Bánh Rán - Bánh rán

Bánh Rán
Banhran.jpg
Контейнер Бань Ран, только что из горячего растительного масла.
ТипСильно прожаренный клейкий рисовый шарик
КурсЧай, Легкая закуска
Место происхожденияВьетнам
Регион или штатСеверный Вьетнам

Bánh Rán это сильно прожаренный клейкий рисовый шарик Вьетнамское блюдо из северного Вьетнама. В вьетнамский, бань это категория продуктов питания, включающая торты, пироги и выпечку, а ран означает «жареный».

Его внешняя оболочка сделана из клейкий рис мука, и весь покрыт белым кунжут семена. Его начинка сделана из подслащенных паста из маша и ароматный жасмин цветочная эссенция. Традиционно начинку следует отделять от скорлупы, чтобы при встряхивании Бань Рандребезжание наполнения ощущается внутри корпуса.

В южном Вьетнаме похожее блюдо под названием баня камера, почти идентичен Бань Ран, но не содержит эссенции жасмина. Еще одно отличие состоит в том, что для баня камера начинку не нужно отделять от скорлупы. В Южном Вьетнаме, баня камера отличается от бань ран поскольку северный вариант традиционно едят с сахарным сиропом, который поливают тесто.

Северный «bánh rán» обычно состоит из: рубленой свинины, древесных грибов, сухой вермишели, моркови, соли и перца. Затем эту смесь смешайте с сырым яйцом, чтобы получить мягкую соленую начинку. Обычно его подают с кисло-сладким соусом чили и нарезанным редисом / папайей.

Bánh Rán это также вьетнамский перевод японского кондитерского изделия. дораяки, получившая международную известность благодаря манге Дораэмон.

Смотрите также

Рекомендации

  • Жаклин Фам (18 июля 2013 г.). Бан Ми: 75 рецептов Бан Ми для настоящих и вкусных вьетнамских сэндвичей, включая тофу с лемонграссом, перепел с соевым имбирем, торт с креветками из сахарного тростника и говядину в медовой глазури. Адамс Медиа. п. 20. ISBN  978-1-4405-5077-5.

внешняя ссылка