Салат Пантеска - Pantesca salad

Insalata pantesca
Insalata pantesca.jpg
Салат Пантеска
ТипСалат
Место происхожденияИталия
Регион или штатПантеллерия, Сицилия
Основные ингредиентыкартофель, помидоры, красный лук, оливковое масло, каперсы, оливки, соль, скумбрия

В Салат Пантеска или же Салат пантеллерия (Итальянский: insalata pantesca) - типичное блюдо острова Пантеллерия.

Готовится с вареным картофель, помидоры и красный лук, заправленный маслинами без косточек, Pantelleria каперсы, орегано и оливковое масло.[1]. Обычно это сопровождается скумбрия в масле[2][3], но также и типичные свежие сыры, такие как тумма[4] или кусочки вареного яйца[2]. В старину вместо скумбрии использовали жареную вяленую рыбу.[2]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Рецепт: Инсалата Пантеска (Салат Пантеллерия)". 13 июня 2001 г.. Получено 1 февраля, 2019.
  2. ^ а б c "Инсалата пантеска" (на итальянском). Получено 31 января, 2019.
  3. ^ Пилати, Джакомо; Аллотта, Альба (2013). La cucina trapanese e delle isole (на итальянском). Orme Editori / Тарка. ISBN  978-8867100378.
  4. ^ "Пантеллерия, un'isola unica" (на итальянском). Получено 1 февраля, 2019.