Колбаса шипение - Sausage sizzle

Колбаса шипение
Колбаса Sizzle - Snowy Valley Resort AUD3.50.jpg
Колбаса с луком и томатным соусом.
КурсЛегкая закуска
Место происхожденияНовая Зеландия, Австралия[1][2]
Основные ингредиентыКолбаса, Нарезанный хлеб

А колбаса (также называемый «колбаса в хлебе» или бутерброд с колбасой)[3] это жареный или же приготовленный на гриле пункт питания, где колбаса (чаще всего говядина или свинина) подается на нарезанный хлеб с жареным луком и различными приправами, чаще всего томатный соус, соус для барбекю или же горчица[4]. Шипение колбасы часто подают на общественных мероприятиях в Австралия и Новая Зеландия,[1][2] и стали общими чертами культур обоих народов.[5] Термин «шипение колбасы» вошел в широкое употребление в 1980-х годах и используется для описания либо самого продукта питания, либо барбекю техника или характер мероприятия, на котором он может быть обслужен.[4] [6]

Шипение колбасы обычно проводится либо как бесплатное общественное мероприятие, либо как сбор средств для благотворительных организаций, школ, спортивных клубов и других организаций. Таким образом, ингредиенты и оборудование дешево закупаются или дарятся поставщиками. Фандрайзинговые колбасы стали особенно популярными. связанный с выборы в Австралии и аппаратная цепочка Склад Bunnings.

Формат

Колбаса шипит на мероприятии

Чаще всего главным предметом продажи колбасного шипения является свинина или же говядина колбаса (на австралийском сленге часто именуемая «коряга»), приготовленная на гриль или барбекю[4] и подается на одном кусочке белый хлеб или ролл хот-дог.[7] Томатный соус является наиболее распространенным дополнением и обычно доступен без дополнительной платы, хотя другие приправы, такие как соус для барбекю и Американская горчица регулярно доступны. Жареный лук часто доступен бесплатно или за дополнительную плату. Некоторые колбасы также предлагают вариант белого цвета. рулет как альтернатива нарезанному хлебу. Вегетарианский или же не содержит глютен варианты доступны нечасто, но часто продаются на мероприятиях с более обширным меню, включая гамбургеры или полноценное питание. Безалкогольный напиток банки или вода в бутылках также могут быть доступны для покупки,[8] так, чтобы максимизировать сбор средств.[9]

Распространенность

Выборы в Австралии

Основная статья: Колбаса демократии

Шипящие сосиски стали признанным и ожидаемым дополнением к кабинкам для голосования на выборах в Австралии, и на этих станциях сосиски прозвали «Демократические сосиски».[10][11][12] Это широко освещалось в СМИ в 2013 году и Федеральные выборы в Австралии 2016, с хэштегом "#democracysausage" в Твиттере.[13] Twitter также добавил эмодзи «колбаса в хлебе» в «#ausvotes». хэштег в день выборов 2016 года это был самый широко используемый эмодзи по отношению к выборам под этим хэштегом.[14] Во время выборов 2016 года лидер Австралийской лейбористской партии Билл Шортен подвергся критике из-за того, как он употреблял колбасу в хлебе.[15]

Мероприятие по сбору средств для колбасы в Склад Bunnings

Склад Bunnings

Австралийская сеть магазинов бытовой техники Bunnings предлагает принадлежности для барбекю во всех своих магазинах, которые можно арендовать для общественных групп. Шипение колбасы в этих местах обычно происходит по выходным и ассоциируется с брендом Bunnings.[16] В 2016 году, когда Bunnings объявил о своем расширении до объединенное Королевство, значительное освещение в СМИ было посвящено вопросу о том, будет ли Баннингс экспортировать традицию,[нужна цитата ] что впоследствии было сделано в некоторых местах.[17][18][19]

Новая Зеландия

В Новой Зеландии колбасные изделия - привычное зрелище у парадных входов в такие супермаркеты, как New World и Pak n Save, и обычно используются для сбора средств на региональные молодежные спортивные мероприятия и оздоровительные мероприятия.

Warehouse, универмаг, принадлежащий Новой Зеландии, работающий в рамках розничной группы Новой Зеландии The Warehouse Group (TWG), является еще одним распространенным местом, где продают колбасные изделия.

Рекомендации

  1. ^ а б «Несанкционированная история шипения колбасы». ABC. Получено 20 октября 2019.
  2. ^ а б "Эволюция священного шипения колбасы". GQ. Получено 20 октября 2019.
  3. ^ «Шипение, бутерброд или сосиска в хлебе? На карте на австралийском языке». ABC Radio National. 5 июня 2015 г.. Получено 8 августа 2020.
  4. ^ а б c Сантич, Барбара (2012). Смелые вкусы: гастрономическое наследие Австралии. Кент-Таун, Южная Австралия: Wakefield Press. п. 148. ISBN  978-1-74305-094-1. Получено 12 марта 2017.
  5. ^ «Лучшая вещь со времен нарезанного хлеба: гениальный способ приготовления шипящих колбасок, который вам понадобится этим летом». 28 декабря 2019 г.. Получено 28 декабря 2019.
  6. ^ "Шипение, бутерброд или сосиска в хлебе? На карте австралийского языка". ABC Radio National. 5 июня 2015 г.. Получено 8 августа 2020.
  7. ^ «Прямо или по диагонали?. НовостиComAu. Получено 7 февраля 2016.
  8. ^ "Сбор средств" Sausage Sizzle ". Как собрать средства. Получено 7 февраля 2016.
  9. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал 19 февраля 2013 г.. Получено 22 апреля 2013.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  10. ^ «Австралия принимает свою демократию с приправой». BBC. Получено 20 июн 2020.
  11. ^ Бурк, Латика. «Австралийские избиратели в Лондоне пробуют первую сосиску демократии». Сидней Морнинг Геральд. Получено 20 июн 2020.
  12. ^ Лайонс, Кейт. «Выборы в Австралии: кто кандидаты и что такое демократия?». Хранитель. Получено 20 июн 2020.
  13. ^ «Австралия принимает свою демократию с приправой». BBC. Получено 2 июля 2016.
  14. ^ Сивасубраманян, Шами (2 июля 2016 г.). «В этот день выборов Twitter выпустил 10 смайлов, которые чаще всего пишут в Твиттере». SBS. Получено 20 июн 2020.
  15. ^ «Билл Шортен разучился есть колбасу, и никто не может с этим справиться». Корм. Получено 27 сентября 2020.
  16. ^ «49 мыслей, которые возникают у всех, когда ходят по магазинам в Bunnings». BuzzFeed. Получено 7 февраля 2016.
  17. ^ «Австралиец рассматривает коряги первых британских Bunnings». Вестник Солнца. Получено 20 июн 2020.
  18. ^ Миллер, Ник. «Трудности перевода: клиенты Bunnings UK разделились из-за вторжения в Австралию». Сидней Морнинг Геральд. Получено 20 июн 2020.
  19. ^ Лэнсдаун, Сара. «Только что открылись первые в Великобритании баннеры, и все смущены шипением колбасы». Huffington Post. Получено 20 июн 2020.