Жаркое из быка - Bull roast

А жаркое из быка это блюдо, в котором говядину, как правило, не целиком, жарят на открытом яма барбекю а затем нарезать и подать. По концепции он похож на жаркое из свиней. Мясо в жареном быке иногда представляет собой питбиф и часто сопровождается устрицами.

Хотя технически это и не является исключительной особенностью какой-либо конкретной области, жаркое из быков - обычная социальная функция на восточном побережье, начиная с Chesapeake залив область, край, Южный Мэриленд, и Вирджиния.

Источники