохраняет всю чистую прибыль, составляют SL Rs. 1635 на 150 квадратных футов (14 м2) фермы бетеля каждые 6 месяцев (90 долларов за дюймдесятичная дробь "в год, или 9000 долларов за акр в год). Если фермер нанимает сторонних работников для ухода за виноградными лозами бетеля и сбора урожая, ФАО обнаружила, что чистый доход владельца фермы по выращиванию бетеля составляет 735 рупий на 150 квадратных футов (14 м2) фермы по выращиванию бетеля каждые шесть месяцев (40 долларов за десятичный знак в год или 4000 долларов за акр в год). По данным ФАО, рыночные цены на листья бетеля меняются в зависимости от сезона дождей и засухи в Шри-Ланке, и в 2010 году они составляли в среднем SL Rs. 200–400 на 1000 листьев (от 1,82 до 3,64 доллара на 1000 листьев).[12] Исследование ФАО предполагает отсутствие потерь из-за неустойчивой погоды и потерь при хранении и транспортировке скоропортящихся листьев бетеля. Эти потери обычно составляют от 35% до 70%.[13]

В Бангладеш урожайность выращивания листьев бетеля варьируется в зависимости от региона и сорта винограда. В одном регионе, где выращивание бетеля является основным источником дохода фермеров, в общей сложности 2825 гектаров земли отведено под выращивание бетеля.[14] Средняя себестоимость производства на этих фермах по выращиванию бетеля в Бангладеш составляет около 300000 Tk за гектар (4000 долларов за гектар, 16 долларов за десятичный знак), а владельцы ферм могут получить прибыль в размере более 100000 Tk за гектар (1334 доллара за гектар, 5,34 доллара за десятичный знак).

В Индии в исследовании 2006 г.[13] виноградные лозы бетеля выращиваются примерно на 55000 гектаров сельскохозяйственных угодий с годовым объемом производства около IN Rs. 9000 миллионов (всего 200 миллионов долларов, в среднем 1455 долларов за акр). В отчете утверждается, что выращивание бетеля поддерживает около 400-500 тысяч сельскохозяйственных семей.

В отчете за март 2011 года говорится, что выращивание бетеля в Индии сокращается.[15] В идеальных условиях некоторые фермы могут иметь валовой годовой доход после расходов в размере более IN Rs. 26 000 на ферму с десятичной запятой (5780 долларов на акр), доход фермы по выращиванию бетеля сильно колеблется из года в год из-за характера осадков, температуры и степени порчи от 35% до 70% во время транспортировки по плохой инфраструктуре.[13] В то же время спрос на листья бетеля в Индии снижается из-за того, что потребители предпочитают гутху (жевательный табак) по сравнению с препаратом «паан» на основе листьев бетеля;[16] в отчете указывается, что торговля листом бетеля упала на 65% с 2000 по 2010 год, что привело к избыточному предложению. В результате в отчете утверждается, что индийские фермеры больше не считают выращивание бетеля прибыльным.[15]

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ "бетель". Оксфордский словарь английского языка (Интернет-изд.). Издательство Оксфордского университета. (Подписка или членство участвующего учреждения требуется.)
  2. ^ Португальские словечки на азиатских языках: с португальского оригинала М. С. Р. Далгадо. Нью-Дели: Азиатские образовательные услуги. 1988 г. ISBN  812060413X.
  3. ^ «Бетелеводство в прибрежной зоне». Рассвет. 13 мая 2002 г.. Получено 30 октября 2014.
  4. ^ Кэсси, Брайан (9 ноября 2013 г.). "Жевание запрета на использование бетеля". Sydney Morning Herald. Получено 30 октября 2014.
  5. ^ а б Правительство Шри-Ланки. "Бетель - Пайпер Бетле Л". Архивировано из оригинал на 2016-05-14. Получено 2011-07-31.
  6. ^ Карим, ASM Enayet (2012). "Пан1". В Ислам, Сираджул; Джамал, Ахмед А. (ред.). Банглапедия: Национальная энциклопедия Бангладеш (Второе изд.). Азиатское общество Бангладеш.
  7. ^ Левин, Дан (19 августа 2010 г.). «Несмотря на риски, в китайский город подпитывается лекарство, вызывающее привыкание». Нью-Йорк Таймс. Получено 16 ноября 2019.
  8. ^ Мортон, Дж. Ф. (1992). Широко распространенное потребление танинов через стимуляторы и жевательные вещества, особенно гуарану, орех колы, виноградную лозу бетеля и аксессуары (стр. 739–765). Springer США
  9. ^ Садасиван, Г .; Рани, Гулаб; Кумари, К. Кусума (1978). «Хромосомный эффект листьев бетеля». Мутационные исследования / Фундаментальные и молекулярные механизмы мутагенеза. 57 (2): 183–5. Дои:10.1016 / 0027-5107 (78) 90266-Х. PMID  661839.
  10. ^ Mori, H .; Matsubara, N .; Ushimaru, Y .; Хироно, И. (1979). «Исследование канцерогенности орехов бетеля и листьев двудомного бетеля». Experientia. 35 (3): 384–5. Дои:10.1007 / BF01964368. PMID  446629. S2CID  30379485.
  11. ^ Ян Б. Орсини. «Тиражирование успешных примеров - Руководство по увеличению доходов фермерских хозяйств, см. Тематическое исследование 12 в отчете».
  12. ^ «Жизнь в горной стране Шри-Ланки». Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций.
  13. ^ а б c П. Гуха (2006). «Лист бетеля - запущенное зеленое золото Индии» (PDF). 19 (2): 87–93. Цитировать журнал требует | журнал = (Помогите)
  14. ^ «Бетелеводство на благо фермеров». Независимый. Дакка. 6 мая 2011. Архивировано с оригинал 15 марта 2012 г.
  15. ^ а б «Слишком дорого для выращивания». CSE.
  16. ^ «Паан теряет аромат». CSE.

дальнейшее чтение

внешние ссылки