Тайяки - Taiyaki

Не путать с Терияки или же Такояки.
Тайяки
Taiyaki.jpg
КурсЛегкая закуска
Место происхождения Япония
Регион или штатЯпонский - разговорные зоны
Основные ингредиентыТесто, подслащенный фасоль адзуки

Тайяки (鯛 焼 き, горит запеченный морской лещ ') это Японский рыбы -образный торт. Имитирует форму 鯛 (Тай) (Японский красный морской лещ), в честь которого он назван. Самый распространенный начинка является паста из красной фасоли это сделано из подслащенного фасоль адзуки. Другие распространенные пломбы могут быть заварной крем, шоколад, сыр, или же сладкий картофель. В некоторых магазинах даже продают тайяки с окономияки, Гёдза начинка, или колбаса внутри. Меньшие версии с различной формой называются Kingyoyaki (金魚 焼 き, горит запеченный золотая рыбка ') также доступны и часто продаются в пакетах по 5, 10 и более штук.

В Южная Корея, Тайяки известны как bungeo-ppang. Тайяки похожи на Imagawayaki, которые представляют собой толстые круглые пирожные, также наполненные сладкой пастой из бобов адзуки или заварным кремом.

Ингредиенты

Тайяки с красной фасолью и матча -пухлое мороженое, моти и вафельное печенье

Тайяки готовят с использованием обычных блин или же вафля тесто. Кляр наливается в форму рыбы. плесень для каждой стороны. Затем начинку кладут на одну сторону и форму закрывают. Затем он готовится с обеих сторон до золотистого цвета.[1]

Изготовление Тайяки

История

TAIYAKI начали продавать в Япония в 1909 г. в то время такие сладости, как Имагаваяки, которые делались путем обертывания бобовой пасты в мучной кожуре, уже были популярны среди простых людей в Япония.Сэйджиро Кобе, основатель магазина 浪花 家 総 本大 (Naniwaya Souhonten), который продавал Имагаваяки в Токио. К сожалению, у него была проблема, Имагаваяки продажи были вялыми. Поэтому он задумал продать Имагаваяки в форме 鯛 (Тай) (Японский красный морской лещ), который раньше был очень дорогой первоклассной рыбой для простых японцев ... Сэйдзиро сказал: «Давайте завернем бобовую пасту в форму 鯛 (Тай) с мучной кожурой! »Таким образом, тайяки, приготовленные таким образом, распространились по всей Японии. Г-н Масамори Кобе, 4-й владелец 浪花 家 総 本大, говорит:« В то время 鯛 (Тай) была первоклассной едой, которую обычные японцы не могли есть. 鯛 (Тай) был / обычно предлагается в особых случаях, например, на свадьбах и т. д. в Японии. Это была мудрость основателя; Сейджиро Кобе, который хотел дать обычным японцам ощущение возможности покупать дорогую рыбу по низкой цене. Прошло около 100 лет со дня рождения Тайки. Тайяки в Японии претерпел различные изменения. Кожица превращается в круассан, а бобовая паста - в крем с разными вкусами ...

Однако форма 鯛 (Тай) , который является талисманом для японцев, до сих пор сохраняется.

浪花 家 総 本大 (Naniwaya Souhonten)

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Сладости в Японии - какие ваши любимые? ^^". 9 февраля 2012 г.. Получено 13 апреля, 2017.