Финикийцы и вино - Phoenicians and wine

Благодаря своей обширной морской торговой сети финикийцы сыграли значительную роль в распространении виноградарства и виноделия по всему Средиземноморскому бассейну.

Культура древних Финикийцы был одним из первых, оказавших значительное влияние на историю вина.^[1] Финикия была цивилизацией с центром в наши дни Ливан. Между 1550 г. и 300 г. до н.э. финикийцы создали культура морской торговли которые расширили свое влияние от Левант к Северная Африка, то Греческие острова, Сицилия, а Пиренейский полуостров. Через контакты и торговлю они распространяют не только свои алфавит но и их знание виноградарство и виноделие, в том числе распространение нескольких предковых разновидностей Vitis vinifera виды вино виноград.^[2]

Они либо внедрили, либо поощряли распространение винных знаний в нескольких регионах, которые сегодня продолжают производить вино, подходящее для международного потребления. К ним относятся современные Ливан, Сирия, Алжир, Тунис, Египет, Греция, Италия, Испания, Франция и Португалия.^[1]

Финикийцы и их Пунический потомки Карфаген оказали прямое влияние на выращивание винодельческих культур в древние греки и Римляне это позже распространило виноградарство по Европе.^[1] Сельскохозяйственные трактаты карфагенского писателя Маго были одними из самых важных ранних текстов в история вина фиксировать древние знания виноделия и виноградарства. Хотя оригинальных копий произведений Магона или других финикийских винных писателей не сохранилось, есть свидетельства из цитат греческих и римских писателей, таких как Колумелла что финикийцы были искусными виноделами и виноградарями.

Они умели планировать виноградники в соответствии с благоприятными условиями. климат и топография, например, какая сторона склона наиболее идеальна для выращивания винограда, и для производства вин самых разных стилей, от соломенные вина изготовлен из сушеного винограда на основе раннего образца современного греческого вина Рецина, сделанный из сосны смола в качестве ингредиента. Финикийцы также распространили использование амфоры (часто известный как «Ханаанский сосуд») для транспортировки и хранение вина.^[2]^[3]

Ранняя история винной торговли

Финикийцы перевозили вино через Средиземное море в амфорах, сосудах, когда-то известных как «ханаанский сосуд».

Историки считают, что это произошло вскоре после открытия вино сам, алкоголик продукт ферментированный виноградный сок, который культуры осознали свою ценность как торговый товар. Хотя дикий виноград рода Vitis можно было найти во всем мире, и все это можно было ферментировать, потребовались определенные знания и навыки, чтобы превратить этот виноград в вкусное вино. Эти знания передавались по торговым путям, возникшим из Кавказ и Загрос горы вниз через Месопотамия и до Средиземного моря, в конечном итоге достигнув Финикии. Видовые сорта виноградных лоз V. vinifera виды были признаны особенно благоприятными для виноделия, черенки которых распространялись через эти торговые пути.^[2]

Помимо того, что вино стало ценным товаром для личного потребления, оно также стало приобретать религиозное и культурное значение. Вино, или Chemer как называли это финикийцы, был связан с различными Левантийские божества - в первую очередь Эль.^{[нужна цитата ]} Вино считалось приемлемым предложение как для богов, так и для королей, увеличивая его торговую ценность в древнем мире. Около 1000 г. до н.э. торговля вином Средиземноморья резко выросла, в результате чего финикийцы и их обширная морская торговая сеть получили наибольшую выгоду от возросшего спроса. Финикийцы не только торговали вином, произведенным в Ханаане, но также осваивали рынки вин, произведенных в колониях и портовых городах на Средиземном море.^[2]

Расширение и колонизация

Карта Ливана: Vitis vinifera свидетельства из древнего Рима показывает вино был выращен, а затем одомашнен в Ливан, по крайней мере, за две тысячи лет до Александра Великого

Из их основных поселений в городах вроде Библ, Шина и Сидон финикийцы начали распространять свое торговое влияние на своих соседей и одними из первых привозили вино в Египет. Оттуда они расширились от простой торговли до создания колоний торговых городов по всему Средиземноморью. Они продолжили путь вдоль южных берегов, чтобы основать Карфаген в 814 г. до н.э. в Северной Африке, а оттуда к Балеарские острова и Пиренейский полуостров. Финикийцы были основателями Малага и Кадис в современной Испании где-то в 9 веке, хотя небольшой форпост мог быть основан даже раньше.^[1]^[4]

В Финикийцы путешествовал по полуострову, прокладывая торговые пути вдоль Tagus, Дору, Баетис (Гвадалквивир ) и Ибер (Эбро ) реки. Хотя ясно, что финикийские колонии на побережье посадили виноградники, и финикийцы, вероятно, торговали вином с племенами, живущими вдоль рек внутри страны, еще не ясно, насколько далеко они продвинулись в виноделии внутри страны.^[1] В Португалии, однако, финикийцы, как известно, обменивали амфоры с вином на местные жители. серебро и банка.^[5]

Недавнее открытие в современном винодельческом регионе Вальдепеньяс в южной центральной части современной Испании, предполагает, что Финикийцы принес виноградарство дальше в глубь страны. Раскопки в Вальдепеньясе обнаружили остатки древнего иберийского города Серро-де-лас-Кабесас, основанный где-то в 7 веке до нашей эры. Среди остатков было несколько примеров Финикийский керамика, гончарные изделия и артефакты, в том числе оборудование для виноделия.^{[нужна цитата ]}

Ампелографы предполагают, что Vitis vinifera pontica Виноградная лоза, распространенная финикийцами по Средиземному морю, была прародительницей многих наиболее широко выращиваемых в мире белых сортов винограда.

Помимо собственной экспансии и колонизации финикийцев, цивилизация многое сделала, чтобы повлиять на греческую и римскую цивилизации, чтобы они проводили свои собственные кампании экспансии. Имея дело с греками напрямую, финикийцы научили их не только своим знаниям виноделия и виноградарства, но и технологиям судостроения, которые побудили греков расширяться за пределы страны. Эгейское море. Вина Финикии имел такое прочное присутствие в греческом и римском мире, что прилагательное «Библин» (от финикийского города Библ ) стал пословица обозначает вино высокого качества.^[1]

Распространение виноградной лозы

Самым прочным наследием эры экспансии Финикии было разведение и распространение наследственных виноградных лоз, которые ампелографы вера в конечном итоге породила несколько современных сорта винограда в Европе. Одна разновидность, известная ампелографам и историкам виноделия как V. vinifera pontica, был завезен в Финикию с Кавказа и Анатолия регионы. Финикийцы распространили этот штамм по всему Средиземноморью, особенно в его иберийских колониях. Ампелографы предполагают, что эта виноградная лоза является предком многих из наиболее широко выращиваемых сегодня белых сортов винограда.^[1] Согласно исследованиям Калифорнийский университет в Дэвисе, то Французское вино виноград Мурведр может быть впервые представлен Финикийцы к Барселона, в наши дни Испанский винный регион из Каталония, около 500 г. до н. э.^[6]

Карфаген

Карфаген в наши дни Тунис, был Финикийцы 'самая успешная колония и сохранилась в своей пунической форме до своего разрушения в 146 г. до н.э. Римский силы в конце Пунические войны. Колония неразрывно связана с вином, и в 4 веке ее описывали как сельскую местность, полную виноградных лоз и оливок. Карфагенское вино, произведенное из Река Баградас долина пользовалась особой популярностью.^[3]

Город Карфаген также служил центром знаний, примером чему служат работы пунического писателя. Маго, который объединил сельскохозяйственные и виноградные знания Средиземноморского мира 3-го и 2-го веков до нашей эры в сборник из 28 томов. В его трудах подробно излагались передовые знания о влиянии топографии на производство виноградников, например, с рекомендациями засеять северный склон холма, чтобы защитить виноградные лозы от чрезмерно жаркого североафриканского солнца. В работе также обсуждались практики виноделия, в том числе ранние примеры "вино с изюмом "сделанный из сушеного винограда. Соперник Карфагена, Рим, указал на значение трактата Магона, когда Римский сенат издал указ о его переводе на латынь. Это была одна из немногих работ, спасенных из карфагенской библиотеки, когда римляне разрушили город в 146 году до нашей эры.^[3]

Сегодня нет сохранившихся остатков работы Магона или его латинского перевода. Все, что известно, подтверждено цитатами из его книг греческих и римских авторов, в первую очередь римских. Колумелла.^[3]

Археологические находки

Скажите эль-Бурак

В сентябре 2020 года команда Ливана и Немецкий археологи обнаружили финикийское поселение и замечательно сохранившийся оштукатуренный винный пресс в Телль-эль-Бурак, в 9 км к югу от Сидона в Ливане. Пресс - старейшая винная установка, обнаруженная в материковой Финикии, и один из лучших образцов древних средиземноморских винных прессов.^[7] До открытия археологических свидетельств виноделия в материковой Финикии было мало из-за отсутствия систематических археологических исследований ливанской береговой линии. В рассказать сайт был нанесен на карту в 2002 году с использованием магнитометрическая съемка; это произошло через год после начала раскопок археологического проекта Телль-эль-Бурак. На раскопках обнаружен большой Бронзовый век дворец, постройки позднего бронзового века и различные Железный век здания, в том числе три оштукатуренных строения и пресс для вина. Среди находок было большое количество транспортных амфор и палеоботанический сборка состоящий в основном из Vitis vinifera семена.^[7]

Кораблекрушение Марсала

Корабль Марсала - самый ранний военный корабль, известный из археологических находок.^[8] Это затонувшее судно, обнаруженное в 1971 году в районе под названием Пунта Скарио в гавани Марсала на западе Сицилии, Италия, недалеко от Эгадские острова.^[9] «Национальность» корабля Марсала была нанесена буквами его пунических строителей из Карфагена на бортах.^[10] На военном корабле были небольшие чаши и миски для индивидуальных порций, а также винные амфоры разных форм. Остатки стеблей марихуаны, которые, возможно, были жевали гребцы, также были обнаружены в месте крушения.^[11]