Вермишель устричная - Oyster vermicelli
Вермишель устричная | |||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Чаша Oamisoir | |||||||||||||||
Традиционный китайский | 蚵 仔麵 線 | ||||||||||||||
Упрощенный китайский | 蚵 仔面 线 | ||||||||||||||
Буквальное значение | нити устричной лапши | ||||||||||||||
|
Вермишель устричная или же Oamisoir (традиционный китайский: 蚵仔 麵 線; Тайваньский хоккиен: ô-á mī-sòaⁿ) является разновидностью суп с лапшой популярен в Тайвань.[1] Его основные ингредиенты: устрицы и Misua (Китайский вермишель ). Одно из самых известных мест, где это подают, находится в Улица Дихуа, Дадаочэн, Тайбэй. Коричнево-коричневый сорт вермишели, используемый для этого блюда, изготовлен в основном из пшеничной муки и соли и приобретает свой уникальный цвет благодаря процессу пропаривания, который карамелизирует сахар в тесте, что позволяет его готовить в течение более длительного времени без разрушения.[2]
Альтернатива - вермишель с толстой кишкой, в которой устрицы заменены небольшими сегментами толстой кишки свиньи.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ 沃凱 文, Кевин Волкобер (2017-07-08). "Вермишель Ukuko Oyster - Eat Drink Тайвань". Середина. Получено 2019-06-25.
- ^ Хиуфу Вонг, Мэгги. «40 лучших тайваньских блюд и напитков». edition.cnn.com. CNN. Получено 8 апреля 2020.
Этот Тайваньская кухня -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |