Садж хлеб - Saj bread
 Пресный хлеб на сковороде | |
| Тип | Лепешки |
|---|---|
| Место происхождения | Средний Восток |
| Основные ингредиенты | мука, воды, соль |
Садж хлеб (арабский: خبز الصاج, турецкий: Sac ekmeği, Греческий: «Πίττες της σάτζιης» или «καττιμέρκα της σάτζιης») очень тонкий, большой (60см) пресный лепешка в турецкий и Арабская кухня запекается на выпуклой металлической сковороде, садж.[1][2][3]
Садж хлеб чем-то похож на Маркук Шрек, но тоньше и крупнее.[4] В Палестина, хлеб Садж назывался просто Shrāke, в отличие от Markook который был запечен в глиняная печь (таннур).[4]
Смотрите также
- Filo, другое значение слова юфка
- Список лепешек
Рекомендации
- ^ "Кухонные секреты / Некоторые советы Садж". Haaretz.
- ^ Тюрк Дил Куруму, Бююк Türkçe Sözlük форма поиска В архиве 2015-05-15 на Wayback Machine
- ^ Питта тис Сацис
- ^ а б Далман, Густав (1964). Arbeit und Sitte в Палестине (на немецком). 4 (Хлеб, масло и вино). Хильдесхайм. OCLC 312676221. (перепечатано с издания 1935 г.), Фотоальбом. 30 [Dreizehn Brotarten (Тринадцать видов хлеба)]
внешняя ссылка
- Учебное пособие: Как приготовить Садж Хлеб на YouTube (Арабский)