Ми - Mì

Для использования в других целях см. MI.

Ми или же ми это вьетнамский термин для обозначения желтой пшеничной лапши.[1] Это также может относиться к яичной лапше. Их привезли во Вьетнам как лапша Wonton китайскими иммигрантами. Вьетнамская версия лапши вонтон - это mì hoành thánh. Лапша может быть тонкой или широкой и обычно используется в суп ми (суп с лапшой) и ми ко (сухая лапша).

Типы

Ми или суп с лапшой можно подавать со свиным бульоном с лапшой и другими ингредиентами вместе или с супом, подаваемым отдельно. Общие ингредиенты - лапша, свиной бульон, свиной фарш, чеснок, а также различные виды мяса или начинки. Их можно подавать с пикантной маринованной зеленой папайей (đu đủ chua ngọt) на стороне. Приправы могут включать соевый соус, са то, маринованный перец халапеньо и красный или белый уксус.

  • Mi Hoanh Thanh - вонтон лапша суп
  • Mi sui (xui) cao - суп с лапшой и клецками
  • Mi thap cam - суп-лапша комбинированный со свининой барбекю (xa xiu/чар сиу), курица, креветки, кальмары
  • 'Mi vit quay - суп с жареной уткой и лапшой по-кантонски
  • Mi vit Tiem - обжаренный и тушеный суп с лапшой из утиных ножек с зеленью, соевым соусом и бок-чой
  • Mi do bien ' - суп с морепродуктами и лапшой
  • Ми сатэ бо - суп из говядины с лапшой
  • Mi bo vien - суп с фрикадельками и лапшой
  • Mi ca vien - суп с лапшой и рыбными шариками

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Дао, Дэн К. (2 декабря 2016 г.). «10 основных вьетнамских супов с лапшой, которые нужно знать (помимо Фо)». Saveur. Получено 8 мая 2019.