Monjayaki - Monjayaki

Монджаяки перед приготовлением
Монджаяки после приготовления

Monjayaki (も ん じ ゃ 焼 き, часто называемый просто «моня») это тип Японский Жаренный на сковороде тесто, популярный в Канто область, похожий на окономияки, но для этого используются разные жидкие ингредиенты.

Ингредиенты

Ингредиенты в монжаяки мелко нарезаются и смешиваются с жидким тестом перед жаркой. Тесто монджаяки имеет ингредиенты, похожие на окономияки. Однако дополнительные даси или в смесь жидкого теста монджаяки добавляют воду, делая ее более жидкой, чем окономияки. По консистенции приготовленные монжаяки сравнимы с плавленым сыром.

Посетители едят прямо с гриля, используя небольшую лопатку.[1] Обедающие мондзяки также участвуют в приготовлении пищи, выкладывая сырую монджу на гриль, чтобы образовались хрустящие кусочки и карамелизировать. Многие рестораны монжаяки можно найти в Цукисима район Токио откуда, как говорят, произошло блюдо. В большинстве этих ресторанов также подают обычные окономияки.[2]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Дилемма закусочной: Окономияки или монжаяки? | CNN Travel". travel.cnn.com. Получено 13 февраля 2016.
  2. ^ Траутлейн, Стив "Экскурсия по местным блюдам Канто ", The Japan Times, 24 августа 2012 г., с. 15.