Вино Лангедок-Руссильон - Languedoc-Roussillon wine

Винодельческий регион Лангедок-Руссильон и расположение его апелласьонов.

Вино Лангедок-Руссильон, в том числе вин де платит маркированный Vin de Pays d'Oc, производится на юге Франции. Хотя "Лангедок" может относиться к определенному исторический регион Франции и Северная Каталония, употребление с 20 века (особенно в контексте вина) в первую очередь относится к северной части Лангедок-Руссильон область, край Франции, территория, которая охватывает Средиземноморье береговая линия от французской границы с Испания в регион Прованс. Площадь составляет около 700000 акров (2800 км2) под виноградными лозами и является самым большим винодельческий регион в мире, отвечая за более трети всех французских вино производство.[1] В 2001 году в регионе было произведено больше вина, чем в Соединенные Штаты.[2]

История

Виноградник в Вильнёв-ле-Магелон граничащий с Лионский залив.

История вин Лангедока восходит к первым виноградники посажены вдоль побережья недалеко от Нарбонна к раннему Греки в пятом веке до нашей эры. Наряду с частями Прованс, это самые старые посаженные виноградники во Франции. Регион Лангедок принадлежал Франции с тринадцатого века и Руссильон был приобретен из Испания в середине семнадцатого века. Эти два региона были объединены в один административный регион в конце 1980-х годов.[2]

С 4-го века до 18-го и начала 19-го веков Лангедок имел репутацию производителя высококачественных вин. В Париж в 14 веке вина из Санкт-Чиниан области прописывались в больницах за их «целебные свойства».[3] Во время появления Индустриальный век в конце 19 века производство перешло на массовое производство Le Gros Rouge- дешевое красное вино, способное удовлетворить растущую рабочую силу. Использование высокопродуктивных сортов винограда позволило получить высокие урожаи и жидкие вина, которые обычно смешивали с красным вином из Алжир чтобы дать им больше тела.[4]

В филлоксера Эпидемия 19 века серьезно повлияла на винную промышленность Лангедока, убив многие вина более высокого качества. Vitis vinifera которые были восприимчивы к вшей. Американец подвой естественно устойчивый к филлоксере, плохо переносится известняк почва на склоне холма. Вместо этих лоз - акры более низкого качества. Арамон, Аликанте Буше и Кариньян были посажены.[5]

Во время обоих Мировые войны Лангедок отвечал за ежедневное снабжение французских солдат винными пайками.[1] В 1962 году Алжир получил независимость от Франции, положив конец смешиванию более крепкого алжирского красного вина, чтобы замаскировать тонкие вина. Le Gros Rouge. Это событие, в сочетании с тем, что французские потребители отказались от дешевых красных вин в 1970-х годах, способствовало нескольким десятилетиям избыточного производства вина во Франции, причем Лангедок является крупнейшим поставщиком европейских вин ».винное озеро "и повторяющийся Европейский Союз субсидии, направленные на сокращение производства. Эти события побудили многих производителей Лангедока переориентироваться на более высокое качество,[5] но также привел к множеству местных и региональных протестов, в том числе насильственных протестов со стороны печально известных Comité Régional d'Action Viticole (CRAV).

Несмотря на общую репутацию массового производителя и консенсус о том, что регион находится в разгаре экономического кризиса, некоторые части винодельческой отрасли Лангедока достигают коммерческого успеха благодаря внешним инвестициям и повышенному вниманию к качеству. Продажи увеличились благодаря тому, что многие виноградники сосредоточились на создании хорошего бренда, а не полагались на иногда печально известные региональные обозначения. Некоторые виноградники приняли самую молодую партию AOC классификации, разработанные в конце 1990-х, в то время как другие виноградники полностью избегают определенных смесей и вместо этого переходят к розливу отдельных сортовые вина, практика, все более востребованная потребителями в крупных Вино Нового Света рынок.[6]

Лангедок-Руссильон

Климат и география

Регион Лангедок-Руссильон имеет много общих черт ландшафта и климата с соседними регионами Южного Рона и Прованс. Этот регион простирается на 150 миль (240 км) от Банюльс АОС на испанский граница и Пиренеи на западе, вдоль побережья Средиземное море к Река Рона и Прованс на востоке.[2] Северные границы области расположены на Центральный массив с Севенны горные хребты и долины, доминирующие в этом районе. Многие виноградники расположены вдоль Река Эро.[7]

Виноградник рядом Вилки, с Пиренеями вдалеке

Виноградники в Лангедоке обычно высажены вдоль прибрежные равнины Средиземного моря, а те, что в Руссильоне, можно найти в узких долинах вокруг Пиренеев. Пик вегетации (с мая по август) очень засушливый, и большая часть ежегодных осадки происходит зимой. В Лангедоке равнины - самый засушливый и жаркий регион Франции.[4] Области средиземноморский климат очень способствует выращиванию большого количества самых разных сортов винограда, а виноделы в этом районе преуспевают в массовом производстве. Средняя годовая температура составляет 57 ° F (14 ° C). В Tramontane внутренний ветер с северо-запада часто подчеркивает сухой климат; засуха является наиболее распространенной угрозой для производства винограда, причем французские AOC и Европейский Союз положение, запрещающее использование орошение.[8] В декабре 2006 г. французское правительство ответило на глобальное потепление обеспокоены и смягчили некоторые правила ирригации.[9]

В 1999 году суровая погода оказали разрушительное воздействие на винодельческую промышленность, в том числе град в мае, что затронуло Руссильон, и ливневую волну в середине ноября, в результате которой за 36 часов выпало годовое количество осадков в Корбьер и Минервуа в западном Лангедоке.[8]

Состав почвы в Лангедоке варьируется от меловых, известняковых и гравийных почв на суше до более аллювиальных почв у побережья. Некоторые из наиболее высоко оцененных виноградников заложены на древних камнях русла рек, подобных тем, что были в Шатонеф-дю-Пап.[10]

Наименования

Шардоне от Pays d'Oc.
Основная статья: Список наименований в Лангедок-Руссильоне

Пять самых известных наименований в Лангедоке включают Лангедок AOC (ранее известный как Кото дю Лангедок ), Corbières AOC, Faugères, Минервуа AOC, и Сен-Шинские АОК. Подавляющее большинство вин Лангедока производится из вина. кооперативы которых больше 500.[11] Однако система наименований в регионе претерпевает значительные изменения: создаются как новые, так и существующие. Одно из недавних изменений заключается в том, что Кото дю Лангедок изменил название на Лангедок и был расширен, чтобы включить также Руссильон.[12]

В пределах более крупного апелласьона Лангедока AOC есть несколько округов, или Крю, со своими собственными винными стилями. В некоторых из этих подокругов есть ожидающие рассмотрения заявки AOC на самостоятельные наименования, а некоторым были предоставлены дополнительные наименования зонтичного наименования Лангедок AOC. К ним относятся Quatourze, La Clape, Montpeyroux, Святой Сатурнин, Picpoul de Pinet, Terrasses du Larzac, и Пик Сен-Лу.[13]

Граница восточного Лангедока с Южным Долина Роны винный регион был немного перемещен в 2004 году, в результате Costières de Nîmes AOC теперь это название Рона, а не Лангедок. В том году ИНАО передал ответственность за надзор за вином этого наименования региональному комитету долины Роны.[14] Местные производители Кот-дю-Рон -стилированные вина из Сира и Гренаш лоббировали это изменение, поскольку местные винодельческие традиции не совпадали с административными границами и, предположительно, из-за более высокого престижа вин Роны на рынке. Подобные изменения границ между винными регионами очень редки, поэтому по привычке Costières de Nîmes во многих публикациях остается в списке вин Лангедока.

Виноград

Сира - основной сорт многих красных смесей Лангедока.

В районе Лангедок-Руссильон проживает множество сорта винограда, в том числе многие международные сорта подобно Мерло, Каберне Совиньон, Совиньон блан, и Шардоне. Традиционный виноград Роны Мурведр, Гренаш, Сира, и Вионье также видны.[15]

Шардоне - крупный белый виноград, используемый в Vin de Pays d'Oc и сверкающий Crémant de Limoux. Другие включают Шенен Блан и Mauzac, который также является основным сортом игристого Бланкет де Лиму. Сладость крепленые вина из Маскат де Фронтиньян и Маскат де Сен-Жан Минервуа регионы сделаны с Мускат Blanc à Petits Grains виноград. в Muscat de Rivesaltes AOC, крепленые вина производятся из Мускат Александрийский виноград.

Среди красных, Гренаш, Сира, Кариньян, Cinsault, и Мурведр основные сорта винограда Корбьер, Faugères, Fitou, и Минервуа AOC. Cinsault также часто используется в Роза производство вместе с Лладонер Пелут, Пикепуль нуар, Террет нуар, и Гренаш. Гренаш также является основным сортом винограда, который используют в крепленых винах Банюльс и регион Ривесальт. Некоторые из старейших вин Франции Кариньян виноград. Виноделы часто используют углекислая мацерация чтобы смягчить дубильные вещества.[16]

Другие разновидности, которые можно найти, включают: Руссан, Marsanne, Верментино, Бурбуленк, Клэретт Бланш, Гренаш блан, Гренаш Гри, Пикепуль блан, Пикепуль гри, и Макабео.[15]

Вина и систематика

Два вина из Лангедока. Бутылка слева - это вино по классификации AOC из Costières de Nîmes, а бутылка справа - вино Vins de Pays на этикетке указан виноград, из которого изготовлено вино

Вина из Лангедока могут иметь огромное количество наименований, начиная от широких региональных обозначений, таких как Vin de Pays d'Oc, до очень специфических географических классификаций с ограничениями на сорта винограда, таких как Corbières и Minervois. С 1990-х годов INAO создает более мелкие классификации AOC, которые принимают во внимание сложные микроклиматы и вариации почв в Лангедок-Руссильоне. Более молодые наименования, такие как Cabardes и такие субрегионы, как Minervois la Livinière, Корбьер-Бутенак и Сен-Шиниан-Берлу намного меньше по объему.[17] В то время как эти новые наименования хвалили за постоянное улучшение их продукта, другие критиковали дополнения за дальнейшее усложнение и без того эзотерической системы классификации.

Большинство вин, производимых в Лангедоке, маркируются vin ordinaire. Также имеется значительное производство Винс Ду Натурэлс.[18]

Vins de Pays

Введение вин де платит, классификация, произведенная в соответствии с менее строгими правилами, чем у AOC, открыла винную промышленность Лангедока для маркировки сортовых вин и смешивания международных сортов, таких как Каберне Совиньон, Мерло, Сира и Шардоне.[5] Примеры включают Vin de pays d'Oc, Vin de pays d'Aude, Vin de pays de l'Hérault и Vin de Pays du Gard. Виноделы, такие как Ги Андерсон, Тьерри Будино и Винодельня E. & J. Gallo извлекли выгоду из этого нового горизонта, производя такие вина, как Жирный ублюдок и Красный велосипед.[19]

Винс Ду Натурэлс

Винс Ду Натурэлс "естественно сладкие" вина, которые укрепленный с бренди остановиться ферментация, уходя остаточный сахар для придания сладости вину. Большинство сладких белых вин Лангедока производятся из различных Маскат виноград. Красные крепленые вина Banyuls сделаны из винограда сорта Гренаш, обычно имеют уровень алкоголя от 16 до 17% и содержат остаточный сахар от 8 до 12%.[20]

В Баньюльсе виноделы используют различные методы «запекания» своих вин, чтобы добиться насыщенного цвета изюма. Некоторые виноделы используют солера система транспортировки вина между бочками разного размера и разного возраста, которые оставляют на солнце для обогрева. Другие наливают вино в большие стеклянные банки, чтобы подвергать его воздействию прямых солнечных лучей. Помимо темного цвета, получаемые вина часто имеют ореховый, прогорклый вкус, называемый Рансьо. В Banyuls Grand Cru AOC вино необходимо выдерживать в деревянных бочках в течение двух с половиной лет.[21]

Crémant de Limoux

Бланкетт де Лиму из Лангедока

В крем производится в Лангедоке, производится в соответствии с Méthode Traditionnelle - ранее известный как méthode champenoise - тот же метод, который используется для производства шампанское. Méthode Traditionnelle включает в себя вторую ферментацию в бутылке для улавливания диоксида углерода, производимого дрожжи. Лангедокский крем производится в маленьких деревнях вокруг города Лиму. Вина обычно состоят из 70% Mauzac и 30% комбинация Шардоне и Шенен Блан. Согласно правилам AOC требуется год старение на осадок. В Бланкет де Лиму, когда помечено méthode ancestrale, полностью состоит из маузака, проходит только одну ферментацию и выдерживается примерно на три месяца меньше на осадке перед розливом в бутылки, фактическая дата определяется лунным циклом.[22]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б К. МакНил Библия вина п. 293 Уоркман Паблишинг 2001 ISBN  1-56305-434-5
  2. ^ а б c К. МакНил Библия вина п. 294 Уоркман Паблишинг 2001 ISBN  1-56305-434-5
  3. ^ К. МакНил Библия вина п. 295 Уоркман Паблишинг 2001 ISBN  1-56305-434-5
  4. ^ а б Ассортимент редакторов Карманный гид по вину п. 84 Barnes & Noble, 2006 г. ISBN  0-7607-8029-3
  5. ^ а б c К. Фаллис, редактор Энциклопедический атлас вина п. 205 Global Book Publishing, 2006 г. ISBN  1-74048-050-3
  6. ^ К. МакНил Библия вина С. 294–96 Workman Publishing 2001 ISBN  1-56305-434-5
  7. ^ Ким Маркус Лангедок просыпается В архиве 4 сентября 2008 г. Wayback Machine Wine Spectator 31 марта 2000 г.
  8. ^ а б К. Фаллис, редактор Энциклопедический атлас вина п. 204 Global Book Publishing, 2006 г. ISBN  1-74048-050-3
  9. ^ Кори Браун Изменение климата и винная карта мира 2 марта 2007 г., Los Angeles Times[мертвая ссылка ]
  10. ^ К. МакНил Библия вина п. 297 Уоркман Паблишинг 2001 ISBN  1-56305-434-5
  11. ^ К. МакНил Библия вина п. 299 Уоркман Паблишинг 2001 ISBN  1-56305-434-5
  12. ^ "BKWine Краткий выпуск № 46". Архивировано из оригинал 9 мая 2007 г.
  13. ^ К. МакНил Библия вина п. 300 Workman Publishing 2001 г. ISBN  1-56305-434-5
  14. ^ JORF n ° 177 du 1 août 2004 page 13753 texte n ° 25: Arrêté du 19 juillet 2004 relatif à la Comités régionaux vins et eaux-de-vie de l'Institut national des appellations d'origine В архиве 9 марта 2016 г. Wayback Machine
  15. ^ а б К. МакНил Библия вина п. 298 Уоркман Паблишинг 2001 ISBN  1-56305-434-5
  16. ^ Дж. Робинсон Винный курс Дженсис Робинсон п. 199 Abbeville Press 2003 ISBN  0-7892-0883-0
  17. ^ Р. Джозеф Пересмотренные и обновленные французские вина п. 191 Дорлинг Киндерсли 2005 ISBN  0-7566-1520-8
  18. ^ Х. Джонсон и Дж. Робинсон Мировой атлас вина п. 138 Mitchell Beazley Publishing 2005 г. ISBN  1-84000-332-4
  19. ^ Г. Табер Суд Парижа: Калифорния против Франции п. 286 Саймон и Шустер ISBN  0-7432-4751-5
  20. ^ К. МакНил Библия вина п. 301 Уоркман Паблишинг 2001 ISBN  1-56305-434-5
  21. ^ Дж. Робинсон Винный курс Дженсис Робинсон п. 201 Abbeville Press 2003 ISBN  0-7892-0883-0
  22. ^ К. МакНил Библия вина п. 302 Уоркман Паблишинг 2001 ISBN  1-56305-434-5

дальнейшее чтение

внешняя ссылка