Тейглах - Teiglach

Варка Тейглаха в мёде
Тейглах
Тейглах, традиционное праздничное блюдо ашкенази.jpg
Тейглах, Традиционное праздничное блюдо ашкенази
ТипCookie-файлы
Основные ингредиентыМед

Тейглах /ˈтeɪɡлəИкс/, также пишется Тайглач или Теглач (идиш: טייגלעך, Единственное число Тейгель, буквально «маленькое тесто») - это маленькие, узловатые пирожные, сваренные в сладкий сироп. Они традиционные Ашкенази Еврейский лечить для Рош ха-Шана, Суккот, Симхат Тора, и Пурим.

История

Тейглах восходит к временам римлян, которые делали полоски жареного теста в меде, называемые вермикулами. Итальянские евреи переняли это блюдо, но оно исчезло из их репертуара в средние века. В XII веке франко-немецкие раввины упоминали, что ели блюдо из жареных или запеченных полосок теста, покрытых медом, называемое вермезель или подтверждать в начале субботней трапезы. Название претерпело изменения, называлось Гремзель а потом Chremsel в Восточной Европе. Он популярен в Рош ха-Шана, когда принято есть сладкие блюда с медом, чтобы отметить сладкий Новый год.[1]

использованная литература

  1. ^ Романова, Катерина (7 сентября 2010 г.). "Еда по-еврейски: Тейглах (ашкеназские шарики из медового теста)". Еврейский женский архив. Получено 20 ноября, 2013.

внешние ссылки