Органическая говядина - Organic beef
 | Эта статья поднимает множество проблем. Пожалуйста помоги Улучши это или обсудите эти вопросы на страница обсуждения. (Узнайте, как и когда удалить эти сообщения-шаблоны) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения)
|
Органическая говядина является говядина вырос в соответствии с органическая еда принципы.
Органическая говядина
Согласно USDA Правила Национальной органической программы (NOP), принятые 22 октября 2002 г., сертифицированный органический домашний скот, включая говядину, должен поступать из полностью проверяемой производственной системы, которая собирает информацию об истории каждого животного в программе, включая историю его породы, ветеринарную помощь и корм. Кроме того, чтобы получить сертификат органического происхождения, весь крупный рогатый скот должен соответствовать следующим критериям:
- "Произведено без генная инженерия, использование ионизирующего излучения или же осадок сточных вод " [1]
- Разрешен постоянный доступ на улицу, за исключением особых условий, таких как ненастная погода[1]
- Кормить и выращивать на земле, которая соответствует всем стандартам производства органических культур.[1]
- Никогда не получать антибиотики[1]
- Никогда не принимайте гормоны роста[1]
- Никогда не принимайте запрещенные вещества, такие как мочевина, навоз, или же мышьяк -содержащие соединения[1]
- Органическое управление с последней трети беременность вперед[1]
Органические против натуральных
С приходом органический Многие считали, что термины «органический» и «натуральный» взаимозаменяемы, не понимая строгих правил, необходимых для выращивания сертифицированной органической говядины. USDA определяет «натуральную» говядину как говядину с минимальной обработкой без добавок. Производители натуральной говядины могут отказаться от использования антибиотиков или гормонов, способствующих росту, но Министерство сельского хозяйства США не требует наличия сторонней системы проверки. Согласно определению Министерства сельского хозяйства США, говядину с откормочных площадок можно назвать натуральной.
Министерство сельского хозяйства США разрешает называть любое свежее мясо «натуральным», если оно не содержит искусственных ароматизаторов, красителей, консервантов или любых других искусственных ингредиентов. Продукты с минимальной обработкой, такие как фарш, также считаются «натуральными».[нужна цитата ] Чтобы продаваться как «натуральный», продукт не должен содержать никаких добавок, таких как глутамат натрия или его соль.[нужна цитата ]
Говядина травяного откорма против зернового откорма
Поскольку органический крупный рогатый скот приближается к рыночному весу, производители чаще всего используют два метода кормления для доставки продуктов из говядины своим потребителям: «травяное откормление» и «зерно». В программе «кормление травой» крупный рогатый скот продолжает есть сертифицированную органическую траву вплоть до бойня. Министерство сельского хозяйства США в настоящее время разрабатывает руководящие принципы для определения термина «травяное откормление», и ожидается, что оно потребует диеты, состоящей только из травы, по крайней мере на 95%. Крупный рогатый скот, выращиваемый исключительно травой, имеет тенденцию быть более постным по сравнению с зерном. При кормлении зерном получают крупный рогатый скот с более высоким процентным содержанием жира. Все зерна должны быть сертифицированы как органические, чтобы гарантировать целостность программы.