Тофурки - Tofurky

Эта статья о бренде. Для искусственной индейки в целом см. Тофурки.
Логотип тофурки
Колбаса тофурки на растительной основе

Тофурки это имя бренда американского веган замена индейки (также известная как аналог мяса, или, более конкретно, тофурка ) изготовлен из смеси пшеничный белок и органический тофу.

Тофурки - это товарный знак из Еда острова черепах, компания, базирующаяся в Худ-Ривер, Орегон, Соединенные Штаты. Черепаший остров также стал использовать торговую марку для большинства своих постных продуктов, таких как ломтики деликатесов, колбасы, вяленое мясо и т. Д. Темпе (его первый продукт), гамбургеры и франки. Вся продукция Tofurky полностью веган и одобрено Веганское общество[нужна цитата ], и большинство из них кошерный -сертифицирован Кошерный надзор Америки.[1] Название продукта - это чемодан из "тофу" и "индейка" в одно слово, которое звучит как ложечка из «искусственной индейки».

История

Сет Тибботт основал компанию Turtle Island Foods в 1980 году.[2] став вегетарианец во время учебы в колледже, а продукт Tofurky был представлен в 1995 году.[3]

Покупка

Ужин тофурки

Жаркое тофурки можно найти в продуктовых магазинах здорового питания; однако в некоторых регионах доступность ограничена. Внутри коробки он находится в виде небольшого, но плотного жаркого, плотно завернутого в одноразовую оболочку, и по форме напоминает округлый хлеб. Он наполнен грибы, травы, и дикий рис. Хотя жаркое можно купить отдельно, его также предлагают как часть еды с клюква -яблоко -картофель пельмени, подливка и "wishstix"[4] сделано из тофурки джурки, вяленого продукта без мяса. В Все продукты Сеть магазинов является крупным продавцом продукции Tofurky.

Тофурки - популярный альтернатива мяса[5] среди многих вегетарианцев, которые избегают индейки по этическим и / или личным причинам. Продукт не содержит индейки и других мясных продуктов. Проект «Зеленые звезды» присудил Tofurky 5/5 зеленых звезд за общее социальное и экологическое воздействие.[6]

Питание и здоровье

Жаркое тофурки.

Информация о пищевой ценности равных порций тофурки и аналогичных мясных продуктов доступна в Интернете, что позволяет заинтересованным людям сравнить натрий, толстый, холестерин, и белок.[7] Компания не использует транс-жиры и товар не имеет холестерин так как это 100% веганский продукт.

Turtle Foods указала, что больше не использует некоторые спорные соя товары[8] и использует только не-ГМО соя.[1] Жаркое веганское, что также означает, что оно подходит тем, кто яйцо или же молоко аллергия; но для тех, кто страдает аллергией на соевый и / или пшеничный глютен, используемый в большинстве заменителей мяса, тофурки не подходит (см. конец страницы для альтернатив).

Подготовка

Тофурки предварительно набивают и запечатывают с концов, чтобы обернуть начинку. Он готовится за один час пятнадцать минут в оттаивании или за три часа пятнадцать минут в замороженном виде. Поскольку продукт имеет однородную текстуру, он легко режется. Тофурки это сейтан и соя основан на текстуре мясных продуктов; ароматизаторы на основе индейки на овощной основе призваны сделать его сопоставимым с традиционными блюдами на День Благодарения. Чтобы продукт был максимально похож на мякоть, как они и задумывали, его создатели разработали жаркое так, чтобы оно отрывалось под углом в сорок пять градусов к зерну.[9]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б «Часто задаваемые вопросы - Тофурки». Тофурки. Получено 2018-11-22.
  2. ^ «История Тофурки». ABC 7 Сан-Франциско. Получено 11 октября, 2017.
  3. ^ Браун, Адам (24 ноября 2011 г.). "История того, что парень сделал тофурки стоимостью 14 миллионов долларов". Business Insider.
  4. ^ "Откуда твой тофурки?". Житель Нью-Йорка. Получено 2018-11-22.
  5. ^ Эштон, Эдвардс. «Что такое« тофурки »и зачем его есть?», Лиса13, 24 ноября 2014 г. Проверено 24 декабря 2014 г.
  6. ^ «Ежедневный след, №35 - Тофурки». Проект Зеленые Звезды. Получено 31 декабря, 2019.
  7. ^ [1]
  8. ^ «Ням для всех - Тофурки». Тофурки. Получено 2018-11-22.
  9. ^ «Наши корни - Тофурки». Тофурки. Получено 2018-11-22.

внешняя ссылка