Фа Гао - Fa gao

Фа Гао
Fa gao (улучшенный) .jpg
ТипКондитерские изделия
Место происхожденияКитай
Основные ингредиентымука (обычно рисовая мука ), закваски (традиционно дрожжи ), сахар
Похожие блюдаHtanthi mont

Фа Гао (упрощенный китайский : 发糕; традиционный китайский : 發 粿; пиньинь : фагу; Pe̍h-e-jī : hoat-koé) это Китайский печенье, похожее на кекс, которое чаще всего едят на Китайский Новый год,[1] это сделано из мука (обычно рисовая мука ), закваски (традиционно дрожжи, но может быть химическая закваска ),[2] сахар или другой подсластитель, приготовленный на пару (вместо запекания) до тех пор, пока верх не разделится на характерный «разрезанный верх» из четырех частей. [2]. Тесто обычно оставляют для брожения перед приготовлением на пару.

Название торта - игра слов, так как «фа» означает и «процветание», и «выращенный (квасный)», а «фа гао» означает и «пирог процветания», и «поднятый (квасный) пирог». Эти торты, которые используются для поощрения благополучия в новом году, часто окрашиваются в яркие цвета.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ [1]
  2. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2009-01-27. Получено 2009-01-30.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)