Пияз - Piyaz

Пияз

Тип	Салат
Место происхождения	индюк
Основные ингредиенты	Сушеный бобы, овощи
Поваренная книга: Пияз   СМИ: Пияз

Пияз (турецкий: пияз, Персидский: پیاز для "лука") является разновидностью Турецкий салат или же мезе который сделан из любого вида сухого бобы с лук, петрушка и сумах. В Анталия провинция индюк он готовится иначе, чем в других регионах, с другими ингредиентами, такими как кунжут масло. В Анталии пияз считается не салатом, а основным блюдом. В южных провинциях вроде Адана, слово пияз используется для обозначения салата из лука и сумаха. Вовремя Османский период, пияз также был сделан из Артишок, горох, нут, бобы и картофель, которые были представлены индюк в последней четверти 19 века.

Смотрите также

• Pilaki
• Куру фасулые
• Турецкая кухня
• Список салатов
•  Продовольственный портал

внешняя ссылка

• Рецепт пияза
• Пияз статья в The Jerusalem Post