Сосиски с картофельным пюре - Bangers and mash

Эта статья про еду. О мультсериале см. Bangers and Mash (сериал). Для использования в других целях см. Bangers и пюре (значения).

Сосиски с картофельным пюре
Ирландские сосиски и маш.jpg
Ирландская свиная колбаска с картофельным пюре
Альтернативные названияКолбасы и пюре
Место происхожденияобъединенное Королевство
Основные ингредиентыКартофельное пюре, колбасы

Сосиски с картофельным пюре, также известный как колбасы и пюре, традиционное блюдо Великобритании и Ирландии, состоящее из колбасы подается с картофельное пюре. Он может состоять из одной из множества ароматных колбас, сделанных из свинина, ягненок, или же говядина (часто специально Колбаса камберленд ).[1] Блюдо обычно подается с луковая подливка, но может также включать жареный лук, и горох.[2][3][4]

Бангерс и пюре в вегетарианском стиле

Это блюдо, даже если оно приготовлено в домашних условиях, можно рассматривать как образец паб, что означает, что его относительно быстро и легко производить в больших количествах.[1]

В 2009 году блюдо было признано самым популярным в Великобритании. привычная пища в опросе по заказу телеканала Хорошая еда.[5]

Этимология

Хотя иногда утверждают, что термин «бэнгерс» берет свое начало в Вторая Мировая Война, термин фактически использовался, по крайней мере, еще в 1919 году.[6] Термин «колбасы» объясняется (широко используется в Великобритании) тем фактом, что колбасы, сделанные во время Первой мировой войны, когда был дефицит мяса, были сделаны с таким высоким содержанием воды, что они более склонны лопаться при высокой температуре. при приготовлении.[1]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c "Сосиски с картофельным пюре". Энциклопедия Britannica Online. 2015. Получено 6 декабря 2015.
  2. ^ «Пюре и пюре с луковой подливкой и горохом». BBC Food. Получено 28 июля 2018.
  3. ^ «Бангерс с пюре из трав и луковой подливкой». BBC Food. Получено 28 июля 2018.
  4. ^ Линдси, Барем (14 июля 2016 г.). Ужин сегодня вечером: 200 блюд, которые можно приготовить за считанные минуты. Лондон: Митчелл Бизли. ISBN  9781784721213. OCLC  957647044.
  5. ^ "Взломщик и пюре самая популярная обычная еда, поскольку британцы едят больше во время кредитного кризиса". Дейли Телеграф. 22 июня 2009 г.. Получено 19 октября 2018.
  6. ^ "Бангер, №4". Оксфордский словарь английского языка. 2-е изд. 1989. OED Online. Издательство Оксфордского университета. 6 апреля 2007 г. (требуется подписка)

внешняя ссылка