Список блюд Сеула - List of Seoul dishes

Этот список неполный; вы можете помочь добавление недостающих предметов с надежные источники.

Это список типичных Сеул блюда нашел в Корейская кухня.

Основные блюда

Манду

• Гукбап, суп с рисом
• Heukimjajuk, черная кунжутная каша
• Ятюк, каша из кедровых орехов
• Мемил Манду, пельмени с гречневым покрытием^[1]
• Пёнсу, квадратной формы Mandu (пельмени) с овощной начинкой.^[2]
• Saengchi mandu, пельмени с мясом фазана^[3]
• Seolleongtang, говяжий суп с рисом^[4][5]
• Tteokguk, рисовый суп

Чанню; сопровождаемые гарниры

Ssam

Сукжунамул

• Амчи, сушеный соленый бурый горбыль
• Eochae, отварное рыбное филе
• Гаксаек чонгол, запеканка из различных ингредиентов^[6]
• Galbijjim, тушеные короткие ребрышки из мяса
• Ганнап, оладьи из говяжьей печени^[7]
• Gaphoe, приправленный сырой говяжий рубец^[8]
• Гимссам, обертывания с гимом, водорослями
• Gujeolpan, девятисекционная плита
• Гульби, сушеное соленое желтый горбыль
• Gulhoe, сырые устрицы
• Гвамеги, полусушеная тихоокеанская сельдь или тихоокеанская сайра
• Хобаксон, фаршированные кабачки на пару
• Honghapcho, тушеные мидии в соевом соусе
• Чан кимчи, водное кимчи, заправленное соевым соусом^[9]
• Джангаджи, соленья.
• Чонбокчо, тушеное морское ушко
• Jeotgal, соленые ферментированные морепродукты
• Jokpyeon, желатин
• Маедеуп Джабан, жареный комбу в форме ленты^[10]
• Митбанчан, основные гарниры для консервирования
• Мугеун намул боккеум, обжаренные сушеные различные горные овощи
• Пенюк^[11]
  • Усол пёнюк, прижал бычий язык
  • Янчимеори пёнюк, прессованный брикет из говядины
• Sinseollo, королевская запеканка
• Сук какакдуги, кимчи, приготовленное на пару редис^[12][13]
• Сукджу намуль, обжаренные носики маша
• Суран, яйцо пашот
• Tteokbokki, жареный тток и овощи
• Tteokjjim, вареный тток, говядина и овощи^[14]
• Юкгэджанг, острый суп из говядины с рисом
• Юкпо, вяленая говядина

Тток; рисовые лепешки

Kongtteok, разнообразие тток сделано из черной фасоли

Смотрите также: Список разновидностей тток

Tteokrice торты

• Даня^[15]
  • Даечу Данджа, сделанный из мармелада
  • Ssukgullae danja, сделано с Artemisia princeps var. восточный
  • Бам данжа, сделанный из каштана
  • Yuja danja, сделано с юзу
  • Ынхенг данжа, сделано с Семена гинкго
  • Geonsi danja, сделано с Готгэм (сушеная хурма)
  • Юлму данжа, сделано с Коикс lacryma-jobi var. Ма-Юэн
  • Соги Данджа, сделано с Соги (Umbilicaria esculenta )
• Дутеоп Тток покрытый крошкой бобов адзуки^[16]
• Gaksaekpyeon, сделанный путем добавления цвета или ароматизаторов^[17]
• Хваджон, сделанный из лепестков цветов
• Джуак, приготовленные путем обжарки и медовой глазури
• Mulhobak tteok, сделано из тыквы
• Neuti tteok, сделанный из молодых листьев Zelkova serrata
• Сангчу тток, сделанный из салата^[18]
• Солбангул тток, сделанный из шишек
• Яксик, сделанный из орехов и мармелада

Хангва; Корейские кондитерские изделия

Дасик

Хангва или корейские кондитерские изделия

• Дасик Образец прессованного торта съедается при чаепитии.^[19]
  • Хеукимджа дасик, сделанный из семян черного кунжута
  • Конг дасик, сделанный из сои
  • Сонгхва дасик, сделанный из порошка пыльцы сосны
  • Бам дасик, сделанный из каштана
  • Джинмал дасик, сделанный из смеси пшеничной муки и меда
  • Нонгмал дасик, сделанный с крахмалом
  • Ссал дасик, сделанный с рисом
• Maejakgwa, мучное масло-медовое
• Мандугва, жареные пельмени с начинкой из мармелада^[20]
  • Silkkae yeotgangjeong, покрытый кунжутом
  • Ttangkong yeotgangjeong покрытый арахисом
  • Пэкчапён покрытый молотыми кедровыми орехами
• Якгва, масло-медовое тесто
• Yeotgangjeong, дрожжи, смешанные с жареным или сырым зерном.^[21]

Ымчхонни; безалкогольные напитки

Hwachae

Baesuk это тип хвачэ

Hwachae, холодный корейский пунш, приготовленный из фруктов, съедобных лепестков цветов, тток, вареных зерен или традиционных медицинских ингредиентов

• Бори судан, ячменный пунш
• Huintteok Sudan, удар с Garaetteok, цилиндрический тток
• Jindallae hwachae, пунш с лепестками азалии
• Омия хвачае, Ягодный пунш из лимонника китайского
• Вонсобён, пунш с рисовыми шариками

Корейский чай

Кружка омиджа ча, а Корейский травяной чай сделано из ягод Лимонник китайский.

Корейский чай

• Daechu-cha, сделанный из мармелада
• Дангви-ча, сделано с Анжелика
• Гокча, сделанный из зерен
• Гугиджа-ча, сделано с лайчи
• Кёльмёнджа-ча, сделано с Сенна обтуцифолистная
• Гепи-ча, сделанный с корицей
• Jeho-tang, приготовленный с применением различных средств народной медицины, при корейском королевском дворе считался лучшим летним напитком. Холодный напиток приготовлен из меда, воды и порошков сушеных и жареных Prunus mume фрукты Амоми Семен, Сандаловое дерево красный, и Амомум цао-ко.
• Мисам-ча, сделано с Корешок женьшеня
• Могва-ча, сделано с Китайская айва
• Огва-ча, буквально означает «пять фруктов», состоит из грецких орехов, каштанов, семян гинкго, мармелада и имбиря.
• Омия-ча, сделано с Лимонник китайский ягоды
• Saenggang-cha, сделанный с имбирем
• Юджа-ча, сделано с юджа

Смотрите также

• Продовольственный портал

• Корейская кухня
• Корейская кухня королевского двора
• Корейская храмовая кухня
• Список корейских блюд

Рекомендации

1. 메밀 만두 В архиве 2010-03-06 на Wayback Machine Энциклопедия Doosan
2. 편수 片 水 В архиве 2010-03-06 на Wayback Machine
3. 생치 만두 生 雉 饅頭 В архиве 2010-03-06 на Wayback Machine Энциклопедия Doosan
4. Соннондан Тондэмун-гу
5. 설렁탕 В архиве 2011-06-10 на Wayback Machine ЭнсиКорея
6. 각색 전골 В архиве 2012-10-08 в WebCite Энциклопедия Doosan
7. 간전 В архиве 2010-03-06 на Wayback Machine Энциклопедия Doosan
8. 갑회 甲 膾 В архиве 2010-03-06 на Wayback Machine Энциклопедия Doosan
9. 장김치 醬 ─^{[постоянная мертвая ссылка ]}
10. 매듭 자반^{[постоянная мертвая ссылка ]}
11. 편육 片 肉 В архиве 2011-06-10 на Wayback Machine ЭнсиКорея
12. "숙 깍두기 熟 ─". Архивировано из оригинал на 2012-09-18. Получено 2009-12-02.
13. «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2011-06-10. Получено 2009-11-29.
14. 떡찜 В архиве 2011-07-14 на Wayback Machine
15. 단자 團子 В архиве 2010-03-06 на Wayback Machine
16. 두텁떡 В архиве 2011-07-14 на Wayback Machine Корейско-английский словарь Nate
17. 각색 편 各色 餠 В архиве 2010-03-06 на Wayback Machine
18. 상추 떡 В архиве 2011-07-14 на Wayback Machine Корейско-английский словарь Nate
19. Ттук, Хангва Еда в Корее
20. "만두과 饅頭 菓". Архивировано из оригинал на 2012-09-18. Получено 2009-12-02.
21. 엿 강정 В архиве 2012-09-18 в WebCite Управление по контролю за продуктами и лекарствами Кореи

внешняя ссылка

• Официальный сайт Корейского национального туристического списка корейской кухни
• Еда в Корее в Корейской торговой корпорации агро-рыболовства