Ханом Тан - Khanom tan

Ханом Тан
7129tarin.jpg
ТипДесерт
Место происхожденияТаиланд
Регион или штатЮго-Восточная Азия
Основные ингредиентыТодди пальма, кокосовое молоко, рисовая мука и сахар

Ханом Тан (Тайский: ขนม ตาล; выраженный [kʰā.nǒm tāːn]) - местный популярный тайский Десерт которые можно найти в провинциях с сахарная пальма, Такие как Пхетчабури, Накхон Патом и Супханбури.[1]

Кханом тан делается так же, как и кханом клуай.[2] Тан Ханом сделан из банана и кокосовое молоко, рисовая мука, дрожжи и тодди ладони (пальмовый сахар). Пальма тодди при раздавливании имеет сильный запах.[3] Пальма очень богата витаминами А и С, она сочная и мягкая, похожая на личи.

История

Кханом Тан - один из популярных тайских десертов, пришедших из периода Сукхотай. В то время основными ингредиентами были рисовая мука, сахар и кокос. После этого появился новый стиль, и жители Аюттхая разработали новый рецепт смешивания яиц с сахаром. Такие ингредиенты используются до сих пор. Сегодня Кханом Тан мало известен среди молодого поколения из-за его исчезновения с улицы или на рынке, но он по-прежнему остается популярным тайским десертом за пределами Бангкока.[4] При раздавливании пальма имеет резкий запах. Пальма очень богата витаминами А и С, она сочная и мягкая. [5]

Подготовка

Ингредиенты

  1. 4 и ½ стакана рисовой муки
  2. 1 стакан спелых плодов сахарной пальмы (отжать мясо)
  3. 4 и ½ стакана кокосового молока
  4. 3 стакана сахара
  5. 3 чашки очищенного кокоса (перезрелого)
  6. 1 ч. Л. соль
  7. 1/2 ст. порошок для выпечки. [6]

Как готовить

  1. Растолочь плод сахарной пальмы в миске с водой.
  2. Переложите весь сок в фильтровальный мешок и отожмите.
  3. Оставить в холодильнике на 24 часа.
  4. Кокосовое молоко сварить с сахаром.
  5. Когда закипит, выключите огонь и дайте ему остыть.
  6. В большой миске смешайте сахарную пальмовую мякоть из шага 1 с рисовой мукой и кокосовым молоком из шага 2.
  7. Хорошо вымесить. Убедитесь, что он действительно мягкий.
  8. Оставьте на улице на 4 часа.
  9. Сверху положить влажную белую ткань.
  10. Нарежьте банановый лист и сделайте из него небольшую чашку.
  11. Разлейте смесь в банановые чашки или керамические чашки, если вы не можете их приготовить.
  12. Смешайте очищенный кокос с солью и засыпьте им торт.
  13. Готовьте на кипящей воде 15 минут.[7]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "» ขนม ตาล (ขนม ไทย) Тодди Палм Торт (Каном Тарн) ". ไทย อาชีพ เสริม ราย ได้ อาชีพ อิสระ งาน ฝีมือ ธุรกิจ МСП แฟ รน ไช ส์.
  2. ^ «Кханом тан - Ланна Фуд | Информационный центр Северного Таиланда, библиотека Университета Чиангмая». library.cmu.ac.th. Получено 2016-01-11.
  3. ^ «Рецепты тайских десертов | Азиатские рецепты». www.asian-recipe.com. Получено 2016-01-11.
  4. ^ "ประวัติ ขนม ตาล". Получено 2 марта 2018.
  5. ^ "ประโยชน์ ของ ลุก ตาล". Получено 2 марта 2018.
  6. ^ "ส่วนประกอบ ของ ขนม ตาล". Получено 2 марта 2018.
  7. ^ "วิธี ทำ ขนม ตาล". Получено 2 марта 2018.