Яичный салат - Egg salad
 | |
| Тип | Салат |
|---|---|
| Основные ингредиенты | Яйца, майонез, специи, травы |
Яичный салат это блюдо, приготовленное в основном из нарезанных яйца вкрутую и майонез, часто включая другие ингредиенты, такие как сельдерей или же горчица.
Его делают в смеси с приправами в виде травы, специи и другие ингредиенты, связанные с майонезом. Это похоже на куриный салат, ветчина салат, салат из тунца, салат из омаров, и крабовый салат.[1] Типичный яичный салат готовится из нарезанных яйца вкрутую, майонез, горчица, фарш сельдерей и лук, соль, черный перец и перец. Обычно используется в качестве начинки для яичные бутерброды. Его также часто используют в качестве начинки для зеленый салат.[2]
История
Один из самых ранних известных печатных рецептов яичного салата. бутерброды был опубликован в издании 1896 г. Поваренная книга Бостонской кулинарной школы написано Фанни Фармер.[3]
Вариации
Яичный салат можно творчески приготовить с добавлением любого количества других холодных блюд. Бекон, болгарский перец, каперсы, сыр, огурец, лук, латук, маринад, соленья, и кетчуп общие дополнительные ингредиенты.[4][5][6][7]
Наполнитель для бутербродов тесно связан с яичным майонезом, в котором нарезанное сваренное вкрутую яйцо смешивается только с майонезом.[8]
Популярный вариант в Россия а бывшие советские государства - это Салат Оливье.[9]
В Еврейская кухня это сделано с шмальц, лук и иногда Gribenes. Его можно подавать с халой как часть первого блюда Шаббат ужин, или с маца.[10] До 1980-х это блюдо еще называли «еврейские яйца».[11]
Смотрите также
- Список яичных блюд
- Список салатов
- Список бутербродов
- Яйцо вкрутую
- Яйцо с приправой
Продовольственный портал
Продовольственный порталРекомендации
- ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал в 2014-07-27. Получено 2013-11-17.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
- ^ «Клев: яичный салат». www.thenibble.com. Получено 14 июн 2017.
- ^ Руссо, Сьюзен. Энциклопедия бутербродов.
- ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2013-06-15. Получено 2013-06-05.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
- ^ «Салат из яиц с огурцом и базиликом». 31 марта 2011 г.. Получено 14 июн 2017.
- ^ «Классический бутерброд с яичным салатом и сыром - чего ожидать». Получено 14 июн 2017.
- ^ "Классический рецепт бутерброда с салатом из яиц HEINZ". Получено 2 мая 2020.
- ^ «Рецепт сэндвича с яичным майонезом - Рецепт сэндвича с салатом из яиц». 8 сентября 2009 г.. Получено 14 июн 2017.
- ^ «Русский салат (Оливье)». EnjoyYourCooking. Получено 14 июн 2017.
- ^ Шварц, Артур. Еврейская домашняя кулинария Артура Шварца: новый взгляд на идишские рецепты. п. 4.
- ^ «Как« еврейские яйца »вернули себе место на кухнях Венгрии». Планшет. Получено 25 января 2020.