Himmel und Erde - Himmel und Erde

Традиционный "Himmel und Erde" подается с кровяная колбаса, жареный лук, и картофельное пюре с яблоки
"Himmel und Erde" с колбасой и луком в беконе, подается в Вестфалии.

Himmel und Erde (Английский: Небо / Небо и земля; в Рейнской области: Himmel un Ääd) - традиционное немецкое и голландское блюдо, самое популярное в регионах Рейнланд, Вестфалия Нижняя Саксония и Гелдерланд. По-голландски это блюдо известно как «Хете бликсем». Это было также популярно в прошлом в Силезия. Блюдо состоит из кровяная колбаса, жареный лук, и картофельное пюре с яблочный соус. Он известен с 18 века.

Название блюда происходит от названия двух основных ингредиентов: яблок, падающих с деревьев, то есть с неба, и картофеля, падающего с земли. (Картофель на немецком диалекте Erdapfel (Английский: земляное яблоко), или же Äädappel в Рейнской области, поэтому в блюде есть два вида «яблок»).[1]

Рекомендации

  1. ^ Путеводитель по Дюссельдорфу, BBC

внешняя ссылка