Список аргентинских сладостей и десертов - List of Argentine sweets and desserts

Этот список неполный; вы можете помочь добавление недостающих предметов с участием надежные источники.

Это список сладостей и десертов, найденных в Аргентинская кухня.

Аргентинские сладости и десерты

имя	Образ	Основные ингредиенты	Описание
Альфахор		Печенье, дульсе де лече, шоколад	Его основная форма состоит из двух круглых сладких печений, соединенных вместе с муссом, дульсе де лече или джемом и покрытых черным или белым шоколадом (многие альфахоры продаются в «черном» и «белом» вкусах) или просто покрытых сахарной пудрой. Другие разновидности включают различные элементы в приготовлении печенья, такие как арахис; они также меняют начинку и покрытие и даже добавляют третий бисквит (тройной альфахор).
Альфахор-де-Майсена		Бисквит из кукурузного крахмала, дульсе де лече, тертый кокос	Популярно на днях рождения и посиделках. Они состоят из двух круглых кукурузных крахмалов (Maicena) печенье, соединенное вместе с дульсе де лече, которое затем покрывается тертым кокосом.
Arroz con leche		Рис, молоко, сахар	А рисовый пудинг десерт по испанским и португальским рецептам; популярные ароматизаторы включают семена аниса, звездчатый анис, и изюм. Иногда добавляют дульсе де лече.
Balcarce		Пиононо, Dulce de Leche, безе, крем шантильи	Названный в честь его город происхождения, это традиционный десерт, состоящий из пиононо, безе, дульсе де лече, крем шантильи, тертый кокос и другие ингредиенты в зависимости от разновидности десерта
Хлебный пудинг (Будин де Пан)		Обычно несвежий хлеб; сочетание молока, яйца, масло сливочное, сахар	Хлеб на основе Десерт. Обычно это делается с использованием несвежий (обычно остается) хлеб, и некоторые комбинации ингредиентов, например молоко, яйцо, сахар, сухофрукт и специи, такие как корица, мускатный орех или ваниль. Хлеб замачивают в жидкости, смешивают с другими ингредиентами и выпекают.
Chocotorta		Шоколадное печенье (бренд Chocolinas), сливочный сыр, dulce de leche, молоко	Портманто "Chocolinas"(марка шоколадного печенья) и"торта«(торт). Популярный торт, который готовят путем обмакивания печенья в молоке с вкраплениями слоев дульсе де лече и сливочного сыра, смешанных вместе, так что слой встроенного печенья находится в основании и сверху торта.
Colaciones		Мука, ​​яичные желтки, сахар, дульсе де лече, глазурь	Традиционно из Кордова (провинция), они представляют собой закуску, похожую на альфахор, состоящую из тонкой и хрустящей массы и начинки dulce de leche; покрытый глазурью.
Cubanitos		Бисквитный рулет, дульсе де лече, шоколад	Бисквитные рулетики в шоколаде, наполненные дульсе де лече, по форме напоминающие сигара.
Dulce de Batata		Сладкая картошка	Традиционный десерт из сладкого картофеля. Это сладкое желе, который напоминает мармелад из-за твердой текстуры. Его часто едят с сыр, Queso (Queso y Dulce). В некоторых коммерческих версиях еды шоколад добавляется к нему.
Dulce de Leche		Молочный сахар	А кондитерские изделия приготовленный путем медленного нагревания подслащенного молока для создания продукта, вкус которого карамелизация продукта, меняя вкус и цвет. В буквальном переводе это означает "конфеты из молоко "или" конфеты [сделанные] из молока "," молочные конфеты "или" молочное варенье ". Они используются для ароматизации конфет или других сладких продуктов, таких как пирожные, чуррос, альфахорес, мороженое, а также является популярным распространением на блины и тост.
Dulce dembrillo		Айва	Дульсе де Мембрильо готовится из фруктов айвы, сахара и воды на медленном огне. Он сладкий и слегка терпкий, по консистенции, вкусу и применению похож на сыр гуава или паста гуавы.[1] Он продается квадратами или блоками, затем нарезается тонкими ломтиками и намазывается на поджаренный хлеб или бутерброды, без добавок или с сыром, часто подается на завтрак или в качестве закуски с манчего сыр или сыр мато. Его очень часто используют для начинки выпечки.
Flan		Яйца, молоко, сахар	Очень часто употребляемый десерт. Готовится с карамелью в Водяная баня. Его часто подают с Dulce de Leche, крем или оба.
Гаррапиньядас		Арахис, ваниль, карамель	Местный уличная забегаловка который сделан из арахиса, ванили и сахарной карамели и продается в небольших пакетиках в форме трубок.
Дамские пальчики (вайниллы)		Бисквит (белки, желтки, сахар, мука), сахарная пудра	Низкая плотность, сухие, на основе яиц, сладкое бисквитное печенье примерно по форме напоминает большой палец. Поскольку они обычно ароматизированы экстрактом ванили, в Аргентине они известны как вайниллы. Популярный чай печенье.
Panqueques (Блины )		Мука, ​​молоко, яйца	Тип креп обычно скатывается и наполняется дульсе де лече.
Пастафрола		Мука, ​​масло, сахар, яйца, дульсе де мембрильо	Дульсе де Мембрильо пирог с корочкой-решеткой. Пастафролу также можно начинить с dulce de batata, гуава желе или дульсе де лече.
Pastelitos criollos		Мука, ​​масло, сахар, дульсе де мембрильо	Жареный слоеное тесто обычно наполнен dulce dembrillo, хотя иногда используется dulce de batata. Традиционно едят Veinticinco de Mayo.
Пиононо		Мука, ​​яйца, сахар; dulce de leche, фрукты или крем шантильи	Пиононос готовится из теста из муки, яиц и сахара, которое выпекается на тонком листе, затем обматывается вокруг начинки из дульсе де лече, иногда с грецкими орехами, или фруктов, таких как клубника с кремом шантильи.
Postre vigilante / Queso y dulce		Сыр; dulce dembrillo, dulce de batata или dulce de guayaba	Типичный десерт, состоящий из одного или нескольких кусочков сыра, в сопровождении дульсе де батата, дульсе де мембрильо, дульсе де гуаяба и других вариантов.
Рогель		Слоеное тесто, дульсе де лече, безе	Популярный торт - аргентинский вариант французской выпечки. mille-feuille.[2] Он состоит из различных слоев слоеное тесто чередующиеся со слоями dulce de leche и верхом, покрытым безе. Рогель считается классиком, а свадебный пирог любимый.[3]
Tortas fritas		Порошок, животный жир, яйца, вода, масло	Жареное тесто посыпанный сахаром. Немецкого происхождения, они были завезены в Аргентину в основном испанцами и арабами. Традиционно это сопровождается употреблением приятель.[4]
Забайоне (самбайон)		Яичные желтки, сахар, сладкое вино	An Итальянский Десерт, а иногда и напиток, приготовленный из яичные желтки, сахар и сладкий вино (обычно Вино марсала, но в исходной формуле Москато д'Асти ). Десертный вариант - легкий заварной крем, взбитый для включения большого количества воздуха. Десерт популярен в Аргентине и Уругвае, где он известен как самбайон. Это популярный аромат мороженого в магазинах мороженого Аргентины.

Смотрите также

• Список десертов

использованная литература

1. "Membrillo - Ingredients - Discover - Good Food Channel". Получено 17 октября 2016.
2. Учи Давидзон, Люсила (13 декабря 2011 г.). "Вспоминая дом: как сделать аргентинского Рогеля". The Huffington Post. Получено 10 ноября 2014.
3. Хуммель, Сабрина (1 мая 2013 г.). «5 лучших аргентинских десертов». Аргентина Независимый. Получено 10 ноября 2014.
4. "Качанга о Торта Фрита". mitiempo.pe. 12 сентября 2014 г.. Получено 10 ноября 2014.

внешние ссылки

• СМИ, связанные с Кухня Аргентины в Wikimedia Commons