Акасияки - Akashiyaki

Акасияки

Альтернативные названия	Тамагояки
Тип	Клецки
Место происхождения	Япония
Регион или штат	Акаши
Основные ингредиенты	тесто (мука, яйца, осьминог, даси
Вариации	Такояки
Поваренная книга: Акасияки   СМИ: Акасияки

Акасияки (明石 焼 き) это небольшой раунд клецки из города Акаши в Префектура Хёго, Япония. Пельмени приготовлены из яичного теста. тесто и осьминог окунуться в даси (жидкий рыбный бульон) перед едой. Местные жители называют это просто тамагояки (玉 子 焼 き, «яйцо-гриль»). Акашияки в современном стиле впервые начали продавать в Период тайсё по ятай покупатель Сейтаро Мукаи. Сейчас в Акаси более 70 магазинов акасияки.^[1]

Несмотря на то что такояки Еще один японский пельмень более популярен в Японии, он основан на акасияки.^[2] Оба готовятся на сковороде такояки, разновидности сковороды или варочной панели с множеством полусферических форм. По сравнению с такояки, у акасияки более мягкая и яичная текстура.

Акасияки показан в киберпанк визуальная новелла видео игра Похититель. В английской версии, однако, она была изменена на «Neo Kobe Pizza», которую люди фактически старались воссоздать.

Смотрите также

• Японская кухня
• Список пельменей
• Такояки
•  Продовольственный портал

Рекомендации

1. 明石 名 物 玉 子 焼 き [Тамагояки, специальность Акаси] (на японском). Ассоциация туризма Акаси. Архивировано из оригинал на 2006-08-28. Получено 2011-04-13.
2. Алан, Wiren. «Такояки: икона Осаки». Посетитель Японии. Получено 2011-04-13.