Coccagee - Coccagee

'Coccagee'
РазновидностьMalus domestica
Источник Ирландия, до 1700-х гг.

В Coccagee (от Ирландский cac a 'gheidh, "навоз гуся"),[1] также пишется «Cackagee» или «Cockagee» и иногда известен как «Ирландский краб» или «Краб лорда Корка»,[2] есть или было разновидностью сидр яблоко, известный в Ирландия и запад Англия.

История

Hogg описал "Coccagee" как "один из старейших и лучших сидровых яблок".[3] Он отметил, что сорт возник в Ирландии, но в c. 1710 г. его доставили в Сомерсет и продвигается в окрестностях Minehead подходит для сидра,[3] после чего его обычно сажали на западе Англии. Это было также известно в Уэльс под именем Афал Бау Гвидд («гусиное навозное яблоко»).[4]

В Ирландии он был найден во многих садах поместья в Клэр и Лимерик, и считался важной частью местного производства сидра, причем бочки односортового сидра Coccagee приносили высокую прибыль. Уэйкфилда 1812 Счет Ирландии заявил, что "знаменитое яблочко рожкового дерева найдено недалеко от города под названием Шестимильный мост, в графстве Клэр".[5]

Ричард Грейвс упомянул разнообразие и его резкий кислый вкус в своем стихотворении Девственная плева и помона: "Некоторые гордятся рассудком и невоспитанным остроумием / Суровы, как Коккейги".[6]

К началу 19 века о нем часто говорили, что он является наиболее предпочтительным сортом для производства сидера даже в Англии, но к концу века он был вытеснен более новыми сортами и был малоизвестен. Производство сидра в Ирландии сократилось после Великий голод и последующая эмиграция, и коккейги также стали редкостью в стране своего происхождения.

В настоящее время считается, что этот сорт утрачен как в Англии, так и в Ирландии.[7] но Глостерширский садовый фонд недавно исследовал предположение, что старый местный сорт «Куриная какашка» на самом деле может быть «Коккаги».[8]

Характеристики

Как и в случае с некоторыми другими очень старыми сортами яблочного сидра, такими как Стайр «Коккаги» было сильнорослым деревом, которое можно было размножить, просто ударяя по черенку в земле, и этот метод размножения был распространен в Ирландии.

Плоды Coccagee от маленького до среднего, яйцевидные или конические, с бледно-желтой кожурой с зелеными пятнами, цвет которой, вероятно, и дал этому сорту название.[3] Мякоть желтовато-белая и кислая, сок сбраживается до бледного соломенного сидра по сравнению с Канарейка вино.[2] Хогг описал яблоко как "возможно, самое жесткое и суровое известное яблоко, которое обычно считается подходящим только для сидра", но добавил"это один из лучших [...] продуктов для всех кулинарных целей, так как при приготовлении обладает особенно богатым вкусом.".[3]

Рекомендации

  1. ^ Уикли, Э. (ред) Этимологический словарь современного английского языка, стр.321
  2. ^ а б Эллис, Совершенный Сайдермен, 1754, стр.83
  3. ^ а б c d Хогг, Р. Яблоко и его разновидности, 1859, стр.57
  4. ^ Пью, Словарь валлийского языка, 1866, с.44
  5. ^ Уэйкфилд, "Отчет об Ирландии", т.1, с.538
  6. ^ Грейвс, Р. Евфросиния, 1780, с.218
  7. ^ Сохранение наших яблок, Irish Independent, 21 сен 2010
  8. ^ Сортовые исследования В архиве 2016-09-20 в Wayback Machine, Gloucestershire Orchard Trust, дата обращения 09.01.2016.