Шкедей марак - Shkedei marak

Шкедей марак
Shkedeymarak.jpg
Альтернативные названияСуп мандел
Место происхожденияИзраиль
Основные ингредиентыМука, пальмовое масло

Шкедей марак (иврит: שקדי מרקБуквально суп миндаль), известный как Мандлах в идиш, или как «суповые тарелки» в США,[1] является Израильский пищевой продукт, состоящий из хрустящей мини гренки используется как сопровождение супа.[2] Шкедей марак - это маленькие желтые квадраты, сделанные из мука и пальмовое масло. Как Parve продукт, их можно использовать как в мясных, так и в крем-супах. Несмотря на название, они не содержат миндаль.

Этимология

Слово Mandlach уменьшительное во множественном числе от Mandel, что означает "миндаль" в Немецкий и идиш. Слово «шкедей» - это форма множественного числа от «трясти», что в переводе с английского означает «миндаль». иврит, а "марак" на иврите означает суп.

История

Хотя сегодня Шкедей Марак производятся, они основаны на домашних хрустящих квадратах теста, известных как Mandlach традиционно подается с куриный суп к Евреи ашкенази.

Маркетинг

На протяжении многих лет Осем был эксклюзивным производителем Шкедей Марак в Израиле, но сегодня продукт продается и другими пищевыми компаниями, такими как Vita и Knorr.[3] Компания Davidovich Bakery & Sons, расположенная недалеко от Хайфы, также производит и фасует миндальный суп под различными торговыми марками.[4] На протяжении многих лет пищевые компании экспериментировали с различными формами для Шкедей Марак, включая звезды, кольца и рыбок.[5] Помимо использования в супах, Шкедей Марак едят просто как закуска.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Shkedei marak продается в США как суп Мандель. В архиве 2009-02-25 в Wayback Machine
  2. ^ Нация фалафелей: кухня и формирование национальной идентичности в Израиле, Яэль Равив
  3. ^ Shkedei marak: новый продукт Knorr
  4. ^ Пекарня Давидович и сыновья В архиве 2008-12-28 на Wayback Machine: вебсайт компании
  5. ^ Миндели в форме рыбок В архиве 2009-02-21 в Wayback Machine на сайте Osem (введите "mandel" в поле поиска)

внешняя ссылка