Кассателла ди Сант Агата - Cassatella di santAgata

Кассателла ди Сант'Агата
Minnuzze di sant'aita.jpg
Альтернативные названияКассатина сицилийская
Минни ди Вирджини
Место происхожденияИталия
Регион или штатСицилия
Основные ингредиентыбисквит, фруктовый сок или же ликер, рикотта, цукаты, марципан, обледенение
Поднос мини кассат.

Кассателла ди Сант'Агата (Сицилийский: minnuzzi di sant'Àjita "Святая Агата груди "или Минни ди Вирджини «грудь девственницы»), также известная как кассатина сицилийская, это традиционная сицилийская выпечка из Катания сделано во время Праздник Святой Агаты.

Происхождение

Итальянский историк Эмануэле Чачери утверждал, что происхождение десерта может быть связано с культами Исида в древний Египет, полагая, что торты имели форму груди в честь роли Исиды как мать богиня.[1]

Описание

Торты имеют форму грудь в честь Святая Агата, то покровитель из Катания Католическая мученица, которую пытали, отрезав ей грудь клешнями.[2][3] Святая Агата приняла клятва девственности и отказалась выйти замуж за римского префекта Квинтиана, который сообщил властям, что она была христианкой во время Преследование дециан.

Cassatella di sant'Agata - это конфеты круглой формы, приготовленные из бисквита, пропитанного Розолио и наполнен рикотта, шоколадные капли и цукаты. Внешняя сторона покрыта белой глазурью и завершена засахаренной вишней. Рикотта готовится исключительно из овечьего молока.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Харлан Уокер (1995). Исследования исчезающих продуктов питания и блюд из группы риска: материалы Оксфордского симпозиума по продуктам питания и кулинарии 1994 г.. Оксфордский симпозиум. п. 68. ISBN  0-907325-62-9.
  2. ^ "Грудь Святой Агаты". Атлас-обскура. Получено 2019-11-09.
  3. ^ "Почему все в Италии едят пирожные для сосков". News.com.au. Получено 2019-11-09.

внешняя ссылка

Американские пекарни, которые продают Cassatella di sant'Agata: