Тан бу шуай - Tang bu shuai

Тонг, но лут

Курс	Десерт
Место происхождения	Гуандун, Китай
Регион или штат	Гуандун провинция, Китай, Гонконг,
Основные ингредиенты	клейкая рисовая мука, сахар, земля арахис
Поваренная книга: Тонг, но лут

Тан бу шуай
Традиционный китайский	糖 不 甩
Упрощенный китайский	糖 不 甩
Ханю Пиньинь	Táng bù shui
Jyutping	tang4bat1lat1
Буквальное значение	сладкий не отвалится
Транскрипции Стандартный мандарин Ханю Пиньинь Táng bù shui Юэ: кантонский диалект Jyutping Тонг4бат1лат1

Тонг, но лут (Китайский : 糖 不 甩; горит 'сладкое не опадать') - это Кантонский Десерт. Шарики из клейкой рисовой муки в сахарном сиропе посыпают измельченным жареным арахисом (и / или жареными семенами кунжута и сушеным кокосом). Липкость шариков предотвращает отслоение посыпки, отсюда и название.

Блюдо сыграло свою роль в традиционных кантонских обручениях. Мужчина, ищущий жену, навещал ее родителей, и если семья женщины соглашалась на его костюм, ему подавали тонг, но лут, чтобы предположить, что супружеская жизнь пары будет сладкой (糖) и они будут держаться вместе (不 甩). Если его просьба была отклонена, ему подавали сладкий суп (雞蛋 腐竹 糖水) с яичницей-болтунью (散 雞蛋) и сушеные кожа тофу чтобы предположить, что пара развалится (散 означает и «схватка», и «разрыв»). Эта форма вежливости помогла жениху сохранить лицо.^[1][2]

Смотрите также

• Си (десерт)
• Танюань (еда)
•  Продовольственный портал

Рекомендации

1. 舌尖 上 的 中国 乡土 小吃: 詳細 介紹 中 過 各省 小吃 (на китайском языке).崧 博 出 Version 事業 有限公司. 2013. ISBN  9787563724994.
2. "Клейкий рисовый шарик с измельченным арахисом | Китайская еда Сычуань". www.chinasichuanfood.com.