Клубника - Strawberry

Для других видов клубники см. Fragaria. Для использования в других целях см. Клубника (значения).

клубника
Fragaria × Ананасса
Земляника садовая (Fragaria × ananassa) single.jpg
Клубника
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Clade:Трахеофиты
Clade:Покрытосеменные
Clade:Eudicots
Clade:Росиды
Заказ:Росалес
Семья:Розоцветные
Род:Fragaria
Разновидность:
Ф.× Ананасса
Биномиальное имя
Fragaria × Ананасса

В садовая клубника (или просто клубника; Фрагария × ананасса)[1] широко выращенный гибридные виды рода Fragaria, известные под общим названием клубника, которые выращивают во всем мире для фрукты. Фрукт широко ценится за характерный аромат, ярко-красный цвет, сочную текстуру и сладость. Его употребляют в больших количествах в свежем виде или в таких готовых продуктах, как варенье, сок, пироги, мороженое, молочные коктейли, и шоколадные конфеты. Искусственные ароматизаторы и ароматизаторы клубники также широко используются в таких продуктах, как конфеты, мыло, блеск для губ, духи и многие другие.

Земляника садовая впервые была выведена в Бретань, Франция, в 1750-х годах через крест Fragaria virginiana из восточной части Северной Америки и Fragaria chiloensis, который был привезен из Чили Амеде-Франсуа Фрезье в 1714 г.[2] Сорта из Fragaria × Ананасса заменили в промышленном производстве лесную землянику (Fragaria vesca ), который был первым видом клубники, культивированным в начале 17 века.[3]

С ботанической точки зрения клубника не ягода. Технически это совокупность аксессуар фрукты, что означает, что мясистая часть получена не из завязей растения, а из сосуд который держит яичники.[4] Каждое кажущееся «семя» (семянка ) на внешней стороне плода на самом деле является одним из завязей цветка с семенем внутри.[4]

В 2017 году мировое производство клубники составило 9,2 миллиона штук. тонны, во главе с Китаем с 40% от общего числа.

История

Основная статья: Разведение клубники
Крупным планом здоровой красной клубники
Fragaria × Ананасса 'Gariguette', сорт, выращиваемый на юге Франции.

Первая садовая клубника была выращена в Бретань, Франция, в конце 18 века.[3] Перед этим, земляника и культивируемые сорта земляники были основным источником фруктов.

Плод клубники упоминается в древнеримской литературе в связи с его лечебным использованием. Французы начали вывозить клубнику из леса в свои сады для сбора урожая в 14 веке. Карл V, Король Франции с 1364 по 1380 год, имел в своем королевском саду 1200 саженцев клубники. В начале 15 века западноевропейские монахи использовали землянику в своих иллюминированных рукописях. Клубника встречается в итальянском, фламандском и немецком искусстве, а также в английских миниатюрах.[нужна цитата ] Все растение клубники использовалось для лечения депрессивных заболеваний.

К 16 веку упоминания о выращивании клубники стали более распространенными. Люди начали использовать его из-за его предполагаемых лечебных свойств, а ботаники начали давать названия различным видам. В Англии спрос на регулярное выращивание клубники к середине 16 века увеличился.

Комбинацию клубники и сливок создали Томас Вулси в суде короля Генрих VIII.[5] Инструкции по выращиванию и сбору клубники появились в письменном виде в 1578 году. К концу 16 века упоминались три европейских вида: F. vesca, F. moschata, и F. viridis. Землянику садовую пересаживали из леса, а затем размножали растения. бесполым путем отрезав бегунов.

Два подвида F. vesca были определены: F. sylvestris alba и F. sylvestris semperflorens. Вступление к F. virginiana от востока Северной Америки до Европы в 17 веке - важная часть истории, потому что это один из двух видов, от которых произошла современная земляника. Новый вид постепенно распространился по континенту и не получил полного признания до конца 18 века. Во время французской экскурсии в Чили в 1712 году было представлено растение клубники с женскими цветками, в результате чего появилась обычная клубника, которая есть у нас сегодня.

Индейцы мапуче и уилличе в Чили выращивали женские виды клубники до 1551 года, когда испанцы пришли завоевать землю. В 1765 году европейский исследователь зафиксировал выращивание F. chiloensis, чилийская клубника. При первом завозе в Европу растения росли активно, но не приносили плодов. Французские садоводы в Бресте и Шербур примерно в середине 18 века впервые заметил, что когда F. moschata и F. virginiana были посажены между рядами F. chiloensis, чилийская клубника принесет обильные и необычно крупные плоды. Вскоре после, Антуан Николя Дюшен начал изучать разведение клубники и сделал несколько открытий, имеющих решающее значение для науки о селекции растений, таких как половое размножение клубники, которое он опубликовал в 1766 году. Дюшен обнаружил, что самка F. chiloensis растения могли опыляться только самцами F. moschata или же F. virginiana растения.[6] Именно тогда европейцы узнали, что растения способны давать только мужские или только женские цветы.

Дюшен решил Ф. ананасса быть гибридом F. chiloensis и F. virginiana. Ф. ананасса, дающий большие плоды, назван так, потому что по запаху, вкусу и форме ягод напоминает ананас. В Англии много разновидностей Ф. ананасса были произведены, и они составляют основу современных сортов клубники, которые в настоящее время выращиваются и потребляются. Дальнейшее разведение также проводилось в Европе и Америке с целью улучшения выносливости, устойчивости к болезням, размера и вкуса клубники.[6]

Выращивание

Цветок клубники
Семена
Рост клубники (видео)
Поле клубники в земле Северный Рейн-Вестфалия, Германия
Пыльцевые зерна клубники
Большое клубничное поле с пластиком, покрывающим землю вокруг клубничных растений.
Поле методом пластики.

Сорта клубники сильно различаются по размеру, цвету, вкусу, форме, степени плодородия, времени созревания, подверженности болезням и строению растений.[7] В среднем у клубники на внешней оболочке около 200 семян.[8] Некоторые различаются листвой, а некоторые существенно различаются по относительному развитию половых органов. В большинстве случаев цветы появляются гермафродитный по структуре, но функционируют как мужские или женские.[9]Для целей коммерческого производства растения размножают от бегуны и, как правило, распространяются либо в виде растений с голыми корнями, либо в виде пробок. Выращивание следует одной из двух общих моделей - годовой. пластика,[10] или многолетняя система сплетенных рядов или насыпей.[11] В межсезонье в теплицах выращивают небольшое количество клубники.[12]

Основная часть современного коммерческого производства использует систему пластического выращивания. При этом методе ежегодно формируются приподнятые грядки, окуриваемый, и покрыты пластиком, чтобы предотвратить рост сорняков и эрозию. Растения, обычно получаемые из северных питомников, высаживаются через отверстия, проделанные в этом покрытии, а под ними проложены поливочные трубки. Побеги удаляются с растений по мере их появления, чтобы побудить растения тратить большую часть своей энергии на развитие плодов. В конце сезона сбора урожая пластик убирают, а растения вспахивают в землю.[10][13] Поскольку саженцы клубники старше одного-двух лет начинают снижать урожайность и качество плодов, эта система ежегодной замены растений позволяет повысить урожайность и повысить плотность посадки.[10][13] Однако из-за того, что для этого требуется более длительный вегетационный период, позволяющий выращивать растения каждый год, а также из-за увеличения затрат на формирование и покрытие насыпей и ежегодную закупку растений, это не всегда практично во всех областях.[13]

Другой основной метод, при котором одни и те же растения из года в год выращивают рядами или на холмах, наиболее распространен в более холодном климате.[10][11] Он имеет более низкие инвестиционные затраты и более низкие общие требования к обслуживанию.[11] Урожайность обычно ниже, чем в пластиковом.[11]

Другой метод использует компостный носок. Было показано, что растения, выращенные в компостных носках, обладают значительно более высокой способностью поглощать радикалы кислорода (ORAC), флавоноиды, антоцианы, фруктоза, глюкоза, сахароза, яблочная кислота, и лимонная кислота чем фрукты, произведенные в черном пластиковая мульча или матовые системы рядков.[14] Подобные результаты в более раннем исследовании, проведенном USDA подтверждает роль компоста в биологической активности двух сортов клубники.[15]

Клубнику часто группируют по типу цветения.[7][16] Традиционно это деление на клубнику «июнь», плодоносящую в начале лета, и «вечнозеленую» клубнику, которая часто дает несколько урожаев в течение сезона.[16] Одно растение в течение сезона может давать от 50 до 60 раз или примерно раз в три дня.[17]

Исследования, опубликованные в 2001 году, показали, что клубника имеет три основных типа цветения: короткий, длинный и нейтральный. Это относится к чувствительности растения к длине светового дня и типу фотопериод это вызывает образование цветов. Дневно-нейтральные сорта дают цветы независимо от светового периода.[18]

Клубнику также можно размножать семенами, хотя это в основном хобби и не так широко распространено в коммерческих целях. Несколько сортов, размножаемых семенами, были разработаны для домашнего использования, и исследования по коммерческому выращиванию из семян продолжаются.[19] Семена (семянки ) приобретаются либо через коммерческих поставщиков семян, либо путем сбора и сохранения их из плодов.

Клубнику также можно выращивать в закрытых горшках.[20] Хотя растение может не расти в естественных условиях в помещении в зима, использование Светодиодное освещение в сочетании с синим и красным светом может позволить растению расти зимой.[21] Кроме того, в некоторых областях, таких как состояние Флорида, зима - это естественный вегетационный период, когда сбор урожая начинается в середине ноября.[17]

В континентальной Европе, особенно в Украине, сбор урожая клубники в домики широко распространен.

В Кашубская клубника (Трускавка касзубская или же Kaszëbskô malëna)[22] это первый польский фрукт, получивший коммерческую защиту в соответствии с законодательством ЕС. Они производятся в Картузы, Kościerzyna и Бытув округах и в муниципалитетах Przywidz, Вейхерово, Лузино, Szemud, Линия, Ленчице и Cewice в Кашубия. Только следующие разновидности могут продаваться как Kaszëbskô Malëna: Senga Sengana, Elsanta, Honeoye, отнесенные к высшему или первому сорту.

Удобрение и сбор урожая

Большинство клубничных растений теперь подкармливают искусственные удобрения, как до, так и после сбора урожая, а также часто перед посадкой в пластика.[23]

Для сохранения высокого качества ягоды собирают не реже, чем через день. Ягоды собирают с прикрепленными шляпками и с оставшимися не менее полдюйма стебля. Чтобы клубника полностью созрела, она должна оставаться на растении, потому что после сбора она перестает созревать. Подгнившие и перезрелые ягоды удаляют, чтобы свести к минимуму проблемы с насекомыми и болезнями. Ягоды моют только непосредственно перед употреблением.[24]

Мужчина несет в поле квартиру клубники
Клубнику обычно собирают и помещают в поля в неглубоких ящиках.

Информация об испытаниях почвы и результаты анализа растений используются для определения методов плодородия. Азотные удобрения нужны в начале каждого посевного года. Обычно уровень фосфора и калия достаточен, когда поля удобряются для получения максимальной урожайности. Чтобы обеспечить больше органических веществ, перед посадкой клубники зимой высаживают покровные культуры пшеницы или ржи. Клубника предпочитает pH от 5,5 до 6,5, поэтому известь обычно не применяется.[25]

Процесс уборки и очистки с течением времени существенно не изменился. Нежную клубнику по-прежнему собирают вручную.[26] Сортировка и упаковка часто происходит в полевых условиях, а не на перерабатывающем предприятии.[26] На крупных предприятиях клубнику очищают с помощью водяных струй и встряхивающих конвейерных лент.

Вредители

Смотрите также: Список чешуекрылых, питающихся клубникой

Около 200 видов вредители известны как прямое, так и косвенное воздействие на клубнику.[27] К этим вредителям относятся слизни, моль, плодовые мошки, жуки, земляничные корневые долгоносики, клубничные трипсы, клубничные сокоеды, клубничная моль, клещи, тля, и другие.[27][28] Гусеницы ряда видов Чешуекрылые питаются клубникой. Например, Призрачный мотылек известен как вредитель клубники.

Клубничная тля, Chaetosiphon fragaefolii, это вид клопов, который встречается в США (Аризона), Аргентине и Чили. Это вектор клубника мягкий вирус желтого края.

Суммы пестициды требующийся для промышленное производство клубники (300 фунтов (140 кг) в Калифорнии на акр ) привели к тому, что клубника возглавила список EWG «Грязная дюжина» продуктов, загрязненных пестицидами.[29]

Болезни

Смотрите также: Список болезней клубники

Растения клубники могут стать жертвой ряда заболеваний, особенно в условиях стресса.[30][31] Листья могут быть заражены мучнистая роса, пятнистость листьев (вызвано грибком Sphaerella fragariae), фитофтороз (вызвано грибком Фомопсис обскурский ), а также различными слизевые формы.[30] Корона и корни могут пасть жертвой красной стелы, вертициллий увядание черная корневая гниль, и нематоды.[30] Плоды подвержены повреждению от серая гниль, ризоп гниль и гниль кожи.[30] Чтобы предотвратить загнивание корней, клубнику следует высаживать каждые четыре-пять лет в новую грядку на другом участке.[32]

Зимой растения также могут заболеть из-за экстремальных температур.[30] При поливе клубники рекомендуется поливать только корни, а не листья, поскольку влага на листьях способствует росту грибка.[33]

Домашнее выращивание

Органический садовник с большой июньской плодоносящей клубникой

Клубника - это популярное и полезное растение для выращивания в домашних условиях, будь то потребление или выставочные цели, почти в любой точке мира. Лучшее время для посадки - конец лета или весна. Сажайте на ярком солнце или в пятнистой тени и на песчаной почве. Добавление навоза и сбалансированных удобрений способствует сильному росту. Как вариант, их можно посадить в горшки или специальные горшки с компостом. Коврики из волокна, размещенные под каждым растением, защитят плоды от соприкосновения с землей и будут действовать как барьер от сорняков.

Клубника крепкая и выдержит многие условия, но во время формирования плодов влага жизненно важна, особенно при выращивании в контейнерах. Кроме того, необходимо обеспечить защиту от слизней и улиток, которые атакуют спелые плоды. Плод созревает в середине лета (дикие сорта могут созревать раньше), и его следует собирать, когда он полностью созрел, то есть плод имеет однородный ярко-красный цвет. Выбор различных сортов позволяет продлить сезон в обоих направлениях.[34] Многочисленные сорта были выбраны для потребления и для выставочных целей. Следующие сорта получили Королевское садоводческое общество с Награда за заслуги перед садом:-

  • «Кембриджский фаворит»[35]
  • 'Хапил'[36]
  • 'Рапсодия'[39]
  • 'Симфония'[40]

Распространение является по бегуны, которые можно привязать, чтобы они пустили корни,[41] или отрезать и поставить на новом месте. Старые растения следует заменять каждые три года или раньше, если есть признаки болезни.

При размножении клубники следует избегать использования той же почвы или контейнеров, которые ранее использовались для выращивания клубники. После выращивания клубники рекомендуется перейти на другую культуру, поскольку болезни, поражающие один вид, могут не поражать другой.[42]

Производство

Клубника продается в Багио, Филиппины.
Производство клубники - 2017
Страна(миллионы тонны )
 Китай3.72
 Соединенные Штаты1.45
 Мексика0.66
 Египет0.41
 индюк0.40
 Испания0.36
Мир9.22
Источник: ФАОСТАТ из Объединенные Нации[43]

В 2017 году мировое производство клубники составило 9,22 миллиона штук. тонны, во главе с Китаем с 40% от общего числа и США с 16% (таблица).

Кулинария

Клубника и сливки
Suonenjoki - довольно известный городок в мире своей клубникой.[44] Фотография железнодорожной станции Суоненйоки.

Клубнику можно не только употреблять в свежем виде, но и заморозить, приготовить варенье или сохраняет,[45] а также сушеные и используемые в полуфабрикатах, например, в зерновых батончиках.[46] Клубника и клубничные ароматизаторы - популярное дополнение к молочным продуктам, таким как клубничное молоко, клубничное мороженое, клубничные молочные коктейли /смузи и клубничный йогурт.

в объединенное Королевство, "клубника со сливками" - популярный десерт, который едят в Уимблдон теннисный турнир.[5] Клубника и сливки также являются основными закусками в Мексика, обычно доступны в кафе-мороженых. В Швеция, клубника - традиционный десерт, который подают в День Святого Иоанна, также известный как Середина лета Ева. В зависимости от площади, клубничный пирог, клубничный пирог с ревенем, или клубника песочное печенье также распространены. В Греция, клубнику можно полить сахар а затем окунуться в Метакса, а бренди, и служил Десерт. В Италия, клубнику используют для приготовления различных десертов и как обычный ароматизатор для мороженое (джелато алла фрагола).

Suonenjoki в Северное Савония, Финляндия Городок известен своей клубникой, поэтому его еще называют «Клубничный город» или «Клубничная столица». Многие иностранцы, в основном из Украина и Россия, приезжайте летом в Суоненйоки поработать на клубничных фермах. Это делает Суоненйоки самым интернациональным городом Финляндии летом. В июле в Суоненйоки проходит вечеринка под названием Mansikkakarnevaalit, «Клубничный карнавал».[44][47][48]

Питательные вещества

Питание
Земляника садовая (Fragaria × ananassa) .jpg
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия136 кДж (33 ккал)
7,68 г
Сахара4,89 г
Пищевые волокна2 г
0,3 г
0,67 г
ВитаминыКоличество % DV†
Тиамин (B1)
2%
0,024 мг
Рибофлавин (B2)
2%
0,022 мг
Ниацин (B3)
3%
0,386 мг
Пантотеновая кислота (B5)
3%
0,125 мг
Витамин B6
4%
0,047 мг
Фолиевая кислота (B9)
6%
24 мкг
Холин
1%
5,7 мг
Витамин С
71%
58,8 мг
Витамин Е
2%
0,29 мг
Витамин К
2%
2,2 мкг
МинералыКоличество % DV†
Кальций
2%
16 мг
Утюг
3%
0,41 мг
Магний
4%
13 мг
Марганец
18%
0,386 мг
Фосфор
3%
24 мг
Калий
3%
154 мг
Натрий
0%
1 мг
Цинк
1%
0,14 мг
Другие составляющиеКоличество
Вода90,95 г
Фторид4,4 мкг
Ссылка на запись в базе данных USDA
†Проценты приблизительно рассчитываются с использованием Рекомендации США для взрослых.
Источник: База данных питательных веществ USDA

Одна порция (100 г; см. Таблицу) клубники содержит около 33 килокалорий, это отличный источник Витамин С, хороший источник марганец, и содержит несколько других витаминов и диетических минералов в меньших количествах.[45][49][50]

Клубника содержит небольшое количество необходимых ненасыщенные жирные кислоты в семянка (растительное масло.[50]

Фитохимические вещества

Земляника садовая содержит димер эллагитаннин агримониин, который является изомером sanguiin H-6.[51][52] Другие присутствующие полифенолы включают: флавоноиды, Такие как антоцианы, флаванолы, флавонолы и фенольные кислоты, Такие как гидроксибензойная кислота и гидроксикоричная кислота.[50] Клубника содержит физетин и содержат более высокий уровень этого флавоноида, чем другие фрукты.[52][53] Хотя семянки составляют только около 1% от общего веса клубники в сыром виде, они составляют 11% от общего веса полифенолов во всем плоде; Фитохимические вещества семянок включают эллаговая кислота, эллаговая кислота гликозиды, и эллагитаннины.[54]

Цвет

Пеларгонидин-3-глюкозид является основным антоцианом в клубнике и цианидин-3-глюкозид встречается в меньших пропорциях. Хотя глюкоза, по-видимому, является наиболее распространенным заменителем сахара в антоцианах клубники, конъюгаты рутинозы, арабинозы и рамнозы были обнаружены в некоторых сортах клубники.[50]

Пурпурные второстепенные пигменты, состоящие из димерных антоцианов (аддукты флаванол-антоцианин: катехин (4α → 8), пеларгонидин, 3-O-β-глюкопиранозид, эпикатехин (4α → 8), пеларгонидин, 3-O-β-глюкопиранозид, афзелехин (4α → 8), пеларгонидин). 3-O-β-глюкопиранозид и эпиафзелехин (4α → 8) пеларгонидин 3-O-β-глюкопиранозид) также можно найти в клубнике.[55]

Вкус и аромат

Фуранеол является важной составляющей аромата клубники.

Как клубничный аромат и аромат характеристики, которые могут понравиться потребителям,[56][57][58] они широко используются в различных производствах, включая продукты питания, напитки, кондитерские изделия, духи и косметика.[59][60]

Сладость, аромат и сложный вкус - благоприятные атрибуты.[61] В селекция растений и сельское хозяйство, акцент делается на сахаре, кислотах и летучий соединения, улучшающие вкус и аромат спелой клубники.[62] Сложные эфиры, терпены, и фураны представляют собой химические соединения, наиболее тесно связанные со вкусом и ароматом клубники, при этом 31 из примерно 360 летучих соединений значительно коррелируют с благоприятным вкусом и ароматом.[62][56][57] При селекции клубники для коммерческого рынка в Соединенных Штатах, летучие соединения, метилантранилат и гамма-декалактон, присутствующие в ароматной дикой землянике, особенно желательны из-за их «сладких и фруктовых» характеристик аромата.[56][57]

К химическим веществам, присутствующим в аромате клубники, относятся:

Маркетинг

Свежая клубника продается в пластиковых контейнерах

В США в 2017 году коллективное промышленное производство клубники, черника, малина, и ежевика была отраслью с оборотом 6 миллиардов долларов, в которой доминировали Калифорния растущая и маркетинговая компания Дрисколла.[56] В 2017 году рынок только клубники составил 3,5 миллиарда долларов, из которых 82% приходилось на свежие фрукты.[64]

Увеличить потребительский спрос в 21-го века коммерческие производители клубники выращивают ее в основном из-за благоприятных ароматических характеристик, аналогичных характеристикам лесной клубники,[57] в дополнение к крупному размеру, форме сердца, глянцевому красному внешнему виду, твердости и медленному созреванию в течение длительного времени срок годности выгодно для отправки Наземный транспорт из ферм в магазины по всей стране для потребления в течение двух недель после сбора урожая.[56] В США и Канаде продуктовые магазины, свежая клубника обычно продается в пластиковых раскладушки, и являются одними из самых высоких в доходах от продуктовых магазинов.[56] В одном маркетинговом анализе клубника и другие ягоды были определены как источник «счастья» для потребителей.[56]

Генетика

Современная клубника имеет комплекс октаплоид генетика (8 комплектов хромосомы ),[65] черта, благоприятствующая ДНК экстракции. Клубника была последовательный отобразить 7,096 гены.[66] Земляника сильно страдает инбридинговая депрессия, и большинство сорта очень гетерозиготный. На многих начальных уровнях Биология классы, клубника используется для демонстрации экстракции ДНК из-за их октоплоидной структуры.

Аллергия

Некоторые люди испытывают анафилактоидная реакция есть клубнику.[67] Наиболее частая форма этой реакции: синдром оральной аллергии, но симптомы могут также имитировать Сенная лихорадка или включить дерматит или же крапивница, а в тяжелых случаях может вызвать проблемы с дыханием.[68] Протеомный исследования показывают, что аллерген может быть связан с белком для биосинтеза красного антоциана, экспрессируемым при созревании клубники, названным Fra a1 (Fragaria Allergen1).[69] Гомологичный белки находятся в береза пыльца и яблоко, предполагая, что люди могут развить перекрестная реактивность ко всем трем видам.

Белоплодная клубника сорта, не имеющий Fra a1, может быть вариантом для людей, страдающих аллергией на клубнику. Поскольку в них отсутствует белок, необходимый для нормального созревания за счет синтеза антоцианов красных пигментов, они не окрашивают зрелые ягоды других сортов в красный цвет.[69] Они созревают, но остаются белыми, бледно-желтыми или «золотыми», выглядя как незрелые ягоды; это также имеет то преимущество, что делает их менее привлекательными для птиц. Доступен практически не содержащий аллергенов сорт под названием «Софар».[70][71]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Manganaris GA, Goulas V, Vicente AR, Terry LA (март 2014 г.). «Ягодные антиоксиданты: маленькие плоды дают большую пользу». Журнал продовольственной науки и сельского хозяйства. 94 (5): 825–33. Дои:10.1002 / jsfa.6432. PMID  24122646.
  2. ^ "Земляника, девушка с бегунами". Botgard.ucla.edu. Архивировано из оригинал 6 июля 2010 г.
  3. ^ а б Валлийский, Мартин. "Клубника". Nvsuk.org.uk. Архивировано из оригинал 2 августа 2008 г.
  4. ^ а б Исав К. (1977). Анатомия семенных растений. Джон Вили и сыновья, Нью-Йорк. ISBN  0-471-24520-8.
  5. ^ а б "Клубника и сливки Уимблдона имеют корни Тюдоров". BBC. 9 июня 2015.
  6. ^ а б Клубника; история, разведение и физиология (PDF). Нью-Йорк Холт Райнхарт и Уинстонривед. 1966 г.
  7. ^ а б «G6135 Домашнее производство фруктов: сорта клубники и их культура». Университет Миссури.
  8. ^ "Семена клубники". Клубника. Получено 2 августа 2016.
  9. ^ Флетчер, Стивенсон Уиткомб (1917) Выращивание клубники, Macmillan Co., Нью-Йорк, п. 127.
  10. ^ а б c d "Пластиковая культура клубники приносит сладкие награды". Ag.ohio-state.edu. 28 июня 2002 г.. Получено 5 декабря 2009.
  11. ^ а б c d «Основы выращивания клубники: матовый ряд» (PDF). newenglandvfc.org.
  12. ^ "Ягодные сокровища теплицы Притс". Hort.cornell.edu.
  13. ^ а б c "Земляничные поля навсегда". Noble.org.
  14. ^ Wang SW .; Милльнер П. (2009). «Влияние различных систем культивирования на антиоксидантную способность, содержание фенолов и качество плодов клубники (Фрагария × аранасса Дуч.) ». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии. 57 (20): 9651–57. Дои:10.1021 / jf9020575. PMID  20560628.
  15. ^ Ван С.Ю., Линь Х.С. (ноябрь 2003 г.). «Компост как почвенная добавка увеличивает уровень антиоксидантных соединений и способность поглощать радикалы кислорода в клубнике». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии. 51 (23): 6844–50. Дои:10.1021 / jf030196x. PMID  14582984.
  16. ^ а б Сэйджерс, Ларри А. (15 апреля 1992 г.). «Правильное выращивание дает земляничные поля навсегда». Deseret News. Архивировано из оригинал 20 апреля 2007 г.
  17. ^ а б «10 фактов о клубнике из Флориды, которые могут вас удивить». 7 марта 2016 г.. Получено 7 июн 2018.
  18. ^ Hokanson, S.C .; Маас, Дж. Л. (2001). Биотехнология клубники. Отзывы о селекции растений. С. 139–79. ISBN  978-0-471-41847-4.
  19. ^ Wilson, D .; Goodall, A .; Ривз, Дж. (1973). «Улучшенная техника проращивания семян клубники». Euphytica. 22 (2): 362. Дои:10.1007 / BF00022647. S2CID  26544785.
  20. ^ Хессайон, Д. Г. (1996). Эксперт по комнатным растениям. Sterling Publishing Company, Inc. стр.146. ISBN  9780903505352. Клубника выращивается в помещении в клубничных горшках.
  21. ^ «Клубника зимой? Добро пожаловать во франкен-сезон». Независимый. Получено 7 июн 2018.
  22. ^ «ПОСТАНОВЛЕНИЕ СОВЕТА (ЕС) № 510/2006« TRUSKAWKA KASZUBSKA »или« KASZËBSKÔ MALËNA »№ ЕС: PL-PGI-0005-0593-19.03.2007». Евросоюз. 18 апреля 2009 г.
  23. ^ "HS1116 / HS370: Азотное удобрение сортов клубники: нужны ли предпосадочные стартовые удобрения?". Edis.ifas.ufl.edu. 6 августа 2007 г.. Получено 5 декабря 2009.
  24. ^ Борделон, Брюс. «Выращивание клубники» (PDF). Университет Пердью.
  25. ^ «Руководство по производству коммерческой клубники» (PDF). Государственный университет Айовы.
  26. ^ а б «Коммерческая послеуборочная обработка клубники (Fragaria виды) ". Extension.umn.edu.
  27. ^ а б «Насекомые-вредители клубники и борьба с ними». Virginiafruit.ento.vt.edu. 3 мая 2000 г.. Получено 5 декабря 2009.
  28. ^ "Всемирный учебник IPM Рэдклиффа | CFANS | Университет Миннесоты". Ipmworld.umn.edu. 20 ноября 2009 г. Архивировано с оригинал 26 июня 2009 г.. Получено 5 декабря 2009.
  29. ^ Сципиони, Джейд (12 апреля 2016 г.). «Клубника - теперь самый загрязненный продукт».
  30. ^ а б c d е «Болезни клубники». Extension.umn.edu. Архивировано из оригинал 23 марта 2009 г.
  31. ^ «Болезни клубники». Государственный университет Колорадо. Получено 28 марта 2018.
  32. ^ Приятно, Барбара (2011). "Все о выращивании клубники". Новости Матери-Земли (248): 23–25.
  33. ^ Дэвис, Джули Боуден (2009). «Клубничный успех». Органическое садоводство. 56 (5): 52–56.
  34. ^ Кляйн, Кэрол (2009). Вырасти свой собственный плод. Великобритания: Митчелл Бизли. п. 224. ISBN  978-1-84533-434-5.
  35. ^ "Селектор растений RHS Fragaria × ananassa 'Cambridge Favorite' (F) AGM / RHS Gardens". Apps.rhs.org.uk.
  36. ^ "RHS Селектор растений Fragaria × ananassa 'Hapil' (F) AGM / RHS Gardens". Apps.rhs.org.uk.
  37. ^ "Селектор растений RHS Fragaria × ananassa 'Honeoye' (F) AGM / RHS Gardens". Apps.rhs.org.uk.
  38. ^ "Селектор растений RHS Fragaria × ananassa 'Pegasus' PBR (F) AGM / RHS Gardens". Apps.rhs.org.uk.
  39. ^ "Селектор растений RHS Fragaria × ananassa 'Rhapsody' (F) AGM / RHS Gardens". Apps.rhs.org.uk.
  40. ^ "Селектор растений RHS Fragaria × ananassa 'Symphony' PBR (F) AGM / RHS Gardens". Apps.rhs.org.uk.
  41. ^ «Размножение побегов клубники». YouTube. 6 июня 2012 г.
  42. ^ Лампе, Дайан. «Выращивание клубники». Получено 28 апреля 2013.
  43. ^ «Производство клубники в 2017 году, культуры / регионы / мировой список / объем производства (списки выбора)». Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, Корпоративная статистическая база данных (FAOSTAT). 2018 г.. Получено 26 июн 2019.
  44. ^ а б О Суоненйоки
  45. ^ а б Джампиери Ф., Альварес-Суарес Дж. М., Маццони Л., Романдини С., Бомпадре С., Диаманти Дж., Капокаса Ф, Меццетти Б., Квилес Дж. Л., Феррейро М. С., Тулипани С., Баттино М. (март 2013 г.). «Возможное влияние клубники на здоровье человека». Исследование натуральных продуктов. 27 (4–5): 448–55. Дои:10.1080/14786419.2012.706294. PMID  22788743. S2CID  205838719.
  46. ^ Драммонд, Ри (2011). "Клубнично-овсяные батончики". Продовольственная сеть. Получено 27 марта 2013.
  47. ^ Президент Ниинистё во время виртуальных визитов в Суоненйоки и Сейняйоки: муниципалитеты продемонстрировали свою способность реагировать и адаптироваться
  48. ^ Посетите Суоненйоки
  49. ^ «Пищевая ценность и анализ клубники, сырая, 100 г; База данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, SR-21». Nutritiondata.com. Conde Nast. 2014 г.. Получено 26 апреля 2014.
  50. ^ а б c d Джампиери Ф., Тулипани С., Альварес-Суарес Дж. М., Квилес Дж. Л., Меццетти Б., Баттино М. (январь 2012 г.). «Клубника: состав, питательная ценность и влияние на здоровье человека». Питание. 28 (1): 9–19. Дои:10.1016 / j.nut.2011.08.009. PMID  22153122.
  51. ^ Lipińska L, Klewicka E, Sójka M (сентябрь 2014 г.). «Структура, наличие и биологическая активность эллагитаннинов: общий обзор». Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria. 13 (3): 289–99. Дои:10.17306 / j.afs.2014.3.7. PMID  24887944.
  52. ^ а б Vrhovsek, U .; Guella, G .; Гасперотти, М .; Pojer, E .; Zancato, M .; Маттиви, Ф. (2012). "Уточнение идентичности главного эллагитаннина в плодах клубники, Fragaria vesca и Fragaria ananassa Дач ». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии. 60 (10): 2507–16. Дои:10.1021 / jf2052256. PMID  22339338.
  53. ^ Хан Н., Саид Д. Н., Ахмад Н., Мухтар Х. (июль 2013 г.). «Физетин: диетический антиоксидант для укрепления здоровья». Антиоксиданты и редокс-сигналы. 19 (2): 151–62. Дои:10.1089 / ars.2012.4901. ЧВК  3689181. PMID  23121441.
  54. ^ Aaby, K; Скреде, G; Рольстад, Р. Э. (2005). «Фенольный состав и антиоксидантная активность мякоти и семянок клубники (Fragaria ananassa)". Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии. 53 (10): 4032–40. Дои:10.1021 / jf048001o. PMID  15884835.
  55. ^ Фоссен, Торгилс; Райян, Салех; Андерсен, Ойвинд М (2004). «Димерные антоцианы клубники (Fragaria ananassa) состоящий из пеларгонидин-3-глюкозида, ковалентно связанного с четырьмя флаван-3-олами ». Фитохимия. 65 (10): 1421–28. Дои:10.1016 / j.phytochem.2004.05.003. PMID  15231416.
  56. ^ а б c d е ж грамм час я Дана Гудиер (14 августа 2017 г.). "Как Дрисколл заново изобрел клубнику". Житель Нью-Йорка. Получено 26 июн 2019.
  57. ^ а б c d е ж Negri, Alfredo S .; Аллегра, Доменико; Симони, Лаура; Рускони, Фабио; Тонелли, Кьяра; Эспен, Лука; Галбьяти, Массимо (11 февраля 2015 г.). «Сравнительный анализ фруктовых ароматов одомашненной земляники. Профумата ди Тортона (F. moschata) и Регина делле Валли (F. vesca)". Границы растениеводства. 6: 56. Дои:10.3389 / fpls.2015.00056. ISSN  1664-462X. ЧВК  4324068. PMID  25717332.
  58. ^ Thompson, J. L .; Лопетчарат, К; Дрейк, М.А. (2007). «Предпочтения коммерческих клубничных питьевых йогуртов среди потребителей афроамериканцев, европеоидов и латиноамериканцев в Соединенных Штатах». Журнал молочной науки. 90 (11): 4974–87. Дои:10.3168 / jds.2007-0313. PMID  17954736.
  59. ^ «Как химики-ароматизаторы делают вашу еду такой вкусной». io9. 8 ноября 2012 г.. Получено 26 апреля 2014.
  60. ^ Касселл, Д. (2014). «Тенденции вкусов 2014: плодотворный союз йогурта». Переработка пищевых продуктов. Получено 26 апреля 2014.
  61. ^ Colquhoun TA, et al. (2012). «Создание идеальной клубники: упражнение по выбору фруктовых культур с привлечением потребителей» (PDF). Журнал Berry Research. 2 (1): 45–61. Дои:10.3233 / JBR-2011-027. Архивировано из оригинал (PDF) 27 апреля 2014 г.
  62. ^ а б Schwieterman, M. L .; Colquhoun, T. A .; Jaworski, E. A .; Бартошук, Л. М .; Gilbert, J. L .; Tieman, D. M .; Одабаси, А. З .; Moskowitz, H.R .; Фольта, К.М.; Klee, H.J .; Sims, C.A .; Whitaker, V.M .; Кларк, Д. Г. (2014). «Клубничный вкус: разнообразный химический состав, сезонное влияние и влияние на сенсорное восприятие». PLOS ONE. 9 (2): e88446. Bibcode:2014PLoSO ... 988446S. Дои:10.1371 / journal.pone.0088446. ЧВК  3921181. PMID  24523895.
  63. ^ Жукан, Селин; Чендлер, Крейг; Плотто, Энн; Гуднер, Кевин (2008). «Сенсорный и химический анализ свежей клубники во время сбора урожая и сезона выявляет факторы, влияющие на качество еды» (PDF). Варенье. Soc. Hort. Наука. 133 (6): 859–67. Дои:10.21273 / JASHS.133.6.859.
  64. ^ "Клубника". Ресурсный центр по аграрному маркетингу Министерства сельского хозяйства США. 1 апреля 2019 г.. Получено 26 июн 2019.
  65. ^ Hirakawa, H; Shirasawa, K; Косуги, S; Таширо, К; Накаяма, S; Ямада, М. Кохара, М; Ватанабэ, А; Кишида, Y; Fujishiro, T; Цуруока, H; Минами, C; Сасамото, S; Като, М; Нанри, К; Комаки, А; Янаги, Т; Guoxin, Q; Maeda, F; Ishikawa, M; Кухара, S; Сато, S; Табата, S; Исобе, С. Н. (2014). «Вскрытие генома октоплоидов земляники путем глубокого секвенирования геномов видов fragaria». ДНК исследования. 21 (2): 169–81. Дои:10.1093 / dnares / dst049. ЧВК  3989489. PMID  24282021.
  66. ^ Бомбарели, А; Merchante, C; Csukasi, F; Круз-Рус, Э; Caballero, J. L .; Медина-Эскобар, Северная Каролина; Blanco-Portales, R; Botella, M.A .; Муньос-Бланко, Дж .; Sánchez-Sevilla, J. F .; Валпуэста, V (2010). «Создание и анализ EST из клубники (Fragaria xananassa) плоды и оценка их полезности в генетических и молекулярных исследованиях ». BMC Genomics. 11: 503. Дои:10.1186/1471-2164-11-503. ЧВК  2996999. PMID  20849591.
  67. ^ «Дети и пищевая аллергия». Калифорнийский Тихоокеанский Медицинский Центр. 2013. Получено 27 апреля 2014.
  68. ^ Patiwael, J. A .; Vullings, L.G .; Де Йонг, Н. У .; Van Toorenenbergen, A.W .; Герт Ван Вейк, Р. Де Гроот, Х (2010). «Профессиональная аллергия у рабочих клубничных теплиц». Международный архив аллергии и иммунологии. 152 (1): 58–65. Дои:10.1159/000260084. HDL:1765/28314. PMID  19940506. S2CID  31952236.
  69. ^ а б Муньос, К; Хоффманн, Т; Escobar, N.M .; Ludemann, F; Botella, M.A .; Valpuesta, V; Шваб, В. (2010). «Фра-аллерген плодов клубники участвует в биосинтезе флавоноидов». Молекулярный завод. 3 (1): 113–24. Дои:10.1093 / mp / ssp087. PMID  19969523.
  70. ^ Hjernø K, Alm R, Canbäck B, Matthiesen R, Trajkovski K, Björk L, Roepstorff P, Emanuelsson C (2006). «Снижение регуляции гомологичного аллергена клубники Bet v 1 во взаимодействии с путем биосинтеза флавоноидов у бесцветных мутантов клубники». Протеомика. 6 (5): 1574–87. Дои:10.1002 / pmic.200500469. PMID  16447153. S2CID  29423198.
  71. ^ Idea TV GmbH (21 июня 2005 г.). «Химия аллергии на клубнику (включает ссылку« Софар »)». Innovations-report.com. Получено 9 марта 2013.

внешняя ссылка