Париж – Брест - Paris–Brest

Эта статья о сладком тесте. Информацию о велогонке, в честь которой он назван, см. Париж – Брест – Париж.
Париж-Брест
Париж-Брест
Париж-Брест
ТипКондитерские изделия
КурсДесерт
Место происхожденияФранция
Основные ингредиентыЗаварное тесто, крем пралине
Вариация теста "Парижский Брест" от Филипп Контичини

А Париж – Брест француз Десерт, сделано из заварное тесто и пралине ароматизированный крем.

История

Круглое тесто в форме колеса было создано в 1910 г. Луи Дюран, кондитер из Maisons-Laffitte, по запросу Пьер Жиффар, чтобы отметить Париж – Брест – Париж велогонки, которую он инициировал в 1891.[1] Его круглая форма представляет собой колесо. Он стал популярным среди гонщиков на велогонках Париж-Брест, отчасти из-за своей высокой энергетической ценности, и теперь встречается в кондитерские изделия по всей Франции.[2]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Моллуа, Эммануэль. И вуаля. Fremantle Press
  2. ^ Том Кевилл-Дэвис (16.06.2009). «Париж-Брест - Завтрак чемпионов». Голодный велосипедист. Архивировано из оригинал на 2009-10-15. Получено 2009-09-26.