Название dorigine contrôlée - Appellation dorigine contrôlée

Для использования в других целях см. Appellation d'origine contrôlée (Швейцария).

Перец с AOC Espelette
Штаб Institut national de l'origine et de la qualité в Париже

В название d'origine contrôlée (AOC; Французское произношение:[apɛlasjɔ̃ dɔʁiʒin kɔ̃tʁole]; «контролируемое обозначение происхождения») - это французская сертификация, выданная определенным Французский географические указания за вина, сыры, масла, и другие сельскохозяйственные продукты, все под эгидой правительство бюро Институт национальных наименований происхождения, теперь называется Institut national de l'origine et de la qualité (INAO). Он основан на концепции терруар и форма географического протекционизм.

История

Истоки AOC датируются 1411 годом, когда Рокфор регулировался парламентский указ. Первый французский закон о виноградных обозначениях происхождения датируется 1 августа 1905 г.[1] тогда как первый современный закон был принят 6 мая 1919 года, когда Закон о защите места происхождения товара был принят с указанием региона и коммуны, в которых должен производиться данный продукт, и с тех пор неоднократно пересматривался.[нужна цитата ] 30 июля 1935 г. Национальный комитет по наименованиям происхождения (CNAO), с участием представителей правительства и основных виноделов, была создана для управления процессом производства вин по инициативе депутата Джозеф Капус.[2] в Винный регион Роны Барон Пьер Ле Руа Буазомари, обученный адвокат и виноградарь из Шатонеф-дю-Пап, успешно получила юридическое признание "Кот-дю-Рон "наименование места происхождения товара в 1936 году.[нужна цитата ] После Второй мировой войны комитет стал государственно-частным. Institut National Des Appellations d'Origine (INAO).[3] Печать AOC была создана и предписана французскими законами 1950-х, 1960-х и 1970-х годов. 2 июля 1990 года сфера деятельности INAO была расширена за пределы виноделия и охватила другую сельскохозяйственную продукцию.[нужна цитата ]

AOC сильно различаются по размеру. Некоторые из них покрывают обширные пространства с различными климатическими и почвенными характеристиками, в то время как другие небольшие и очень однородные. Например, Кот-дю-Рон, AOC "покрывает около 400 квадратных километров (150 квадратных миль), но на его территории находится один из самых маленьких AOC, Шато-Грийе, который занимает менее 4 гектаров (9,9 акра) земли ".

Исполнение

INAO гарантирует, что вся продукция AOC будет соответствовать строгому набору четко определенных стандартов. Организация подчеркивает, что продукты AOC будут производиться последовательным и традиционным способом из ингредиентов от специально классифицированных производителей в определенных географических регионах. В дальнейшем продукты должны быть хотя бы частично выдержаны в специально отведенном для этого месте.

Согласно французскому законодательству, производство и продажа продукта в соответствии с одним из географических указаний, контролируемых AOC, является незаконным, если он не соответствует критериям AOC. Продукты AOC можно идентифицировать по печати, которая напечатана на этикетке вин, а для сыров - на кожуре. Во избежание любого возможного искажения, никакая часть названия AOC не может быть использована на этикетке продукта, не отвечающего требованиям этого AOC.

Эта строгая политика маркировки может привести к путанице, особенно в тех случаях, когда названия городов совпадают с названиями. Если город происхождения продукта содержит контролируемое наименование в своем названии, производитель (который по закону обязан указывать место происхождения на этикетке продукта, но по закону запрещает использовать полное название города, если продукт не является одобренным продуктом AOC ) запрещено указывать что-либо, кроме загадочного почтового индекса. Например, есть десяток городки в l'Aude в названиях которых есть Cabardès, некоторые из которых даже не входят в географические границы Кабардес AOC. Любой виноградник, который производит вино в одном из этих городов, не должен упоминать название города происхождения на этикетках продуктов.

Вино

В настоящее время более 300 французских вин имеют право на обозначение AOC на своей этикетке.

Законодательство, касающееся способа идентификации виноградников, делает признание различных AOC очень сложной задачей для любителей вина, не привыкших к этой системе. Часто, чтобы различать классификации, требуется знание эзотерических законов этикеток, таких как «Если вино не из Премьер Крю виноградник, название виноградника должно быть напечатано буквами не более чем на половину высоты букв, используемых для названия деревни "[4]

С другой стороны, хотя процесс утверждения этикеток осуществляется с точностью до миллиметра, контроль качества вина в бутылке гораздо менее строгий. Хотя слепой дегустатор должен одобрить вино, чтобы оно получило классификацию AOC, эта дегустация часто проводится еще до того, как продукт будет разлит в бутылки, и местным экспертом, который вполне может иметь связи с местными виноделами. Даже если дегустатор объективен, образец вина может не соответствовать реальному продукту, и практически невозможно проверить, что готовый продукт в бутылках совпадает с оригинальным образцом AOC.[4]

Сыр

В 1925 г. Рокфор стал первым сыром, удостоенным знака AOC, и с тех пор 40 сыров получили статус AOC.

Мясо

Пуле де Бресс

15 августа 1957 г. Национальное собрание присвоило птицефабрикам статус AOC. Бресс (Пуле де Бресс ). В 2006 году он присвоил статус AOC компании соленый ягненок вырос в заливе Сомма.[5]

Лаванда

Лаванда узколистная на Abbaye de Sénanque в Горд в департаменте Воклюз

В 1981 году этикетка AOC была присвоена эфирному маслу лаванды Верхнего Прованса. Это относится к очень качественной продукции и касается только эфирного масла прекрасной лаванды - Лаванда узколистная. Поля должны быть расположены на определенной территории на высоте не менее 800 метров. Этот географический район охватывает 284 населенных пункта в Альпы Верхнего Прованса, Верхние Альпы, Drôme и Воклюз регионы.

Чечевица

Чечевица из Ле-Пюи-ан-Веле имеют статус AOC. (Видеть: Ле Пюи Зеленая чечевица.)

Медовый

Мед с острова Корсика получил статус AOC. Существует шесть сертифицированных сортов корсиканского меда: Printemps, Maquis de printemps, Miellats du maquis, Châtaigneraie, Maquis d'été и Maquis d'automne.[6]

Масло сливочное

Франция признает Charente, Charente-Maritime, Вена, Deux-Sèvres и Vendée Регионы AOC для масла.
В Beurre Charentes-Poitou[7] получил статус AOC в 1979 году.

Спиртные напитки

Арманьяк, кальвадос, коньяк и Мартиника Ром Агрикол все имеют статус AOC.

Другие страны

Дальнейшая информация: Название (вино)

Европа

Многие другие страны основали свои контролируемые системы географических названий по французской классификации AOC. Италия с Denominazione di Origine Controllata и Denominazione di Origine Controllata e Garantita следовали модели, установленной французской AOC, и Европа стандарт для Качественные вина, произведенные в определенных регионах (QWpsr) также точно соответствует.

В то время как Испания denominación de origen очень похожа, классификация Риоха в 1925 г. и Шерри в 1933 г. предшествовала французской системе AOC на несколько лет и показывает, что испанская система DdO развивалась до некоторой степени параллельно французской системе AOC. По аналогии, Германия с Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete - это система классификации вин, основанная на географическом регионе, но она во многом отличается от AOC. Qualitätswein bestimmter Вина Anbaugebiete обычно считаются менее престижными, чем Qualitätswein mit Prädikat, делая его более похожим на Vin de Pays или же Vin Délimité de Qualité Supérieure системы.

Португалия с Denominação de Origem Controlada, Австрия с Districtus Austria Controllatus, Южная Африка с Вино происхождения, и Швейцария с AOC-IGP все они похожи на французскую систему AOC.

Похоже также, что AOC повлияла на развитие Евросоюз с защищенное обозначение происхождения (PDO) система.

Швейцария

Дальнейшая информация: Географические указания и традиционные блюда в Швейцарии

Швейцария имеет название d'origine contrôlée сертификация вин и наименование оригинального протеже сертификация других пищевых продуктов. До 2013 г. название d'origine contrôlée использовался для всех продуктов.

Соединенные Штаты

Соединенные Штаты' Американские виноградники также следует модели, установленной французской AOC. В Министерство финансов США с Бюро по налогам и торговле алкоголем и табаком даже использует юридическую терминологию «Наименование места происхождения вина» для описания места происхождения винтажного вина. Обозначение AVA на этикетке указывает, что 85% винограда для вина выращивается в назначенном AVA. В целом, название вина просто говорит о происхождении винограда, хотя есть некоторые особенности. Если наименование - штат, 100% винограда, который используется в вине, должны происходить из этого штата. Если винодельня получает виноград из соседнего государства (например, Калифорния винодел получает Пино-Нуар из Орегон ), он может маркировать вино "Орегон", но если штат не является соседним (например, калифорнийский винодел получает Каберне из Штата Вашингтон ), единственное разрешенное наименование - «американский».[8]

Канада

В Канада, существует утвержденный правительством винный стандарт под названием Альянс виноделов (VQA). Это касается только канадских вин и только провинций Онтарио и британская Колумбия регулировать это.

Вопросы международной торговли

За пределами своей страны защита статуса AOC для определенных продуктов может столкнуться с проблемами, особенно с правовой точки зрения. Некоторые страны не поддерживают систему географических указаний для своих собственных продуктов, и, таким образом, продукты, которые имеют маркировку AOC во Франции, например, могут сталкиваться на международной арене с иностранными продуктами, претендующими на аналогичное географическое происхождение, даже если оно не было признано. как таковой системой AOC. В таком случае Франция (или другая страна) может вступить в двусторонние соглашения с другими странами, после чего подписавшие соглашаются признать особый статус для списка обозначенных продуктов, или они также могут добиваться разработки правил или соглашений на Мировая Торговая Организация уровень.

Поскольку в каждой стране есть своя правовая и сельскохозяйственная база, специфика торговых отношений может отличаться. Также часто возникают конфликты между товарные знаки и географические указания.[9] Например, в Канаде только канадские вина могут быть одобрены VQA, но другие сертификация товарные знаки могут быть зарегистрированы в соответствии с правовым режимом интеллектуальной собственности. Затем владельцу сертификационного товарного знака разрешается продавать лицензии, которые будут использоваться для определенных продуктов, соответствующих критериям владельца. Таким образом, в случае вин, один товарный знак сертификации AOC принадлежит Французской Республике,[10] а другой принадлежит Maison des Futailles,[11] производитель вина, из которых в государственной собственности Société des alcools du Québec партнер.

Смотрите также

Примечания

  1. ^ Программа сотрудничества ЕС-АСЕАН в области прав интеллектуальной собственности, Раздел 4. Товарные знаки и географические указания[требуется полная цитата ] В архиве 3 октября 2011 г. Wayback Machine (Профессор Майкл Блейкни, октябрь 2007 г.), стр. 52
  2. ^ Буно, Кристин (1998). "КАПУС Жозеф, Мария 1867-1947". Dictionnaire des parlementaires d'Aquitaine sous la Troisième République (На французском). Прессы Univ de Bordeaux. п. 182. ISBN  978-2-86781-231-6. Получено 12 августа 2015.
  3. ^ Лукач, Пол (21 октября 2013 г.). Изобретение вина: новая история одного из древнейших удовольствий в мире: новая история одного из древнейших удовольствий в мире. W. W. Norton. п. PT200. ISBN  978-0-393-23964-5. Получено 12 августа 2015.
  4. ^ а б Джозеф, Роберт (2005). Пересмотренные и обновленные французские вина. Дорлинг Киндерсли. п. 37. ISBN  0-7566-1520-8.
  5. ^ Ласкев, Аньес (19 июня 2011 г.). "La baie de Somme". Франция сегодня. FrancePress. Архивировано из оригинал 14 августа 2011 г.. Получено 25 марта 2012.
  6. ^ "INAO - Национальный институт происхождения и качества". inao.gouv.fr.
  7. ^ (На французском) Beurre Charentes-Poitou
  8. ^ "ВИНА: Что в имени?". winetrail.com. Архивировано из оригинал 25 марта 2012 г.. Получено 9 июн 2011.
  9. ^ Гангджи, Дев Саиф (18 июля 2007 г.). «Братья и сестры придираться: конфликты между товарными знаками и географическими указаниями». ssrn.com. SSRN  1000467. Цитировать журнал требует | журнал = (помощь)
  10. ^ "Канадские данные о товарных знаках". Ic.gc.ca.
  11. ^ "Канадские данные о товарных знаках". ic.gc.ca. Цитировать журнал требует | журнал = (помощь)

Рекомендации

внешняя ссылка